Ao de la consolidacion de Mar del Grau

UNIVERSIDAD NACIONAL
SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE CIENCIAS

Escuela: Ingeniera de Sistemas e Informtica

Docente: Trejo Flores Wilfredo
Curso: Ingeniera de Software I
Tema: sistema de atencin en la cevicheria
CASTRO II
Integrantes:
-Chinchay Huanri Mariluz
-Molina Cantaro Lizbeth
-Moreno Huerta Rick
-Quispe Caushi Yarixa

RESUMEN
El presente trabajo titulado como: implementacin de un sistema de atencin
de la cevicheria castro II, abarca los procesos de atencin al cliente, el proceso

de la preparacin de pedidos as tambin el control de ingreso y salida de los

insumos dentro de la cevichera.
Este proyecto se realiz con la finalidad de automatizar dichos procesos los
cuales presenta la cevichera castro ii, con la implementacin del sistema y por
consiguiente todos los beneficios que este proyecto conlleva.
En este documento encontraremos los detalles de los procesos mencionados
anteriormente, se considera la formulacin del problema, que incluye datos
descriptivos y la funcionalidad de la empresa.
Todo esto nos permitir hacer posible la adecuada gestin y control efectivo de
los recursos dentro de la empresa. Este software mediante el uso adecuado de
mquinas y de tecnologas informticas facilitaran las diversas tareas que
realiza el mozo y el cajero, de esta manera les permitir a dedicarse a sus
respectivas tareas con un mnimo de tiempo dedicado y tambin la posibilidad
de atender a un gran nmero de clientes en poco tiempo y la ms cmoda
atencin.
Con todo lo indicado con anterioridad lo que se pretende no es solo el beneficio
y crecimiento de la empresa, sino tambin la plena satisfaccin de los clientes
que vas a ser atendidos dentro de la cevicheria.

INDICE
CARTULA
RESUMEN
Pgina 2

I. DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIN

1.1. Nombre de la organizacinpg.6
1.2. Ubicacin y direccin..pg.6
1.3. Representante legal pg.6
1.4. Grupos de inters pg.6
1.5. Giro del negociopg.6
1.6. Visin de la organizacin.pg.7
1.7. Misin de la organizacin.pg.7
1.8. Objetivos de la organizacin.. pg.7
1.9. Organigrama de la organizacin pg.8
II. SITUACIN PROBLEMTICA
2.1. Descripcin de los procesos del negocio
(Detallado por rea de trabajo)pg.9
2.2. Descripcin de la situacin problemtica
(Descripcin de la realidad). Pg.9
2.3. Formulacin del problema. .pg.9
III. DATOS DEL PROYECTO
3.1. Ttulo.. pg.10
3.2. Objetivos del proyecto (General y especficos).. pg.10
3.3. Justificacin del proyecto
(Tecnolgica, econmica y operativa)...pg.10
3.4. Limitaciones del proyecto. ..pg.12
3.5. Anlisis de riesgos del proyecto. Pg.12
3.6. Alcance del proyecto pg.15
3.7. Recursos del proyecto
(Tecnolgicos, humanos, materiales y servicios) pg.15
3.8. Presupuesto y financiamiento del proyecto... pg.18
Pgina 3

3.9. Cronograma de actividades. Pg.21

IV. PROCESOS DEL NEGOCIO
4.1. Identificacin de los procesos del negocio. Pg.26
4.2. Modelado de los procesos del negocio. Pg.26
4.3. Reglas del negocio pg.28
V. INGENIERA DE REQUERIMIENTOS
5.1. Requerimientos funcionales.pg.28
5.2. Requerimientos no funcionales.pg.31
5.3. Restricciones o requerimientos externos...pg.33
VI. MODELADO UML
6.1. Diagramas de casos de uso.pg.33
6.2. Diagramas de actividades..pg.34
6.3. Diagramas de secuencias..pg.35
6.4. Diagramas de estadospg.40
6.5. Diagramas de componentespg.40
6.6. Diagramas de colaboracin....pg.42
6.7. Diagramas de clases....pg.45
6.8. Diagramas de objetos..pg.46
6.9. Diagramas de desplieguepg.47
6.10. Diagrama de paquetes..pg.48
VII. MODELADO DE LA BASE DE DATOS
7.1. Propuesta de base de datospg.48
CONCLUSIONES.pg.49
RECOMENDACIONESpg.50
BIBLIOGRAFApg.52
ANEXOSpg.53

Pgina 4

Cevicheria castro II
I.-DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACION
1.1. Nombre de la organizacin
Cevicheria castro II
Pgina 5

1.2. Ubicacin y direccin

Departamento: Ancash.
Provincia: Huaraz.
Direccin: Av. Raymondi N 1145 y Av. Las Amricas N 335
1.3. Representante legal
Sra. Yeni Castro Corcino
1.4. Grupos de inters
rea de administracin
CASTRO CORCINO, Yeni
rea de ventas
Torre Maldonado, Julin Elas
Torre cerna, Kelly Blanca
rea de almacn
Torre Maldonado, Roque
Equipo de proyecto:
-Chinchay Huanri Mariluz
-Molina Cantaro Lizbeth
-Moreno Huerta Rick
-Quispe Caushi Yarixa
1.5. Giro del negocio
Venta y preparacin de platos Marinos, comidas y bebidas para el gusto de
sus clientes.

1.6. Visin de la organizacin

Brindar un servicio que excede las expectativas de nuestros clientes de
todas las edades, superando los estndares de calidad, el sabor de nuestros
platos mediante un servicio personalizado e innovador, en beneficio de
nuestros clientes, trabajadores y empresa.
Pgina 6

1.7. Misin de la organizacin

Preparar alimentos de calidad, contando con ingredientes de primera calidad
y procesos con estricta higiene. De igual forma procurar rapidez en la
atencin a las solicitudes de nuestros clientes, todo esto con precios que
permiten un lugar preferencial en los gustos de nuestros clientes.
1.8. Objetivos de la organizacin
Ampliar nuestra carta ofreciendo una gran variedad de especialidades
llenas de gusto y sabor.
Servir a los clientes siguiendo fielmente nuestra filosofa de que "La
constancia de pequeos detalles construye las grande cosas".
Modernizar e innovar continuamente la infraestructura y los procesos
involucrados en la atencin al cliente.
Implantar un proceso de registro, que simplifique la tarea de la
administracin de nuestros servicios, existente actualmente.

Pgina 7

1.9. Organigrama de la organizacin

JEFA

ADMINISTRACI
ON

REA DE
VENTAS

CONTABILIDAD

ALMACEN

Pgina 8

RR.HH

II. SITUACIN PROBLEMTICA

2.1. Descripcin de los procesos del negocio (detallado por rea
de trabajo)
rea de administracin
Se realizan el control de tres subprocesos.
-

rea de Ventas
Se realiza el control de las ventas diarias, platos vendidas y las bebidas
que se le ofrece al cliente.
rea de Almacn
Se realiza el control de los ingresos, egresos y verifica el stock de los
insumos.
rea de Recursos Humanos
Se realiza la gestin del personal de la empresa y el buen trato por parte
de la duea.

rea de contabilidad
Se realizan el control de los ingresos y egresos monetarios.
2.2. Descripcin de la situacin problemtica (descripcin de
la realidad)
En la organizacin, se encontraron diversos problemas como:
La ausencia de un sistema eficiente para automatizar la atencin
de los clientes.
Clientes Insatisfechos por los errores cometidos por el cajero como
es el cobro por equivocacin.
A tanto esperar despus de realizar el pedido y al ver que otras
mesas que llegaron posteriormente son atendidas con prioridad
terminan molestos o hasta llegan a retirarse.
Muchas veces por no tener el control de la cantidad que se viene
vendiendo no se sabe que productos ya estn agotados o estn por
agotar, siendo estos ofrecidos a los clientes y posteriormente
comunicando al cliente que el producto ya fue agotado.
El stock de los productos necesita ser controlado para realizar un
pedido inmediato y detallado al proveedor.
2.3. Formulacin del problema

Pgina 9

Es posible que la atencin a los clientes sea de forma adecuada y rpida, y

que exista un control adecuado de todos los platos disponibles y todos los
pedidos sean atendidos por orden de llegada?

III. DATOS DEL PROYECTO

3.1. Titulo
Sistema de atencin al cliente en la cevicheria CASTRO II Huaraz--2016
3.2. Objetivos del proyecto
3.2.1. GENERAL
Desarrollar un sistema para la atencin de los clientes de la cevichera
CASTRO II.
3.2.2. ESPECFICOS
Obtener, analizar y especificar los requerimientos necesarios para
plantear la estructura del sistema de manera satisfactoria para la
atencin de los clientes.
Implementar a la empresa, de una base de datos, que pueda
ayudar a tener informacin detallada de la atencin de los clientes
y registrarlos.
Brindar a la cevichera informacin exacta y detallada de la
atencin, para el estudio sobre los pedidos realizados por los
clientes.
Disear el sistema de atencin al cliente y adquisicin de insumos
y realizar la Implementacin del sistema de gestin de pedidos.
Controlar las ventas realizadas y garantizar el uso del software
mediante capacitaciones.
3.3. Justificacin del proyecto (Tecnolgica, econmica y operativa)
Considerando la forma de vida actual, procesos sistematizados, existe una
realidad imposible de desmentir que en el mundo comercial, para liderar el
mercado, es necesario ser competitivos y mantenerse actualizado y
Pgina 10

sistematizado, y para ello es latente la necesidad de hacer uso de algn tipo

de software, automatizando as los procesos de la atencin de los clientes,
logrando con ello reducir el tiempo de atencin e incrementando el nivel de
satisfaccin de los clientes.
Al hacer uso de un Software que automatice los procesos de atencin de los
clientes de la cevicheria CASTRO II, el nivel de satisfaccin de los clientes
mejorar, ya que estos no tendr que esperar tanto para poder pagar y para
poder realizar otras actividades durante el consumo y tambin despus de
realizar su pedido ser atendido por orden de llegada y teniendo prioridad de
atencin.
2.4.1. Tecnolgica.
El proyecto busca explotar las ventajas de las tecnologas de la
informacin las cuales una de ellas es la creacin del software. En este
caso beneficiar a la cevicheria CASTRO II, facilitando la administracin
de la informacin, mediante la automatizacin en los procesos de clculo
de ventas, registros y pedidos. Este proyecto responder gratamente a los
objetivos de la organizacin, en rapidez de atencin, exactitud de datos, y
por tanto, en calidad de servicio; notndose estas mejoras, en las ventas.
2.4.2. Econmica.
A travs de la implementacin del software en la cevichera CASTRO II se
desea disminuir tiempo de atencin y costo en la realizacin de diferentes
tareas, adems de incrementar significativamente la calidad del servicio
que permita un mejor posicionamiento y mayor reconocimiento en el
mercado.
Mediante el sistema ser posible reducir gastos al eliminar los insumos
utilizados en la realizacin de los pedidos. Al incrementar la satisfaccin
del

cliente,

este

retornar

para

repetir

incrementando as el nivel de ventas diarias.

2.4.3. Operativa.
Pgina 11

la

buena

experiencia,

La informacin ser estructurada para su fcil manejo, entendimiento y

velocidad, otorgando mayor comodidad laboral al usuario y a todo el
equipo relacionado con la manipulacin de informacin de la cevicheria
CASTRO II.
3.4. Limitaciones del proyecto
3.4.1. Por parte del equipo desarrollador
Poca disponibilidad de tiempo para desarrollar el software, ya que no
se cuenta con mucha disposicin de las personas encargadas de la
empresa,

por

motivo

que

se

encuentran

frecuentemente

trabajando en la cevicheria.
La falta de tiempo para el logro de todos los objetivos planteados en
el cronograma ya que algunos retrasos se deben al corto tiempo con
el que se dispone el equipo de trabajo para realizar este estudio.
Poco dominio por parte de los desarrolladores en el modelamiento de
diagramas.
Poca experiencia por parte de los desarrolladores en este solo
estudiantes.
3.4.2. Por parte del usuario.
Poco inters hacia el desarrollo del proyecto.
Poca disponibilidad de tiempo para atender las dudas del equipo
desarrollador.
Debido a que este proyecto es de carcter acadmico, no se cuenta
con la financiacin adecuada para su elaboracin e implementacin
3.5. Anlisis de riesgos del proyecto
La gestin de riesgos tomados es en base de 10:
MUY

BAJA

BAJA
1

MODERA

ALTA

MUY ALTA

5-7

8-10

DO
3-4

Riesgo

Probabilidad

Perdidas

Enfermedad de un integrante del

Muy baja(1)

Tiempo en

Reorga

equipo que desarrolla el

cumplimiento del

que no

proyecto

proyecto

trabajo.

Pgina 12

Con

Omitir algn requerimiento

Credibilidad por parte

Realiza

importante para la cevicheria

de la cevicheria Castro

almace

Castro II

II

(requer

Dinero y calidad

Tener u

No anticiparse al cambio que se

Baja (2)

Baja (2)

puede dar en la cevicheria

ceviche

Castro II

los requ

cambio
Equipos en malas condiciones

Baja (2)

Rendimiento del

Los equ

desarrollo del sistema.

sean lo

Tiempo en el desarrollo

Clasific

coordinacin para el desarrollo

del sistema y visin del

proceso

del software
Demoras en la toma de

sistema.
Prdida de tiempo y

sistema
Tratar d

decisiones de sus

demora en el

correcta

requerimientos

desarrollo del proyecto.

requeri

Tiempo en el desarrollo

Conver

del sistema.

empres

para ejecutar las tareas en el

desarrollo de nuestro sistema.
Mala planificacin y

Resistencia al cambio por parte

Moderada (3)

Alta (5)

Moderada (7)

del personal de la empresa

viables

Pgina 13

3.6. Alcance del proyecto

El proyecto abarcar la optimizacin del registro de pagos del cliente, y
ventas de la cevichera, para poder llevarlos a cabo se implementarn las
siguientes funcionalidades en el sistema:

Gestin del men virtual: se mostrar informacin detallada sobre la

composicin y elaboracin de los platos; adems se podr tener, en

tiempo real, la informacin sobre la disponibilidad de platos.

Gestin de los pedidos: El pedido de cada mesa, l mesero registrara

en el software para que as el cajero realice el cobro correspondiente.

Gestin de la economa: Se podr mostrar, en el mdulo de cocina,
toda la informacin referente a la cantidad de pedidos realizadas y
Atendidas, el plato ms pedido y el de menor demanda, as como un
resumen de la facturacin realizada hasta el momento que ser de

gran utilidad para el seguimiento y control de sistema de atencin.

Gestin de la instalacin: Se tendr la informacin, sobre los platos
en cola, en orden, y dems informacin, como nmero de mesa y algn
detalle adicional.

3.7. Recursos del proyecto (Tecnolgicos, humanos, materiales

servicios)
3.7.1. Recursos humanos

RECURSO

UNIDAD

Pgina 14

FUNCIONES

Gestor del proyecto

4 personas

Elaborar el plan del proyecto.

Supervisar el avance del proyecto.

Disponer que los recursos necesitados estn en

momento oportuno.

Proveer que los recursos necesitados estn en e

momento oportuno.

Gestor del proyecto

4 personas

Hacer el estudio de los requerimientos.

Delimitar el tiempo de creacin del proyecto.
Dar a conocer al cliente las actualizaciones que
puede tener.

Personal de information

-Sra. Yeni Castro Dar a conocer la informacin de la empresa

Corcino

Personal de guia

Ing. Trejo Flores Guiar el esquema del proyecto

Wilfredo

Pgina 15

Corregir los errores

3.7.2.

Recursos tecnolgicos
HARDWARE
Recurso
Caractersticas
Computadora Memoria de 4 Gb.

Unidad
3

Desarrollo

Disco duro de 500 Gb o superior.

Procesador Intel i5
8 GB
Caractersticas
Impresin de 5 hojas

Pendrive
Recurso
Impresora

1
Unidad
1

Conector usb

Implementacin

Cable de red

Cdigo
01

Compatible con

sistema

operativo Windows 8
Marca LanCom

Longitud 100m
8 conductores

SOFTWARE

Recurso
Sistema Gestor de base

Unidad
1

Tipo
libre

Implemen
Desarroll
taci
on

de datos Mysql

3.7.3. Materiales
CDIGO

DESCRIPCIN

01

Folder manila tamao A4

02

Faster

UNIDAD
paquete
Caja

Pgina 16

03

Papel

Millar

04

Lapiceros

Unidades

05

Corrector

Unidades

3.7.4. Servicios.
Cdigo

Descripcin

Unidad

Gastos de transporte

pasajes

Suministro de fluido elctrica

Recibo

Telefonica mvil (llamadas celulares)

Recargas

Impresiones

Unidades

01

03
04
05

DESARROLLO

02

06

Fotocopias

Unidades

Espiralados

Unidades

IMPLEMENTACIN

3.8. Presupuesto y financiamiento del proyecto

3.8.1.

Recursos tecnolgicos
HARDWARE
Recurso
Computadora

Unidad
3

Pres.
6000.00

Pendrive
Recurso

1
Unidad

20.00

Pgina 17

Impresora

850.00

Cable de red

10.00

TOTAL

6880.00

3.8.2. Materiales
CDIGO

DESCRIPCIN

UNIDAD

PRES.

paquete

40.00

01

Folder manila tamao

02

A4
Faster

Caja

15.00

03

Papel

Millar

11.00

04

Lapiceros

Unidades

3.00

05

Corrector

Unidades

2.00

TOTAL
3.8.3. Servicios.
Cdigo

Descripcin

Unidad

PRES.

01

Gastos de transporte

pasajes

10.00

02

Suministro de fluido

Recibo

150.00

03

elctrica
Telefnica mvil

Recargas

100.00

04

(llamadas celulares)
Impresiones

Unidades

10.00

05

Fotocopias

Unidades

2.00

06

Espiralados

Unidades

1.50

TOTAL

Pgina 18

273.50

71.00

El financiamiento del proyecto en total es de 7 224.50

soles y esto ser

cubierto por el equipo desarrollador debido a que se desarrollara solo hasta el

modelado, con fines acadmicos.

Financiamiento
Chinchay; 25%

Molina; 25%

Moreno; 25%

Quispe; 25%

Pgina 19

3.9. Cronograma de actividades

Pgina 20

Pgina 21

Pgina 22

Pgina 23

IV. PROCESOS DEL NEGOCIO

4.1. Identificacin de los procesos del negocio
atencin al cliente.- En este proceso se hace conocer sobre el
ingreso del cliente a la Cevicheria Castro II, la entrega de la
respectiva carta con los nombres de los platos que se ofrecen en el
da, la entrega de los pedidos a los clientes, el registro y el pago
correspondiente de consumo de parte de los clientes en la Cevicheria
Castro II.
registro de clientes
registro de pedidos
Adquisicin de insumos.- En este proceso se les hace conocer
sobre la verificacin de los stock de los insumos utilizados para la
preparacin de los platos ofrecidos en la Cevicheria Castro II y as
mismo tambin la compra y adquisicin de los insumos con bajo stock,
la recepcin de los insumos enviados por los proveedores, el pago por
parte de la administradora al (los) proveedor (s), y por ltimo la

Pgina 24

actualizacin por parte

del almacenero de los insumos con su nuevo

stock.

4.2. Modelado de los procesos del negocio

4.2.1. Atencin al cliente

Se encuentra dos sub procesos

Pgina 25

4.2.2. Adquisicin de insumos

Pgina 26

4.3.
Reglas del negocio
atencin al cliente
-

Por cada mesa se le hace la entrega de un plato con cancha sin que el
cliente haya pedido.

El cliente est en la obligacin de cubrir o pagar daos provocados dentro

del local y este se sumara a su cuenta de consumo.

Por cada tipo de dao ocasionado esto ya se encuentra con un precio a

pagar establecido.

La preparacin de los pedidos se hacen de acuerdo al orden de pedidos.

El cliente tiene la obligacin de pagar el costo de pedido si este se retira del

local dentro del tiempo de espera.

El mozo informa el tiempo de espera de su pedido.

Todo descuento es mediante la autorizacin de la administradora

- La preparacin de cada plato se realiza segn el orden de llegada.
- El plato que no fue entregado en su tiempo este queda fuera hasta que se
realice un pedido similar.
- El necesario hacer una verificacin de stock de cada insumo al final del da.
Adquisicin de insumos
-

El almacenero tiene la obligacin de verificar diariamente el stock de los

insumos y productos.
Pgina 27

El almacenero debe de emitir

nuevo stock de los insumos.

reportes

para actualizar

El proveedor tiene la obligacin de emitir boleta o factura por la adquisicin

de productos.

Toda compra se realiza despus de que la administradora lo haya

autorizado.

V. INGENIERIA DE REQUERIMIENTOS
5.1. Requerimientos funcionales
Proceso a atencin al cliente
El sistema registra los empleados de la cevicheria
Validar datos del empleado
Registrar tipo de empleado
Generar cdigo del empleado
Eliminar empleado
Modificar empleado
Registrar mesas por piso
Modificar estados de mesa
El cliente busca una mesa donde ubicarse.
Registra platos, modificar, eliminar, etc.
Registra bebidas, modificar, eliminar, etc.
Visualiza los platos a ofrecer en el da.
Visualiza las bebidas ofrecidas en la cevicheria.
El mozo selecciona los platos pedidos por los clientes.
El mozo selecciona las bebidas pedidas por el cliente.
Registrar la anulacin del pedido.
Registra y visualiza el tiempo de espera de cada pedido.
Mostrar en pantalla los pedidos del cliente al Chef.
Confirma la entrega de la bebida al cliente.
Visualiza la nota pedido el chef.
Pgina 28

el

 Mostrar en pantalla la cantidad de insumos para la preparacin del

pedido
Mostrar o visualizar si los pedidos incluyen alguna bebida.
Confirma la entrega de los platos al cliente.
Realiza de manera automtica la cuenta del cliente
Mostrar en pantalla los pedidos del cliente al cajero de forma detallada.
Actualizar el estado de un pedido.
Actualizar nota pedido
Agregar platos y/o bebidas a nota pedidos ya existentes.
Visualizar el monto de una mesa atendida.
Registrar datos del cliente.
Seleccionar tipo de cliente
Actualizar datos del cliente.
Generar cdigo del cliente.
Buscar datos de los clientes.
Validar datos del cliente.
Permitir el ingreso de efectivo entregado
Registrar descuentos
Mostrar el vuelto.
Imprimir el comprobante de pago.
Genera un reporte de las ventas diariamente
Anular comprobante de venta.
Editar estado de comprobantes de pago
Mostrar comprobante de venta anulado.
Buscar comprobante de venta anulado.
Emitir reporte de los pedidos cancelados.
Emitir ventas por fecha
Emitir la venta total del da.
Mostrar la cantidad de boletas de venta del da
Proceso de adquisicin de insumos
Pgina 29

 Actualiza el stock de los pedidos de manera automtica

Mostrar productos con bajo stock
Alerta de insumos y/o productos con bajo stock.
Generar lista de insumos con bajo stock
Registrar datos del proveedor.
Actualiza el stock de los pedidos de manera automtica
Mostrar productos con bajo stock
Alerta de insumos y/o productos con bajo stock.
Generar lista de insumos con bajo stock
Registrar datos del proveedor.

Pgina 30

5.2. Requerimientos no funcionales

REQUERIMIENTOS NO FUNCIONALES
ESPECIFICOS
REQUERIMIENTO
REGLA DE NEGOCIO

GENERALES

Fcil de instalar
Sencillez en el manejo de la
interfaz grfica de usuario GUI
Fcil de aprender y utilizar.
Interfaz amigable con el usuario.
Su primer mantenimiento se
requiriera despus del medio
ao como mnimo.
Eficiencia durante el proceso de
atencin al cliente, que permitir
minimizar el tiempo de este
proceso.
Para acceder al sistema cada
usuario tiene 3 oportunidades.
Las bsquedas de datos no se
demoraran ms de 10 segundos.
Disponer de un manual bien
documentado
sobre
las
caractersticas y el uso del
sistema.
La base de datos deber estar
respaldada mediante copias de

Se debe de recordar que

siempre a cada cliente se le
da un plato con cancha.

Por cada mesa se le hace la entrega

de un plato con cancha sin que el
cliente haya pedido.

Registro de pagos adicionales

Por el cliente.

El cliente est en la obligacin de

cubrir o pagar daos provocados
dentro del local y este se sumara a
su cuenta de consumo.

Registro de bines materiales

con el respectivo valor

Por cada tipo de dao ocasionado

esto ya se encuentra con un precio a
pagar establecido.

Muestra de nota pedidos

segn la hora.

La preparacin de los pedidos se hace

de acuerdo al orden de pedidos.

Clculo de tiempo de espera

para la entrega de su pedido.

El cliente tiene la obligacin de pagar

el costo de pedido si este se retira del
local dentro del tiempo de espera.

Emitir el tiempo de espera de

un pedido.

El mozo informa el tiempo de espera

de su pedido.

Pgina 31

seguridad (backup) cada 5 horas

ante Posibles problemas como

Contingencias externas (robos

incendios, corte o suspensin
del fluido elctrico), cada del
servidor de Base de datos, entre
otros.

Registrar
el
Todo descuento es mediante la
autorizacin de la administradora
motivo
de
descuento.
Debe mostrar los platos que
La preparacin de cada plato se realiza
segn el orden de llegada.
estn preparados y
almacenados
Debe registrar los das que el
El plato que no fue entregado en su
insumo se encuentra en
tiempo este queda fuera hasta que
almacn debe imprimir los
se realice un pedido similar.
insumos con ms das en el
almacn
Mostrar un aviso si no El necesario hacer una verificacin de
actualizan
el
stock
de
stock de cada insumo al final del da.
insumos diariamente
Mostrar un aviso si no se
El almacenero tiene la obligacin
de verificar diariamente el stock de
verifica el registro de gastos
los insumos y productos.
mensualmente
Debe validar los insumos que
ingresan con los que han sido
solicitados.

Pgina 32

El almacenero debe de emitir

reportes para actualizar el nuevo
stock de los insumos.

 Debe permitir verificar y

registrar la calidad de los
insumos

Pgina 33

El proveedor tiene la obligacin de

emitir boleta o factura por la
adquisicin de productos.

5.3.

5.3. Restricciones o requerimientos externos

5.4.

El software se ejecutara en el sistema operativo Windows 8.

El software ser administrado por personal capacitado.
El sistema deber ser nico y solo utilizable por la empresa en cuestin.
El sistema no deber revelar informacin al personal no permitido.
Los usuarios debern tener conocimientos bsicos de computacin.
5.5.

5.6. VI. MODELADO UML

5.7. 6.1. Diagramas de casos de uso

5.8.
5.9.
5.10.
5.11.
5.12.
5.13.
5.14.
5.15.
5.16.
5.17.
5.18.
5.19.
5.20.
5.21.
5.22.
5.23.
5.24.
5.25.
5.26.
5.27.
5.28.

6.2. Diagramas de actividades

5.29.
5.30.
5.31.
5.32.
5.33.
5.34.
5.35.
5.36.
5.37.
5.38.
5.39.
5.40.
Pgina 34

5.41.
5.42.
5.43.
5.44.
5.45.
5.46.
5.47.
5.48.
5.49.
5.50.
5.51.
5.52.
5.53.
5.54.
5.55.
5.56.
5.57.
6.3. Diagramas de secuencias
5.58. 6.3.1. Proceso atencin al cliente
Actualizar estado de pedido

5.59.

Anular comprobante de venta

Pgina 35

5.60.

Anular pedido

Factura del pedido

5.61.
5.62.

Pgina 36

5.63.

Registrar pedido

Pgina 37

5.64.

Visualizar platos registrados

Pgina 38

5.65.

5.66.
5.67.
5.68.
5.69.
5.70.
5.71.
5.72.
5.73.
5.74.
5.75.
5.76.
6.3.2. Proceso Adquisicin de insumos
Eliminar datos del proveedor

Pgina 39

5.77.

Generar reporte de gastos mensuales

5.78.

Pgina 40

 Generar lista de pedidos

5.79.

Registrar proveedor

Pgina 41

5.80.

5.81.
5.82.
5.83.
5.84.
5.85.
5.86.
5.87.
5.88.
5.89.
5.90. 6.2. Diagramas de estados
5.91. 6.2.1. Proceso atencin al cliente

Pgina 42

5.92.

5.93.
5.94. 6.2.1. Proceso adquisicin de insumos

5.95.

Pgina 43

5.96.

5.97.
5.98.

6.5. Diagramas de componentes

Pgina 44

5.99.

Pgina 45

5.100. 6.6. Diagramas de colaboracin

5.101.

6.6.1. Proceso Atencin de cliente

Anular comprobante de venta

5.102.

Anular pedido
5.103.

Factura pedido del cliente

5.104.

Pgina 46

5.105.

5.106.
5.107.
Registrar pedido
5.108.

Visualizar pedido registrado

5.109.

Pgina 47

5.110.

5.111.

6.6.2. Proceso de adquisicin de insumos

Eliminar datos del proveedor

5.112.

Genera reporte de gastos mensuales

5.113.

Pgina 48

5.114.

5.115.
Generar lista de pedidos
5.116.

Registrar proveedor
5.117.

Pgina 49

5.118.
5.119. 6.7. Diagramas de clases

5.120.
5.121.
5.122.
5.123.
5.124.
5.125.
5.126.
5.127.
5.128.
5.129.
5.130.
5.131.
5.132.
5.133.
5.134.
5.135.
5.136. 6.8. Diagramas de objetos

5.137.
5.138.
5.139.
5.140.
5.141.
5.142.
Pgina 50

5.143.
5.144.
5.145.
5.146.
5.147.
5.148.
5.149.
5.150.
5.151.
5.152.
5.153.
5.154.
5.155.
5.156.
5.157.
5.158.
5.159.
5.160.
5.161. 6.9. Diagramas de despliegue

5.162.
5.163.
5.164.
5.165.
5.166.
5.167.
Pgina 51

5.168.
5.169.
5.170.
5.171.
5.172.
5.173.
5.174.
5.175.
5.176.
5.177.
5.178.
5.179.
5.180.
5.181.
5.182.
5.183.
5.184.
5.185.
5.186.
5.187.
5.188.
5.189.
5.190.
5.191.
5.192.
5.193.

6.10. Diagramas de paquetes

Pgina 52

5.194.

5.195.
5.196.

VII. MODELADO DE LA BASE DE DATOS

7.1. Propuesta de base de datos

5.197.
5.198.
5.199.
5.200.
5.201.
5.202.

Pgina 53

5.203.

Pgina 54

5.204.
5.205.

CONCLUSIONES

Este proyecto cumplir con todos los objetivos bsicos planteados,

tambin el proyecto va ser diseado para ser mantenido y mejorado
durante el transcurso del tiempo.
Se logr obtener todos los requerimientos de la organizacin de
manera satisfactoria, siendo esta reflejada en la aceptacin por parte
de la organizacin y concordancia con los procesos reales del
sistema.
Se realiz un buen diseo para la optimizacin de la bsqueda y el
registro de los insumos y clientes.
Se automatizaron los procesos de clculo, que intervienen en la
realizacin de inventario y ventas.
Es importante que todo sistema a desarrollarse debe estar claramente
documentada y comprensible ya que los diferentes diagramas deben
ser entendidos por quien los interpreta.

5.206.
5.207.
5.208.
5.209.
5.210.
5.211.
5.212.
5.213.
5.214.
5.215.
5.216.
5.217.
5.218.
5.219.
5.220.
5.221.

RECOMENDACIONES
Si bien la gestin de proyectos de software no es una

ciencia exacta, ms bien es un arte o una destreza que se mejora

con la experiencia, existen algunos consejos tiles para no cometer
errores que pueden causar el fracaso de un proyecto.
Pgina 55

5.222.

Quien haya gestionado algn proyecto de software sabe

que debe hacer malabares entre mltiples temas de gestin, como

las personas (el equipo de desarrollo, el cliente, etc.), los tiempos, las
entregas, las estimaciones errneas y sus costos extra. Para
comenzar un proyecto de software se debe seguir algunos consejos
tiles:
Realizar cada etapa ptimamente para avanzar a la
siguiente Cada reunin de los integrantes del equipo es una
buena oportunidad para realizar la opinin de ideas, avances,
puntos de vista.
Pruebas
5.223.
Desde el inicio del proyecto se deben establecer las
pruebas unitarias que se implementarn en la etapa de
implementacin, estableciendo por escrito cules sern los
casos de prueba y sus respectivos resultados esperados.
Documentacin
5.224.
Desde el comienzo del proyecto se debe hacer
nfasis en la documentacin que ser creada, ya que el
software no es solo un conjunto de archivos fuente, el
software es eso ms la documentacin. Sin una correcta
planificacin de la documentacin, el equipo de desarrollo no
sabr qu debe documentar y cmo.
Comunicacin
5.225.
La poca o mala comunicacin entre los miembros
del equipo de desarrollo y con el cliente es la principal causa
de fracaso en los proyectos de software. La comunicacin es
un tema muy sensible, ya que es necesario planificarlo y
dedicarle tiempo.
Los grupos no

5.226.

deben

aislarse,

por ejemplo

desarrolladores, testers, analistas, etc. debe ser pblico para

todos los miembros del equipo de desarrollo.
Medir el avance
5.227.
En este paso es necesario planificar desde el inicio
del proyecto cul ser el mecanismo de medida del avance.
Para esto primero es necesario determinar el alcance del
proyecto, o sea todo lo que se va a hacer y lo que no se va a
hacer.
Pgina 56

5.228.
5.229.
5.230.
5.231.
5.232.
5.233.
5.234.
5.235.
5.236.
5.237.
5.238.
5.239.
5.240.
5.241.
5.242.
5.243.
5.244.
5.245.
5.246.
5.247.

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ALFREDO WEITZENFELD PARADIGMA ORIENTADA A OBJETOS

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KENDALL & KENDALL ANALISIS Y DISEO DE SISTEMAS Edit.
5.249.
ROGER PRESSMAN INGENIERIA DE SOFTWARE Un enfoque prctico
Ed. Mc. Graw Hill, 1998

5.250.
5.251.
5.252.
5.253.
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5.254.
5.255.
5.256.
5.257.
5.258.
5.259.
5.260.
5.261.
5.262.
5.263.
5.264.
5.265.
5.266.
5.267.

ANEXOS

5.268.
5.269.

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5.270.

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5.271.

Pgina 60

Pgina 61

5.272.

5.273.

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5.274.

5.275.

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5.276.

5.277.

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