Como Hacer Jugo Casero de Noni

Como hacer jugo casero de Noni
01 de agosto de 2016 Chef Ivan V 62 comentarios como se usa el noni, frutos maduros de
noni, How to make homemade juice Noni, jugo casero de Noni, medicina alternativa
El fruto del noni, sus beneficios para la salud son numerosos, innumerables testimonios lo
confirman. Pero no hay mucha informacin acerca de cmo elaborar el jugo a partir de la fruta
del noni, ni en qu cantidad y frecuencia es bueno tomarlo.
Aqu tenemos cmo preparar el jugo de Noni a partir del fruto y cmo consumirlo.
Los beneficios del noni son muchos, ademas de que parece tener algn efecto neuroprotector,
regulando neutransmisores como la noradrenalina, serotonina y norepinefrina.
Cando cosechar el fruto del Noni
Fruto de Noni listo para cosecha, su color es amarillo-

blanquesino
Los frutos para su consumo se cosechan cuando se encuentran tcnicamente maduros lo que se
manifiesta por la cscara totalmente lisa, color amarillo claro o blanquecino y pednculo o
tallito de igual coloracin.
Madurarlos
Los frutos recolectados se colocan sobre una superficie plana expuestos a la intemperie hasta
alcanzar su total maduracin, evidencindose cuando se pone blando y expele un olor
caracterstico a queso rancio, este proceso de maduracin se desarrolla a golpe, es decir el fruto
puede estar compacto y a la hora ponerse blando, por lo tanto durante el proceso de maduracin
en platos se deben realizar varias colectas de frutos al da. En nuestro caso lo dejamos en una
bandeja al ambiente, pendiente de alguno que otro insecto.
1 er Mtodo Jugo fresco

El jugo se obtiene de la pulpa del fruto totalmente maduro el cual est formado por clulas
grandes con numerosas vacuolas de aire, se nota ms el fuerte olor y sabor del fruto:
Para la elaboracin del jugo los frutos se lavan y se cortan en

pedazos.
Luego se coloca en el vaso de la licuadora.
Se le agrega el lquido en proporciones iguales.
Se licua durante 30 o 60 segundos seleccionando velocidades que
no daen las semillas obtenindose un producto muy espumoso por la
presencia de aire en la pulpa.
Luego se pasa por un colador que permita la fluidez del licuado a
travs del mismo.
En caso de no contar con licuadoras se puede preparar el jugo, se seleccionan todos los
ingredientes y se vierte en un recipiente, se desmenuza toda la pulpa del fruto y se bate con la
ayuda de una palita de madera u otro objeto rotando en un solo sentido hasta obtener una masa
homognea, luego se cuela el producto con la ayuda de un pao de malla fina limpia, la mezcla
elaborada se coloca dentro del pao y luego se exprime para que fluya el jugo, si se observa que
quedo mucha pulpa en el pao se repite la operacin de batido pero con menos liquido hasta
agotar su masa.
Importante: El agua para la elaboracin del jugo de noni debe ser hervida previamente o
correctamente potabilizada, tambin se pueden utilizar como medio liquido jugos de frutas
(arndano, uva, etc.) manteniendo la relacin establecida.
Tip: puedes separar las raciones de jugo, yo las armo aprox de 60 cc cada una, las coloco en
bolsitas y las guardo en el congelador, as se preservan y estn listas para jugos individuales.
Bien, el mtodo anterior nos da el jugo fresco, una caracterstica de tomarlo as es que el jugo
tiene un olor y sabor muy fuertes, y para algunas personas es desagradable, un olor como a
queso rancio. Ahora veamos el segundo mtodo, que no huele ni sabe feuerte.
2do Mtodo Extracto, vino

Con este mtodo no sentiremos olor ni sabor desagradable alguno, el
resultado ser un jarabe vinificado, y que en lo personal me gusta ms y tomarlo es como
disfrutar un vinito seco.
Lavamos la fruta madura, debemos usar la fruta madura pero con
consistencia, que no est rota
En un frasco de vidrio de boca ancha, con su tapa y bien limpio,
colocamos los frutos de noni de manera que quepan lo mas que puedan
sin estropearlos
Tapa bien el frasco y djalo al ambiente
Dejamos los
frascos al ambiente y en unos das empezar a verse el extracto de noni
Luego de unos das empezar a acumularse

el jugo, esta vez de color oscuro, que parecer vino
En unas dos semanas, o cuando haya suficiente extracto, puedes
destapar el frasco y vaciar el extracto
En otro frasco , esta vez ms pequeo, como botellitas de coca
cola clsicas, o de unos 12 cm de altura, con su tapa, vierte el extracto
pasado por un colador. lleva las botellitas destapadas a bao mara
durante 15 minutos, apenas los retires del bao mara tpalas, espera
que refresque y almacnalas en el refri, est listo.
Consumo y dosis
El jugo de noni se debe ingerir con el tracto digestivo limpio para
facilitar la mejor absorcin de los elementos activos y vitaminas por el
cuerpo humano.
Las dosis de consumo se establece en dependencia del estado de
salud de la persona y la edad: Los adultos pueden tomar jugo de noni
dos o tres veces al da segn la convalecencia en dosis de 60 ml,
equivalente a 4 cucharadas soperas o una copa pequea. Para las
personas menores de 16 aos se emplea la mitad de la dosis
recomendada para los adultos o sea 30 ml.
Despus de ingerir el jugo de noni se recomienda esperar de 1 a
2 horas antes de consumir los alimentos.
3re Mtodo Macerado en

aguabrandy (mi favorito)
Este mtodo para preparar jugo de noni es mi preferido, e ideal

si no contamos con muchos frutos, de hecho con 1 o tres frutos que tengamos estamos bien, lo
mejor de todo es que al final no tendr ni el aroma ni el sabor tan fuerte que tiene el fruto
originalmente:
Necesitas un frasco de vidrio con tapa en el que quepa casi que

justo la cantidad de noni que vas a usar.
Lava muy bien, con agua potable, los frutos de noni, asegrate
que no tengan cortadas ni golpes ni magulladuras
Coloca los frutos en el interior del frasco de vidrio
Ahora, aparte prepara una mezcla de 1 parte de agua y una parte
de brandy
Vierte esa solucin en el frasco hasta cubrir los frutos de noni
Tapa y lleva este frasco a la nevera y djalo al menos 7 das,
aguanta as hasta tres meses
Una vez listo saca los frutos (el lquido yo no lo uso)
Pela y corta los frutos en cubos, llvalos a la licuadora, por cada
fruto usa 3/4 de litro de agua potable bien fra
Licua y cuela
Al jugo una vez listo yo le agrego azcar al gusto y tengo una
bebida refrescante, energizante, y lo mejor de todo es que no tiene el
sabor ni olor que tena el noni originalmente
Bebe mximo un vaso al da
No le quedan rastros de alcohol, al menos al paladar
Precauciones
Embarazo y lactancia: No consuma noni si est embarazada.
Histricamente, el noni ha sido utilizado para producir abortos. Tambin
es mejor evitar el uso de de noni si est amamantando. No se tiene
suficiente informacin sobre la seguridad del uso del noni durante la
lactancia. Antes que nada consulte a su medico.
Los frutos verdes no se deben utilizar para elaborar jugo y pueden
constituir un riesgo para la salud humana.
En un reciente artculo publicado en la revista Alternative Health
Magazine, el Dr. Harvey Kaltsas dijo: el valor nutricional del Noni es
supremo cuando se recolecta maduro, ya qu en ese estado se
encuentra la mxima concentracin de polisacridos, cidos grasos y
otros componentes proteicos que posiblemente son los responsables de
la actividad biolgica y teraputica del fruto.

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Cando cosechar el fruto del Noni

Fruto de Noni listo para cosecha, su color es amarillo-

1 er Mtodo Jugo fresco

Para la elaboracin del jugo los frutos se lavan y se cortan en

2do Mtodo Extracto, vino

Luego de unos das empezar a acumularse

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