Monografia Cultivo de Frijol

30 de Noviembre de 2015, San Juan de Pasto, NARIO-COLOMBIA
MONOGRAFA CULTIVO DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)

Universidad de Nario, Facultad de ciencias Agrcolas, Programa de
Ingeniera Agronmica, Tercer semestre
INTRODUCCION
El frijol forma parte de la familia de las leguminosas ampliamente distribuidas por los cinco
continentes, lo cual hace que sea una de las ms importantes por ser complemento
nutricional indispensable en la dieta alimenticia. Este grano contiene 22% de protenas de
alta digestibilidad, es un alimento de alto valor energtico, contiene alrededor de 70% de
carbohidratos totales y adems aporta cantidades importantes de minerales (Ca, Mg, Fe),
Vitaminas A, B 1-Tiamina, B2- Riboflavina, tambin es importante, porque al ser una
leguminosa tiene la cualidad de realizar la actividad simbitica con bacterias fijadoras de
nitrgeno atmosfrico (Rhizobium phaseoli) y as contribuye gratuitamente a mejorar la
fertilidad de los suelos.
Estos granos poseen un contenido de protenas entre 18 - 21 % y se cultivan en todo el
mundo; pero en los ltimos aos su costo de produccin se ha elevado, esto entre otros
factores por la aparicin de plagas y enfermedades, degradacin de los suelos, escasez
de agua, etc. Todo esto motivado por los cambios climticos que vienen ocurriendo como
la sequa, altas temperaturas, lluvias cidas, el Nio, etc.
El frijol ha sido un elemento tradicionalmente importante en Amrica latina y en general en
una gran cantidad de pases en vas de desarrollo en los cuales se cultiva. En Nicaragua
el frijol comn es despus del maz, el principal alimento bsico y constituye la fuente de
protenas ms importantes y barata en la dieta humana.
CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS
Familia: leguminoseae
Subfamilia: Papilionoidene
Tribu: Phaseolac
Subtribu: Phascolinae
Gnero: Phaseolus
Especie: Phaseolus vulgaris L
MANEJO AGRONOMICO
Eleccin del terreno
Suelos ligeramente planos a planos provocan prdidas por encharcamiento (pudriciones)
y pendientes mayores de un 30 % los rendimientos sern bajos debido al lavado de los
nutrientes por escorrenta causada por el agua de lluvia, adems en estos tipos de suelo
con alta pendiente las labores de campo se dificultan.
Es muy importante la determinacin de la vegetacin existente y el cultivo anterior que se
dio en la parcela, estos pueden ser un indicativo del xito en la futura plantacin.
La presencia de malezas como escoba lisa y los bledos dentro del rea y los alrededores
de la parcela por lo general son refugios de ciertos insectos plagas y enfermedades.
Tambin se pueden determinar la fertilidad por la presencia de plantas indicadoras como
el jalacate o flor amarilla. Plantas que presentan decoloracin en sus hojas tornndose a
colores amarillentos son sntomas indicativos de encharcamiento, como el coyotillo y la
malva.
Los suelos ms adecuados para la produccin del frijol son los francos arcillosos y los
francos arenosos, este tipo de suelo permiten la aireacin del suelo, importante para la
formacin de ndulos en las races, y permite que estos absorban el aire de la atmsfera
para la captacin de nitrgeno libre y su incorporacin a las plantas de frijol favoreciendo
un incremento en la produccin del rea sembrada.
Preparacin del suelo
Un suelo bien preparado permite:
Destruir e incorporar residuos de cosecha del cultivo anterior.
Reducir la incidencia de plagas y enfermedades.
Adecuada oxigenacin y aireacin de la raz.
Mejor aprovechamiento de los nutrientes y el agua.

La preparacin del suelo consta de varias fases dependiendo del tipo de suelo:
a.
En suelos arcillosos
Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema.
Roturacin en seco e incorporacin de malezas
Nivelacin
Riego machaco
Dos pases cruzados de rastra.

b.
En suelos arenosos
Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema.
Riego machaco
Arado y pase de rastra; , dos pases cruzados de rastra.

Temperatura
El frijol se adapta a temperaturas de 18 a 28 grados centgrados, con temperaturas
ptimas entre 20 y 25 grados.
Sistema de siembra
La siembra que se realiz en Botana fue en surcos, en los cuales cada 20 cm se hizo la
siembra de 3 semillas.
El frijol comun, caup, loctao se adaptan a cualquiera de los sistemas de siembra y
siguientes distanciamientos :
En siembra a lampa se utiliza 3 semillas cada 20 cm. y en siembra mecanizada se debe

graduar la sembradora para depositar 15 a 20 semillas por metro. El frijol de palo o gandul
se debe sembrar en surcos simples.
Surcos simples
Semillas por sitio
Cultivo y deshierbo
El cultivo y deshierbo tienen por finalidad:
Eliminacin de las malezas
Favorecer el crecimiento de la raz.
Favorecer la fijacin del nitrgeno atmosfrico.
Oxigenacin de la raz.
Es importante mantener el campo libre de malezas al menos hasta la floracin.
Riegos
El riego es una prctica indispensable para alcanzar altos rendimientos y mejorar

la calidad del grano.
Las leguminosas son cultivos sensibles al dficit como al exceso de agua.
Se les debe aplicar entre 2 y 5 riegos, dependiendo de la textura del suelo.
Los suelos franco arenosos requieren ms de 3 riegos.
Los suelos arcillosos entre 1 y 2 riegos.
Los riegos deben ser ligeros y frecuentes utilizando surcos, nunca se debe regar al
pie de la planta para evitar compactacin de la zona de la raz.
Las etapas ms sensibles al dficit de agua conocidas como etapas crticas; son
las etapas de desarrollo vegetativo, prefloracin y llenado de vainas.
Manejo de insectos plagas
El manejo de insectos plagas se inicia con el control cultural, desde la seleccin del
terreno y la limpieza del mismo en donde se eliminan las plantas hospederas de insectos,
para evitar que estos alcancen poblaciones capaces de hacer dao al cultivo.
Para los insectos masticadores que incluyen conchas, mallas negras y gusanos se
recomienda eliminar hospederos como bledo (Amaranthus) y retumbo (Rottboellia) entre
otros, hacer aplicaciones qumicas cuando hay de 2 a 4 insectos conchas o mallas por
cada 20 plantas y un gusano por cada 5 plantas. Para los insectos picadores
chupadores que causan un doble dao al cultivo, le extraen los nutrientes deformando las
hojas y trasmitiendo virus y otras enfermedades a las plantas, una importante medida
preventiva es destruir las plantas hospederas, las aplicaciones qumicas deben realizarse
en cuanto aparezcan las primeras moscas y fidos.
COSECHA
Es una fase muy importante relacionada con la calidad. Comprende tres etapas:
a.
Se realiza cuando el 95% de vainas estn secas. Esto permite acelerar el

secamiento de plantas y del grano. Se realiza manualmente engavillando las plantas
cada 6 surcos.
b.
Arranque de plantas
Se debe realizar cuando las vainas se abren fcilmente al presionarlas con la mano.
Se puede realizar manualmente utilizando garrote o mecnicamente con trilladora.
Cuando la trilla es manual se debe utilizar mantas para evitar que el grano se
contamine con el suelo y pierda calidad.
c.
Trilla
d.
Limpieza de Grano
Consiste en eliminar los materiales indeseables que estn contaminando el grano. Se

realiza mediante venteo (natural o usando el ventilador de una pulverizadora a motor), y
zarandas.

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MONOGRAFA CULTIVO DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris L.)

Destruir e incorporar residuos de cosecha del cultivo anterior.

Reducir la incidencia de plagas y enfermedades.

Adecuada oxigenacin y aireacin de la raz.

Mejor aprovechamiento de los nutrientes y el agua.

Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema.

Roturacin en seco e incorporacin de malezas

Dos pases cruzados de rastra.

Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema.

Arado y pase de rastra; , dos pases cruzados de rastra.

En siembra a lampa se utiliza 3 semillas cada 20 cm. y en siembra mecanizada se debe

Eliminacin de las malezas

Favorecer el crecimiento de la raz.

Favorecer la fijacin del nitrgeno atmosfrico.

El riego es una prctica indispensable para alcanzar altos rendimientos y mejorar

Las leguminosas son cultivos sensibles al dficit como al exceso de agua.

Se les debe aplicar entre 2 y 5 riegos, dependiendo de la textura del suelo.

Los suelos franco arenosos requieren ms de 3 riegos.

Los suelos arcillosos entre 1 y 2 riegos.

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