Noche Buenas

Curso-Taller
Cultivo de la Nochebuena:
Retos sobre nutricin y sanidad
Manual del Participante

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad
NDICE
CULTIVO DE LA NOCHEBUENA
RETOS SOBRE NUTRICIN Y SANIDAD
1. INTRODUCCIN....
CAPITULO 1
1.1DESARROLLO DEL CULTIVO EN MXICO.......
1.1.1 PRODUCTORES DE NOCHEBUENA LISTOS PARA LA TEMPORADA
NAVIDEA.......................
1.2 PERSPECTIVAS DEL CULTIVO DE NOCHEBUENA EN EL ESTADO DE
VERACRUZ ...
1.2.1 CULTIVO DE NOCHEBUENA EN ESTANZUELA..

CAPITULO 2
2.1. FISIOLOGA VEGETAL.
2.1.1 CONCEPTO DE STRESS Y LOS MECANISMOS DE ESCAPE Y
RESISTENCIA.
2.1.2 FUNCION FISIOLGICA
2.1.2.1 FOTOSNTESIS..
2.1.2.2 INFLUENCIA DE FACTORES AMBIENTALES EN LA
FOTOSNTESIS....
2.1.3 RESPIRACIN...
2.1.4 TRANSPIRACIN..
2.1.5 ABSORCIN...
2.1.6 TRANSLOCACIN.....
2.1.7 ASIMILACIN.....
CAPUTILO 3
3.1 SUSTRATO...
3.1.1 POROSIDAD....
3.1.2 PH DEL SUSTRATO..
3.1.7 CARACTERSTICAS DE UN SUSTRATO IDEAL.......
3.1.8 ESTERILIZACIN DE SUSTRATOS...
16
17
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44
45
CAPITULO 4
4.1 AGUA.
4.1.1 CALIDAD DEL AGUA DE RIEGO..
49
49
4.2. NUTRICIN Y ELEMENTOS ESENCIALES...

4.2.1 NITRGENO...
4.2.2 FSFORO...
4.2.3 POTASIO..
4.2.4 CALCIO.
4.2.5 MAGNESIO..
4.2.6 AZUFRE...
4.2.7 HIERRO....
4.2.8 MANGANESO..
4.2.9 BORO....
4.2.10 COBRE...
4.2.11 ZINC....
4.2.12 MOLIBDENO..
52
53
54
55
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57
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59
59
59
59
60
60
CAPITULO 5
5.1 INVERNADERO....
5.1.1 TEMPERATURA..
5.1.2 HUMEDAD RELATIVA (HR) ....
5.1.3 CONCENTRACIN DE CO2....
5.1.4 LUMINOSIDAD....
5.1.5 INSTRUMENTOS DE MEDICIN...
5.1.6 CARACTERSTICAS DEL INVERNADERO..
5.1.7 ILUMINACIN EN EL INVERNADERO..
5.1.8 FOTOPERIODO..
64
65
65
66
66
66
67
69
70
CAPITULO 6
6.1 DIAGNSTICO DE EXCESOS Y DEFICIENCIAS MINERALES..
6.2 FORMULACIN DE SOLUCIN NUTRITIVA...
6.2.2 ELABORACIN DE LA SOLUCIN NUTRITIVA...
73
75
83
6.3 RIEGO
6.3.1 MEDIDAS PARA UN RIEGO ADECUADO.
6.3.2 MONITOREO DEL PERCOLADO...
83
84
86
CAPITULO 7
7.1 CONSIDERACIONES SOBRE LA TCNICA DE PRODUCCIN.
7.1.1 GENOTIPO..
7.1.2 PROGRAMA DE PRODUCCIN.
7.1.3 DENSIDAD DE POBLACIN...
7.1.4 PINCHADO (PODA) ..
7.1.5 REGULADORES DE CRECIMIENTO.
89
89
90
91
93
95
CAPITULO 8
8.1 PLAGAS Y ENFERMEDADES..
8.1.1 INSECTOS...
8.1.2 ACAROS...
8.1.3 MOLUSCOS..
8.1.4 HONGOS...
8.1.5
BACTERIAS................134
8.2 RESUMEN DE CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES:..135
8.3 COMERCIALIZACION...........................................................................................
98
93
116
119
121
141
BIBLIOGRAFA..............
FICHA DE REGISTRO DEL PARTICIPANTE

Entidad Federativa: __________________________________________________________
Fecha de registro: _______________________________________________ (da / mes / ao)
I.
DATOS PERSONALES
Apellido Paterno, Apellido Materno, Nombre(s):
Domicilio: Calle, N externo e interno, Colonia, Localidad, C.P., Municipio, Estado.
Nacionalidad:
Sexo: Masculino (
Edad (aos cumplidos):

) Femenino (
Telfono:
E-Mail:
II.
DATOS LABORALES
Nombre de la Empresa/organizacin/institucin donde labora:

Cargo o puesto de trabajo:
Domicilio de la Empresa/organizacin/institucin donde labora:
Telfono / Fax
Correo electrnico en la institucin donde labora
FIRMA DEL PARTICIPANTE
EXPECTATIVAS DEL CURSO TALLER

CULTIVO DE LA NOCHE BUENA: RETOS SOBRE LA NUTRICIN
Y SANIDAD
Mi nombre es:
Mis expectativas de este curso taller son:
Instrucciones: Al terminar favor de entregar al facilitador.
OBJETIVO GENERAL DE APRENDIZAJE

Al finalizar el curso-taller cultivo de la nochebuena: retos sobre la nutricin y sanidad
el participante podr conducir en la prctica el desarrollo del cultivo, para incrementar la
productividad y prolongar la vida productiva de la nochebuena, mediante aspectos
relacionados a la nutricin y sanidad.
PROPOSITO GENERAL DE APRENDIZAJE

El propsito del curso ser que los participantes conozcan y apliquen la prctica y
desarrollo del cultivo para as incrementar la productividad y agregacin de valor,
transfiriendo tecnologas en la produccin
e implementacin de recursos
mercadolgicos.
FORMA DE TRABAJO
Para este curso taller:
1. Se aplicarn las tcnicas de exposicin, participacin activa, trabajo colaborativo,
dialog-discusin y de preguntas.
2. Se desarrollarn ejercicios y actividades para reafirmar tu aprendizaje.
3. Se revisarn, discutirn y evaluarn los 6 temas que componen este manual.
4. Se pretende que el curso taller sea de provecho para tu desempeo laboral, en un
ambiente de armona, confianza y de amplia participacin por tu parte.
Cumple el contenido temtico con tus expectativas?
S________ No______
Comentarios:
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
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________________________________________________________________________
CARACTERISTICAS DEL EVENTO

Este cuaderno est estructurado en temas que faciliten el conocimiento bajo el esquema
de taller terico-prctico, donde se pretende brindarle al lector las herramientas
necesarias para que pueda llevar a cabo el proceso de produccin de la nochebuena y
generar ms rendimiento del cultivo, en donde el beneficio se ver reflejado en la mejora
de sus ingresos econmicos y una mejora de vida.
La duracin de este evento ser de 24 horas las cuales sern divididas en: tres sesiones
de formacin.
El evento va dirigido a:
Aquellas personas mayores de 18 aos de edad que estn interesadas en
conocer y desarrollar habilidades que les permita mejorar sus destrezas en
el adecuado manejo y produccin de la vainilla, encaminndolas para la
obtencin de mejores rendimientos.
Formas de trabajo:
Exposicin
Interaccin
Dinmicas
Ejercicios
Material a utilizar:
a) Material didctico:
Computadora can
Rota folio, pintarrn
Manual del participante
b) Material para prctica:
Ejercicios-formato
Planta
Invernadero
Bitcoras
TEMA DE APRENDIZAJE
PRODUCTO A
ENTREGAR
OBJETIVO ESPECIFICO
CAPITULO 1
Introduccin
1.1 Desarrollo del cultivo en Mxico
1.2 Perspectivas del cultivo de nochebuena en el
Estado de Veracruz
Conocer la importancia del cultivo de la

nochebuena y la tendencia de la
agroindustria.
Conocer los elementos necesarios que

intervienen en cada uno de los procesos
fisiolgicos y permitir que la planta pueda
llevar a cabo cada proceso
CAPITULO 2
2.1Fisiologa Vegetal
CAPITULO 3
Distinguir y favorecer la presencia de los

factores abiticos involucrados en el
crecimiento y desarrollo del cultivo de
nochebuena.
3.1 Sustrato
CAPITULO 4
Conocer y manejar los factores

involucrados para lograr una plntula de
calidad.
4.1 Agua
Conocimiento
Comprensin
Descripcin
Participacin
Conocimiento
Comprensin
Aplicacin
Comprensin
Descripcin
Conocimiento
Aplicacin
Comprensin
Descripcin
Conocimiento
4.2 Nutricin y elementos esenciales

CAPITULO 5
Conocer las condiciones y elementos que
debe tener el invernadero de nochebuena.
5.Invernadero
Conocimiento
Aplicacin
Comprensin
CAPITULO 6
6.1 Diagnstico de excesos y deficiencias
minerales
6.2 Formulacin de solucin nutritiva
Conocer los minerales presentes en la

planta de nochebuena as como las
medidas a tomar en cuenta en lo respectivo
al riego.
Comprensin
Conocimiento
Aplicacin
6.3 Riego
CAPITULO 7
7.1 Consideraciones
produccin
sobre
la
tcnica
de
Conocer los detalles importantes que dan

cierto valor sobre la produccin de
nochebuena para poderlos emplear en la
prctica.
CAPITULO 8
8.1 Plagas y enfermedades
8.2 Alteraciones fisiolgicas
Conocer las plagas y enfermedades a las

que est expuesto el cultivo para as tener
acciones preventivas y correctivas.
8.3 Resumen de control de plagas y enfermedades

Bibliografa
Cumple el contenido temtico con tus expectativas de este curso taller?
SI_____________ NO________
COMENTARIOS ADICIONALES
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10
FORMA DE EVALUAR
DIAGNSTICA
Se aplicar una evaluacin diagnstica para

conocer tu nivel de conocimientos en estos
temas, as como detectar si se requiere hacer
ajustes en el plan de formacin.
FORMATIVA
Durante el curso/taller se desarrollarn ejercicios

individuales y en equipo, que se tomarn en cuenta
para observar tu aprendizaje. Al finalizar cada tema
se aplicar una evaluacin por medio de
cuestionarios para medir el aprendizaje que tuvo el
participante en cada unidad.
FINAL
Como evaluacin final se aplicara una

encuesta, en donde el participante podr
evaluar el desempeo que tuvo el facilitador
y la forma en cmo se llev a cabo el cursotaller.
11
CONTRATO DE APRENDIZAJE
SANIDAD Y NUTRICIN DE A NOCHEBUENA
M.C. MIGUEL FLORENCIO SANTOS OJEDA
Saln Acrpolis, del hotel Plaza Diana, ubicado en Av.
Agustn Yez 2760. Zona Minerva, Guadalajara, Jalisco.
10 de diciembre del 2013
Curso-Taller
Nombre del facilitador
Lugar y fecha
Nombre completo del
participante
Fecha de vigencia
INSTRUCCIONES: Anota de forma personal tus aportaciones para el buen desarrollo del
Curso-Taller: SANIDAD Y NUTRICIN DE LA NOCHEBUENA, y firma en la
parte de abajo como smbolo de que te comprometes moralmente a cumplir los
compromisos que t mismo escribiste.
COMPROMISOS DEL FACILITADOR
Ser puntual para llegar al saln de clases
COMPROMISOS DEL PARTICIPANTE
Respetare los puntos de vista de los

participantes
Compartir Experiencias en relacin al
curso-taller
Fomentar la participacin de todos
Motivar para lograr
principal del curso-taller
el
propsito
Te asesorar en cualquier inquietud que

tengas en relacin al curso-taller
Firma del facilitador
Firma del participante
12
EVALUACION DIAGNOSTICA
Nombre del
participante
Fecha
LUGAR
Instrucciones:
Lea las preguntas y conteste cada una de ellas, de acuerdo a lo que se le pregunta. Este es un instrumento
para saber que tanto conoce del tema si no sabe, no se preocupe es donde vamos a reforzar su
conocimiento. Al terminar de contestar entregar al facilitador.
RESPUESTA
REACTIVO
1. Qu entiende por Nutricin Vegetal?
2. Considera usted que los

factores de clima afectan el
crecimiento y desarrollo del
cultivo de Nochebuena?
R:
3. Qu elementos debe
manejar para obtener una
plntula de calidad?
Si
( ) Descrbalo
No ( ) Porque?
4. Explique cules deben ser las condiciones adecuadas de un invernadero de nochebuena?
5. Explique las consideraciones tcnicas para la produccin de nochebuena.
6. Menciona las plagas y enfermedades a las que est expuesta la nochebuena.
13
CAPITULO 1
14
ESTRUCTURA TEMTICA DE APRENDIZAJE
TEMA DE APRENDIZAJE 1
Introduccin
1.1 Desarrollo del cultivo en Mxico
1.2 Perspectivas del cultivo de nochebuena en el Estado de Veracruz
PROPSITO: Conocer la importancia del cultivo de nochebuena y la tendencia de la
agroindustria.
DURACIN: 2 horas de asistencia dedicadas a la capacitacin
PARTICIPANTES: Aquellas personas mayores de 18 aos de edad que estn
interesadas en conocer las tendencias y oportunidades de negocio en la produccin de
vainilla.
CRITERIOS DE EVALUACION:
Se evaluar:
El desempeo del participante en cuanto a su participacin activa en el tema.
La aplicacin adecuada de los conocimientos obtenidos.
El nivel de aprovechamiento de los contenidos del curso, por eso al finalizar la
unidad se aplicara una evaluacin del tema enseado
FORMA DE TRABAJO:
Curso -Taller: Exposicin dinmico
a).- Interactiva:
Para inducir a los participantes a una reflexin colectiva y particular
sobre la importancia de los procesos fisiolgicos en el cultivo de
jitomate en invernadero.
b).- Sesin grupal
15
EL CULTIVO DE NOCHEBUENA EN VERACRUZ

Una oportunidad de negocio
1.- INTRODUCCIN
La importancia de la produccin y comercializacin de la planta de nochebuena
(Euphorbia pulcherrima Willd.), como factor de crecimiento econmico y social
es bien conocido.
Debido a los cuidados y a las necesidades nutricionales y ambientales del
cultivo, a este se le considera un cierto grado de dificultad tcnica, que los
productores actuales con espacio de colocacin en el mercado, solo han logrado
mediante la prctica del ensayo error. Este proceso de aprendizaje impide un
rpido desarrollo tcnico y desalienta su cultivo.
1. Fotografa plata de nochebuena lista para la venta

comercial.
16
Por otro lado, la rentabilidad del cultivo, el mercado nacional y la demanda anual
de nochebuena podra incrementarse al ofrecer una planta de calidad (brcteas
de color firme, vigor, altura de la planta, tamao de las brcteas), que permitan
encontrar canales de comercializacin y obtener el mejor precio de venta.
La planta de la nochebuena es considerada difcil de cultivar, debido a la
minuciosidad en que se realiza cada prctica en el proceso de produccin. Es
necesario que los productores consideren en forma detallada, cada uno de los
factores que intervienen durante el cultivo y que se extiende hasta la
comercializacin. Una hoja que forme parte de la brctea coloreada, es difcil de
recuperar y el valor comercial de la planta decrece.
En el presente manual, se pretende acercar a los productores de nochebuena a
la prctica del manejo de produccin bajo ambiente controlado, utilizando las
tcnicas de la agricultura de precisin. La informacin aqu expresada servir,
sin duda, para implementar la produccin comercial del cultivo de nochebuena,
en diferentes regiones agrcolas, como una alternativa financieramente viable, y
representa una oportunidad de negocio para los productores de nuestro pas.
1.1 DESARROLLO DEL CULTIVO EN MXICO

La planta Nochebuena, conocida tambin como flor de Nochebuena, poinsettias,
flor de pascua, catalinas, estrella de navidad, y con su nombre Nahuatl de
cuetlaxochitl, etc., es la planta ornamental de ms importancia en Mxico,
debido a que se cultiva en alrededor de 330 hectreas de invernaderos o su
equivalente a 20 millones de Nochebuenas en macetas de 6 pulgadas de
dimetro, siendo sta la presentacin o el tamao ms comn, aunque la
Nochebuena tambin se cultiva en una gran variedad de macetas y
contenedores, desde macetas de 2 pulgadas de dimetro, hasta en
17
contenedores de 50 galones y adicional a su relativa importancia econmica,

hoy en da no se puede concebir a las festividades de cada fin de ao si no
estn acompaadas de Nochebuenas en macetas, adornando algn espacio
pblico o privado.
La flor de Nochebuena es originaria de Mxico, aunque no necesariamente de
un solo estado, pues aunque se dice que es originaria de los alrededores de la
poblacin de Taxco, Guerrero, tambin crece silvestre en muchos otros estados
como lo son Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacn, Guerrero, Oaxaca,
Chiapas y tambin en Guatemala, lo que hace una amplia zona geogrfica y una
diversidad gentica que diferencian a las Nochebuenas nativas de una regin
de otra. Se dice que fue de las inmediaciones de Taxco, Guerrero de donde se
tomaron las primeras muestras de Nochebuenas que se enviaron a Estados
Unidos en 1825 por Joel R. Poinsett,
en honor a quien la Nochebuena es
conocida como poinsettia.

Aunque la Nochebuena que se cultiva hoy en da desciende en gran medida de
esas muestras tomadas por Poinsett, las Nochebuenas nativas poseen
caractersticas muy diferentes a las ms de 100 variedades de Nochebuenas
que se cultivan en Mxico hoy en da. La Nochebuena moderna es una
Nochebuena compacta, fcil de ramificar, aunque esto no sea una caracterstica
gentica, retienen mucho su follaje, su inflorescencia y sus brcteas u hojas
modificadas, las que son errneamente confundidas por la flor.
Tanto se increment la produccin de Nochebuenas en Mxico desde los aos
90 que se cultiva principalmente en los estados de Morelos, Michoacn, Puebla,
Estado de Mxico, D. F., Jalisco, Veracruz y Baja California.
18
1.1.1 PRODUCTORES DE NOCHEBUENA LISTOS PARA LA TEMPORADA

NAVIDEA
>> Se estima que la produccin para este ao de la flor ser cercana a las 20
millones de plantas, con un valor comercial de alrededor de 400 millones de
pesos.
NOTIOAX
Ciudad de Mxico | Se estima que la produccin para este ao de la flor ser
cercana a las 20 millones de plantas, con un valor comercial de alrededor de 400
millones de pesos.
Las principales entidades productoras son Morelos, Michoacn, Distrito Federal,
Puebla y Estado de Mxico.
Productores mexicanos se encuentran listos para comercializar hasta 20
millones de plantas de Nochebuena en diferentes presentaciones durante la
temporada navidea, con un valor comercial de aproximadamente 400 millones
de pesos.
De acuerdo con un reporte de la Subsecretara de Agricultura de la SAGARPA,
se tiene un incremento del 30 por ciento en la produccin de plantas, con
relacin a la registrada en 2007, la cual fue de 15 millones.
De acuerdo con la Subsecretaria, la flor de Nochebuena se cultiva en unas 320
hectreas, la gran mayora en invernadero. El padrn de productores est en
actualizacin, pero un primer estimado refiere poco ms de dos mil; la actividad
genera tres mil 200 empleos directos y alrededor de 9 mil 600 indirectos,
principalmente en cinco estados del centro del pas.
19
Las principales entidades dedicadas al cultivo de Nochebuena son Morelos, con

produccin estimada este ao de seis millones de plantas; Michoacn, con cinco
millones; Distrito Federal, con tres millones; Puebla, con alrededor de dos
millones; Estado de Mxico con 1.2 millones, y Jalisco, con un milln. Tambin
siembran Veracruz, Quertaro, Guanajuato, Chiapas y Guerrero.
Los productores iniciaron el cultivo de la flor de Nochebuena desde el mes de
febrero y hasta agosto de acuerdo a la variedad que deseen comercializar. En
Mxico se producen ms de 30 variedades, entre ellas, Freedom, Subjidi,
Festival, Prestige, Orin, Son, Monet, Mrmol y Morada.
1.2 PERSPECTIVAS DEL CULTIVO DE NOCHEBUENA EN EL

ESTADO DE VERACRUZ
Xalapa, ya piden la flor de Nochebuena.
20
La Estanzuela cada vez tiene ms fama por la calidad de su flor, ya que

personas desde Tuxpan, Poza Rica y Minatitln llegan a adquirirla.
Diario de Xalapa, a 6 de noviembre de 2009
Xalapa, Veracruz.- La flor de nochebuena ya est lista para salir y cubrir la

demanda del mercado estatal.
La Estanzuela cada vez tiene ms fama por la calidad de su flor, ya que

personas desde Tuxpan, Poza Rica y Minatitln llegan a adquirirla, lo que se
convierte en trabajo para los habitantes del lugar.
Los productores Mara Isabel Hernndez y Florentino Garca, del barrio conocido
como El Torno, asentaron que la demanda ha ido creciendo ao con ao, lo que
los ha obligado a hacer un esfuerzo para sacar cada vez ms planta de todos los
colores, pues la hay rosa, naranja, blanca, roja y pinta, que son las que tienen
ms demanda.
Destacaron que La Estanzuela ha ido creciendo en esa actividad, pues cada vez
son ms los vecinos que ven en la produccin de la nochebuena y otras plantas
la oportunidad de auto emplearse, as como dar trabajo a familiares y amigos.
Adelantaron que en la zona se producen alrededor de 60 mil plantas, que

resultan insuficientes para la demanda, por lo que cuando a uno de los
productores se les termina manda a los clientes con los otros, pues el objetivo es
que todos vendan.
Dijeron que existe buena coordinacin entre los productores que compran al
mayoreo todos los insumos, por lo que los incrementos de hasta 100 por ciento
en algunos, como los fertilizantes, no han minado su capacidad de produccin.
21
En ese contexto comentaron que el precio de las plantas se mantendr

prcticamente igual que el ao pasado cuando la pequea cost 30 pesos, 150
la colgante y 200 la maceta grande.
Indicaron que a vender la flor les apoya mucho el alcalde Fernando Retureta,
que ha organizado una feria, como la que se realiza en el parque Jurez, que es
una de las ms exitosas, pues "se vende como no se imagina usted, bueno, al
grado de que para el 15 de diciembre ya no hay flor en los invernaderos, que se
quedan vacos".
En su opinin, la produccin de la flor ha venido a representar una importante

fuente de empleo para los vecinos y sus familiares, ya que al sembrar en agosto
se contrata a varias personas y el resto del ao la familia de unos cuatro
miembros es la que se hace cargo del cuidado de todo el proceso.
Aadi que otra de las ventajas que ofrece la produccin de flor es que la
inversin es a corto plazo y que el negocio es seguro, pues existe tal demanda
de la flor que hasta les hace falta, ya que para la primera semana de diciembre
se agota.
Comentaron que los clientes, que ya han estado informndose cundo inicia la
venta, llegan desde Cancn, Coatzacoalcos, Minatitln, Tuxpan, Perote, por citar
algunos lugares, porque la flor de La Estanzuela ya es muy reconocida por su
calidad.
Mucho les ayudan las diferentes ferias que se realizan tanto en el puerto de
Veracruz como en esta capital, adems de la que ha organizado el alcalde de
Emiliano Zapata, donde incluye a todos los productores de ese municipio, pues
participan desde los floricultores hasta las seoras que hacen garnachas de
Rinconada, as como los artesanos.
22
De todas, destacaron, la del parque Jurez es la mejor, pues ah llegan cientos

de clientes de diversas partes del Estado, lo que se traduce en derrama
econmica para la regin.
Veracruz, tercer lugar en produccin de Nochebuena

Estatales Escribi: Karla Briseo en Noviember 19, 2010 at 10:57 am
Veracruz.- Veracruz ocupa el tercer lugar a nivel nacional en la produccin de la

flor de Noche buena, siguindole de los estados de Morelos y Puebla con
quienes compite en el mercado nacional.
Este ao se duplic la produccin de Nochebuena al alcanzar las 400 mil plantas

para comercializarlas durante la poca navidea en la que se registra una
derrama econmica importante en este sector, sin embargo no existe la cantidad
suficiente para poder exportar este producto, coment Jos Mara Herrera
Briones, Presidente de la produccin rural de Nochebuena en Escobillo.
23
Sostuvo que en el Estado de Veracruz existen cerca de 25 productores y cada

productor genera alrededor de seis empleos directos y 15 indirectos.
Los municipios donde se produce esta flor son Altotonga, Jalacingo, Perote,
Coatepec, Emiliano Zapata, Fortn de las Flores y Crdoba.
Sin embargo reconoci que con el huracn Karl varios invernaderos dedicados
al cultivo de estas plantas se vieron afectados sobre todo en la zona de Medelln
y Jamapa, mientras que en Jalacingo se perdieron 100 mil plantas por las
heladas.
24
CAPITULO 2
25
2.1 Fisiologa vegetal
PROPSITO: Conocer los elementos necesarios que intervienen en cada uno de los
procesos fisiolgicos y permitir que la planta pueda llevar a cabo cada
proceso
interesadas en conocer y desarrollar habilidades que les permita mejorar sus
rendimientos actuales en la produccin de jitomate en invernadero.
Se evaluar:
FORMA DE TRABAJO:
a).- Interactiva:
b).- Sesin grupal
26
2.1 FISIOLOGA VEGETAL
Para que se realice y complete el ciclo de vida de la Nochebuena en forma

normal es necesario que se realicen varios procesos llamados fisiolgicos,
entendiendo que si uno de ellos se ve disminuido, este acta como LIMITANTE
en los dems procesos, y en ese grado se manifestar visualmente en la calidad
de la planta terminada.
Los procesos fisiolgicos de la planta son la fotosntesis, respiracin,

absorcin, translocacin, transpiracin,
y crecimiento; todos ellos
interrelacionados, lo cual hace complejo lograr el buen funcionamiento de uno

sin lograr el buen funcionamiento de los dems.
En cada proceso fisiolgico de la nochebuena existen factores que intervienen y

que requieren su presencia, estos determinan la actividad y duracin del
proceso. Todos los procesos fisiolgicos de la nochebuena estn ligados unos a
otros, tal como lo ejemplifica la siguiente figura.
27
FOTOSNTESIS
RESPIRACI
N
ABSORCIN
TRANSPIRACI
N
Fig. 1 Relacin de los procesos fisiolgicos en la planta de Nochebuena
Como ejemplo de lo anterior se puede mencionar que el proceso de la

respiracin que produce energa a partir de los compuestos formados durante la
fotosntesis, proporciona la energa necesaria para realizar los dems procesos,
si la respiracin se reduce, los dems procesos tambin lo harn. Considerando
que los factores ambientales regulan el desarrollo de los procesos fisiolgicos,
es menester que el productor tome en cuenta lo descrito en la siguiente
fotografa.
Otro ejemplo es la transpiracin, que es la salida de vapor de agua a travs de
los estomas y que sirve para regular la temperatura del rea foliar; si se detiene
esta salida de agua, la planta no puede absorber agua por la raz, se incrementa
la temperatura en la planta, y la respiracin disminuye, y a falta de agua, la
fotosntesis se detiene gradualmente afectando a los dems procesos. 1
1 El cultivo de nochebuena en invernadero est influenciado por factores que influyen en

la calidad comercial final.
28
2.1.1 CONCEPTO DE STRESS Y LOS MECANISMOS DE

ESCAPE Y RESISTENCIA
29
El stress es el estado no ptimo de la planta causado por cualquier factor

ambiental.
EXTERIOR DE LA
PLANTA DE
NOCHEBUENA
CALOR
EXCESIVO
INTERIOR DE LA PLANTA
STRESS
MARCHITE
Z
Resistencia de la
planta a los
factores externos
Fig. 2. Efecto de un factor externo en la planta de nochebuena
Cuando la temperatura, humedad, luminosidad, fuerza mecnica, etc., acta

sobre la planta esta responde con una reaccin.
Resistencia.- Un organismo es resistente a un factor externo cuando evita que

ese factor entre en su interior o evita que se establezca un equilibrio entre el
factor externo y sus tejidos.
30
La planta de nochebuena tiene un rango de tolerancia a temperaturas extremas

de 5 C temperatura mnima y 40 C temperatura mxima; si se exceden estas
puede sufrir daos irreversibles e incluso la muerte.
Es decir que la nochebuena puede resistir un descenso de temperatura ptima

mnima para su crecimiento vegetativo de 18 C hasta 5 C sin que se afecten
radicalmente sus tejidos y funciones fisiolgicas, aunque se reduce la velocidad
de crecimiento.
Tolerancia.- Cuando un organismo mantiene un funcionamiento fisiolgico

correcto aun cuando algn factor ambiental penetre en su interior. La planta de
nochebuena tolera bajas temperaturas.
La temperatura requerida por la planta de nochebuena durante el periodo

vegetativo de la planta va desde los 18 C hasta los 30 C, lo que significa que
existen 12 grados de cambio de temperatura que no limitan el crecimiento
vegetativo, o sea son 12 C de tolerancia del cultivo.
Mecanismo de escape.- Es la adaptacin del ciclo de vida de la planta a las

condiciones ambientales, para mostrar fases ms activas o pasivas segn se
den las condiciones ms o menos favorables. Cuando las temperaturas son muy
bajas o muy altas, se detiene o reduce la velocidad de crecimiento, con la
finalidad de utilizar la energa en mantenerse viva y esperar por un excedente de
energa lo que significara mejores condiciones ambientales para su desarrollo y
crecimiento.
31
Con el uso y manejo de los invernaderos es posible crear condiciones

ambientales que favorezcan a la planta para que sta exprese todo su potencial
gentico.
Mecanismo de resistencia.- Son los medios usados por la planta para evitar
que entre en ella algn factor externo, que puede ser bitico o abitico.
La nochebuena presenta resistencia, tolerancia y mecanismos que se activan

ante la presencia de stress (factor ambiental), lo que hace necesario hasta cierto
punto evitar la reaccin negativa de la planta mediante el control de los factores
ambientales.
Factores generales que inducen stress en la planta de Nochebuena
y sus
interrelaciones. Adems de los factores ambientales biticos y abiticos, existe

cierta disposicin de la planta de nochebuena a presentar stress segn la etapa
fenolgica en la que se encuentre; lo anterior se ejemplifica de la siguiente
manera.
32
Radiacin
Luz
Factores biolgicos
U.V.
exceso
floracin
Radiacin ionizante
defecto
maduracin
Agentes patgenos
Competencia con otras plantas
Temperatura
H2O
Factor qumico
Factor
mecnico
Exceso de calor
sequa
C.E. viento
Exceso de fro
inundacin
metales pesados heladas

PH
fuego
Contaminacin de aire 2
Los factores biticos y abiticos se relacionan entre s para actuar sobre la

planta de manera que nunca la planta se encuentra afectada por algn factor
solitario.
La planta de nochebuena, es considerada como sensible a los cambios bruscos

de los factores del clima, que afectan marcadamente su desarrollo e incluso
puede causarle la muerte. El fenmeno ms comn es la predisposicin a las
plagas y enfermedades.
2 Figura que muestra los factores que afectan la turgencia de la planta
33
2.1.2 FUNCION FISIOLGICA

2.1.2.1 FOTOSNTESIS
Proceso en virtud del cual los organismos con clorofila, como las plantas verdes
captan la energa luminosa y sintetizan azcares, que se utiliza por la planta
como alimento.
Una ecuacin generalizada y no equilibrada de la fotosntesis en presencia de
luz sera:
CO2 + 2H2A (CH2) + H2O + H2A
AGUA
LUZ
CO2
CLOROFILA
FOTOSINTATOS (AZUCARES)
La fotosntesis se realiza en dos etapas: una serie de reacciones que dependen

de la luz y son independientes de la temperatura, y otra serie que dependen de
la temperatura y son independientes de la luz.
34
La velocidad de la primera etapa, llamada reaccin lumnica, aumenta con la

intensidad luminosa (dentro de ciertos lmites), pero no con la temperatura.
En la segunda etapa, llamada reaccin en la oscuridad, la velocidad aumenta

con la temperatura (dentro de ciertos lmites), pero no con la intensidad
luminosa.
La fotosntesis tiene lugar dentro de las clulas, en orgnulos llamados

cloroplastos que contienen las clorofilas y otros compuestos, en especial
enzimas, necesarios para realizar las distintas reacciones.
El producto de la fotosntesis es un azcar simple, llevado a todas las clulas de

la planta y que se usa en la respiracin que es otro proceso fisiolgico.
2.1.2.2 INFLUENCIA DE FACTORES AMBIENTALES EN LA FOTOSNTESIS
La fotosntesis en la nochebuena es un proceso que se presenta en presencia

de agua, CO2 y luz, principalmente en las hojas que es donde se encuentra la
mayor cantidad de clorofila.
Al revisar el proceso de la fotosntesis en la nochebuena se puede mencionar

que el proceso se ve afectado por los factores antes mencionados y otros ms
que intervienen.
35
LOS FACTORES SON LOS SIGUIENTES:

1
Luminosidad
Temperatura
Agua
Factores qumicos
Factores mecnicos
Factores biolgicos
3
3 La fotosntesis de la nochebuena requiere de buenos aportes de agua, luz y CO2 junto

con la clorofila
36
2.1.3 RESPIRACIN
La respiracin es el proceso contrario a

la fotosntesis donde los productos
formados durante la fotosntesis pueden
ser expuestos al oxgeno (O2) lo que
corresponde a la respiracin aerbica o,
sin
la
presencia
de
oxgeno
(anaerbica).4
Segn la situacin
fisiolgica de los
tejidos de la planta de nochebuena ser

la
repercusin
disminucin
de
del
la
aumento
respiracin.
o
Los
estados pueden ser:

III.
Estado juvenil (zonas de elongacin)
IV.
Estado de madurez (hojas funcionales, tejidos diferenciados)
V.
Estado de senescencia (hojas a trmino)
Durante la etapa de esqueje y hasta la madurez de la planta la respiracin

aumenta gradualmente; en la madurez se logra un equilibrio entre la sntesis y la
respiracin; por ltimo en la senescencia aumenta nuevamente la respiracin en
comparacin con la fotosntesis.
4 El proceso de la respiracin se lleva a cabo en todas las clulas de la planta, aunque

cabe resaltar que la buena respiracin de las clulas de la raz es requerida para el
correcto desarrollo de la planta
37
Los factores del medio ambiente tambin afectan la respiracin de la planta y

estos son:
7. Temperatura
8. Concentracin de oxgeno
9. Concentracin de CO2
10. Iluminacin
2.1.4 TRANSPIRACIN
Las plantas transpiran liberando agua a travs de los estomas de las hojas. La
transpiracin est directamente relacionada con las condiciones del ambiente
que rodea las plantas. En un lugar de baja humedad relativa, las plantas tienden
a perder agua y por consiguiente a secarse. Por lo que el control ambiental, y la
cantidad de agua que el aire contiene (% humedad relativa) es muy importante
en los invernaderos.
2.1.5 ABSORCIN
En los cultivos tradicionales, las races de las plantas a travs de sus vellos
radiculares absorben del suelo el agua y los elementos qumicos nutritivos
necesarios para su crecimiento y desarrollo. Hay varios factores internos y
externos que influyen en esta accin fisiolgica. Uno de los principales es la
aireacin adecuada de las races: las mismas deben respirar eficientemente. La
38
transpiracin, conjuntamente con la accin osmtica producida por la diferencia

de fuerzas de lquidos a travs de las membranas semi-permeables de los pelos
radiculares, producen la absorcin del agua y los minerales nutritivos disueltos
en el agua ingresan a la planta.
2.1.6 TRANSLOCACIN
Los movimientos del agua y los elementos inorgnicos nutritivos (fertilizantes) se

produce en el xilema y los solubles orgnicos (sustancias elaboradas) en el
floema. Los movimientos del floema pueden ser de arriba hacia abajo y en
manera horizontal y son llevados hasta los lugares ptimos para su mejor
utilizacin. En contraste los movimientos del xilema son por lo general de abajo
hacia arriba.
2.1.7 ASIMILACIN
El proceso mediante el cual los elementos minerales absorbidos son convertidos

en sustancias que forman parte de la planta y que coadyuvan en el correcto
funcionamiento de la misma, se le denomina asimilacin.
Todos los procesos fisiolgicos estn relacionados entre s y no se puede

observar la correcta funcin de uno sin ver el correcto funcionamiento de los
dems, en equilibrio.
39
CAPITULO 3
40
3.1 Sustrato
PROPSITO: Conocer los elementos necesarios que deben estar contenidos en el
sustrato para lograr un cultivo de nochebuena ms sano y fuerte.
Se evaluar:
FORMA DE TRABAJO:
a).- Interactiva:
b).- Sesin grupal
41
3.1 SUSTRATO
El medio que ser explorado por las races de la planta de nochebuena y que
sirve de soporte adems de un lugar de almacenamiento de agua y elementos
necesarios para su correcto desarrollo y crecimiento.
En el cultivo de nochebuena se pueden realizar mezclas que propicien las

condiciones ptimas para un cultivo ms sano y fuerte; los materiales y las
mezclas pueden ser variados y aceptables siempre y cuando cumplan con las
siguientes caractersticas:5
5 El uso de fibra de coco como parte de la mezcla de sustratos para la produccin de

nochebuena es una buena opcin
42
3.1.1 POROSIDAD
Es necesario un sustrato con un 50% - 70% de porosidad total, es decir que por
lo menos una tercera parte del volumen total del sustrato debe tener macro
poros que drenen rpidamente el agua, asegurando el adecuado intercambio
gaseoso de las races y el resto de espacio que retenga agua.
3.1.2 PH DEL SUSTRATO

Indica la cantidad de iones hidrgeno (H) oxidrilo (OH) presentes en el sustrato
y son medibles en un rango de 0 14, siendo el 7 el punto neutral. De 7 hacia
un valor menor indica acidez; y de 7 hacia un valor mayor indica alcalinidad.
RANGOS DE Ph DEL SUSTRATO EN LOS ELEMENTOS ESENCIALES SON MAS DISPONIBLES

5
5.5
6.5
7.5
8.5
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Calcio
Magnesio
Azufre
Fierro
Cobre
Zinc
Manganeso
Boro
Molibdeno
Tabla de disponibilidad de los elementos minerales a distintas lecturas de pH

En sustratos donde se necesite subir el pH se puede agregar cal agrcola en
razn de 1 15 kg / m3. Para bajar el pH se puede agregar bien mezclado
azufre agrcola a razn de 100 gr 1 kg / m3.
Los valores adecuados para la nochebuena van de 6.3 6.8.
43
PARTICULAS DE DISTINTOS
TAMAOS
ESPACIO POROSO
SUSTRATO
DRENAJE
DE
AGUA
AGUA
RETENIDA
Figura: Comportamiento del agua retenida y drenada en un sustrato
3.1.4 CARACTERSTICAS DE UN SUSTRATO IDEAL
1) Contenido de partculas de todos tamaos.

2) Buena aireacin y buen drenaje.
44
3) Buena retencin de agua.

4) No muy pesado, ni muy ligero.
5) Alta capacidad de intercambio catinico.
6) Adecuado pH.
7) Bajo en sales solubles.
8) Libre de plagas, enfermedades y malezas.
3.1.8 ESTERILIZACIN DE SUSTRATOS

Ya que el sustrato es un medio donde pueden encontrarse organismos vivos que
se expresen en enfermedades, plagas y malezas, es necesario esterilizar el
sustrato y para ello se utilizan varios mtodos:
45
Vapor de agua.- mediante una caldera se calienta el sustrato con

vapor de agua hasta alcanzar 80 C de 30 60 minutos.
Tratamiento qumico.- Buscan 30 WB a razn de 1 ml por litro de
agua y se aplica hasta humedecer el sustrato al momento del
trasplante del esqueje enraizado.
46
CAPITULO 4
47
4.1 Agua
4.2 Nutricin y elementos esenciales
PROPSITO: Conocer los elementos necesarios para la nutricin del cultivo de
nochebuena adems de la importancia del agua dentro del proceso.
Se evaluar:
FORMA DE TRABAJO:
a).- Interactiva:
b).- Sesin grupal
48
4.1 AGUA
4.1.1 CALIDAD DEL AGUA DE RIEGO

La calidad del agua de riego se refiere a:
Aportacin de nutrientes.
pH
Conductividad elctrica
Contenido de elementos potencialmente txicos
Presencia de microorganismos patgenos
Los problemas principales en el agua son:
Agua dura.- Altos contenidos de calcio y magnesio disueltas en el

agua.
pH del agua.- Regularmente casi todas las aguas deben ser
corregidas en el pH.
49
RANGOS DESEABLES DE ALGUNOS ELEMENTOS EN EL AGUA DE

Elemento
RIEGO
Mnimo (PPM)
Mximo (PPM)
Fsforo
0.005
5.0
Potasio
0.5
10.0
Calcio
40.0
120.0
Magnesio
6.0
24.0
Manganeso
0.5
2.0
Fierro
2.0
5.0
Boro
0.2
0.8
Cobre
0.2
Sulfatos
414
Sales solubles
0.2
1.0 mmhos/cm
Zinc
1.0
5.0
Sodio
5.0
Aluminio
5.0
Molibdeno
0.02
Cloro
140.0
Fluor
1.0
Nitrato
5.0
Amonio
Indeterminado
50
Presencia ptima de las fases

de un sustrato
GASEOSA
LIQUIDA
30%
30%
40%
SOLIDA
Figura: muestra la relacin de porciento que existe entre el agua del

sustrato con las partculas slidas y el espacio poroso.
Por debajo del punto de marchitez permanente las fuerzas de succin de las
races son insuficientes para extraer el agua del suelo, sin importar la demanda.
Este ltimo estado, provoca un desequilibrio en la absorcin de agua por la
planta y conduce a una degradacin irreversible de los tejidos vegetales y la
planta puede o no retomar la turgencia normal despus del riego y re
humectacin del sustrato.
51
4.2 NUTRICIN Y ELEMENTOS ESENCIALES
Los elementos minerales necesarios para el correcto desarrollo y crecimiento de

la planta son catalogados en macroelementos que son los requeridos por la
planta en mayores cantidades y los microelementos (requeridos en menores
cantidades).
Los elementos que la planta toma de la atmsfera (tambin del agua), son
carbono, hidrgeno y oxgeno.
Dentro de los nutrientes primarios se encuentran: nitrgeno, fsforo y potasio.
Nutrientes secundarios: calcio, magnesio y azufre.
Micronutrientes: aunque se utilizan en menor cantidad que los anteriores el

papel que juegan dentro de la planta es vital, a saber: fierro, cobre, zinc,
manganeso, boro y molibdeno.
Cada elemento considerado esencial juega un papel especfico en el crecimiento
y desarrollo de la planta.
52
4.2.1 NITRGENO
ABSORCIN Y ASIMILACIN
El NO3- y el NH4+ son las principales fuentes de nitrgeno inorgnico absorbido
por las races de las plantas. La mayor parte del amonio tiene que ser
incorporado a compuestos orgnicos en las races, mientras que el nitrato puede
moverse a travs del tallo y tambin puede ser acumulado en las races, tallos y
rganos de almacenaje. Sin embargo, para ser incorporados a estructuras
orgnicas y para realizar sus funciones esenciales como un nutrimento de la
planta, el nitrato tiene que ser reducido a amoniaco.
La importancia de la reduccin y asimilacin del nitrato para la vida de las
plantas es similar a la de la reduccin y asimilacin del CO2 en la fotosntesis.
53
FUNCIONES
El nitrgeno orgnico constituye del 1.5 al 5% de la materia seca de los cultivos
vegetales sanos. Forma parte esencial en las molculas de protenas, de las que
constituyen en promedio el 17% de su peso total. Dentro de cierto rango y en
ausencia de factores limitantes hay una relacin directa entre la cantidad de
nitrgeno en las hojas con la cantidad de clorofila y con la tasa de fotosntesis, y
tambin entre el contenido de nitrgeno y tasa de crecimiento vegetativo.
4.2.2 FSFORO
Se absorbe principalmente como fosfatos. A diferencia del nitrato y el sulfato, el
fosfato no se reduce en las plantas, sino que permanece en su forma ms
oxidada. Despus de absorbido puede permanecer como fosfato inorgnico.
Se puede suministrar al cultivo de nochebuena en forma de cido fosfrico que
es una buena fuente de fsforo, adems de ser muy soluble en agua.
FUNCIONES
Los requerimientos de fsforo para el crecimiento ptimo est en el rango de 0.3
- 0.5% del peso seco de la planta durante las etapas vegetativas de crecimiento.
Son los acarreadores de informacin gentica (forma, tamao, velocidad de
crecimiento, valor nutritivo, etc.),
responsables de la traduccin de la
informacin gentica.
54
El fosfato inorgnico tiene varias funciones esenciales en el aspecto metablico.
4.2.3 POTASIO
Su absorcin es como in K+, es altamente selectiva y est estrechamente

relacionada a la actividad metablica. El potasio es extremadamente mvil en
todos los niveles dentro de las clulas individuales, dentro de los tejidos y en
trayectos de larga distancia, tanto a travs del xilema como del floema (las
partes internas del tallo).
El potasio no se incorpora a molculas orgnicas por lo que sus principales

funciones son de activacin de enzimas, estabilizacin del pH y mantenimiento
55
del equilibrio elctrico en el citoplasma, osmo-regulacin y activacin de

procesos de transporte de las membranas.
Los factores que restringen el crecimiento de la raz disminuyen la absorcin de
Potasio.
Aireacin del suelo
Fijacin de potasio
Capacidad de Intercambio Catinico
Compactacin
Nivel de K en el suelo
Temperatura del suelo
Humedad del suelo
56
4.2.4 CALCIO
El calcio es absorbido por las races en su forma catinica Ca++. En el interior
de la planta es poco mvil, ya que solo circula dentro del tallo movido por la
fuerza transpiratoria. Es adsorbido en forma intercambiable por la clula.
La movilidad del Ca++ de clula en clula y a lo largo del tallo es muy baja y se
considera que solo el calcio y el boro funcionan principalmente fuera de la clula.
El Ca++ est implicado en los procesos de divisin y elongacin celular y su

accin est relacionada con las auxinas (cido indol-actico), que son hormonas
vegetales; esta funcin del calcio hace que la planta aumente de tamao.
Reduce y neutraliza el efecto txico de algunas sales. Se considera como
elemento no mvil dentro de la planta. El sodio (Na) provoca deficiencia de Ca y
produce un amarillamiento del borde de las hojas, posteriormente se seca y se
enrolla del haz hacia el envs. En exceso provoca la deficiencia de Fe, Mg, K,
Mn, B, Zn.
4.2.5 MAGNESIO
Se absorbe como catin Mg++. Su tasa de absorcin puede ser fuertemente
disminuida por otros cationes como el K+, NH4+, Ca+, y Mn++, as como por H-,
esto es por un pH bajo.
57
Acta como transportador de fsforo dentro de la planta. Su carencia conduce a

la falta de clorofila. Es demasiado mvil dentro de la planta.
El magnesio forma parte esencial de la clorofila y sta le da la capacidad a la
planta de realizar la fotosntesis, un suelo cido afecta su entrada a la planta a
travs de la raz. Tambin es de notar que si se tiene alguna deficiencia de
fsforo, el magnesio lo transporta dentro de la planta.
4.2.6 AZUFRE
Las races absorben el azufre en forma de radical sulfato (SO4) a tasas
relativamente bajas, y su transporte a larga distancia en forma inorgnica, una
vez absorbido el sulfato se puede utilizar directamente como tal en estructuras
orgnicas esenciales como grasas o en azcares; sin embargo la mayor parte
del sulfato se debe reducir para poderse incorporar a compuestos como ciertos
aminocidos, protenas y coenzimas.
58
Favorece el crecimiento radical, mejora el suministro de clorofila. Se considera

elemento mvil dentro de la planta.
4.2.7 HIERRO
Es parte esencial de la formacin de clorofila. Transporta oxgeno dentro de la
planta. Es relativamente inmvil dentro de la planta
4.2.8 MANGANESO
Es muy importante en el proceso de la respiracin. Ayuda en el metabolismo de
los carbohidratos. Es relativamente mvil dentro de la planta. Es activador de
enzimas.
4.2.9 BORO
Favorece la absorcin de cationes y retrasa la de los aniones. Favorece la
elongacin y el desarrollo de las clulas. Ayuda en la translocacin de
sustancias. Se considera no mvil dentro de la planta.
4.2.10 COBRE
Funciona como catalizador de varias funciones vitales. Se considera poco mvil
dentro de la planta. El cobre es necesario para la sntesis de lignina.
59
4.2.11 ZINC
Acta como catalizador de importantes reacciones fisiolgicas de la planta.
Forma parte de las hormonas vegetales. Se considera ligeramente mvil dentro
de la planta.
ALGUNAS FUNCIONES DEL ZINC EN LA PLANTA:

Ayuda en la sntesis enzimtica
Promueve funciones metablicas
Necesario para la produccin de clorofila y carbohidratos
4.2.12 MOLIBDENO
Sirve como metal componente de enzimas, y ayuda en el aprovechamiento del
nitrgeno. Se considera relativamente mvil dentro de la planta.
La siguiente tabla muestra los sntomas ms comunes de deficiencia y toxicidad
de los elementos esenciales:
60
61
CAPITULO 5
62
5.1 Invernadero
PROPSITO: Conocer las condiciones de los invernaderos y lo necesario para la
produccin del cultivo de Nochebuena.
Se evaluar:
FORMA DE TRABAJO:
a).- Interactiva:
b).- Sesin grupal
63
5.1
INVERNADERO
El invernadero es una estructura que sirve de herramienta para ayudar a la

planta a expresar su potencial gentico, y se adapta a las necesidades del
cultivo. El invernadero para la produccin de Nochebuena.
Las formas, tamaos y diseos de los invernaderos cambian dependiendo de los

materiales que estn disponibles y las condiciones de temperatura, luminosidad,
vientos, etc., que afectan directamente al cultivo y que se busca controlar en lo
posible a travs del invernadero.
El diseo de un invernadero funcional, permite controlar la temperatura,

luminosidad y humedad relativa entre otras, con el menor gasto de energa o por
lo tanto reduce los costos de produccin.
Ante las altas y bajas de temperatura es posible abrir y cerrar las ventilas, para
eliminar o mantener un calor adecuado evitando hasta donde sea posible un
gasto innecesario de energa y dinero.
Cada trmino e inicio de ciclo debe desinfectarse el invernadero en su

estructura, piso, paredes y techos; se puede hacer con una solucin asperjada
de hipoclorito de sodio y agua en una relacin 1:9.
64
5.1.1 TEMPERATURA
Si la temperatura es muy alta, es necesario mantener abiertas las cortinas de las
paredes y las aberturas cenitales al mismo tiempo, debido a que si una de ellas
permanece cerrada la salida del aire caliente es menor o nula. El riego aumenta
la humedad relativa del invernadero y provoca un descenso de la temperatura.
El uso de aditamentos o ventiladores puede ser recomendable en lugares donde
no hay viento o tiene poca velocidad. En los lugares donde hay humedad relativa
baja se puede usar un aditamento llamado pared hmeda que carga con
humedad el aire que entra en el invernadero y disminuye la temperatura.
Si la temperatura es baja un buen manejo en la apertura y cierre de ventanas
laterales y cenitales puede disminuir costos, por ejemplo, se deben abrir las
cortinas por la maana solo hasta que la temperatura en el interior del
invernadero es templada. Si se percibe que la temperatura ser muy baja
durante la noche, se debe cerrar completamente el invernadero una o dos horas
antes de que empiece a disminuir la temperatura, para captar y conservar ms
calor, disminuyendo poco a poco durante la noche.
5.1.2 HUMEDAD RELATIVA (HR)

Si la HR es muy alta se puede disminuir ventilando o disminuyendo la
temperatura.
Si la HR es muy baja se aumenta con riegos combinados con aumentos de
temperatura.
65
5.1.3 CONCENTRACIN DE CO2

Al realizarse la fotosntesis las plantas absorben CO2 por lo que la
concentracin normal que existe en el aire (300 PPM) disminuye, y junto con
esto la tasa fotosinttica por lo que el uso de generadores (pueden ser los
mismos calefactores) o de una ventilacin adecuada puede mantener las
concentraciones correctas.
5.1.4 LUMINOSIDAD
Si el invernadero cuenta con pantalla trmica no se debe abusar de esta, pues la
falta de luz puede provocar elongacin de tallos o rayado de los frutos.
Por lo general los invernaderos al ser instalados deben ser orientados de
manera que la luz del sol ilumine de manera uniforme las plantas.
5.1.5 INSTRUMENTOS DE MEDICIN

Los instrumentos usados para medir los factores que intervienen en la
productividad del cultivo son:
Peachmetro;
Conductivmetro;
Fotmetro;
Higrmetro;
Termmetro de mximas y mnimas entre otros.
66
5.1.6 CARACTERSTICAS DEL INVERNADERO

Cubiertas en paredes y techo (para buscar el efecto invernadero y para el
adecuado manejo y proteccin del cultivo);
La altura de la estructura dependiendo del clima del lugar puede variar,
pero en general es baja;
El piso no debe ser una fuente de organismos patgenos, ni de malezas,
por lo que recomienda tener una cubierta que llene estas condiciones;
La circulacin de aire, as como el control de temperatura y humedad son
caractersticas importantes;
Figura: Modelo de invernadero que se utiliza para la produccin de nochebuena
67
El sistema de riego, dependiendo del volumen de la produccin y del

anlisis econmico deber dar las ventajas de ahorro de tiempo, agua,
fertilizantes y mano de obra, aunque si se trata de producciones
pequeas, se puede regar manualmente;
Las cubiertas deben dar la intensidad de luz adecuada, ya que la

nochebuena es una planta que inicia su floracin con un fotoperiodo corto
(ms adelante se explicar en detalle la induccin de la floracin).
Las caractersticas antes dichas dan la libertad de usar gran variedad de

materiales en la construccin del invernadero, que puede ser de muy tecnificado
o rstico, lo importante es que brinde las caractersticas que ayuden a lograr una
ptima produccin.
68
5.1.7 ILUMINACIN EN EL INVERNADERO

Las plantas de nochebuena, en condiciones de alta iluminacin y por ende
mucho calor deben ser protegidas de posibles quemaduras, con una malla
sombra de % de sombreado adecuado.
Debido a las condiciones de luz, temperatura, humedad relativa, humedad

edfica, concentracin de CO2, etc., las plantas pueden desarrollarse de una
manera que no se ajuste a las caractersticas del mercado, ya sea que crezcan
demasiado poco o mucho en comparacin con la maceta, o que sufra un
crecimiento desordenado (tallos largos, plantas frgiles y quebradizas, pocas
hojas, pocas flores, brcteas mal formadas, etc.).
La iluminacin requerida como mximo para zonas templadas a fras es de
5, 500 pies candela y para zonas calientes 4, 500 pies candela.
Figura: Uso de plstico negro para reducir las horas luz del cultivo de nochebuena y forzar la floracin
69
5.1.8 FOTOPERIODO
La nochebuena reacciona ante la duracin de la iluminacin con dos tipos de
crecimiento, el vegetativo (crecimiento de follaje) y el generativo (floracin). La
floracin comienza si hay por lo menos 12.5 horas continuas de oscuridad.
Con el propsito de comercializar la planta de nochebuena en el mes de

noviembre y no esperar que el cambio de estacin inicie la floracin, se cubren
las plantas con plstico negro.
Se cubre durante 5 o 6 semanas tapando al atardecer y destapando al otro da

en la maana, al fin de este periodo se deja de cubrir con plstico pues el
proceso de floracin y pigmentacin de las brcteas es irreversible.
El tiempo desde que se cubre con plstico negro hasta la fecha de venta vara
dependiendo de la variedad de que se trate, aunque puede ir de 60 a 70 das
aproximadamente y las condiciones de temperatura, riegos, fertilizacin, sanidad
del cultivo y pinchado (poda) modifican las fechas y tiempos.
70
CAPITULO 6
71
6.1 Diagnstico de excesos y deficiencias minerales
6.2 Formulacin de solucin nutritiva
6.3 Riego
PROPSITO: Conocer los nutrientes excesos y deficiencias para as aplicarlos al
cultivo de Nochebuena.
Se evaluar:
FORMA DE TRABAJO:
a).- Interactiva:
b).- Sesin grupal
72
6.1 DIAGNSTICO DE EXCESOS Y DEFICIENCIAS MINERALES
ELEMENTO
SNTOMA DE EXCESO
SNTOMA DE DEFICIENCIA
Amarillamiento. Hojas maduras
NITRGENO
primero.
Deficiencia
Crecimiento atrofiado, hojas viejas
FSFORO
amarillas y necrosadas.
De microelementos
Deficiencia de magnesio
Amarillamiento y necrosis en la orilla
POTASIO
y entre las venas de las hojas

maduras
CALCIO
MAGNESIO
AZUFRE
Desbalance de nutrientes,
Se detiene el crecimiento de las
sntoma de deficiencia de
hojas nuevas, que se necrosan y se
micronutrientes
enchinan en la orilla.
Deficiencia de potasio
Amarillamiento entre venas de hojas

viejas
Daos por salinidad alta.
uniforme
de
las
hojas jvenes.
Amarillamiento
BORO
Amarillamiento
clorosis Se
empezando por hojas viejas.
interrumpe
el
crecimiento
terminal y hay deformacin de hojas

y tallos.
CLORO
Efecto de exceso de sales
Raro de observar
73
SNTOMA DE EXCESO
ELEMENTO
SNTOMA DE DEFICIENCIA
Amarillamiento
MANGANESO
en
manchas
clorosis entre las venas de las hojas

Efecto de exceso de sales
jvenes.
Amarillamiento,
enchinamiento
hacia arriba y necrosis en las orillas

de hojas intermedias. Puede causar
MOLIBDENO
distorsin en las hojas debido a un
No daa la planta
crecimiento
anormal
entre
las
venas.
Pobre desarrollo radicular, bandas
clorticas
en
forma
de
empezando de la punta de la hoja,

AMONIO
las hojas jvenes se curvan hacia

abajo y adentro, cada de hojas.
ZINC
COBRE
Necrosis de las reas afectadas
Clorosis y deformacin de hojas

nuevas.
Muerte de races y de la planta
No
provoca
toxicidad,
Necrosis y gomosis.
excepto Clorosis en las hojas jvenes. Las
cuando hay exceso de salinidad o venas

FIERRO
cuando se reduce la absorcin
permanecen
verdes.
En
casos extremos las hojas ms

jvenes estn blancas.
De manganeso.
EXCESO DE
Necrosis en la orilla de hojas bajas
SALES
y medias
74
6.2 FORMULACIN DE SOLUCIN NUTRITIVA
Las necesidades nutricionales aproximadas de la nochebuena son:
200
ppm de N,
200
ppm de K,
50 100
ppm de P,
80 a 120
ppm de Ca,
40 a 60
ppm de Mg,
0.2
ppm de Fe,
0.2
ppm de Cu,
0.1
ppm de B,
0.1
ppm de Zn,
0.1 - 0.2
ppm de Mo.
Teniendo en cuenta las necesidades nutricionales, medidas en parte por milln

que es lo mismo que un miligramo de elemento por litro de agua (1 PPM), es
posible mediante la consulta rpida de la siguiente tabla conocer el peso de los
fertilizantes a diluir en los litros de agua necesarios para el cultivo que se trate.
Otras medidas utilizadas en la fertilizacin del cultivo pueden ser:
75
Miliequivalentes por litro (Meq / L)

Milimoles por litro (Mmol / L)
GRAMOS DEL FERTILIZANTE PARA
NOMBRE DEL
FRMULA
COMPUESTO
QUMICA
Nitrato de potasio
K NO3
0.28 gr = 1 ppm de K = 0.36 ppm de N
Nitrato de calcio
Ca(NO3)2
0.43 gr =1 ppm de Ca = 0.70 ppm de N
Nitrato de amonio
NH4 NO3
0.30 gr = 1 ppm de N
Sulfato de amonio
(NH4)2 SO4
Urea
(NH2)2 CO
Fosfato mono-amnico
NH4 H2PO4
0.37 gr = 1 ppm de P = 0.40 ppm de N
Sulfato de potasio
K2 SO4
0.22 gr = 1 ppm de K
Sulfato de magnesio
Mg SO4
1.0 gr = 1 ppm de Mg
Sulfato ferroso
Fe SO4
0.5 gr = 1 ppm de Fe
Sulfato de manganeso
Mn SO4
0.4 gr = 1 ppm de Mn
Brax
Na2 B4 O7
0.83 gr = 1 ppm de B
Sulfato cprico
Cu SO4
0.4 gr = 1 ppm de Cu
Sulfato de Zinc
Zn SO4
0.43 gr = 1 ppm de Zn
DAR 1 PPM DEL ELEMENTO EN 100

LITROS DE AGUA
76
La
solucin
nutritiva
es
una
disolucin
en
agua
de
fertilizantes
concentraciones determinadas. La mayora de los fertilizantes usados para el

cultivo de nochebuena se descomponen en iones, es decir un grupo de tomos
que adquieren una carga elctrica debido a la prdida o ganancia de electrones;
las cargas elctricas pueden ser positivas (cationes como K+) o negativas
(aniones como NO3-).
Al igual que se habla de la calidad del agua de riego, es necesaria cierta calidad
de los fertilizantes a usar dependiendo del uso que se les d. Los fertilizantes
adecuados para ser usados en un sistema de riego son los altamente solubles,
que tienen la caracterstica de que su residuo insoluble en agua a 15 C a la
mayor dosis de empleo recomendada, sea inferior al 0.5%.
La adicin de fertilizantes al agua de riego aumenta la conductividad elctrica de

la solucin acuosa, por lo que la adicin de fertilizantes slidos y lquidos deber
ser en base a las necesidades especficas de la planta y la presin osmtica
que pueda soportar la planta, incluso durante las etapas de mayor calor del da
en que la planta necesita transpirar ms.
La manera de proveer fertilizantes al cultivo de nochebuena a travs del riego

es usando las concentraciones, a saber:
77
Molaridad (M): es el nmero de moles de un determinado soluto o fertilizante,

contenido en un litro de disolucin y se expresa como MOLES / LITRO. El
nmero de moles de una determinada fuente fertilizante se calcula dividiendo la
cantidad en gramos del fertilizante entre su peso molecular. Para fines prcticos
se usa la medida MILIMOL que es una mol dividida entre 1000 (mil).
Normalidad (N): nmero de equivalentes gramo de un determinado soluto o

fertilizante contenidos en un litro de disolucin y se expresa en EQUIVALENTES
/ LITRO (eq / L). Equivalente gramo peso equivalente de una sustancia (fuente
fertilizante) es la divisin de su masa atmica, inica o molecular entre la
valencia de dicha sustancia. La valencia es el nmero de cargas de la especie
inica o fuente fertilizante
Para fines prcticos se usa la medida MILI EQUIVALENTE / LITRO (meq / L),
que es un peso equivalente dividido entre 1000 (mil).
El uso de mmol / L meq / L es una unidad de medida adecuada para

cuantificar los iones que contengan macroelementos presente en las
disoluciones o soluciones nutritivas, ya que es la manera de conocer las
concentraciones y como las absorbe la planta o como las utiliza dentro de ella.
A continuacin se mencionan los fertilizantes ms comunes en hidroponia y sus

aportes de elementos esenciales al igual que un comportamiento del aumento
de conductividad elctrica en agua destilada.
78
Nitrato de calcio [Ca(NO3)2 . 5 H2O]: contiene 23.5% - 27% de calcio y 15.5

16.5% de nitrgeno ntrico. El peso molecular es de 164. La adicin de este
fertilizante a razn de 0.5 gr / L presenta niveles medios de incremento de
conductividad.
Nitrato de potasio (KNO3): contiene del 44 46% de potasio y 13% de nitrgeno

ntrico. Por lo regular se completan las necesidades de potasio con esta fuente
fertilizante, aunque a veces se limita por razones de no exceder las necesidades
de nitratos. El peso molecular es de 101 y su adicin en la solucin nutritiva a
razn de 0.5 gr. / L presenta incrementos relativamente elevados de
conductividad elctrica.
Nitrato de magnesio: contiene 15.7% de MgO y 11% de nitrato ntrico.
El peso molecular es de 179 y su adicin a la solucin a razn de 0.5 gr / L

presenta una conductividad elctrica baja.
Sulfato potsico: contiene 50 52% K2O y 46.5 47.5 % SO3. Se utiliza debido
a la potencial carencia de azufre o para no exceder el aporte de iones nitrato.
El peso molecular de este es de 174. Su aporte en el agua a razn de 0.5 gr / L

presenta una conductividad elctrica alta.
79
Sulfato de magnesio: contiene 16% de MgO y 31.7% de SO3. Tiene un peso

molecular de 246.5 en su forma de Sal Epsom y 120 en su forma anhdrica. El
aporte de 0.5 gr / L presenta incrementos bajos de conductividad elctrica.
Fosfato monoamnico: contiene 61% de P2O5 (27% de P), y de 11 12% de

nitrgeno en su forma amoniacal. Es de uso limitado debido a que su totalidad
de nitrgeno est en forma amoniacal, por lo que las necesidades de fosfato
pueden ser complementadas con cido fosfrico.
Su peso molecular es de 115 y su aporte en la solucin nutritiva a razn de 0.5

gr / L presenta un incremento de CE bajo.
Fosfato monopotsico: contiene un 51% de P2O5 y 34% de K2O, puede ser

usado en aguas con escasa presencia de bicarbonatos, donde la adicin de
cido fosfrico con fuente de fosfato provocara valores extremadamente bajos
de pH. La adicin de 0.5 gr en agua provoca aumentos de CE muy bajos.
El uso de los cloruros potsico y clcico, estn restringidos solo a aguas de baja
salinidad baja concentracin del in cloro (Cl), el problema es que aportan la
misma cantidad de iones cloruro. El costo puede ser una razn para usarlo, ya
que es muy bajo aunque puede provocar fitotoxicidad en el cultivo por exceso
de cloro. Su adicin en agua a razn de 0.5 gr / L provoca incrementos muy
elevados de CE.
80
Otras fuentes fertilizantes de uso comn son los cidos fosfrico, ntrico y
sulfrico.
cido fosfrico: se utiliza con una riqueza de 55 75%, a razn de 40 54%

de P2O5, tiene una densidad de 1.38 1.58 gr / cm3 . Se utiliza como fuente de
fsforo y generalmente se cubren con este la totalidad de las necesidades del
cultivo.
cido ntrico: tiene del 56 59% de riqueza, lo que equivale a 12.4 13.1%
como nitrgeno ntrico y una densidad aproximada de 1.35 gr / cm3 . Se utiliza
para ajustar el pH de la solucin, para limpiar las lneas de riego y evitar
taponamientos. Tambin se considera el uso de este cido como fuente de
nitratos.
cido sulfrico: se usa con una riqueza del 95 98%, su densidad es

aproximada de 1.84 gr / cm3. Sirve para ajustar el pH de la solucin y hace
aportes considerables de azufre.
Los microelementos se presentan como sulfatos, boratos o molibdatos, aunque
tambin en uso de quelatos es recomendable debido a la eficiencia de
absorcin de los microelementos bajo esta forma qumica. Para el uso de
quelatos en sistemas hidropnicos es necesario tener presente el agente
quelatante y la estabilidad de este a pH bajos o controlados.
81
Al contrario de los elementos mayores que se hacen indisponibles para la

absorcin de la planta en pH cido, los micro elementos se hacen indisponibles
en pH alcalino.
La principal causa es que el hierro se transforma en hidrxido ferroso, el cual es

insoluble; la presencia de grandes cantidades de hidrxido ferroso tiene como
consecuencia que los dems metales presentes en el agua se fijen a esta
molcula.
Las ventajas de los microelementos quelatados son:
Solubilidad: Los quelatos son altamente solubles, y esto depende de su

calidad.
Disponibilidad: Los nutrientes permanecen en su forma disponible para las

plantas. El agente quelatante protege los nutrientes de reacciones con otros
elementos que los convierten en formas no disponibles.
Dosificacin: Debido a la alta efectividad, la dosis para corregir deficiencias es

muy baja.
82
6.2.2 ELABORACIN DE LA SOLUCIN NUTRITIVA
Pre
disolver
los
fertilizantes
con
calcio,
fsforo,
potasio
microelementos por separado en la cantidad de agua necesaria para

evitar saturaciones de la solucin.
En el recipiente o tanque que contendr el total del agua a usar debe
estar a la mitad de su capacidad con un pH de 6.0
Agregar las soluciones pre disueltas de los fertilizantes y revolver para
sea una mezcla homognea.
Terminar de llenar el tanque al total de su capacidad y corregir finalmente
el pH a 6.0
Esta solucin debe ocuparse el mismo da.
6.4 RIEGO
Esta actividad durante la produccin de nochebuena es sencilla pero requiere de

ciertos criterios para establecer el volumen, frecuencia y momento de aportacin
de agua.
La necesidad de mantener agua disponible para la planta, no significa que se
deba tener un exceso de agua, ya que la planta de nochebuena requiere de un
buen intercambio gaseoso al nivel de las races y si existe siempre agua
ocupando el espacio poroso, puede provocar daos a nivel raz con sus
consecuentes retrasos en el desarrollo.
83
Otra consecuencia de aportar mucha agua es que la planta tiende a alargar sus
brotes y se vuelven frgiles. 6
El extremo al caso anterior es que se castigue con agua, aunque como ya se

coment la planta puede sufrir retrasos y dificultad para realizar la fotosntesis, y
por lo tanto se obtienen plantas pequeas; adems de que el principal riesgo es
la quemadura de las hojas y los posibles daos irreversibles en el tejido vegetal.
6.3.1 MEDIDAS PARA UN RIEGO ADECUADO
Sustrato con adecuado drenaje y retencin de humedad

En caso de que el sustrato utilizado no tenga las caractersticas antes
mencionadas, ser necesario modificar volumen y frecuencia de riego; ya sea
que retenga mucha humedad con drenaje pobre o todo lo contrario.
6 Riego por nebulizacin a esquejes de nochebuena enraizando
84
An con los cambios necesarios en el riego es posible una disminucin en la

calidad final de la planta, debido a que es mucho ms difcil mantener en el
rango ptimo el riego.
Cantidad de agua adecuada en cada riego

Cada riego debe tener la cantidad suficiente de agua para llevar a capacidad de
campo todo el sustrato de la maceta, en caso de que solo una parte reciba agua,
el resto se secar y las races que estn ah morirn. 7
REGAR JUSTO ANTES DEL ESTRS HDRICO

Una vez que se ha establecido un correcto volumen de agua para el riego, se
debe cuidar la frecuencia de riegos, puesto que las races sin correcta aireacin
pueden morir o limitar su crecimiento. El riego se realizar al momento en que el
sustrato est ms o menos seco y antes de que se empiece a desmayar.
7 Generador, motobomba y tanques de agua como parte de un sistema de riego simple

para el cultivo de nochebuena
85
6.3.2 MONITOREO DEL PERCOLADO
Cada vez que se riega existe una cantidad de agua que se drena y sale por los
orificios de la maceta; esta agua se puede captar con el fin de medir el pH y CE.
Estas lecturas son una muestra de cmo est interactuando la solucin nutritiva
el sustrato y la raz de la planta.
Si la Conductividad Elctrica es muy alta se realizarn lavados con agua sin

fertilizantes y a pH bajo para remover el exceso de salinidad. Si la CE del agua
sin fertilizantes es alta, ser necesario hacer riegos con una parte del fertilizante
y la otra despus, separados por uno o ms riegos con agua a pH bajo.
86
CAPITULO 7
87
7.1 Consideraciones sobre la tcnica de produccin
PROPSITO: Conocer las herramientas que intervienen en el proceso de produccin de
cultivo de la Nochebuena.
Se evaluar:
FORMA DE TRABAJO:
a).- Interactiva:
b).- Sesin grupal
88
7.1 CONSIDERACIONES SOBRE LA TCNICA DE PRODUCCIN

7.1.1 GENOTIPO
Existen en la actualidad muchas plantas con caractersticas que las hacen

potenciales de comercializar. Las personas que se dedican a la mejora o
seleccin de las plantas de nochebuena en general buscan las siguientes
caractersticas:
Vigor y compactacin de los rebrotes laterales.
Resistencia y adaptacin a diferentes temperaturas y condiciones
climticas, a fin de que se desarrollen de forma normal aun en
condiciones fuera del ptimo.
Color de brcteas brillantes y atractivas para el consumidor.
Formacin esttica de las brcteas.
Resistencia considerable al transporte.
Conservacin del color de la brctea y de las hojas en condiciones de
poca luminosidad.
Las plantas con mayor demanda y aceptacin en Mxico son los tipo Supjibi, y
freedom.
Supjibi se caracteriza por el tamao grande de sus hojas y el color rojo bandera
de sus brcteas. El porte de la planta es en general grande y de tendencia poco
compacta.
89
Freedom es una planta mucho ms compacta, con hojas de color ms oscuro y

pequeas comparada con supjibi, adems sus bracteas son de color rojo oscuro
y de cambio ms rpido de color durante el fotoperiodo comparado con la
anterior.
7.1.2 PROGRAMA DE PRODUCCIN
Un programa de produccin es una manera de fijar metas sobre las actividades

de la produccin que son de suma importancia en el logro de la comercializacin
final.
Los factores a considerar para la programacin son:
Tamao de la maceta.
Las caractersticas de la planta que se usar.
Cantidad de brcteas que se desean obtener.
Fecha del inicio de la comercializacin.
90
A continuacin se presentan dos opciones de programas de produccin:
PROGRAMA DE PRODUCCION PARA ZONAS CALIDAS

Dimetro de la maceta
Densidad de poblacin
Trasplante
Inicio de fertilizacin
Pichado # 1
Pinchado #2
Cubrir con plstico negro
Espaciado final
Suspender fertilizacin
Inicio de venta
6.5"
1.2
10-Jul
17-Jul
10-Ago
10-Sep
01-Oct
08-Nov
15-Nov
7.0"
1.3
01-Jun
08-Jun
01-Jul
07-Ago
10-Sep
01-Oct
08-Nov
15-Nov
8.0"
3
25-May
01-Jun
25-Jun
01-Ago
10-Sep
01-Oct
08-Nov
15-Nov
PROGRAMA DE PRODUCCION PARA ZONAS FRIAS

Dimetro de la maceta
Densidad de poblacin
Trasplante
Inicio de fertilizacin
Pichado # 1
Pinchado #2
Cubrir con plstico negro
Espaciado final
Suspender fertilizacin
Inicio de venta
6.5"
1.2
01-Ago
08-Ago
01-Sep
15-Sep
01-Oct
08-Nov
15-Nov
7.0"
1.3
01-Jul
08-Jul
01-Ago
25-Ago
15-Sep
01-Oct
08-Nov
15-Nov
8.0"
3
20-Jun
27-Jun
20-Jul
20-Ago
15-Sep
01-Oct
08-Nov
15-Nov
7.1.3 DENSIDAD DE POBLACIN
Existen diferentes tamaos de macetas, los cuales pueden contener una o

varias plantas. El siguiente cuadro da un ejemplo de la correlacin entre el
tamao de maceta y la densidad de poblacin (# de macetas por metro
cuadrado en el invernadero).
91
TABLA DE CORRELACION DE TAMAO DE MACETA CON RESPECTO A LA DENSIDAD DE POBLACIN MAS ADECUADA
Tamao de maceta
Plantas /
No. de
(pulgada)
maceta
podas
Espaciamiento (cm)
Macetas / m2
15 x 15
44
15 x 15
44
20 x 20
25
23 x 22
20
30 x 28
12
30 x 28
12
34 x 34
8.6
38 x 38
6.9
38 x 38
6.9
43 x 43
5.4
6.5
35 x 35
6.5
40 x 40
6.3
43 x 43
5.4
43 x 43
5.4
48 x 48
4.3
48 x 48
4.3
56 x 56
3.2
56 x 56
3.2
62 x 62
2.6
10
70 x 70
11
76 x 76
1.7
12
82 x 82
1.5
92
Figura: Espaciado entre plantas de nochebuena en maceta colgante lista para

comercializar
7.1.4 PINCHADO (PODA)
Esta prctica provoca el crecimiento de brotes laterales al tallo principal y cada

uno formar una flor, con el fin de llenar estticamente la maceta.
El pinchado se realiza con una navaja afilada cortando el punto de crecimiento

apical. El primer pinchado aproximadamente un mes despus del trasplante del
esqueje, aunque la fecha puede variar dependiendo de los factores ambientales.
93
Figura: Planta de nochebuena pinchada dejando de 5 a 6 hojas debajo
Los restos de la poda pueden ser utilizados como material de propagacin, pero
lo ms prctico es desecharlo.
94
7.1.5 REGULADORES DE CRECIMIENTO
En lugares con altas temperaturas en el da y no muy fras durante la noche

como es la regin de Morelos, la velocidad de crecimiento de las plantas puede
afectar la forma final de las macetas para la venta, es decir una planta larga y
ms frgil en una maceta pequea.
Entre los reguladores de crecimiento que se encuentran a la venta tenemos de

ejemplo B NINE, BONZI y CYCOCEL, entre otros.
El efecto de estos es reducir el alargamiento de los tallos y hacerlos ms

resistentes, adems tienen efectos de dar ms vigor, mejor color y porte a la
planta.
95
CAPITULO 8
96
8.1 Plagas y enfermedades
PROPSITO: Conocer las plagas y enfermedades a las que se encuentra expuesto el
cultivo de Nochebuena para as saber detectar causas para tomar medidas
preventivas y correctivas.
Se evaluar:
FORMA DE TRABAJO:
a).- Interactiva:
b).- Sesin grupal
97
8.1 PLAGAS Y ENFERMEDADES

8.1.1. INSECTOS
MOSCA NEGRA (Bradysia spp.):
IDENTIFICACIN.
Pequeas moscas de color oscuro, de 3 mm de tamao aprox. Antenas y patas

largas (lo que les da la apariencia de mosquitos). Alas transparentes, con venas
en forma de Y en la punta de cada ala.
Los adultos sobrevuelan o caminan rpido sobre el sustrato o follaje cuando se
les agita. Se concentra en reas oscuras y muy hmedas del invernadero.
98
Las larvas son pequeos gusanos de cuerpo blanco y cabeza negra, localizados
en la zona de la corona y de las races de la planta.
CICLO DE VIDA
Cada hembra deposita

en el suelo de 30 a 120
huevecillos, los cuales
eclosionan en 4 a 6
das.
La
larva
se
alimenta durante 12 a
14 das de la materia
orgnica del sustrato,
as como de las races,
tallos y hojas de la
planta
que
tenga
contacto con el medio.

La pupa dura de 4 a 6
das
antes
de
la
emergencia del adulto,

cuya vida es de 8 a 10
das.
99
MOSCA BLANCA:
Existen tres especies principales

que atacan a la nochebuena:
Trialeurodes
Bemisia
tabaci
vaporariorum,
y
Bemisia
Argentifolii.
IDENTIFICACIN
Los adultos de las tres especies son muy parecidos. Tienen el cuerpo cubierto
de un polvo ceroso que les da su caracterstico color blanco. Normalmente se
les encuentra en el envs (parte inferior) de la hoja y vuelan un poco cuando se
les agita.
Los estados inmaduros tienen forma oval, plana y de color claro. Las pupas son
de color claro translcido y tienen los costados elevados de manera
perpendicular a la superficie, lo que le da una apariencia de pastel. Adems
tienen pequeas vellosidades que apuntan hacia arriba.
100
Los adultos son ligeramente ms pequeos y ms activos. Los estados

inmaduros son elipsoidales y presentan una cintura en el centro del cuerpo. La
pupa es de color amarillo, de forma convexa o aplanada y no tiene los costados
elevados ni vellosidades.
CICLO DE VIDA
Una hembra puede poner de 150 a 300 huevecillos, los cuales son colocados
en grupos en el envs de las hojas. Tardan de 5 a 10 das en eclosionar. El
primer estado ninfal es el nico que se desplaza pequeas distancias.
101
Las tres primeras ninfas se desarrollan en 14 das. El cuarto estado ninfal

(pupa), tiene una duracin de 7 das. El adulto es capaz de depositar
huevecillos desde los 2 das de nacido. La duracin del ciclo de vida de la mosca
depende de la temperatura.
102
TRIPS:
Existen alrededor de 5000 especies de trips, de las que varios cientos atacan
cultivos ornamentales. Las especies ms importantes son Frankliniella
occidentalis, Thrips tabaci y Heliothrips haemorrhoidalis. Los trips ocasionan
daos visibles a la nochebuena, llegando a provocar deformaciones irreversibles
en las brcteas.
103
IDENTIFICACIN
Pequeos insectos delgados y alargados de 1 2 mm. Su color es amarillo o

caf claro y los adultos pueden tener o no alas. Las ninfas tienen la misma
apariencia que los adultos, pero su color es blanco o amarillo, con los ojos rojos.
No es fcil verlos a simple vista en las plantas.
104
CICLO DE VIDA
Dura de 7 13 das. Se acorta con las temperaturas elevadas. Las hembras

producen cientos de huevecillos que depositan en la planta y eclosionan de los 2
a los 4 das. Los estados ninfales tienen una duracin de 3 7 das. Los
estados pupales se desarrollan en el suelo y duran de 2 5 das. Los adultos
llegan a vivir hasta dos meses.
105
PULGONES:
Las especies de pulgones ms comunen en ornamentales son Macrosiphoniella

sanborni, Aphis gossypii, Brachycaudus helichrysi y Myzus persicae. Son
insectos de cuerpo blando que se reproducen rpidamente. Son insectos
picadores-chupadores que se alimentan de la savia de las plantas, lo cual las
debilita. Producen mielecilla y transmiten enfermedades virales. Raramente
atacan la nochebuena, pero en casos de infestacin, se debe establecer un
programa de control.
106
CICLO DE VIDA
Los fidos presentan un ciclo
de vida complicado debido a
las diversas fases por las que
pasan y a las formas que
adoptan, tan diferentes entre
s que en algunos pulgones
inducen a considerarlos como
especies
distintas.
Segn la planta hospedante,

pueden distinguirse distintos
tipos de pulgones:
Monoecias: especies que solo viven sobre una planta hospedante.

Heteroecias: alternan las plantas hospedantes (pasan el invierno en un
tipo de planta y en primavera cambian a planta herbceas, generalmente
cultivadas).
Segn la forma de reproduccin, se pueden ser:

Pulgones vivparos. Aquellos que dan nacimiento a cras vivas.
Ovparos. Aquellos pulgones que ponen huevos. Aquellos pulgones que
pasan el invierno como huevos producidos por hembras sexuales, son
referidos como que tienen un ciclo de vida holocclico.
107
Los productos recomendados para el control de pulgones incluyen los jabones,

aceites, endosulfan, malation, paration metilico, diazinon, acefato, dimetoato,
ometoato, oxamyl, pirimicarb, ciflutrina y otros.
108
ESCAMAS:
En la foto anexa.. Escama blanca del mango,

Aulacaspis tubercularis Newstead. Derecha.
Abgralfaspis cyanophyfil (Signoret).
En la foto siguiente:
Escamas blandas. Izquieda.
Pulvinaria psidii Maskell.
Derecha.Ceroplastes cirripediformis Comstock.
Son insectos picadores-chupadores. Existen las escamas duras (Diaspidae) y

las escamas suaves (Coccidae). Las primeras tienen una capa dura y cerosa,
los segundos no forman esta capa. Tienen una amplia gama de plantas
hospederas.
El dao que ocasionan al chupar los jugos de las plantas puede debilitarlas
considerablemente y hasta matarlas. Producen mielecilla. Una poblacin
elevada es difcil de controlar, por lo que el productor debe cuidarse de ello.
109
La ortzia de los ctricos,

Praelongorthezia
praelonga
(Douglas). Izquierda. Colonia
sobre hojas.
Derecha. Primer
plano de hembra adulta con un
largo ovisaco.
Crypticeria multicicatrices Kondo

& Unruh. Izquiera.
Hembra adulta.
Derecha.
Ninfa excretando una gota de
miel de roco.
Las escamas, tambin conocidas como escamas protegidas o diaspdidos, son

insectos planos, muy pequeos, generalmente de 1 a 2 mm de dimetro, con
una cubierta de color variable (Fig. 1). Las ninfas femeninas escogen un sitio del
rbol apropiado para
su alimentacin; all clavan su aparato bucal, se
alimentan, mudan y permanecen en el mismo sitio
hasta que mueren. La
hembra tiene 3 instares, al primero se le llama gateador, tiene antenas y patas

bien desarrolladas y es en este estadio en el cual se dispersan. El segundo
instar se desarrolla en el mismo sitio que escoge el gateador para alimentarse y
permanece all, ya que no tiene patas.
110
La hormiga tejedora
Oecophylla
smaragdina. Izquiera.
Nido tejido con hojas
de mango. Derecha.
Hormigas atendiendo
la cochinilla harinosa
Rastrococcus
spinosus (Robinson).
COCHINILLAS HARINOSAS ( PSEUDOCOCCIDAE):
Varias
de
las
especies
de
cochinillas
los
atacan
cultivos
en
invernadero
pueden
llegar
representar
un
problema serio: la
cochinilla
de
los
ctricos
Planococcus citri, la
cochinilla mexicana
111
Phenacoccus gossypii, la cochinilla de la uva Pseudococcus maritimus y la

cochinilla de cola larga Pseudococcus longispinus. Son tambin insectos
picadores chupadores de cuerpo blando y movimiento lento que producen sobre
su cuerpo un material ceroso. Una infestacin de este insecto se ve sobre la
planta como pequeas motas de algodn. Los adultos llegan a medor hasta 6
mm. A diferencia de las escamas, las cochinillas tienen patas y se mueven por la
planta. Daan a las plantas al chupar la sabia y al producir mielecilla en grandes
cantidades.
Las ninfas y los adultos de la cochinilla algodonosa chupan la savia de las hojas
y tallos jvenes causando amarillamiento, reduccin del crecimiento y vigor de
las plantas, los rboles y los arbustos atacados. La alimentacin puede dar
lugar a la cada prematura de las hojas y la muerte de las ramas cuando las
infestaciones son extremadamente altas.
112
Este insecto tiene la capacidad de inyectar toxinas que provocan una reduccin
en la apariencia de las plantas y los arbustos. Tambin, son vectores de virus
que causan enfermedades en las plantas, los rboles y los arbustos.
La cochinilla algodonosa secreta una
sustancia espesa azucarada que
promueve el crecimiento de un hongo negro conocido como fumagina o moho

de holln. Este hongo no parasita los rboles, pero les reduce su apariencia.
Las hormigas tambin se alimentan de esta sustancia azucarada.
Su cubierta cerosa dificulta la penetracin de los insecticidas y, por lo tanto, su

control. Se controlan con fumigaciones de jabones, aceites, diazinon, acefato,
clorpirifos, oxamil, bendiocarb, ciflutrina y otros.
GUSANOS:
Las larvas de diversos

lepidpteros (palomillas)
pueden
atacar
nochebuena.
la
Una
de
ellas es el gusano de la
nochebuena
Erinnys
ella.
113
Las palomillas depositan sus huevecillos sobre el follaje, que al salir en forma de
gusano se alimentan de los tallos y las hojas con su aparato bucal masticador.
Tambin los gusanos de la
palomilla Totrix atacan el
cultivo.
Son de color amarillo o

verde claro con la cabeza
caf
claro
negra.
Se
alimentan en el interior de
los tallos. Por su tamao, es
fcil localizar a los gusanos
y palomillas mediante
un
programa de monitoreo. Se
pueden
adulticidas
controlar
con
para
las
palomillas e insectos, y con

sistmicos para las larvas.
114
HORMIGAS:
Un ataque de hormigas puede una catstrofe, ya que pueden destruir cientos de

plantas en una sola noche. Cortan las hojas en pequeos pedazos para llevarlas
al nido.
115
Tambin atacan en los invernaderos para llevarse los nctares de las plantas y
la mielecilla excretada por otros insectos. Inclusive, pueden introducir alguna de
estas plagas en el invernadero. Se debe seguir su camino para localizar su nido
o nidos y destruirlos totalmente con algn insecticida en polvo. En caso de ser
necesario, se debe de poner una lnea de insecticida en polvo alrededor del
invernadero, que sirva de barrera para impedir la entrada de las hormigas.
8.1.2 ACAROS
116
ARAA ROJA (Tetranychus urticae):
Plaga que no ataca frecuentemente a la nochebuena de invernadero, pero que

en condiciones de altas temperaturas y baja humedad relativa puede llegar a ser
un problema. La nochebuena silvestre es constantemente atacada por esta
plaga.
IDENTIFICACIN
Es un caro de 0.5 mm de tamao. Su color vara dependiendo del hospedero
del verde al rojo con dos manchas oscuras en el cuerpo. Es necesaria una lupa
para poder ver como caminan sobre el follaje o sobre su telaraa. Pueden llegar
a formar una densa telaraa en las hojas, tallos y flores.
CICLO DE VIDA
Cada hembra pone entre 50 y 100 huevecillos que eclosionan en 4 das. Pero se
tiene un estado larval y dos estados ninfales que duran 6 das. El adulto puede
llegar a vivir hasta un mes. Con temperaturas altas y baja humedad, el ciclo se
puede completar en tan solo siete das. En poca fra, este caro puede
sobrevivir debajo de las hojas y en otros sitios protegidos sin comer.
117
Una poblacin e araa roja puede desarrollarse muy rpido, el macho es ms

mvil, ms pequeo y ms delgado que la hembra oval. La hembra pone su
totalidad de huevos en 10 das a 35
C; con tiempo seco la araa roja puede
desarrollarse rpidamente hasta poner 100 huevos.
En tiempo seco y clido, las infestaciones de araas rojas tienden a elevarse de

forma considerable.
118
8.1.3 MOLUSCOS:
CARACOLES Y BABOSAS:
Son animales del grupo de

los
moluscos.
Algunos
tienen concha (caracoles),

como al caracol del jardn
Helix
aspersa,
mientras
que otros no tienen concha

(babosos). Pueden llegar a
ser una plaga severa
ya
que se esconden durante

el
da
y se
alimentan
durante la noche.
Comen las hojas y los tallos de las

plantas maduras y las plntulas de los
semilleros. Dejan una huella por donde
caminan que es una mancha blanca de
baba reseca.
119
Proliferan mejor en condiciones de oscuridad, baja temperatura y alta humedad.

Ponen sus huevecillos en el suelo, los cuales alcanzan su maduracin en varios
meses o hasta dos aos. Su control requiere de la colocacin de cebos con
algn molusquicida efectivo (metaldehdo) o trampas que consisten en platos
hondos con cerveza, en los que se caen y se ahogan.
120
8.1.4 HONGOS
La nochebuena es un cultivo susceptible de ser

atacado por diversas enfermedades causadas por
hongos, bacterias y virus. Dichos organismos
pueden atacar el
cultivo
en
diferentes etapas
(propagacin,
desarrollo,
floracin)
en
diferentes partes de la planta (races, tallos,

hojas, brcteas), infectando las plantas a travs
de
heridas,
(estomas)
de
del
sus
aberturas
tejido
sano.
naturales
Para
la
identificacin precisa de un microorganismo

patgeno, se requiere de los servicios de un laboratorio.
La ocurrencia de una enfermedad

en
el
cultivo
requiere
de
la
presencia de tres factores: un

hospedero, un agente patgeno y
un ambiente adecuado para el
desarrollo de la enfermedad.
121
El productor debe evitar la

presencia simultnea de los
tres
factores
mediante
cualquiera de las actividades de

prevencin y control, ya que el
control
qumico
de
las
enfermedades de nochebuena
es
costoso.
Por
lo
anterior
se
debe
establecer un buen Control Integrado con un

estricto control sanitario.
Los principales causantes de enfermedades en races y tallos son: Pythium spp.
122
Para un control qumico, se pueden usar los siguientes ingredientes activos:

Captan
Fosetil Al
Etridiazole
Etridiazole +
Thiofanato metil
123
Metalaxil
Benomil
RHIZOCTONIA SOLANI
Rhizoctonia solani (teleomorfa: Thanatephorus cucumeris) es un patgeno de
plantas, con un gran rango de huspedes y de distribucin mundial. Es una de
las causas de la podredumbre damping off, que mata a las plntulas en
horticultura.
CLASIFICACION CIENTIFICA
Reino:
Fungi
Filo:
Basidiomycota
Clase:
Hyphomycetes
Subclase:
Incertae sedis
Orden:
Agonomicetales
Familia:
Agonomicetaceae
Gnero:
Rhizoctonia
Especie:
R.Solani
Rhizoctonia solani ( teleomorfo : Thanatephorus . spp ) es un hongo patgeno

de plantas con un amplio rango de hospederos y distribucin en todo el
mundo. Este patgeno de la planta fue descubierta hace ms de 100
aos. Rhizoctonia solani existe con frecuencia como hilo de crecimiento similar
en las plantas o en la cultura, y es considerado un patgeno transmitido por el
suelo. Rhizoctonia
solani
es
el
ms
conocido
para
causar
diversas
enfermedades de las plantas, tales como pudricin del cuello, podredumbre de

la raz, ahogamiento y tallo de alambre.Rhizoctonia solani ataca a su husped
(s) cuando se encuentran en sus etapas juveniles de desarrollo, como las
semillas y plantas, que se encuentran normalmente en el suelo. Tiene sentido
124
entonces este patgeno saphrophytic sera vivir y sobrevivir en el suelo, y el

ataque por parte de sus anfitriones que residen all. El patgeno es conocido por
causar graves prdidas de plantas, atacando principalmente a las races y los
tallos de las plantas ms bajas y aunque tiene una amplia gama de los ejrcitos,
sus principales objetivos son plantas herbceas.
125
PHYTOPHTHORA PARASITICA
El oomiceto Phytophthora parasitica es un patgeno muy ampliagama
huspedes que
causa enfermedades
destructivas de una
de
amplia variedad
de plantas de cultivo incluyendo tomate, pimiento, berenjena, patata, tabaco,

cacao, pia, fruta de la pasin, crtamo, ssamo, frijol, pltano, ctricos, nuez,
almendra,
pistacho,
papaya,
durazno,
ciruela,
albaricoque,
manzana, macadamia, pera, aguacate, guayaba, granada, una amplia variedad

de viveros y plantas ornamentales, y los ecosistemas forestales.
126
EL GNERO PYTHOPHTHORA PERTENECE A

Divisin:
Eumycota
Subdivisin:
Phycomycotina
Clase:
Oomycetes
Orden:
Peronosporales
Subfamilia:
Phythiae
Gnero(s):
Phythophthora y Pytium
127
BOTRYTIS CINEREA
Las
enfermedades
causadas
por
quiz
sean
Botrytis
las
ms
comunes
ampliamente
distribuidas
de
hortalizas,
ms
plantas
ornamentales, frutales, etc.

Son
las
enfermedades
ms
comunes
de
las
plantas cultivadas en los

invernaderos.
enfermedades
Estas
aparecen
principalmente en forma
de tizones de inflorecencias y pudriciones del fruto, pero tambin como
chanchos o pudriciones del tallo, ahogamiento e las plntulas, manchas foliares
y como pudriciones del tubrculo, como un bulbo y races. Bajo condiciones
hmedas el hongo produce una capa fructfera conspicua e mopho gris sobre los
tejidos afectados.
128
En este momento, es uno de los problemas ms graves de los cultivos

protegidos y al aire libre del litoral mediterrneo.
ERYSIPHE SPP. (Cenicilla Polvorienta).

Es un hongo que se desarrolla en la superficie de los tallos, hojas y brcteas.
Dentro de los tejidos vegetales crecen pequeas estructuras llamadas austorios
que daan la clula alimentndose de ella. Atacan normalmente hacia el final de
la produccin, formando manchas polvorientas de color blanco. El hongo
normalmente no mata la planta, pero provoca lesiones que reducen su calidad.
Es una de las principales enfermedades fungosas en hortalizas.
El dao que originan es en la disminucin en el rendimiento y mala

calidad de los frutos.
Patgenos causales son: Oidium sp, Erysiphe sp; Leveillula taurica;

Sphaerotheca sp.
129
El ao inicia principalmente en las hojas basales, causando necrosis y

muerte de teji y avanza hacia hojas ms jvenes.
En los frutos origina maduracin antes de tiempo, mala calidad en sabor y

consistencia de los mismos y de menor tamao.
Especies afectada: cucurbitceas, crucferas, ornamentales, frutales y

solanceas principalmente.
CLASIFICACION CIENTIFICA
Reino:
Hongos
Phylum:
Ascomycota
Clase:
Dothideomycetes
Subclase:
Dothideomycetidae
Orden:
Myriangiales
Familia:
Elsinoaceae
Gnero:
Sphaceloma
Especie:
S.poinsettie
Nombre binomial: Sphaceloma poinsettiae
130
Sphaceloma poinsettiae (Roa).

Sphaceloma poinsettiae es un patgeno de plantas. Provoca flor de pascua
costra, que es una enfermedad antracnosis punto.
131
RHIZOPUS STOLONIFER
El Rhizopus gnero contiene varias especies. Los ms comunes son Rhizopus
arrhizus, azygosporus Rhizopus, microsporus Rhizopus, schipperae Rhizopus, y
stolonifer
Rhizopus.
Algunas de las caractersticas morfolgicas, tales como la longitud de rizoides y

esporangiforos, el dimetro de los esporangios, la forma de columellae, y el
tamao, forma y textura de la superficie de esporangiosporas ayuda en la
diferenciacin de especies de Rhizopus entre si. Temperatura mxima de
crecimiento tambin vara de una especie a otra.
132
ERWINIA CAROTOVORA
Erwinia
carotovora es
una
especie
de bacterias de
la
familia Enterobacteriaceae. Todas las especies del gnero Erwinia son

patgenas
de
plantas.
Presenta
subespecies: Erwinia
carotovora subsp. carotovora ocurre generalmente en climas calurosos Erwinia

carotovora subsp. atroseptica en climas fros y E. chrysanthemi slo en climas
calientes.
133
8.1.5 BACTERIAS
CORYNEBACTERIUM FLACCUMFACIENS PV. POINSETTIAE
Curtobacterium flaccumfaciens es un Gram-positivas el suelo bacteria que causa
la enfermedad en una variedad de plantas.
DAO
Produce manchas negras en los
tallos, distorsin del pice y de las
hojas, heridas en los tallos, manchas
cafs rodeadas de un anillo clortico
en el follaje, secamiento de los brotes
y muerte de los tallos. La bacteria se
transporta en el agua, el sustrato,
instrumentos contaminados y en las
manos de los trabajadores.
134
8.2. RESUMEN DE CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
RELACION DE ENFERMEDADES COMUNES DE NOCHE BUENA

Antes de usar cualquier producto en un cultivo nuevo, pruebe en algunas plantas.
Producto
I.Activo
Dosis
Recomendaciones
Enfermedad
Alternaria
Amistar
Azoxystrobin
400-600 g/ha
Aplicar cuando aparezcan los primeros sntomas

Repetir entre los 7 a 10 das
Asegurarse de un buen cubrimiento foliar
Daconil2778w-75
Cloratalonil
135 a 170 g/100lts
Intervalos de 7 a 14 das
Utilice dosis alta e intervalos mas corto durante periodos de
alta humedad.
Phyton 27
Sulfato de cobre
1.5-4.0 cc/lts
Hacer aplicaciones preventivas programadas
Ridomil Gold
Hidroxico de cobre
2.5 - 3.0 kg/g
No aplique alo 7 das anteriores ala cosecha
Rovral 50 PH
Iprodiona
150-200 kg/ha
Intervalo de 10 a 14 das
Sulfocop-F
Azufre Elemental
1.5 a 3.0cc/100lts
Puede ser fototxico si es aplicado a temperaturas de 35C
Dithane MB
Mancozeb
1.0 lts/200 lts
Aplquelo cada 7 das, sin intervalo de seguridad (sin limite)
Phyton 27
Sulfato de cobre
1.5-4.0 cc/lts
Ridomil Gold
Hidroxico de cobre
2.5 - 3.0 kg/g
Dithane MB
Mancozeb
1.0 lts/200 lts
Phyton 27
Sulfato de cobre
1.5-4.0 cc/lts
Bacter stop
Sulfato de estreptomicina
40 a 100 g/lts
repetir la aplicacin 3 veces con intervalos de 5 a 7 das.
Ridomil Gold
Hidroxico de cobre
2.5 - 3.0 kg/g
Baje el pH del agua a 5
Xanthomonas
Erwina carotovora
El intervalo de la ultima aplicacin y la cosecha es de 30 das.
135

Enfermedad

Producto
I.Activo
Dosis
Recomendaciones
Thielaviopsis basicola
Mycobac
Trichoderma
50 a 100 g/ha
Se puede aplicar por sistema de riego, por aspersin

pH de 5 y se puede utilizar coadyuvantes.
Botrytis cinerea
Corynespora cassiicola
Mertect 340 F
Tiabendasol
200 ml/100lst
Sin limite, se recomienda en aspersin sobre el follaje.
Tecto 60
Tiabendasol
100 g/ 100lts
Aplicacin de 5 a 7 das al comienzo de los sntomas
Bravo 720
Cloratalonil
250 a 350cc/100lts
Ronilan DF
Vinclozolin
100 g /100lts
Intervalo de 3 a 10 das entre cada aplicacin.
Prozycar
carbendazim
60-90 ml / 100lts
Repetir si es necesario cada dos semanas
Phyton 27
Sulfato de cobre
1.5-4.0 cc/lts
Ridomil Gold
Hidroxico de cobre
2.5 - 3.0 kg/g
Dithane MB
Mancozeb
1.0 lts/200 lts
Galery
Carbendazim
50-60 ml/ 100 lts.
1 da entre la aplicacin y la cosecha
Bravo 720
Cloratalonil
250 a 350cc/100lts
Talonil 720
Cloratalonil
125 a 200cc/100lts.
No aplicar en horas de calor intenso, ni con probabilidades de

lluvia, no mezclar con productos de reaccin alcalina.
136

Enfermedad
Fusarium spp.

Producto
I.Activo
Dosis
Recomendaciones
Prozycar 50 PH
Carbendazim
100 g /100 lts
Bavistin DF
Carbendazim
100 g /100 lts
El intervalo depende de la infeccin y de las condiciones del

tiempo, se recomienda hacer un pequeo ensayo ante de la
aplicacin a todo el cultivo.
Pseudomonas
Oidium ssp.
Maxim XL
Fludioxonli
15 a 30 ml
Evite inhalar polvo durante la aplicacin.
Cercobin -M
Tiafonato metillico
.7-1.0 kg/ha
Tratamientos preventivos cada 20-28 das.
Mycobac
Trichoderma
50 a 100 g/ha
Phyton 27
Sulfato de cobre
1.5-4.0 cc/lts
Ridomil Gold
Hidroxico de cobre
2.5 - 3.0 kg/g
Dithane MB
Mancozeb
1.0 lts/200 lts
Phyton 27
Sulfato de cobre
1.5-4.0 cc/lts
Bravo 720
Cloratalonil
250 a 350cc/100lts
Amistar
Azoxystrobin
400-600 g/ha
Daconil 2787 W75
Cloratalonil
137 a 170 g/100lts
Intervalo de 7 a 14 das, utilice la dosis alta en humedad alta
Ridomil Gold
Hidroxico de cobre
2.5 - 3.0 kg/g
Stroby
Kresomix-metil
250 a 350 g /ha
Aplicar la segunda aplicacin despus de 7 das.
Dithane MB
Mancozeb
1.0 lts/200 lts
Rally W40
Myclobutanil
20-40 g/100lts.
0 das, no es fitotoxico cuando se usan las instrucciones.
Bumper 25 C.E.N.A.
Propianosole
.5 L /ha
Aplicar cuando se presenten los primeros sntomas y repetir
Cercobin -M
Tiafonato metillico
.7-1.0 kg/ha
Tratamientos preventivos cada 20-28 das.
Mycobac
Trichoderma
50 a 100 g/ha
Procure 50PH
Triflumizole
.3-.5 kg/ha
Intervalo de 7 das.
137

Enfermedad
Phytophthora Parasitica
Pythium spp.
Rhizoctonia solani

Producto
I.Activo
Dosis
Recomendaciones
Amistar
Azoxystrobin
400-600 g/ha
Probacil
Bacillus subtilis
1L/ha
No aplique conjuntamente con fumigantes de suelo.
Maxim XL
Fludioxonli
15 a 30 ml
Terrazole 35% WP
Etridiazole
1 a 2.5g / 1 L
En cultivos establecidos aplicar cada 5 a 10 das
Daconil2778w-75
Cloratalonil
135 a 170 g/100lts
Phyton 27
Sulfato de cobre
1.5-4.0 cc/lts
Ridomil Gold
Hidroxico de cobre
2.5 - 3.0 kg/g
Control 750
Quintoceno
15 a 30 kg/ha
No mezcle con productos de reaccin alcalina
Terrazan 75PH
Quintoceno
15 a 20 kg
No mezcle con productos de reaccin alcalina
Pentaclor 600 F
Quintoceno
8-17l lts/ha
Asperjar y mover bien la tierra antes del trasplante o siembra
Phyton 27
Sulfato de cobre
1.5-4.0 cc/lts
Maxim XL
Fludioxonli
15 a 30 ml
Rovral 50 PH
Iprodiona
150-200 kg/ha
Intervalo de 10 a 14 das
Dithane MB
Mancozeb
1.0 lts/200 lts
138

Enfermedad
Mosca Negra

Producto
I.Activo
Dosis
Recomendaciones
Knack
Pyriproxyfin
.3-.5 lts/ha
Intervalo sin limite.
Centurin
Acefate
3 a 6 g/ lts
No entre a las reas tratadas hasta que el deposito de

aspersin se haya secado.
Afidos
Ordene 75
Acefate
2 a 4 kg/ lts
Hacer una buena cobertura
Afidox 40 C.E.
Dimetoato
125cc / 100lts
Intervalo de seguridad 28 das entre la ultima aplicacin

y la cosecha sin limite.
Escama
Anagor 400
Dimetoato
1 a 1.5 lts/ha
30 das antes de la cosecha.
Danamin 40 CE
Dimetoato
125cc / 100lts
lucathion 50 E
Malation
125cc a 250cc/ha
Intervalo sin limite. Aplique en las primeras horas de la maana
Herald 375
Fenfopatrin
.4-.666
Confidor
Imidacloprid
20 ml/100 lts
Aplicacin foliar.
Knack
Pyriproxyfin
.3-.5 lts/ha
Abamectina 1.8%
Abamectina
50 ml/100lts
Sin intervalo de seguridad

aspersin se haya secado.
lucathion 50 E
Malation
125cc a 250cc/ha
139

Enfermedad
Acaros
Thrips
Mosca blanca

Producto
I.Activo
Dosis
Recomendaciones
lucathion 50 E
Malation
125cc a 250cc/ha
Sanmite
Pyridabem
27. -33. kg/100lts
Intervalo de seguridad 21 das
Anagor 400
Dimetoato
1 a 1.5 lts/ha
30 das antes de la cosecha.
Danamin 40 CE
Dimetoato
125cc / 100lts
Orthene 75
Acefate
2 a 4 kg/ lts
Centurin
Acefate
3 a 6 g/ lts
Lucanal
Naled
125 cc/100lts
Intervalo de seguridad sin limite.
Herald 375
Fenfopatrin
.4-.666
lucathion 50 E
Malation
125cc a 250cc/ha
Algodan 350
Endosulfan
.31-1 L/100lts
No se aplique en las horas de calor
Centurion
Acefate
3 a 6 g/ lts
Abamectina 1.8%
Abamectina
50 ml/100lts
Algodan 350
Endosulfan
.31-1 L/100lts
No se aplique en las horas de calor
lucathion 50 E
Malation
125cc a 250cc/ha
Abamectina 1.8%
Abamectina
50 ml/100lts
Orthene 75
Acefate
2 a 4 kg/ lts
Sanmite
Pyridabem
27. -33. kg/100lts
Intervalo de seguridad 21 das
140
8.4. COMERCIALIZACIN
Una vez que la planta de la nochebuena est lista para la venta, la cual se nota
con facilidad cuando las brcteas estn totalmente coloreadas y las anteras de la
flor son visibles, las atenciones y cuidados se intensifican, sobre todo, por el
manejo de la planta terminada, la cual es an delicada, especialmente a daos
fsicos (la planta de nochebuena es muy quebradiza). El rompimiento de una hoja
que forme parte de la brctea coloreada o de una rama, afectar la presentacin
comercial (esttica), lo cual impedir la venta.
141
La calidad es el concepto ms importante para lograr una buena venta. La buena

venta no termina cuando se ha hecho la transaccin entre el producto y el dinero,
por el contrario empieza con el cliente una relacin de satisfaccin bipolar.
Por un lado el cliente (sea ste el consumidor final, el minorista o mayorista), tiene
la plena confianza de haber obtenido una planta de buena calidad, es decir, que
satisface sus necesidades, segn sus objetivos de compra, a saber:
a) tamao compacto
b) color ntido
c) nmero de brcteas coloreadas
d) firmeza de la planta
e) apariencia sana
f) esttica
g) vida postcosecha larga
Por otro lado, el productor tiene plena confianza en haber entregado un producto
de calidad, que ha adquirido una relacin duradera con el cliente, que ha
recuperado sus costos de produccin y adems el precio de venta le ha
representado ganancias. Queda claro, que la calidad del producto final, es la base
fundamental del xito de todo Agronegocio.
142
Alrededor del 90% de las plantas de nochebuena corresponde al color rojo y el

resto corresponde a las de color blanco y mrmol.
Las plantas de nochebuena deben empacarse en conos de papel estraza o de

algn otro material que la protejan de daos fsicos y faciliten su manejo.
El empaque facilita incluso el acomodo de las plantas en el medio de transporte,

ya que se incrementa el nmero de unidades por superficie. El vehculo de
transporte usualmente cuenta con divisiones que, segn la altura de la planta es el
nmero de divisiones del vehculo.
143
Evitar al mximo exponer las plantas al sol directo, ya que las altas temperaturas
que se presentan dentro del vehculo, pueden ocasionar daos serios e
irreversibles. Se recomienda realizar el transporte de noche, especialmente por el
factor temperatura. Las plantas deben tener el sustrato hmedo durante el
transporte.
Las condiciones adecuadas para la planta de nochebuena son:
Luz del sol indirecta

Rango de temperatura entre 12 y 30 grados centgrados
Riego sin saturar el sustrato
Regar cuando la superficie del sustrato est seco
Regar con agua limpia
Lo anterior ayudar a que la planta de nochebuena, conserve su esttica, resista

el manejo, transporte y dure aproximadamente de 1.5 a 2 meses fuera del
invernadero.
144

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Curso-Taller

Manual del Participante

1.2.1 CULTIVO DE NOCHEBUENA EN ESTANZUELA..

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

4.2. NUTRICIN Y ELEMENTOS ESENCIALES...

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

FICHA DE REGISTRO DEL PARTICIPANTE

Edad (aos cumplidos):

Nombre de la Empresa/organizacin/institucin donde labora:

FIRMA DEL PARTICIPANTE

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

EXPECTATIVAS DEL CURSO TALLER

Mis expectativas de este curso taller son:

Instrucciones: Al terminar favor de entregar al facilitador.

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

OBJETIVO GENERAL DE APRENDIZAJE

PROPOSITO GENERAL DE APRENDIZAJE

Cumple el contenido temtico con tus expectativas?

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

CARACTERISTICAS DEL EVENTO

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

Conocer la importancia del cultivo de la

Conocer los elementos necesarios que

Distinguir y favorecer la presencia de los

Conocer y manejar los factores

4.2 Nutricin y elementos esenciales

Conocer los minerales presentes en la

Conocer los detalles importantes que dan

Conocer las plagas y enfermedades a las

8.3 Resumen de control de plagas y enfermedades

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

Cumple el contenido temtico con tus expectativas de este curso taller?

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

Se aplicar una evaluacin diagnstica para

Durante el curso/taller se desarrollarn ejercicios

Como evaluacin final se aplicara una

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

COMPROMISOS DEL PARTICIPANTE

Respetare los puntos de vista de los

Te asesorar en cualquier inquietud que

Firma del facilitador

Firma del participante

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

1. Qu entiende por Nutricin Vegetal?

2. Considera usted que los

4. Explique cules deben ser las condiciones adecuadas de un invernadero de nochebuena?

5. Explique las consideraciones tcnicas para la produccin de nochebuena.

6. Menciona las plagas y enfermedades a las que est expuesta la nochebuena.

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

ESTRUCTURA TEMTICA DE APRENDIZAJE

b).- Sesin grupal

Cultivo de la noche buena: retos sobre la nutricin y sanidad

EL CULTIVO DE NOCHEBUENA EN VERACRUZ

1. Fotografa plata de nochebuena lista para la venta

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1.1 DESARROLLO DEL CULTIVO EN MXICO

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