GUATEMALA

Mazapn
Este es uno de los dulces tpicos ms conocidos.
Ingredientes (para 3 personas)
300 gramos de almendras molidas
300 gramos de azcar glass
2 cucharadas de huevo
1 clara de huevo

Elaboracin
En un recipiente coloca las almendras el azcar y
2 cucharadas de agua. Amasa con las manos la
mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Deja
reposar por 2 horas y luego haz las figuras que desees y colcalas en el horno. En un
recipiente coloca la clara de hueco y con una batidora haz una nieve. Luego, con un pincel
de pastelera pinta las figuras con clara. Introduce nuevamente en el horno por 2 minutos
hasta que se dore la superficie.

Canillitas de leche
Son un dulce tpico originario de Antigua Guatemala. Se acostumbra a comer en las ferias
patronales.
Ingredientes
1 litro de leche
2 libras de azcar
1 raja de canela
Elaboracin
Coloca todos los ingredientes en una olla y coloca a fuego lento. Revuelve hasta que se
forme una masa uniforme y espesa. Retira del fuego y coloca la masa sobre una tabla de
madera mojada. Luego, corta de la forma y tamao deseado y deja enfriar.
Espumillas
Son muy fciles de realizar y no pueden faltar en una venta de dulces tpicos.
Ingredientes
8 claras de huevo
1 1/4 de libra de azcar
Papel aluminio
Colorante (opcional)
Elaboracin
Coloca las claras en una olla y el azcar. Mezcla a fuego lento hasta que estn disueltas y
retira del fuego. Luego, bate con batidora a velocidad fuerte hasta formar picos duros. En
ese momento puede colocar el colorante si lo deseas. Al terminar, coloca la mezcla en una
manga de repostera, moldea las espumillas a tu gusto y con el aluminio en los recipientes
para hornear coloca por 15 minutos a 300. Al pasar los 15 minutos apaga el horno pero
espera otro 15 antes de sacarlas.

Alborotos
El alboroto es un dulce que forma parte de las fiestas patronales y de la semana santa.
Ingredientes
1 libra de maicillo
1 libra de azcar
Elaboracin
Coloca el maicillo en una olla tapada y reserva. En otra olla derrite el azcar. Luego,
incorpora el caramelo con las palomitas y con ayuda de un cucharn y una paleta haz las
bolitas antes de que se endurezca el caramelo.
 Camote en Dulce

El camote en dulce es una comida que se conoce en

toda Guatemala y que la mayora de guatemaltecos
las comen en la ferias patronales.

Ingredientes:
12 rodajas de camote pelado
2 tazas de agua
1 1/2 taza de azcar

Procedimiento:
Poner a cocer en fuego lento el camote con el agua y ver que el camote no se deshaga.
Aparte poner a dorar el azcar.
Cuando est dorada agregarle el agua donde se coci el camote. El agua debe de estar
bien caliente.
Cuando se disuelva el azcar poner las rodajas de camote.
Dejar hervir a fuego suave hasta que los camotes estn dulces.

Chilacayote en Dulce

En Guatemala un plato que no puede faltar en la mesa es el chilacayote en dulce. ste es

un aperitivo que puedes comerlo
caliente o fro. Su preparacin lleva un
poco de paciencia, pero anmense a
probarlo, seguramente no se
arrepentirn.

Ingredientes:
1 Chilacayote
Azcar, rapadura o panela
taza de cal

Procedimiento:
Lava el chilacayote, posteriormente
debes cortarlo en trozos del tamao
que desees, pero tienes dos opciones:

a) Puedes pelarlo completamente antes de partirlo

b) Puedes crtale en trozos dejndole con cascara
Posteriormente de ser cortado el chilacayote se recomienda pesarle, ya que dependiendo
las libras de peso se le agregara azcar posteriormente.

Prepara un litro de agua y agrega taza de cal, mezcla levemente y luego espera que
asienten los restos, agrega los trozos de chilacayote en el agua clara de cal por espacio de
2 horas.

Despus de pasadas las 2 horas, saca los trozos de chilacayote, lvalos cuidadosamente,
ponindolos a escurrir.

En un recipiente adecuado coloca los trozos de chilacayote, agrega agua hasta cubrirles y
el azcar o panela en proporcin al peso (o bien a tu gusto). Deja hervir el chilacayote por
espacio de 3 a 4 horas o hasta que se consuma el agua y quede un poco de jarabe de
dulce.

* Revisa constantemente para que no se adhiera al recipiente o se queme.

** Para obtener un chilacayote de color oscuro debes agregar panela o rapadura, en lugar
de azcar.

Luego srvele la cantidad que desees en un platillo.

Dulce de Coco

Estos dulces son muy comunes en las fiestas y ferias

patronales. Son fciles de hacer y su sabor es
delicioso.

Ingredientes:
2 tazas de coco rayado
2 tazas de leche de coco
1 taza de azcar
3 rajas de canela
1 cucharadita de ralladura de limn

Procedimiento:
Pon todo los ingredientes en una ollita de tefln, y
cocina por 40 minutos moviendo ocasionalmente pon
las mescla en un plato y con una esptula empareja la
mescla bien deja enfriar y hazle cortes de tu agrado.
Dulces de Leche

En un feriado no puedes dejar de

degustar un delicioso dulce de leche.
Son muy comunes en las fiestas
guatemaltecas y elaborarlos no
requiere de mucho tiempo.

Ingredientes:
1 lata de leche condensada (14 onzas)
2 tazas de leche en polvo
3 tazas de azcar glass, bien cernida
1 yema de huevo

Procedimiento:
Forme una pileta con leche y azcar glass, coloque en el centro la leche condensada
(reservando 3 onzas de leche en la lata), y la yema de huevo, amase bien hasta incorporar
muy bien los ingredientes. Forme las figuritas y deje reposar en un lugar plano para que se
seque el dulce, puede espolvorear con canela en polvo o decorarlos con almendras.
 EL SALVADOR
Dulce de tamarindo
Rendimiento 1.8 kg
Tiempo total de preparacin Una hora
Ingredientes:
1 litro de agua hervida o purificada
4 tazas de azcar (900 g)
1 kg de tamarindo
Utensilios :
Aplastador
Colador grande de plstico
Pliego de papel celofn
Preparacin:
1. Pele los tamarindos y enjuguelos bajo el chorro del agua dentro del colador grande
para quitarle restos de cscara y tierra. Djelos escurrir.
2. En una olla ponga a calentar el agua (se recomienda taparla para que hierva ms
rpido). Una vez que suelte el hervor, aada los tamarindos cuidando que queden bien
sumergidos. Tape la olla y deje hervir durante 10 minutos.
3. Ponga los tamarindos en el colador, y con ayuda del aplastador tritrelos dejando caer
la pulpa en una cacerola. Si es necesario agregue un poco de agua para facilitar este paso.
4. Ponga al fuego la cacerola con la pulpa, agregue 4 tazas de azcar y mueva con una
cuchara para evitar que se pegue en el fondo y se queme.
5. Cuando el tamarindo tome una consistencia muy espesa como de una pasta y se vea
el fondo del recipiente (podr notar que se escucha el sonido de la pulpa al tocar el fondo
caliente), retrelo del fuego y djelo enfriar.
6. Vierta el azcar restante (1/2 taza) en un recipiente plano. Forme bolitas con la pulpa y
revulquelas en el azcar.

Dulce de nance
Para 100 bolitas
3 1/2 TAZAS DE NANCES GRANDES MADUROS (O
congelados)
3 1/2 TAZAS DE AGUA
1 ATADO DE DULCE DE PANELA
Lave bien los nances y ponga en agua fria cocinar
tapados y a fuego suave,hasta que
se ablanden un poco como 45 minutos;
Destapar y agregar la panela en trozos, mezcle un
poco y cocine destapado y a fuego
mediano 1 hora mas.Ahora saque los nances(que
han de estar bien blanditos) de la
miel,tape la olla de la miel y deje fuera del fuego.Espere que se entibien los nances y
con un molinillo o con sus manos deshaga los nances, a separarlos de la semilla, ahora
 con todo el pure y las semillas regrese a la olla de la miel y siga cocinando hasta que de'
el punto, mas o menos 45 minutos.Ya cuando espece tienen que mover continuamente
con una cuchara de madera, y se vea el fondo de la olla,saque del fuego,mueva siempre
hasta que se ponga tibio.Con las manos vaya formando bolitas como del tama~o de las
chibolas o mas grandes a su gusto,ruede en azucar.Le salen como 100 dulcitos.Tambien
puede dejarlos enteros en miel,tambien asi le quedan muy sabrosos, y es mas rapido.
Para dejarlos en miel solamente dejelos hasta el segundo paso

Dulce de Camote
Ingredientes

2 1/2 libras de camotes (papa dulce)

1 1/2 libras de azcar
2 tazas de leche
canela en rama
Bao para los camotes:
1 libra de azcar
3/4 taza de agua
1 cucharada de jugo de limn
Preparacin
Ponga los camotes en una cacerola, cbralos con agua y cocnelos a fuego mediano hasta
que rompan hervor; baje el fuego y cocnelos a fuego suave hasta que estn blandos.
Retrelos del fuego y bote el agua.
Saque los camotes y plelos. Luego pselos por el molino o procesador. Una vez hecho
pur, regrselos a la cacerola (sin agua), agregue la leche, azcar y por ltimo la canela.
Cocine a fuego mediano y mueva con cuchara de madera constantemente. El tiempo de
cocimiento puede ser de 1 hora y 20 minutos. El punto es cuando el pure est consistente
y espeso.
Deje enfriar.
Con la mano, haga los volcancitos y colquelos en rueditas de cartn o moldes de papel.
Prepare el bao y vaya sumergindolos.
Para el bao de los camotes:
Ponga todos los ingredientes en una olla pequea y cocine destapado a fuego mediano,
unos 15-20 minutos. El punto es cuando la gota se endurece en la media que rueda por la
cuchara).
Bae los volcancitos inmediatamente, ya que este bao podra endurrse rpidamente
 Dulce de Toronja
Ingredientes
2 tazas de azcar
2 tazas de agua
3 toronjas
Procedimiento
Cuando no salga vapor por la vlvula de escape, destape la olla. Squele el agua y chele
agua de nuevo. Esta operacin se repite tres veces, en la misma forma indicada
anteriormente, cambindole el agua cada vez para
sacarle el sabor amargo propio de la toronja
Por ltimo, la tercera vez, despus de bien escurridas
las naranjas, con la olla destapada se hace un almbar
ligera con las 2 tazas de azcar y 2 de agua, echndose
las toronjas en esta mezcla y cocinndola con la olla
destapada, hasta espesar el almbar y terminar de
ablandar la toronja
Instrucciones: Prtanse las toronjas, cada una en
cuatro partes. Squese la pulpa y tngase en remojo 3
o 4 horas. Transcurrido este tiempo, qutesele el agua y
cocnese en la olla de presin, con 6 tazas de agua.
Cuando el vapor salga por la vlvula de escape,
pngase el indicador de presin siguiendo las instrucciones de la marca de su olla, y al
indicar las 15 libras de presin, aprtese la olla del fuego y djese que la presin baje
lentamente.

Dulce de chilacayote
Ingredientes
1 Chilacayote (variedad de calabaza, nica en su clase,
de la que puede elaborarse este dulce) mediano ms
o menos de una libra-
Leja de cal (combinacin de agua con cal, con el
aspecto del agua de arroz), suficiente para cubrir
completamente el chilacayote ya partido
2 Tazas de agua
Dulce de tapa o 1 lb de azcar morena

El chilacayote se pela y se parte; luego se coloca en el
agua de cal por 8 horas.
Despus de ese tiempo, se lava bien y se deja escurrir muy bien a modo de que quede seco.
Posteriormente se pone a cocer en un recipiente hondo, con el dulce de tapa hecho
pedacitos se diluye en 2 tazas de agua, por espacio de 12 horas. Se tiene especial cuidado
para que no se pegue.
Una vez blandito y conservado se retira del fuego. Djelo enfriar.
Dulce de leche de burra
1 litro de leche
1 libra de dulce negro, rallado
1 onza de cacao tostado
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de mantequilla

Preparacin:
muela finamente el cacao. Ponga la leche, el dulce y el cacao a cocer, removiendo hasta
que tenga consistencia de cajeta, adicione la mantequilla y vainilla, remueva unos minutos
mas. Engrase o espolvoree con harina una tabla seca y vierta la pasta, una vez fra, corte
en trozos y envuelva en papel encerado.
 HONDURAS
CIRUELAS EN MIEL
INGREDIENTES
Ciruelas
Miel de rapadura (receta la puede ver en las
torrejas)
PASO A PASO
Lavamos bien las ciruelas
Luego les hacemos un corte en cruz.
Las podemos hacer de dos formas; una
cuando est hirviendo la miel las agregamos y dejamos cocer por lo menos unos 40
minutos
La otra es las cocemos primero y luego las colocamos en la miel.
Las dos formas dejamos reposar para que se pasen de miel.
Puede comerlas calientes o fras.

ROSQUILLAS EN MIEL
Rosquillas
4 tazas de azcar
4 tazas de agua
1 raja de canela
PREPARACION:
Se pone a hervir la miel con la canela y se agregan
las rosquillas, que hiervan a fuego lento, hasta que
estn bien pasadas.
Nota: Si desea haga la miel con 3 tazas de azcar y
una taza de miel de dulce de rapadura.

MANGO EN MIEL
Mangos de cualquier variedad y que estn
sazones de preferencia.
Un dulce entero.
Canela al gusto
De 2 a 3 litros de Agua todo depende
cuntos mangos usemos.
Procedimiento
-Lavar los mangos y pelarlos.
-Cortar los trozos y dejar aparte la semilla o
dejarlos enteros haciendo incisiones a cada uno
para que sea ms fcil comerlos.
-Poner a hervir un en una olla los mangos, el agua depende de la cantidad de mangos.
-Una vez ya hervidos, escurrir el agua para hacer la miel y que quede un poco espesa.
-El dulce puede partirlo en pedazos pequeos o los puede echar entero.
-Colocar nuevamente al fuego la olla con los mangos.
-A fuego lento ponga los trozos de dulce, de una manera que pueda abarcar la cantidad de
fruta.
-Durante los minutos que crea conveniente tener los mangos, necesita moverlos
constante mente.
-Retirar del fuego y dejarlos enfriar por unos minutos.
-Listo para servir.

AYOTE EN MIEL
3 tazas de dulce de rapadura
1 ayote cortado en pedazos
Clavos de olor, canela y jengibre al gusto
4 tazas de agua
Partir el dulce y en una olla con el agua, ponga a
hervir el dulce, por 20 minutos, a que se derrita o
deshaga el dulce, deje enfriar y culelo.
En una olla grande cocine el ayote con la miel colada,
agregue la canela, el clavo de olor, jengibre y deje cocinar a fuego lento por unos 40
minutos aproximadamente o hasta que la miel este un poco espesa.

TORREJAS
Las torrejas es el dulce que ms se disfruta en Semana Santa.
Ingredientes
1 baguette del da anterior (o 3 bolillos)
1 litro de leche
2 cucharadas de azcar
1 raja de canela
1 limn amarillo, su cscara
2 huevos, batidos
Aceite de oliva para frer
Azcar con canela molida, para
espolvorear
 NICARAGUA
Maduro en gloria:

Ingredientes:

-3 platanos maduros suaves

-2 tazas de leche
-1 cucharada de azcar
-1 cucharada de maicena (fecula de maiz)
-canela en polvo al gusto
-vainilla al gusto
-2 onzas de mantequilla
-aceite (aprox. 1 taza)
-Queso rayado(opcional)

Procedimiento:

Freir los pltanos o maduros a fuego lento en una casuela, usted elige su forma de
preparalos ya sea en rodajas o bien, enteros; voltearlos hasta que doren (CUIDARLOS DE
QUE NO SE QUEMEN)

Aparte en un bol o tazn, como guste llamarle mezclamos la leche, azcar, canela y
vainilla y revuelva todo; aparte engrase un molde y coloque cada maduro y baelos en
esta mezcla y si gusta pongale queso rallado ensima esto lleve al horno a Temperatura
media (185C--365F)por 5 10 minutos con el cuidado que no se quemen o bien hasta la
mezcla se haga espesa y el queso se derrita.

Y ahora a disfrutar esta maravillosa receta especial para semana santa o ao nuevo.

Cajetas de leche

Ingredientes:
-8 tazas de leche
-4 tazas de azcar
-vainilla al gusto

Procedimiento:
Pon a fuego alto la leche y la azcar, movindola
bastantes veces.
cuanto tome una consistencia de atol baja el
fuego a medio; muevela sin detenerte hasta que agarre punto
de cajeta (cuando ya haya endurecido) qutala del fuego y agrgale vainilla y una
cucharadita de leche muevela dale forma con un molde de figuras decralas como si
fueran galletas y degusta.

Ayote en miel

Ingredientes:
-2 ayotes grandes(Calabaza, Calabacera, Zapallo,
Auyama, Pipin, Pur, Sapuyo, Abbora, Boganga,
Calabaza bonetera, Calabaza botonera, Calabaza
confitera, Calabaza de San Juan, Calabaza
forrajera, Calabaza pastelera, Calabaza redonda,
Calabazo, Camolenga)
Como guste llamarle
-1 dulce para rayar o de rapadura(lo consigue en cualquier tienda de comestibles en
Nicaragua si vive en el extranjero puede usar miel de abeja)
-1canela
-1 taza azcar

Procedimiento: (con dulce, abajo con miel)

En una olla colocamos abundante agua y los ayotes(o como guste llamarle,ver arriva)se
coloca el dulce la canela y el azcar y se deja que se espece revolviendo costantemente y
que el ``ayotese cuesa bien, cuando este espesa y el ayote se alla cocido entonces
sacamos los ayotes y los baamos en esta salsa.

procedimiento:
Si usted lo hace con miel repita lo de arriva la diferencia es que no le agrega el dulce y no
hay necesidad que espece, solo que se cuesa el ayote con canela y azcar luego los
sacamos y le colocamos la miel

Requeson Nica

Ingredientes:
-3 lts Leche Agria cortada de vaca
-1 y 1/2 lb de Azcar
-4 onzas canela en rajas

Procedimiento:

Poner a hervir la leche en un porra, agregar la canela en

rajas y dejar hervir bastante la leche hasta que se vaya
consumiendo, cuando ya la leche este a la mitad de la
cantidad inicial agregar el azcar poco a poco y revolver para que no se pegue y no se
ahume en este momento bajar la llama y revolver hasta que se consuma por completo el
liquido y nos quede los granulitos de leche.

Buuelos Nicas

Ingredientes:
-2lb Yuca
-1 cucharidita de polvo para hornear
-1lb Azcar
-Canela en raja al gusto
-1 lb Queso
-2 huevos
-1/2 lt aceite

Procedimiento para la receta del buuelo:

Lavar bien la Yuca ya que aveces est sucia, pelarla y proceder a partirla en pedazos para
rallarla molerla Junto con el queso como a usted le convenga mejor. Una vez que est
agregar el polvo de hornear gusta , agregar el huevo y dejarlo reposar por unos 30
minutos para que crescan luego formar bolitas y freirlos en una casuela onda con el aceite
bien caliente, escurrirlos y servir con la miel.

Preparacin de la miel:

En una porra poner aproximadamente 1lt de agua, 1lb de azcar y canela al gusto dejar
hervir hasta que la miel espese y luego retirar del fuego.

COSTA RICA
DULCES de MANTEQUILLA.

Porciones / nmero de personas: 8

Categora: Panes y bollos
Dificultad: Fcil

Ingredientes para preparar DULCES de MANTEQUILLA.

3 cucharadas de aceite.
250 gramos de azcar.
0,5 cucharaditas de canela.
1 kilo de harina.
1 cucharada de jenjibre.
0,5 sobre de levadura.
500 gramos de mantequilla.
1 vaso de ssamo, un poco tostado.

Cmo preparar DULCES de MANTEQUILLA.

Trabajar y unir bien todos los ingrdientes hasta que la harina frage. Hacer los dulces
redonditos con molde, o un vaso de t, que puede servir de molde. Poder en una bandeja
y cocer a horno medio. Una vez cocidos, y an calientes, rebozar con azcar glas.

Peras y ciruelas dulces

Categora: Postres
Dificultad: Fcil
Ingredientes para preparar Peras y ciruelas dulces

1 taza de ciruelas pasas

1/2 taza de agua
1/2 taza de jugo de naranja
4 peras medianas
tiras delgadas de cascara de naranja
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mermelada de chabacano

Cmo preparar Peras y ciruelas dulces

Primero debemos remojar las ciruelas pasas durante 8 horas en el agua y el jugo de
naranja. Pasado ese tiempo, pelamos las peras y las cortamos por la mitad. Llevamos a
cocer junto con las ciruelas, las tiras de cscara de naranja y su lquido. Dejamos cocinar
hasta que estn suaves. Al final incorporamos la miel y servimos bien fro con la
mermelada.
Besitos dulces de queso

Categora: Entrantes
Dificultad: Fcil
Ingredientes para preparar Besitos dulces de queso

8 higos secos (sustituir por ciruelas de california)

100 g stilton suave
2 huevos
120 g harina
2 cucharadas cerveza
7 cucharadas leche
Pizca de pimienta y canela
Sal
Aceite de oliva para freir
Cmo preparar Besitos dulces de queso
Primero retiramos los rabitos a los higos y partimos en forma longitudinal. A continuacin
desmigamos el queso y rellenamos con una pequea cantidad cada medio higo. Luego
apretamos bien para evitar que el queso se salga. Espolvoreamos con una pizca de canela
y reservamos. Por otro lado batimos las yemas con la leche y la cerveza. Incorporamos la
harina en forma de lluvia y no dejamos de batir hasta lograr una crema fina pero espesa.
Salpimentamos y dejamos reposar en la nevera media hora. Posteriormente colocamos en

una sartn con abundante aceite, dejamos templar. A continuacin montamos las claras a
punto de nieve con varillas elctricas y una pizca de sal hasta dejarlas bien firmes. Por
ltimo incorporamos a la crema de yemas y envolvemos con la cuchara para que que todo
bien mezclado. Finalmente pasamos cada higo por la masa y vamor colocando en el aceite
caliente (freir de a tres piezas). Escurrimos y presentamos.

Canapes de anchoas dulces

Categora: Aperitivos y Tapas

Dificultad: Fcil
Ingredientes para preparar Canapes de anchoas dulces

pan de molde
anchoa en aceite
leche condensada

Cmo preparar Canapes de anchoas dulces

Primero debemos tostar el pan de molde por ambos lados. Una vez que estn tostados, en
caliente ponemos una cucharadita de leche condensada. A continuacin vertimos por
encima de la leche, los filetes de anchoas, rellenando el pan. Por ltimo, los partimos en
tringulos y servimos.
 Dulces de Chocolate Rellenos de Crema de Coco
titulo receta

Porciones / nmero de personas: 6 personas

Tiempo de Preparacin: 45 minutos
Tiempo de coccin: 15 minutos
Categora: Postres
Dificultad: Fcil
Ingredientes para preparar Dulces de Chocolate Rellenos de Crema de Coco

250 gr. de coco rallado

50 gr. de mantequilla
350 gr. de leche condensada
200 gr. de chocolate de cobertura
Cmo preparar Dulces de Chocolate Rellenos de Crema de Coco

Para hacer unos riqusimos dulces de chocolate rellenos de crema de coco, lo primero que
debemos hacer es echar la leche condensada en una cacerola y calentarla a fuego medio
durante tres minutos, removiendo sin parar.

Despus, le aadimos el coco rallado, conservando un poco para la presentacin final.

Removemos bien y mezclamos, a mano o con la batidora, hasta que la mezcla espese.
Despus vamos dando forma a los dulces con las manos. Los vamos depositando en una
bandeja y los dejamos en el congelador durante treinta minutos hasta que terminen de
espesar.

Trituramos el chocolate y lo ponemos en una cacerola junto con la mantequilla, a fuego

medio. Damos vueltas hasta que est fundido, para que no se pegue. Despus, sacamos
del frigorfico los dulces y los baamos en el chocolate.

Por ltimo, y antes de que la cobertura se enfre, espolvoreamos el coco rallado sobrante
sobre los dulces, para que tengan una buena presentacin. Conservaremos primero a
temperatura ambiente y luego en el frigorfico, para que terminen de endurecerse
Deliciosos!
 PANAM
Arepitas Dulces.

Categora: Panes y bollos

Dificultad: Fcil
Ingredientes para preparar Arepitas Dulces.

1 zanahoria.
1 remolacha.
1 naranja.
Harina de maz.
Azcar.
Aceite vegetal.
Agua.

Cmo preparar Arepitas Dulces.

Pela y trocea la zanahoria y la remolacha y haz un zumo con media naranja y un vaso de
agua. Pasamos por la batidora los ingredientes. Cuando ya est bien mezclado le echamos
3 o 4 cucharadas de azcar.

Le vamos aadiendo harina y agua y batiendo hasta que consigamos una consistencia
espesa. En una sartn con aceite caliente vamos echando con un cazo un poco de nuestra
mezcla y formando arepitas (tortitas pequeas) finas y delgadas sin dejar que se hagan
demasiado.

Bolitas Dulces.

Categora: Postres
Dificultad: Fcil
Ingredientes para preparar Bolitas Dulces.

Un paquete de galletas de vainilla.

Una lata mediana de leche condensada.
Canela.
Pasas.
Nueces.

Cmo preparar Bolitas Dulces.

Se ponen las galletas en la batidora o picadora, hasta que se hagan polvo. Se vaca la leche
en un cuenco y se mezclan con el polvo de galletas. Se revuelve hasta que se haga una
masa y luego con las manos se le da forma de bolitas. Una vez hechas, se pasan por mas
polvo de galleta y las decoramos con una pasa y una nuez. Luego las metemos al
frigorficodurante media hora y listo.

Tortas Dulces.

Categora: Postres
Dificultad: Fcil
Ingredientes para preparar Tortas Dulces.

350 gr. de harina.

225 gr. de mantequilla.
115 gr. de almendras.
80 gr. de azcar glas.
1 yema de huevo.
1 cucharada de ouzo.

Cmo preparar Tortas Dulces.

Batir la mantequilla, reblandecida, con 50 gramos de azcar glas, hasta que la mezcla sea
homognea. Unir la yema de huevo, el ouzo y las almendras, picadas y muy finas, y
mezclar. Incorporar poco a poco la harina, mienras se trabaja la masa hasta obtener una
mezcla suave y compacta. Extender la masa sobre una superficie lisa y dividir en 24
porciones, a las que daremos forma circular. Aplastar ligeramente con la palma de la
mano y distribuirlas sobre una bandeja de horno engrasada, procurando que haya unos
centrimetros de separacin entre ellas. Cocer 15 minutos en el horno, precalentado a
180C, hasta que se doren. Retirar del horno, dejar enfriar, rebozarlas en resto del azcar
glas y reservar.

Panqueques dulces

Categora: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Panqueques dulces

200gr de harina
50gr de azcar
3 huevos
3 yemas
750gr de leche
Vainilla

Cmo preparar Panqueques dulces

Colocar en un bol la harina con un poco de leche y diluir bien. Aadir los huevos
previamente batidos, la vainilla y la manteca derretida. Trabajar bien la masa y aadir el
resto de la leche. Seguir batiendo hasta obtener una pasta un poco lquida y con la
consistencia de una crema liquida.
Volcar un cucharn en una plancha bien caliente previamente enmantecada.

Tartaletas Dulces
Porciones / nmero de personas: 4 personas
Tiempo de Preparacin: 15 minutos
Categora: Panes y bollos
Dificultad: Fcil
Ingredientes para preparar Tartaletas Dulces

Queso crema.
Yogurt natural azucarado.
Azcar.
Ralladura y zumo de limn.
Frutas como el kiwi, pia, fresa.

Cmo preparar Tartaletas Dulces

Para hacer las tartaletas dulces comenzaremos mezclando en la batidora el queso crema,
el yogur, el azcar y el zumo de limn con la ralladura. Cuando tengamos una masa
homognea y densa, rellenamos las canastillas de hojaldre con esta crema, con la ayuda
de una cucharilla o manga pastelera.