EL HUERTO FAMILIAR COMO ALTERMATIVA DE APOYO

PARA EL SUSTENTO DE LAS FAMILIAS DE LA COMUNIDAD

DEL EVARISTO LINARES VEGA II
En la actualidad se observa una campaa mundial en busca de mejorar las
condiciones alimentarias de la poblacin, esto aunado a las prcticas de manejo
adecuadas y adaptadas a las necesidades del medio, que conllevan da a da a la
optimizacin de la produccin, en este sentido, desde el punto de vista del
mejoramiento de la calidad del suelo se presentan las siguientes ventajas:
a) Incremento de la materia orgnica
b) Incremento del reciclaje de nutrientes
c) Incremento de biotic edfica.
Entendiendo el huerto familiar como una empresa que debe obedecer a una
plantacin estratgica para garantizar la seguridad alimentaria de la familia y una
produccin sostenible, para ello se debe hacer un anlisis completo de todos los
factores que influyen en el desarrollo predial agroecolgico: tales como.
Disponibilidad de recursos, superficie a sembrar, topografa, plagas, y enfermedades
de influencia en la zona, clima, entre otras.
Una alternativa de produccin sostenible es la de los huertos familiares, ya que son
espacios que no acceden a ms de los 500 m2, lo cual permite un manejo adecuado de
los cultivos sanos, fuertes y resistentes al ataque de plagas y enfermedades,
protegiendo el medio ambiente y sobre todo la salud del ser humano.
Por otra parte desde el punto de vista del manejo del hbitat y la diversificacin se
presentan las siguientes ventajas:
a) policulicos, variedad de cultivos
b) cultivos de cobertura
c) rotaciones de cultivos
Con estos sealamientos, se pretende consolidar los huertos familiares como
tecnologa agroecolgica para satisfacer las necesidades y demanda alimenticia de la
familia y en la comunidad

Caraota Negra
Nombre Cientfico: PHASEOLUS VULGARIS
TAXONOMIA
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Gnero: Phaseolus
Es una especie anual nativa de Centroamrica, y sus numerosas variedades se
cultivan en todo el mundo para el consumo tanto de sus vainas verdes como de sus
semillas frescas o secas. Utilizadas en las culinarias de Brasil, Cuba, Mxico,
Venezuela y la Orinoquia Colombia.

Ciclo vegetativo
Florece a los 35 das despus de germinar, la madurez de los frutos ocurre entre 65
y 75 das despus de la germinacin y la madures de cosecha se presenta a los 78 y
80 das, permite muy bien la cosecha mecanizada.

Gastronoma
Brasil: Son parte integral de la feijoada, plato nacional brasileo
Mxico: Se usan para preparar frijoles negros refritos, popular acompaamiento
de la cocina mexicana
Venezuela: Las caraotas, en siglos pasados solan servirse al desayuno, almuerzo y
cena. Eran un acompaante de cualquier comida como el arroz blanco, o como la
arepa, y se encontraban en la mesa de ricos y pobres constituye uno de los
componentes del pabelln criollo, plato tpico venezolano.

Con las caraotas negras se prepara una sopa que es un plato representativo de
Caracas de antao y que an hoy se prepara con frecuencia en los hogares
Venezolanos. Se trata de una sopa oscura y consistente que se presenta previa al seco,
o plato principal de los almuerzos o comidas de Caracas, aunque hay varias formas de
preparar las carotas, esta receta es la tpica caraquea negrita, blanda, y para quien
guste dulces.

Morfologa
La caraota es una leguminosa originaria de Centroamrica, entre Mxico y
Guatemala, siendo aceptado Mxico como el centro de diversificacin primaria. Esta
planta presenta distintos hbitos de crecimiento: arbustivo, semivoluble, voluble y
enredadera. Los principales caracteres morfolgicos que ayudan a determinar el
hbito de crecimiento son: el tipo de desarrollo de la parte terminal del tallo
(determinado o indeterminado), el nmero de los nudos y la longitud de los
entrenudos; la aptitud para trepar y el grado y tipo de ramificacin.
El sistema radical tiende a ser fasciculado, fibroso pero con una amplia variacin,
incluso dentro de una misma variedad; presenta ndulos bacterianos, distribuidos en
las races laterales de la parte superior y media del sistema radical, cuya funcin es la
de fijar nitrgeno del aire al suelo. El tallo puede ser identificado como el eje central
de la planta, el cual est formado por una sucesin de nudos y entrenudos; es
herbceo y con seccin cilndrica o levemente angular.
El tallo puede ser erecto, semipostrado o postrado, segn el hbito de crecimiento
de la variedad. Cuando el tallo termina en una inflorescencia se dice que la planta es
de hbito de crecimiento determinado; si por el contrario el tallo presenta en su parte
terminal un meristemo vegetativo la planta es de hbito de crecimiento
indeterminado.
Las hojas son de dos tipos: simples y compuestas. Las simples o primarias se
forman en la semilla, stas caen antes de que la planta complete su desarrollo. Las
compuestas presentan tres fololos enteros de diversos tamaos, tienen forma desde
ovalada a triangular. En condiciones normales existe una gran variacin en cuanto a
color, tamao y pilosidad de las hojas.
Las inflorescencias (racimos) pueden ser axilares o terminales. En la flor se
encuentran los rganos masculinos y femeninos; la morfologa floral favorece el
mecanismo de autopolinizacin; la polinizacin ocurre uno o dos das antes de que la

flor abra. Las flores son de color blanco, lila o rosado. El fruto es una vaina con dos
valvas, las cuales provienen de un ovario comprimido; pueden ser de diversos
colores; largas o cortas, cilndricas gruesas o anchas.
Dentro de la vaina las semillas se alternan en la sutura placenta.
La semilla es ex albuminosa, es decir que no posee albumen; por lo tanto las
reservas nutritivas se concentran en los cotiledones. Tiene diversos tamaos, formas y
colores, pudiendo ser elpticas, arrionadas y el color de la testa puede ser brillante u
opaco.

Distribucin geogrfica
La caraota se cultiva en casi todos los estados, con diferentes grados de intensidad.
Gran parte de su produccin est en manos de pequeos productores, cuyos sistemas
de cultivo se caracterizan por ser reas de monocultivo o asociados, menores de 5 ha,
con alto uso de mano de obra familiar y poca utilizacin de recursos externos. En otro
extremo, aunque en menor porcentaje, encontramos sistemas de cultivos intensivos,
caracterizados por reas mayores a 20 ha, con alto uso de recursos externos. La
fluctuacin en la produccin es consecuencia de la diversidad agroecolgica donde es
sembrado el cultivo y de los diferentes Sistemas de cultivo utilizados.

Sistema de produccin predominante

La caraota, en su mayora, es un cultivo de secano; a nivel de las zonas altas, su
cultivo se complementa con riego por aspersin, dependiendo de la disponibilidad de
agua, ya que la prioridad la tienen otros cultivos principales (papa u hortalizas).
Excepto en las zonas de alto uso de insumos, en Aragua y Portuguesa, en su
mayora, los productores utilizan como semilla material de su cosecha anterior o
intercambian entre vecinos, llegndose al extremo de utilizar grano de consumo como
semilla.
La demanda de semilla certificada de caraota a nivel nacional, ha oscilado en los
ltimos aos entre 20 y 200 t, lo que significa que solo de10 al 15% de la produccin
se siembra con semilla certificada.
Morros (1996) destaca, entre las razones que podran explicar el poco uso de
semilla certificada, su precio, los problemas de distribucin y de disponibilidad de
semillas certificadas, el desconocimiento de las ventajas de utilizar semilla de calidad
y razones ligadas a la tradicin.

La preparacin de tierras consiste en un pase de arado y dos pases de rastra; en el

caso de las zonas altas, cuando se siembra despus del cultivo de la papa, solo se
utilizan ganchos o rastra.
En sistemas de cultivo tradicionales de las zonas cafetaleras donde se utilizan
materiales locales volubles, slo se roza y se procede a regar la semilla.
La siembra se realiza manualmente a nivel de pequeas unidades de produccin, en
los sistemas ms intensivos se siembra con mquina. (Llanos occidentales y
orientales, valles de Aragua y Carabobo). La densidad de siembra oscila entre las
100.000 hasta las 250.000 plantas /ha.
El uso de herbicidas preemergentes es una prctica casi generalizada, con
excepcin de la tipologa de conucos, donde la limpieza es totalmente con machete o
escardilla. Para las limpias posteriores se utiliza escardilla y en el caso de reas
grandes se utilizan ganchos. El control de plagas, mayoritariamente se realiza
mediante tres aplicaciones de mezclas de insecticidas y fungicidas por ciclo, de una
manera preventiva y generalizada, desconocindose en muchos casos, aspectos
especficos de cada plaga.
La cosecha se realiza manualmente (arranque y arrime), para posteriormente
proceder a la trilla y ensacado. La trilla algunas veces se hace mecnicamente,
acoplando la trilladora al toma fuerza del tractor o ajustando las cosechadoras de
cereales. El manejo post-cosecha est limitado al secado natural y soplado del
material

Requerimientos de clima y suelo

Altitud
La caraota es una planta de das cortos, pero presenta una amplia adaptacin con
respecto a la altitud. Se consiguen siembras entre los 150 y 2.000 msnm. Benachio
(1982) cita como la altitud ptima del cultivo entre 500 y 1.000 msnm.
Precipitacin
La cantidad de agua requerida por la caraota oscila entre los 300 y 500 mm; esto
nos indica que es un cultivo poco exigente en cuanto a cantidad, pero si necesita una
adecuada distribucin del agua durante su ciclo. Durante la germinacin se requiere
suficiente humedad a fin de iniciar el proceso; los rendimientos se ven afectados

debido a la reduccin de vainas, si durante la poca de floracin se presenta dficit de

agua; si el dficit ocurre durante la formacin del grano, se reduce el nmero de
vainas y granos y si es durante la etapa de llenado de grano se reduce el peso de los
mismos.
Es importante sealar que la caraota tampoco tolera excesos de agua. El
funcionamiento de las races sufre notablemente en un ambiente saturado y, por otra
parte, se presenta alta incidencia de enfermedades en la raz y en el follaje.
La caraota tiene la capacidad de aprovechar el riego que se da a los otros cultivos.
En las zonas altas algunos productores utilizan riego por aspersin como
complemento a las lluvias
Temperatura
La planta de caraota crece bien entre temperaturas promedio de 15 a 27 oC, aunque
que hay un gran rango de tolerancia entre las distintas variedades cultivadas. En
trminos generales, bajas temperaturas retardan el crecimiento, mientras que altas
temperaturas lo aceleran. Los extremos pueden producir problemas, por ejemplo:
falta de floracin o esterilidad.
Suelos
La caraota prefiere suelos livianos, con buena fertilidad y un subsuelo permeable
para evitar aguachinamiento. En Qubor, zona donde ocurre encostramiento
superficial, que impide la emergencia del hipocotleo, es prctica comn entre los
productores tapar la semilla con aserrn. El pH ptimo est entre 5.5 y 7.0; fuera de
este rango deben hacerse algunas correcciones.
Casanova (1998) considera que la baja productividad y la carencia de semilla son
los principales factores restrictivos de este rubro, requirindose contar con semilla de
calidad y un programa de fertilizacin adecuado.

Aspectos agronmicos
Preparacin del terreno
Para la siembra de la caraota, el suelo debe estar suelto y poroso hasta una
profundidad mnima de 20 cm.
Aunque admite una amplia gama de suelos los ms indicados son los suelos
ligeros, de textura silceo-limosa, con buen drenaje y ricos en materia orgnica.

En los suelos fuertemente arcillosos muy calizos y demasiados salinos vegeta

deficientemente, siendo muy sensible a los encharcamientos, de forma que un riego
excesivo puede ser suficiente para daar el cultivo, quedando la planta de color pajizo
y achaparrada. Los valores de pH ptimos oscilan entre 6 y 7,5 aunque en suelo
enarenado se desarrolla bien con valores de hasta 8,5. Si el suelo es ligero y arenoso,
se aade una cantidad abundante de turba hmeda, abono o estircol maduro. Si el
drenaje no es bueno se forma un cumulo o montecito y se siembra en su parte
superior. Si el suelo es muy acido se agrega cal.
Semilla
En lo posible se debe utilizar semilla certificada; al hacer esta recomendacin, se
debe considerar su costo, disponibilidad en la zona, as como aspectos culturales y
tradicionales de los productores. A nivel nacional, la cantidad de productores que
utilizan semilla certificada de caraota es muy baja; la mayora la obtiene de su
cosecha anterior o del intercambio entre vecinos. A nivel de los pequeos productores
es necesario fomentar estrategias para la produccin de su propia semilla, con una
calidad superior a la que acostumbran usar. Para esto se plantea un sistema de
Produccin Artesanal de Semilla, cuyo objetivo es lograr que grupos de pequeos
productores se autoabastezcan de semilla mejorada; en este sentido, desde 1991 se ha
fomentado este sistema en la zona de Sanare, a nivel de comunidades de pequeos
productores.
Fertilizacin
El tipo y cantidad de fertilizantes requeridos por el cultivo son situaciones que
frecuentemente tienen que enfrentar los producto- res. Para tal decisin, varios
aspectos son fundamentales: el estado de fertilidad del suelo; los requerimientos
nutricionales del cultivo; la eficiencia del fertilizante en funcin del suelo y el aspecto
econmico de la fertilizacin.
La cantidad de nutrimentos que tiene el suelo es determinada mediante el anlisis
qumico del suelo. Los requerimientos nutricionales del cultivo se pueden definir en
varias formas:
* La cantidad de nutrimentos que las plantas absorben del suelo durante su ciclo de
crecimiento.
* La cantidad de nutrimentos que se debe aplicar al suelo para obtener una
produccin ptima.

* La concentracin de nutrimentos en el medio o en la planta que corresponde con

una produccin ptima. Esta definicin equivale a los niveles crticos, o sea, la
concentracin de un nutrimento por debajo del cual los rendimientos de la caraota
se ven afectados
En suelos pobres en materia orgnica y fsforo se han reportado excelentes
resultados en caraota con la aplicacin de abonos orgnicos
Casanova (1998) seala que para definir la fertilizacin adecuada para las
leguminosas de grano, se deben considerar en conjunto las caractersticas generales
del suelo, las condiciones climticas y las exigencias nutricionales de cada cultivo.
Contina diciendo que en la mayora de los casos, la dosis de N es pequea, pues en
gran proporcin, las leguminosas son inoculadas con la bacteria especfica de
Rhizobium para que el proceso de fijacin simbitica de N se lleve a cabo
satisfactoriamente.

Aspectos fitosanitarios
Malezas y su control
Se considera maleza a cualquier planta indeseable que crece en un cultivo o sus
alrededores, ya que tienen un efecto negativo debido a la competencia con el cultivo
por agua, nutrimentos y luz.
En la caraota, la poca crtica de competencia con las malezas, est comprendida
entre los 10 y 30 das despus de la emergencia; esto significa que durante ese
perodo, el cultivo debe permanecer libre de malezas, pues de lo contrario, el
rendimiento se ver afectado. Adems del efecto directo de las malezas en la
reduccin del rendimiento, ocasionan problemas de microclimas desfavorables al
cultivo, al mismo tiempo que se convierten en hospederas de diversas plagas. Una
alta incidencia de malezas, en etapas de maduracin y cosecha, ocasiona des
uniformidad de madurez del cultivo, dificultando la cosecha y la trilla. Se sabe que en
la medida en que el ciclo de vida de una variedad es mayor, tambin es mayor el
perodo que debe permanecer el cultivo libre de malezas para asegurar una mxima
produccin.
La estrategia de manejo ms adecuada al problema de malezas, es el Manejo
Integrado, basado en la consideracin de que cualquier forma de control que se utilice
(qumico, fsico, manual, etc.), debe ser complementado con otro, para lograr mejores
resultados y/o reducir costos.
Control Cultural

Consiste en la aplicacin de prcticas que favorezcan el cultivo y creen un

ambiente desfavorable para las malezas; su accin es totalmente preventiva. Por
ejemplo: una buena preparacin de suelo, la rotacin de cultivos, un manejo adecuado
de la densidad de siembra, el uso de variedades precoces y cubridoras.
Control fsico o mecnico
Consiste en eliminar fsicamente las malezas una vez emergidas. Por ejemplo:
deshierbe manual o mecnico, quema de residuos vegetales.
Control biolgico
Consiste en la utilizacin de parsitos depredadores patgenos, que mantienen la
densidad de la poblacin de otro organismo, en un promedio inferior al que existira
en su ausencia.
En nuestro pas hay poca experiencia en este tipo de control de malezas.
Control preventivo
Hace referencia a aspectos legales (cuarentenas), al uso de semilla certificada,
manejo de lotes de descanso, limpieza de maquinaria, o cualquier otra prctica que
prevenga la aparicin de las malezas.
Control qumico
Se realiza mediante la aplicacin de productos qumicos denominados herbicidas
para la eliminacin de malezas en el cultivo. Se pueden aplicar en diferentes pocas:
pre-siembra, pre-emergente y pos-emergente y en diferentes combinaciones. En l se
presentan las diferentes opciones de control qumico para el cultivo de caraota.
Recomendaciones para un buen control qumico de malezas
Es necesario lograr una adecuada identificacin de las especies. De acuerdo con las
malezas presentes, se debe seleccionar el producto.
Los equipos deben estar bien calibrados y utilizar las dosis recomendadas para
cada producto. Nunca se debe exceder de la dosis mxima.
Evitar aplicar si amenaza lluvia o si los suelos estn muy secos.
El usuario debe utilizar el equipo de seguridad requerido al manejar y aplicar las
mezclas contentivas de herbicidas.

Plagas y su control
Las siembras de caraota se ven afectadas por una gran cantidad de insectos u otros
organismos capaces de causar algn tipo de dao en determinado momento a ciertas
partes de la planta,
Las plagas pueden afectar las plntulas recin emergidas, el follaje, las flores o las
vainas y los granos que contienen. Para poder controlar las plagas con efectividad, es
necesario conocerlas e identificarlas plenamente. Su manejo debe estar en funcin
tanto del aspecto econmico y social, como del impacto ambiental. Desde hace
mucho tiempo se ha insistido en el manejo integral de plagas, pero en la mayora de
los casos el control sigue basndose exclusivamente en los plaguicidas, caracterizado
en muchas ocasiones por su uso excesivo e irracional.
Esta situacin ha provocado una serie de consecuencias tales como la
contaminacin ambiental, casos de intoxicacin humana, residuos txicos en los
alimentos, aumento en los costos de produccin, disminucin de los enemigos
naturales de las plagas y aumento de la resistencia de los insectos a los insecticidas.
La alternativa que se plantea ante esta situacin es el Manejo Integrado de Plagas
(MIP), conocido como el manejo sistematizado y armnico del insecto, con la
finalidad de mantener su poblacin por debajo del nivel que causa dao econmico al
cultivo. El MIP considera la ms variadas tcnicas de control, las cuales se han
agrupado en varias categoras, que se describen a continuacin.
Control cultural
Consiste en modificar el ambiente para hacerlo menos favorable para la plaga.
Incluye una serie de opciones como son: la destruccin de restos de cosecha, la
eliminacin de hospederos alternos de las plagas, rotacin de cultivos, el manejo de
las fechas de siembra, labranza mnima y aporque, entre otras.
Control etolgico
Se fundamenta en la modificacin del comportamiento de la plaga, a travs del uso
de trampas de luz, feromonas, trampas de color, atrayentes alimenticios, entre otros,
con el objeto de reducirla capacidad del insecto de afectar el cultivo o cumplir su
ciclo reproductivo
Control biolgico
Es un fenmeno natural que se basa en la regulacin numrica de animales y
plantas por enemigos naturales o agentes biticos de mortalidad; consiste en el

manipuleo de enemigos naturales para reducir las poblaciones de una plaga. Cuando
el control biolgico es aplicado exitosamente a un problema de control de plagas,
puede resultar en una solucin relativamente permanente, armnica y econmica. Se
clasifica segn su ocurrencia en:
Control biolgico natural: es aquel ejercido naturalmente por agentes nativos o
autctonos.
Control biolgico clsico: es el ejercido por enemigos naturales importados en
forma deliberada por el hombre.
Control biolgico fortuito: el ejercido por agentes naturales importados
accidentalmente por el hombre.
Uso de variedades resistentes o control gentico
Es uno de los mtodos ms prometedores para reducir la dependencia de los
plaguicidas; este mtodo es efectivo, econmico y ambientalmente seguro.
Control qumico
Es la prctica o el mtodo que ms se ha utilizado para controlar las plagas; su uso
debe hacerse en forma racional e inteligente, es decir, solo deben usarse cuando las
poblaciones de las plagas son tan altas que ameriten su aplicacin.
Esto nos lleva a discutir los conceptos de nivel de dao econmico y umbral de
accin:
* El nivel de dao econmico (NDE) es el nmero de insectos que va a ocasionar
prdidas cuyo costo sera igual al costo de control de esa plaga.
* El umbral de accin (UA) es la densidad poblacional de la plaga, en la cual el
productor debe aplicar las medidas de control para evitar que la poblacin alcance el
nivel de econmico.
Conocer estos conceptos y aplicarlos correctamente es un gran avance en el uso
racional de los plaguicidas.
En un momento dado, pueden llegar a convertirse en plagas.

Gusanos trozadores

Sntomas o daos: estas especies son larvas masticadoras y cortadoras de

plntulas.
Nivel de dao econmico: se deben tomar medidas de control cuando se observen
5% de plntulas cortadas entre la etapa de germinacin y la aparicin de la 1a hoja
trifoliada.
Control: como medidas preventivas, los residuos de cosecha de- ben destruirse, la
preparacin de suelos debe ser adecuada y el control de malezas efectivo. Al observar
daos, deben aplicarse cebos envenenados. La preparacin se puede hacer de alguna
de estas dos maneras:
25 kg de aserrn+3 l de melaza+1 kg de triclorfon (dipterex, thiodrex)
25 kg de afrecho de trigo o 65 kg de maz molido+10 l de melaza+0.29 kg de
triclorfon (dipterex, thiodrex).

Coquitos perforadores (Complejo Crisomlidos)

Sntomas o daos: en la fase larvaria se alimentan de races y ndulos nitrificantes
del cultivo. Causan dao a la semilla en la etapa de germinacin. Los adultos se
alimentan del follaje, haciendo perforaciones circulares tpicas. Son transmisores de
virus. Se alimentan de rganos de reproduccin tiernos.
Nivel de dao econmico: dependiendo de la etapa de desarrollo se deben tomar
medidas de control una vez que se observen:
*

Hasta un 25% de defoliacin durante la etapa vegetativa

Hasta un 15% de defoliacin durante las etapas de floracin a llenado de granos.

La presencia de dos adultos/plntula durante la etapa de emergencia, o

* De cuatro adultos/planta desde la aparicin de las hojas primarias hasta la etapa

de floracin.
Control: se recomienda variar las pocas de siembras. En poca lluviosa
aumentan sus poblaciones. En forma natural se ha encontrado parasitismo por
Celatoria sp (Diptera:Tachinnidae). Chinches del gnero Zelus spp.
(Hemiptera:Reduvidae) son depredadores de adultos. Fcil de controlar qumicamente
con diversos insecticidas y dosis bajas como el carbaryl (Cebicid, Sevin).

Empoasca o Lorito verde

Sntomas o daos: chupador de hojas. Poco crecimiento de la planta
(atrofiamiento). Amarillamiento y enroscamiento de las hojas hacia abajo
Nivel de dao econmico: dependiendo de la etapa de desarrollo del cultivo y del
ciclo de vida del insecto, se deben tomar medidas de control al observar:
_ uno a tres adultos/planta durante la fase vegetativa.
_ Dos a cuatro ninfas/hoja durante las etapas de aparicin de las hojas primarias
hasta las 3a hoja trifoliada.
_ Al observar el 30% del rea foliar daada.
Control: evitar sembrar en pocas secas. Poblaciones de malezas gramneas como
Eleusine indica y Leptochloa filimormis, rodeando el cultivo, disminuyen la
poblacin de saltahojas. El uso de cobertura de suelo y cultivos asociados son
recomendables. El control qumico se recomienda durante la poca de colonizacin.
Si es necesario aplicar insecticidas, pueden usarse Acefate (75% PS), carbaril
(Cebicid, Sevin), cipermetrina (Cymbush, Drago, Fonmetros) dimetoato (Difos,
Perfekthion, Sistemin), carbofurn (Carbodan 48F, Curater, Fumadan) Carbofurn
granulado.

Larvas defoliadoras
Sntomas o daos: las larvas comedoras de follaje provocan defoliacin de la
planta.
Nivel de dao econmico: el porcentaje de defoliacin resulta el mejor indicador
para tomar decisiones de control. Durante la fase vegetativa se permite hasta un 35%
de defoliacin. Durante las etapas de floracin hasta llenado de vainas, hasta un 15%
de defoliacin. Por encima de estos valores, comienzan a registrarse daos
econmicos.
Control: poseen buen control natural (parsitos y depredadores) Se controlan
con bioinsecticidas como Bacillus thuringiensi (Thuricide, Dipel) o beraciones de
controladores biolgicos como Trichogramma sp.
Es conveniente una buena preparacin del terreno.

Afidos
Sntomas o daos: son chupadores. No causan daos en planta. Importantes por
transmitir virus del mosaico comn
Nivel de dao econmico: aunque no se conoce especficamente el nivel de dao
econmico, cuando se comienzan a observar individuos alados es un indicador de que
la poblacin aumenta a un nivel superior al que puedan soportar las plantas.
Control: existen depredadores coccinlidos y larvas de dpteros (Syrphidos) El
control qumico puede realizarse con Primicarb (Pirimor), Dimetoato (Difos,
perfekthion, entre otros) o Malathin (malathin).

Minadores
Sntomas o daos: son defoliadores y causan el dao al actuar como minadores.
Nivel de dao econmico: se deben tomar medidas de control al observarse un
15% de defoliacin. Otro indicador es la presencia de una mina/hoja trifoliada
durante la fase vegetativa. Su explosin poblacional es producto del uso excesivo de
plaguicidas.
Control: en condiciones naturales existe un excedente control natural de este
insecto. Uso de trampas adhesivas amarillas. Cantidad: 100 platos/ha. El control
qumico es ineficiente (muy difcil).Puede utilizarse ciromazina (Trigard).

Mosca blanca
Sntomas o daos: transmite el virus del mosaico dorado y causan daos al follaje
al chupar savia.
Nivel de dao econmico: no se ha determinado, pero su importancia radica en
que son transmisores de virus. Si las flores han sido infectadas antes de la floracin,
ocurre aborto prematuro de las flores y deformaciones de las vainas.
Control: se deben usar trampas adhesivas amarillas, en cantidad de 100 platos/ha.
Deben destruirse las malezas hospederas (Sidasp. y Euphorbia sp.) y las plantas con
sntomas de virosis. El control cultural incluye: evitar siembras escalonadas de
cultivos susceptibles, eliminar restos de cosecha, rotacin de cultivos (maz, sorgo,

cebolla, aj, etc.) y siembra de cultivos asociados. El uso de coberturas es

recomendable.
El control qumico se realiza con acefate (Acefate, butocarboxim (Inicarb),
triclorfon (Dipterex, Thiodrex), metamidofos (Amidor, Tamaron) o monocrotofos
(Inisan, Azodrin, Nuvacron).

Acaro o Araita roja

Sntomas o daos: son chupadores del follaje. El sntoma caracterstico es un
moteado y posteriormente el secado y cada de las hojas.
Nivel de dao econmico: se ha determinado que 60 caros/ planta durante la fase
vegetativa afecta el crecimiento y rendimiento de la planta.
Control: condiciones de sequa favorecen el incremento de las poblaciones, por lo
que debe considerarse el cambio de poca de siembra. Preventivamente, es
conveniente un buen control de malezas y la rotacin de los productos para evitar
resistencia.
Control qumico: endosulfan (Thiodan 35%, Thionil 35E), azocyclotin (Peropal),
propargite (Omite 6E), dicofol (Acarn), aceites de petrleo (roco de aceite blanco,
roco blanco).

Thrips o piojitos amarillos de la caraota

Sntomas o daos: chupadores del follaje. El dao inicial produce un color
bronceado caracterstico en el envs de la hoja y luego ocurre el secado. Yemas
terminales y hojas enroscadas, luego aparece un secado generalizado. En las vainas
causan raspaduras que se necrosan, apareciendo manchas de color marrn
Nivel de dao econmico: no se ha determinado el nivel de dao econmico en la
caraota. En cultivos hortcolas como berenjena y pimentn, se considera la presencia
de 20 adultos por hoja o por flor, respectivamente.
Control: el control preventivo incluye el manejo de la fecha de siembra, la
rotacin con cultivos no atacados como quinchoncho, toma- te y maz, la utilizacin
de coberturas y la destruccin de los restos de cosecha. Es necesario evitar siembras
escalonadas con cultivos susceptibles y la destruccin de las malezas hospederas del
insecto. El control etolgico, utilizando trampas adhesivas de color blanco es
efectivo. A pesar del poco xito con el control qumico se recomienda una adecuada

aplicacin (buena cobertura por el envs) con insecticidas como flotenozuron

(Cascade), cartap (Padn), oxamyl (Vydate-1), thiocyclam (Eviset), avermectn
(Vertimec).

Comedores de vainas
Sntomas o daos: las larvas perforan las vainas y destruyen las semillas en
formacin
Nivel de dao econmico: 10 larvas/metro cuadrado durante la etapa de
prefloracin hasta el llenado de las vainas, o cuando se observe 3% de las vainas
barrenadas
Control: se recomienda el control biolgico con aplicaciones de Bacillus sp. y/o
liberaciones de Trichogramma sp. El control qumico se hace con permetrina
(Ambush 50).
En zonas donde hay problemas de Heliothis sp., se recomienda sembrar maz
alrededor del cultivo.

Brchidos
Sntomas o daos: atacan granos almacenados, de los cuales se alimentan,
causando grandes daos.
Nivel de dao econmico: se recomienda cosechar de inmediato si al tomar al
azar 20 vainas se observan daos por brchidos.
Control: es conveniente cosechar temprano para evitar ovoposiciones de
Acanthoscelides sp. El almacenamiento de las semillas debe hacerse en sitios limpios,
espolvoreando el grano conarena, cal, organo, residuos finos de cosecha, arcilla o
pimienta (pequeos lotes). Tambin puede aplicarse aceite de mesa, aplicando una
cucharada (5 cc) por cada kg de semilla. Al almacenar grandes volmenes se debe
usar phostoxn o gastocn, en dosis de una tableta por cada 45 kg de semilla en
ambientes cerrados.
Puede usarse tambin Deltametrina + Butxido de piperonilo. Se recomienda
almacenar a bajas temperaturas (menor a 10oC).

Recomendaciones para el mejor uso de los plaguicidas:

Utilizar los productos que causen menor dao, tanto al hombre como al
ambiente.

 En lo posible, utilizar los insecticidas de origen biolgico que no causan daos

a la salud ni al ambiente
Rotar los plaguicidas para evitar que los insectos adquieran resistencia.
La aplicacin correcta de los plaguicidas es esencial: una buena cobertura, uso
de la dosis correcta y momento oportuno de aplicacin, considerando el umbral de
accin y el nivel de dao econmico.
Leer detenidamente las recomendaciones contenidas en la etiqueta de los
productos a utilizar. Nunca deben usarse cantidades mayores de la dosis mxima
recomendada para el producto.
No se deben mezclar insecticidas, porque algunos productos son incompatibles
con otros, y pueden perder su eficacia.
Utilizar siempre el equipo de seguridad requerido: guantes, mascarilla y botas.
Los envases vacos no deben utilizarse para otros fines, y deben desecharse
apropiadamente (p. ej. enterrarlos en lugar apartado), nunca dejndolos al alcance de
los nios o de animales domsticos.
Aplicar los productos a favor del viento.

Enfermedades y su control
Para que una enfermedad se manifieste es preciso que exista una relacin entre un
agente patgeno, un ambiente favorable y una variedad susceptible. El manejo de las
enfermedades implica la utilizacin de diversos mtodos de control de tal forma de
mantener el ataque del patgeno a nivel que no cause daos econmicos. Los
mtodos culturales, biolgicos y qumicos son los ms utilizados en el control de
enfermedades. La identificacin correcta de la enfermedad es muy importante para su
adecuado manejo.
Los mtodos para controlar o manejar las enfermedades son los siguientes:
Mtodo cultural
Consiste en utilizar prcticas agronmicas para crear un ambiente favorable al
cultivo y desfavorable al patgeno. Algunas recomendadas son: uso de semilla
certificada, adecuada densidad de siembra, rotacin de cultivos, manejo de la poca
de siembra, eliminacin de plantas hospedantes, uso de coberturas, entre otros.

Mtodo biolgico
Utiliza el mejoramiento gentico y microorganismos antagnicos a los agentes
patgenos. Ejemplo de ello lo constituyen las variedades resistentes o tolerantes.
Mtodo qumico
Consiste en la aplicacin de productos qumicos para proteger a la planta de la
penetracin del patgeno o para eliminarlo. Los fungicidas y los bactericidas son los
ms utilizados.
Aun cuando existen muchas enfermedades que afectan a la caraota, a continuacin
se describen las ms importantes, as como las recomendaciones para su control
efectivo.

Pudriciones radicales (Complejo hongos del suelo)

Sntomas: amarillamiento o marchitamiento del follaje. Pudricin radicular. Las
plantas no se desarrollan (Enanismo). En algunos casos pueden aparecer chancros en
el tallo, depresiones color caf y presencia de esclerocios.
Control: es necesario utilizar semilla certificada. Sembrar en suelos frtiles, bien
drenados. Las semillas deben desinfectarse concarboxin+thiram (Vitavax) o benomil
(Benlate, Oiko-Benomil) a razn de 2.5 a 5.0 g/ha de semilla. Durante la germinacin
y desarrollo inicial de las plntulas, aplicar fungicidas a base de: benomil, captn,
carbendazim o etridiazol mezclado con folpet. Evitar siembras profundas que
exponen la semilla al patgeno por ms tiempo. Es conveniente la rotacin de
cultivos con gramneas (maz, sorgo, millo).

Roya
Sntomas: iniciales en la hoja, manchas clorticas ligeramente levantadas,
posteriormente se observan pstulas color caf rojizas, tambin se observan pstulas
en las vainas. Cuando la infeccin ocurre en etapas tempranas puede causar
defoliacin. Condiciones de alta humedad relativa (>90%) y temperaturas moderadas
entre 17 y 20oC favorecen la infeccin.
Control: el qumico es el ms efectivo durante las etapas iniciales de los sntomas.
Pueden usarse oxycarboxim (Plantvax), benomil (Benlate, Oiko-Benomil) o

mancozeb (Dithane, Manzate, Riozeb,Vendozeb). Preventivamente hay que evitar

altas densidades de siembra, eliminar los residuos de cosecha y aplicar rotacin de
cultivos. Se debe determinar regionalmente las pocas de siembra para que las
condiciones ambientales sean desfavorables a la rpida multiplicacin del patgeno
durante las etapas crticas del cultivo (prefloracin y floracin).

Antracnosis
Sntomas: inicialmente lesiones en el envs de la hoja a lo largo de las nervaduras;
manchas hundidas pequeas angulares, color rojo ladrillo o prpura. En las vainas,
chancros deprimidos, de forma redondeada, con mrgenes prominentes. Se transmite
por semilla.
Control: el uso de semilla certificada es recomendable, as como el uso de
densidades bajas de siembra, la eliminacin de los residuos de cosecha y la rotacin
de cultivos por dos o tres aos. Aplicar fungicidas a base de: cabendazin (Bravo 500,
Bavistin, Curacar, Derosal), maneb (Trimanzane), zineb (Zineb), metiran (Polyran),
benomil (Benlate) o mancozeb (Dithane). Las aplicaciones deben hacerse durante las
etapas iniciales de los sntomas.

Mancha angular
Sntomas: lesiones tpicamente angulares en ambos lados de la hoja y delimitadas
por las nervaduras, inicialmente son manchas grises que se van oscureciendo. Se
trasmite a travs de la semilla.
Control: uso de semilla certificada. Eliminacin de residuos de cosecha. El
control qumico se realiza con productos a base de mancozeb, clorotalonil, zineb,
maneb. Las aplicaciones debern hacerse en etapas iniciales del ataque. Rotacin de
cultivos por un mnimo de dos aos con maz.

Mildi polvoriento
Sntomas: manchas oscuras en el haz, posteriormente se cubren de micelio blanco
que dan una apariencia polvosa. En las vainas se observan lesiones casi redondas,
color prpura, con centro gris.

Las condiciones que favorecen la enfermedad son: baja humedad y sequa.

Control: se recomienda el uso de semilla certificada y la destruccin de los restos de
cosecha. El control qumico se realiza con fungicidas a base de azufre como el
triforine (Saprol 2000).

Bacteriosis
Sntomas: inicialmente se observan puntos acuosos en el en vez de las hojas, que
van aumentando de tamao en forma irregular.
Con frecuencia las lesiones se unen y se observa una exudacin acuosa. Los
ataques severos resultan en un intenso necrosamiento de las hojas y defoliacin
prematura. La bacteriosis se transmite a travs de la semilla.
Control: preventivamente se recomienda la siembra de semilla certificada de
variedades resistentes y la rotacin de cultivos. La proteccin del follaje o la semilla
se logra con productos a base de cobre.

Virosis
Sntomas: se transmiten por semilla, por varias especies de fidos, pulgones y
crisomlidos. Hace falta adelantar trabajos sobre caracterizacin de los virus
presentes en la regin centro occidental y su influencia sobre el desarrollo del cultivo.
Mosaico caracterstico (reas verdes claras y oscuras). Apariencia de encrespamiento.
Enanismo, deformacin de vainas. Cambios en la textura de las hojas.
Control: el mtodo de control ms recomendado es el mejoramiento gentico (uso
de variedades resistentes o tolerantes). Es imprescindible realizar un buen control del
insecto vector (ver insectos plagas: fidos, crisomlidos, mosca blanca). La
eliminacin de plantas afectadas y el uso de semilla certificada son prcticas que
previenen la aparicin de virosis.

Cosecha y Post-cosecha
La cosecha se realiza cuando las plantas estn totalmente secas, teniendo
cuidado de arrancar las plantas en las primeras horas de la maana cuando las vainas
estn algo hmedas. As se evita que se abran y se pierda mucho grano en campo.
Una vez arrancadas las plantas, se amontonan para posteriormente trillarlas. La trilla
puede hacerse manual, con ayuda de palos, o mecnicamente con desgranadoras
acopladas a la toma-fuerza de un tractor

El material se guarda en sacos de fique con restos finos de cosecha hasta el

momento que se va a comercializar, cuando se procede a limpiarse (venteado).
Recomendaciones
En el caso de estar trabajando con variedades que presenten problemas de
dehiscencia de las vainas (apertura de las vainas), lo cual ocasiona prdidas de grano
en campo, se recomienda realizar la cosecha temprano (final de la etapa de llenado de
vainas y dejar secar bien la planta para luego realizar la trilla.
- La caraota debe almacenarse con una humedad del grano inferior al 14.2%, para lo
cual los productores acostumbran asolear la caraota antes de ensacarla.
_ Los sacos de fique son adecuados para almacenar la caraota, ya que permiten la
aireacin y facilitan el almacenamiento.
_Los sacos deben colocarse sobre una estructura de madera evitando as el
contacto con el suelo.
_El lugar donde se colocar el material debe ser ventilado y limpio; los sacos deben
ser revisados con frecuencia con el fin de detectar a tiempo cualquier problema de
insectos -plagas (Ver Bruchidos en insectos plagas).
_ Si se est trabajando con material para semilla, se recomienda: limpiar bien el
material antes de almacenarlo y colocar la semilla en envases plsticos hermticos
protegidos con productos qumicos. La semilla para almacenar debe tener un
contenido de humedad inferior al 12%.

Produccin artesanal de semilla

La produccin artesanal de semilla consiste en establecer esquemas de
produccin y distribucin local de semillas de buena calidad en regiones de poco
acceso a la semilla certificada o donde su utilizacin no resulte viable por razones
culturales, econmicas u otras. La produccin artesanal de semilla es una manera de
mejorar el proceso de produccin de semilla tradicional con el apoyo de tecnologas,
siguiendo normas y patrones acordes con la realidad de los pequeos productores
Mediante este sistema el pequeo productor puede autoabastecerse de semilla de
una calidad superior a la que acostumbra sembrar, sin grandes riesgos y con
posibilidades de que adopte las recomendaciones tcnicas.

Funcionalidad del Proceso

La morfologa floral de la planta de caraota favorece la autopolinizacin y la
probabilidad de que se presente cruzamiento entre ellas es muy bajo; esto permite que
con un manejo adecuado de lotes para semilla se puedan mantener las caractersticas
genticas y poder multiplicar varias veces el material.
La principal limitante que enfrenta el agricultor al tratar de producir su propia
semilla son las enfermedades que se pueden transmitir a travs de ella. Por lo tanto,
su manejo debe hacerse desde etapas tempranas del cultivo.
Recomendaciones para la produccin artesanal de semilla
Disponer de semilla de buena calidad, es decir que rena las siguientes
caractersticas:
_Pureza varietal
_ Pureza fsica, es decir, que est libre de semillas de malezas
_ Libre de organismos patgenos que se puedan transmitir al cultivo a travs de la
semilla.
_ Buena germinacin y vigor, o sea que tenga buena capacidad para producir plantas
vigorosas.
_Seleccionar un sitio de la parcela, en lo posible aislado del resto del cultivo o por lo
menos que est separado 50 m de la siembra comercial, para evitar contaminaciones;
otra alternativa es sembrar maz alrededor del lote para semilla (cultivo barrera). En
el lote seleccionado no se debe haber sembrado caraota durante el ciclo anterior.
Manejar adecuadamente el lote de semilla, lo cual implica:
_ Realizar una buena preparacin de suelo.
_ Utilizar una densidad de poblacin del orden de los 150.000 plantas/ha, lo cual se
traduce en una mejor produccin de semilla por planta, reduce la diseminacin de
enfermedades, facilita la remocin de plantas enfermas atpicas y las inspecciones de
campo.
_ Aplicar fertilizantes, previo anlisis de suelo.
_ Regar adecuada y oportunamente.

_Controlar adecuadamente las malezas, plagas, enfermedades, y caros

_Realizar la cosecha oportunamente. La semilla debe tener un % de humedad
entre 18 y 20% (evitar cosechar las vainas que estn en contacto con el suelo o que
estn manchadas.
_Efectuar la trilla, preferiblemente manual, evitando mezclas con otras variedades
y daos mecnicos a la semilla (consiste en escoger los mejores granos, descartando
los pequeos, partidos, manchados o que presenten color diferente al caracterstico de
la variedad).

Manejo post-cosecha de la semilla

_Limpieza: consiste en eliminar los materiales indeseables (restos de cosecha),
remocin que facilita el secado y el manejo posterior. El sistema tradicional de
limpieza es el venteado, para lo cual se aprovecha el viento natural o se utilizan
zarandas.
_Secado: a travs del cual se debe lograr, un porcentaje de humedad del grano del
13% o menor, para una mejor conservacin de la calidad de la semilla. El sistema de
secado tradicional es el que aprovecha la energa solar; normalmente se coloca la
semilla sobre un piso de cemento o sobre una lona. Se recomienda colocar la semilla
sobre un material impermeable para eliminar el efecto de la humedad del suelo.
Un mtodo similar y ms efectivo es el secado en bandejas suspendidas, las cuales
se recomienda que tengan el fondo perforado o malla de alambre a fin de evitar la
humedad de la superficie y facilitar la aireacin del material.
Mtodos prcticos y rpidos para estimar el contenido de humedad de la
semilla: las experiencias obtenidas en trabajo con semillas han demostrado que
cuando la semilla tiene un contenido de humedad cercano a 12%, no muestra marcas
al presionarla con la ua o morderla. El agricultor tambin puede utilizar el mtodo
de la sal, que consiste en utilizar un recipiente de vidrio y usando su tapa como
medida, se colocan 8 partes de semilla por una de sal (sta debe estar bien seca), se
tapa y se mezcla bien; se deja reposar media hora y se voltea el frasco. Si la sal se
pega a las paredes del frasco, esto es indicativo que la semilla est hmeda y por lo
tanto se debe continuar el secado.
_ Seleccin: puede ser manual o con zarandas. El efecto de una buena seleccin no
solo se manifiesta en la apariencia sino tambin en la calidad fisiolgica mejorada de
los lotes de semilla.

_Tratamiento: para prevenir el ataque de gorgojos a la semilla, se puede utilizar

alguno de los mtodos siguientes:
_ Almacenamiento en condiciones de baja temperatura.
_Temperaturas menores a los 10oC, afectan el crecimiento y la reproduccin de los
gorgojos. Por lo tanto, cuando se requiera almacenar pequeas cantidades de semilla
se pueden guardar en la nevera.
_ Uso de aceites vegetales: Los aceites de cocina protegen la semilla de frijol del
ataque de gorgojos. Consiste en tratar la semilla con el aceite (5 cc/kg de semilla) se
debe mezclar bien para que el grano quede totalmente impregnado de aceite. Este
tratamiento garantiza la proteccin del grano por varios meses y no afecta el poder
germinativo de la semilla.
_ Uso de ceniza, arena, organo, pimienta, cal u otros materiales inertes. Su efecto
consiste principalmente una barrea fsica para el gorgojo, estos materiales llenan los
espacios que quedan libres entre los granos, dificultando as la entrada y el
movimiento de la plaga en la masa de granos. Se recomienda utilizar una proporcin
del materia inerte del 20% en relacin al peso del grano.
_Es necesario que el sitio de almacenamiento sea limpio, seco, fresco y bien
aireado.
_Se requiere hacer revisiones peridicas de la semilla, por lo menos una vez al
mes, para conocer su estado y s es necesario realizar los tratamientos que se
requieran para mantener su calidad y viabilidad hasta la poca de siembra.
_ Almacenamiento: tradicionalmente se utilizan envases de yuteo cabuya, envases
plsticos o metlicos, etc. Se ha encontrado que el mejor sistema es guardar semilla
en recipiente plstico, con una humedad del 12% y sellado hermticamente.
Con este mtodo se puede almacenar semilla de caraota durante ocho meses
aproximadamente, asegurndose que la semilla de caraota sea de buena calidad, haya
sido secada hasta las humedades recomendadas (12%) y haya sido tratada; la
temperatura del ambiente no debe ser superior al 30 oC (Aguirre, 1990).
_ Pruebas bsicas de calidad: Germinacin de semilla. Para determinar
germinacin, se pueden utilizar bandejas con toallas desechables o papel peridico.
Es necesario recolectar muestras representativas de los lotes y sembrar cuatro re
peticiones de 100 semillas c/u, se cubren con papel y se mantiene la humedad
regando diariamente. Se hace un conteo de las plntulas a los 9 das.

Se calcula el porcentaje de germinacin, promediando el total de plantas

encontradas como normales en cada repeticin. Para evaluar el vigor se utiliza como
sustrato arena o tierra.

La semilla como factor clave en el sistema de produccin:

La productividad de la caraota afronta una grave limitante en el uso de la semilla
de mala calidad expresada en un material que carece de pureza gentica como
consecuencia del cruce natural o de la mezclas de semillas de diferentes tipos, as
como por problemas fitosanitarios, insectos-plagas, y semillas de maleza que se
incrementan cosecha tras cosecha. Utilizar un material de mala calidad asegura la
diseminacin de plagas, aumenta el riesgo de presentar bajo poder germinativo y que
todo el esfuerzo concluya en bajos rendimientos.
Produccin de semilla:
Una semilla de buena calidad es aquella que tiene pureza, tanto varietal como
fsica botnica, un alto porcentaje de germinacin y est libre de organismos
patgenos tanto interna como externamente. Para producir una semilla de caraota de
buena calidad se deben cumplir con ciertos requisitos, entre los cuales tenemos:
_Disponer de semilla varietalmente pura, la cual puede ser de una variedad
tradicional o de una mejorada.
_Contar con una semilla libre de patgenos
_Seleccionar un sitio con ambiente adecuado para evitar el desarrollo de
patgenos
_Ubicar un lote del campo donde no se haya sembrado caraota durante el ao
anterior y que el lote para semilla este separado de la siembra comercial por lo menos
50m para evitar contaminaciones.

Manejar adecuadamente el lote de semilla, lo cual implica:

_ Buena preparacin del suelo
_Utilizacin de una densidad de poblacin del orden de las 140.000 plantas/a lo
cual se traduce en una mayor produccin de inspeccin tcnica de cultivares de
caraotas en condiciones de cosecha. Semilla por planta, se reduce la diseminacin de
enfermedades, facilita la remocin de plantas enfermas o atpicas y las inspecciones
de campo.

_ uso de fertilizante previo anlisis de suelo

_ riego adecuado y oportuno
_ Control de malezas, insectos y plagas
_Remover plantas enfermas y/o atpicas esto, adems de prevenir
contaminaciones, elimina las ya existentes en campo.
_Realizar la cosecha oportunamente, esta se debe iniciar cuando las semillas
tengan una humedad entre un 18% y 20% evitando cosechar las vainas que estn en
contacto con el suelo
Efectuar la trilla manual o mecnica evitando mezclas con otras variedades y daos
mecnicos a las semillas
Manejar adecuadamente la semilla post-cosecha, mediante secado, limpieza
tratamiento preventivo y almacenaje

Sistemas o formas de produccin de semilla:

La organizacin para producir y distribuir la semilla de caraota en nuestro pas, va
desde el sistema convencional de produccin y mercadeo bajo la supervisin del
estado, apoyado en una compleja red de instituciones pblicas y privadas, hasta el
sistema tradicional, en este la mayora de los pequeos productores siembran, ao tras
ao. Semilla de la cosecha anterior o producto del intercambio entre vecinos. As
entre una forma y otra, existe una falta de organizacin, de tipo intermedio que
impide mejorar, la calidad de la semilla sembrada por la mayora de los productores.
En este sentido, tenemos que sealar tres sistemas de produccin y distribucin de
semilla:
Sistema tradicional: el productor utiliza semilla proveniente de la cosecha
anterior o producto del intercambio de vecinos. La alternativa de mejoramiento de
este sistema consistira en la difusin y aplicacin de prcticas culturales sencillas
como la eliminacin de plantas enfermas, cosecha oportuna, secado natural, trilla
manual, etc.
Estas recomendaciones tienen como propsito hacer que los pequeos productores
aprovechen eficientemente el potencial gentico delos materiales criollos y puedan
autoabastecerse de semilla de mejor calidad en comparacin con la que acostumbran
a utilizar.

Sistema convencional: operado apoyado en una compleja red de instituciones

pblicas y privadas para generar la semilla certificada, la cual es producida por
agricultores particulares bajo la supervisin del FONAIAP. A travs de este sistema
solo se ha logrado cubrir el 10% de los requerimientos de semilla certificada de
caraota, indicando que el sistema de produccin y distribucin de semilla que impera
es el tradicional.
Sistema no convencional: los agricultores desarrollan estrategias de produccin y
distribucin de materiales de siembra con caractersticas cualitativas que se asemejan
al sistema convencional, siguiendo normas y patrones acordes con su realidad. En
este sentido, se clasifica la semilla como mejorada, el objetivo primordial del sistema
es establecer esquemas de produccin y distribucin locales con la finalidad de
satisfacer las necesidades de semilla de buena calidad en regiones de poco acceso a
aquella certificada o donde su utilizacin no resulte variable por razones culturales,
econmicas u otras.
Importa aclarar que un sistema no es excluyente de otro, todo lo contrario, en
muchos casos se presentan similitudes e interacciones entre ellos, as como
complementariedad en su adopcin.
La produccin de semilla a nivel de pequeos productores, por la va no
convencional conocida tambin como produccin artesanal de semilla, revela la
necesidad de fomentar estrategias para la produccin y comercializacin de
excedentes de semillas, con la calidad superior a la que se acostumbra a usar. La
produccin artesanal de semilla es una manera de sistematizar el proceso tradicional
con el apoyo de la tecnologa existente y adecuada en todas las fases del proceso:
siembra, seleccin, secado, trilla, almacenamiento y venta.

Funcionalidad de los sistemas no convencionales

No existe un esquema nico que se pueda aplicar para la Organizacin de los
sistemas no convencionales de produccin de semilla, esta obedece a las necesidades
y potencialidades locales de cada grupo de productores.
En los sistemas no convencionales se ha demostrado una mayor eficiencia del
trabajo a travs de organizaciones asociativas con apoyo oficial, programas o
proyectos que puedan reducir las barreras para alcanzar los objetivos propuestos, este
sistema se basa en formas menos rgidas de produccin dentro de una poltica que
tenga ms fines sociales que econmicos, donde las normas de certificacin o control
tienen una accin ms orientada que fiscalizadora.

Mediante este sistema el pequeo productor puede autoabastecerse de semilla de

una calidad superior a la que acostumbra sembrar, sin grandes riesgos y con
posibilidades de que adopt las recomendaciones tcnicas, ya que la tecnologa a
implementarse es una prctica factible, a disposicin, al alcance cultural y econmico
del pequeo productor.
Las alternativas para lograr el autoabastecimiento, dependern de las condiciones
particulares del productor o del grupo de productores seleccionados, en este sentido
se plantea:
_ trabajar con la semilla del productores
_ cambiar la semilla
Se debe conocer la realidad del productor, ya que su desconocimiento puede
ocasionar la seleccin de una estrategia errnea, que impedira la adopcin de la
tecnologa propuesta. El trabajar con pequeos productores en pequeas unidades
agrcolas demanda la presentacin de tecnologas apropiadas a su sistema de
produccin. En otras palabras, los tcnicos deben estar convencidos que el cambio se
lograra siempre que sus recomendaciones se adapten a las condiciones ecolgicas y
socioeconmicas en que est inserto el pequeo productor.
Si la alternativa es mejorar la semilla del propio productor con el fin de que se
auto-abastezca, se tiene la ventaja de no demandar gastos y no cambiar el tipo a la
que el agricultor est habituado.
En este sentido, los aspectos ms importantes a considerar son los siguientes:
_ seleccionar una parte del lote sembrado para la produccin de semilla.
_ tratar de sembrar en una poca en la cual la cosecha coincida con la sequa
_seleccionar las mejores plantas para cosechar
_eliminar plantas enfermas y atpicas
_aplicar recomendaciones para la cosecha, secado y almacenamiento.
_recomendar la trilla manual
_tomar las semillas de vainas sin manchas y granos bien formados
_en el lote destinado para la semilla, utilizar una densidad de plantas menor,
evitando as la diseminacin de las enfermedades y facilitando el entresaque

_ensear al agricultor pruebas sencillas para evaluar la germinabilidad del material

En el caso de plantearse la necesidad de cambiar la semilla, el pequeo agricultor
lograra autoabastecerse mediante la multiplicacin de una cantidad mnima de semilla
mejorada. Para esto la investigacin debe encaminarse a difundir variedades que se
adapten a las condiciones culturales de los pequeos agricultores, evaluando en su
terreno su adaptacin y productividad antes de ser difundida.
Multiplicar una semilla mejorada no es difcil ni costoso. Con antelacin, el
agricultor puede plantearse una dcima parte de la superficie, autoabastecindose para
la prxima siembra, de semilla de buena calidad a un bajo costo. Clave y decisiva es
que la nueva variedad a introducir haya sido probada a nivel de productores, lo que
garantizara la evaluacin de la variedad en un determinado medio ecolgico y
cultural, familiarizando adems al agricultor, con la nueva semilla.
Los sistemas no convencionales requieren, sin lugar a dudas de actividades tanto
iniciales como complementarias para asegurar su xito en este sentido se realizaran:
_diagnstico inicial sobre el tipo de semilla utilizada en el rea
_establecimiento de programas de capacitacin a los tcnicos sobre tecnologa de
semilla, orientada a sistemas no convencionales.
_formacin de equipos multidisplinarios e interinstitucionales (investigadores,
agentes de extensin) para lograr una mayor cobertura del programa en el espacio y
en el tiempo.
_capacitacin para agricultores con el fin de demostrar las ventajas del uso de
semilla de buena calidad
_obtencin de semilla bsica certificada en cantidad suficiente para suministrar a
los grupos seleccionados.
_ Realizacin de actividades de divulgacin en reas o grupos de productores
vecinos al programa con el fin de lograr un efecto multiplicador.
Para el MIP (trampas con feromonas, platos con pega, insecticidas biolgicos y
qumicos, medidas culturales, etc.) logrando probar su factibilidad de uso y su
excelente efectividad para reducir el nmero de aplicaciones de insecticidas en un
ciclo de cultivo.

Importancia socio-econmica

Se destaca la importancia de la produccin de semilla en el cultivo de la caraota

como factor bsico para el incremento de sus rendimientos y ahorro.
La caraota es un componente de gran importancia en la dieta de la poblacin
latinoamericana por su alto contenido de protena 22% y caloras 390cal/100g aparte
de su valor en la estrategia alimentaria, es un cultivo de gran importancia en los
programas de rotacin por su capacidad de fijar el nitrgeno atmosfrico como
mejorador de la fertilidad de los suelos y abono verde. En nuestro pas la caraota
constituye junto con el maz la yuca la base de la alimentacin de la poblacin rural,
su cultivo se realiza en todo el territorio nacional con diversos grados de intensidad
Analizando las perspectivas que tiene el cultivo de la caraota en nuestro pas
tenemos que:
_Es un cultivo de amplia distribucin agroecolgica y de consumo masivo
_Es un rubro tradicional que forma parte de la dieta del venezolano constituyendo
un suplemento necesario para la dieta basada en cereales es una fuente
importantsima de protena de alta calidad y bajo costo entre las causas que limitan
sus rendimientos tenemos:
_desconocimiento de sus exigencias agroecolgicas evidenciadas en siembras
dentro de reas no aptas
_Alta incidencia de plagas, incrementndose esta por la poca disponibilidad de
variedades resistentes a las principales plagas locales
_La no aplicacin de prcticas agronmicas adaptadas al cultivo
_Ausencia de un programa de asistencia tcnica para el cultivo

Problemtica socioeconmica
Es importante destacar que, unidos a todos estos factores limitantes de tipo
tcnico, deben considerarse otros de tipo social y econmico, como la falta de una
poltica de precios a nivel del productor, ya que lo que ha prevalecido es la cada de
los precios como consecuencia de la entrada de grano importado; los aos donde los
precios a nivel de productor se han mantenido atractivos, ha repercutido en el
incremento de las reas de siembra. Por otra parte, la falta de organizacin de los
pequeos productores, no ha permitido atender con produccin nacional, la demanda
de los Programas de Alimentos Estratgicos, en trminos de una oferta permanente y
precios competitivos, tenindose que recurrir a la importacin. Hasta ahora ha sido

imposible traspasar los lmites de los proyectos de investigacin, con el propsito de

convertir estas propuestas en programas regionales o nacionales; tal es el caso de la
seleccin participativa de materiales promisorios a nivel local y la produccin
artesanal de semillas, percibindose los logros alcanzados como esfuerzos tmidos e
incipientes. Por lo tanto, se requiere contar con una metodologa de trabajo que
permita el trabajo interinstitucional desde un inicio, donde el componente de
capacitacin asegure la sostenibilidad del proceso, al lograr la apropiacin de los
referenciales generados por parte de las comunidades.