MARCO TEORICO Microbiologia

MARCO TEORICO
CALIDAD DEL AGUA
Calidad del agua se refiere a las caractersticas qumicas, fsicas, biolgicas y radiolgicas
del agua.1 Es una medida de la condicin del agua en relacin con los requisitos de una o
ms especies biticas o a cualquier necesidad humana o propsito.2 Se utiliza con mayor
frecuencia por referencia a un conjunto de normas contra los cuales puede evaluarse el
cumplimiento. Los estndares ms comunes utilizados para evaluar la calidad del agua se
relacionan con la salud de los ecosistemas, seguridad de contacto humano y agua
potable.
COLIFORME
La denominacin genrica coliformes designa a un grupo de especies bacterianas que

tienen ciertas caractersticas bioqumicas en comn e importancia relevante como
indicadores de contaminacin del agua y los alimentos.
Coliforme significa con forma de coli, refirindose a la bacteria principal del grupo, la
Escherichia coli, descubierta por el bacterilogo alemn Theodor von Escherich en 1860.
Von Escherich la bautiz como bacterium coli ("bacteria del intestino", del griego ,
kolon, "intestino"). Con posterioridad, la microbiologa sistemtica nombrara el gnero
Escherichia en honor a su descubridor.
El grupo de los coliformes incluye bacterias en forma de bacilo, gram negativos, con las
siguientes propiedades bioqumicas: oxidasa negativo y capacidad de fermentar lactosa,
con produccin de gas en 48 horas a una temperatura de 37 C.
El grupo coliforme est formado por los siguientes gneros:
Escherichia
Klebsiella
Enterobacter
Citrobacter
No todos los autores incluyen al gnero Citrobacter dentro del grupo coliforme.
ENTEROCOCOS
Enterococcus es un gnero de bacterias del cido lctico de la divisin Firmicutes. Los

miembros de este gnero eran clasificados como Streptococcus Grupo D hasta 1984
cuando los anlisis de ADN genmicos indicaron que un gnero separado era ms
apropiado.
Los enterococos son coco Gram-positivos que se presentan en parejas o en cadenas,

siendo difcil distinguirlos de Streptococcus slo sobre la base de sus caractersticas
fsicas. Dos de las especies son comensales en el intestino humano: E. faecalis y E.
faecium. El enterococo es un organismo anaerobio facultativo o capnoflicos, es decir,
prefiere usar oxgeno, aunque sobrevive bien en su ausencia.2 Tpicamente exhiben
gamma-hemolisis en agar sangre de cordero.
CULTIVO
En biologa, bacteriologa y especficamente en microbiologa, un cultivo es un mtodo

para la multiplicacin de microorganismos, tales como lo son bacterias en el que se
prepara un medio ptimo para favorecer el proceso deseado. Un cultivo es empleado
como un mtodo fundamental para el estudio de las bacterias y otros microorganismos
que causan enfermedades en medicina humana y veterinaria.
Caractersticas
Un microorganismo se puede sembrar en un medio lquido o en la superficie de un medio

slido de agar. Los medios de cultivo contienen distintos nutrientes que van, desde
azcares simples hasta sustancias complejas como la sangre o el extracto de caldo de
carne. Para aislar o purificar una especie bacteriana a partir de una muestra formada por
muchos tipos de bacterias, se siembra en un medio de cultivo slido donde las clulas
que se multiplican no cambian de localizacin; tras muchos ciclos reproductivos, cada
bacteria individual genera por escisin binaria una colonia macroscpica compuesta por
decenas de millones de clulas similares a la original. Si esta colonia individual se
siembra a su vez en un nuevo medio crecer como cultivo puro de un solo tipo de
bacteria.
La principal diferencia entre un medio de cultivo slido y uno lquido es que el medio de
cultivo slido contiene un 1,52% de agar-agar, mientras que el medio lquido no contiene
agar-agar.
Indicaciones
Muchas especies bacterianas son tan parecidas morfolgicamente que es imposible

diferenciarlas slo con el uso del microscopio. En este caso, para identificar cada tipo de
bacteria, se estudian sus caractersticas bioqumicas sembrndolas en medios de cultivo
especiales. As, algunos medios contienen un producto que inhibe el crecimiento de la
mayora de las especies bacterianas, pero no la del tipo que se desea averiguar si est
presente. Otras veces, el medio de cultivo contiene determinados azcares especiales
que slo pueden utilizar algunas bacterias. En algunos medios se aaden indicadores de
pH que cambian de color cuando uno de los nutrientes del medio es fermentado y se
generan catabolismos cidos. Si las bacterias son capaces de producir fermentacin,
generan gases que pueden ser detectados cuando el cultivo se realiza en un tubo
cerrado.[cita requerida]
Con otros medios de cultivo se puede identificar si las bacterias producen determinadas
enzimas que digieren los nutrientes. As, algunas bacterias con enzimas hemolticas
(capaces de romper los glbulos rojos) producen hidrlisis y cambios apreciables
prosaicamente en las placas de agar-sangre.
Los diferentes medios y tcnicas de cultivo son Esenciales en un laboratorio de
microbiologa de un hospital, pues sirven para identificar las bacterias causantes de las
enfermedades infecciosas y los antibiticos a los que son sensibles esas bacterias. Los
cultivos suelen usarse en medicina para determinar la presencia de agentes patgenos en
fluidos corporales (como por ejemplo la sangre o la orina).[cita requerida]
OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL
Evaluar y comparar la calidad bacteriolgica del agua de mar, a travs de los indicadores
microbiolgicos, mediante un monitoreo en cada una de las playas de estudio.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar la concentracin de enterococos y coliformes en las muestras tomadas

de cada una de las playas que se estudiaran.
Realizar el anlisis microbiolgico de las muestras mediante las pruebas:
presuntiva, confirmativa y completa.
Conocer el nivel de contaminacin microbiana de origen fecal del agua de las
principales playas de Lima.
BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/Calidad_del_agua
https://es.wikipedia.org/wiki/Coliforme#Bacterias_que_integran_el_grupo_de_los_coliform
es
https://es.wikipedia.org/wiki/Cultivo_(microbiolog%C3%ADa)

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La denominacin genrica coliformes designa a un grupo de especies bacterianas que

El grupo coliforme est formado por los siguientes gneros:

Enterococcus es un gnero de bacterias del cido lctico de la divisin Firmicutes. Los

Los enterococos son coco Gram-positivos que se presentan en parejas o en cadenas,

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