NUEVA LINEA DE PRODUCTO PARA LA PANADERA LA ABUELA UBICADO EN

Proyecto: Matriz P5
EL BARRIO SANTA ISABEL DE LA CIUDAD DE BOGOT D.C

Integradores del P5 Fase 1

Indicadores Categoras de sostenibilidad Sub Categoras Elementos Justificacin
OPERACIN

Nueva lnea de producto para la

Sostenibilidad econmica
Producto Objetivos y metas
panadera La Abuela Beneficios financieros directos
Retorno de la inversin
Proceso Impactos Valor presente neto

Aumento en el nivel de clientes

Flexibilidad/Opcion en el proyecto
nuevos y fidelizacion de los ya Agilidad del negocio
existentes Flexibilidad creciente del negocio

Impacto local econmico

Estimulacin econmica
Beneficios indirectos

S Los proveedores locales seran los mismos que

Proveedores locales
o -3 actualmente tiene la panaderia con grandes
descuentos por volumen

s
t Transporte
Comunicacin digital 0 No se llevara a cabo el servicio de domicilio

e
n Viajes 0 No Aplica

i
Transporte 0 No Aplica
b El servicio prestado es en lnea y requiere
i Energia usada -3 permanente conexin y consumo de energa
electrica.
l
Energia Impacta negativamente por el consumo constante
i Emisiones /CO2 por la energa usada -3 de Kilovatios de energa y es utilizada durante
todo el ciclo de preparacion del nuevo alimento

d Retorno de energa limpia 0 No Aplica

a
d Reciclaje -2
Como practicas de reciclaje en el proyecto, el
horario de servicio cubre 12 horas al da y al
finalizar la jornada 10 pm se apaga y desconecta
los equipos de cocina utilizados.

a
m Disposicin final 0 Los residuos no se reutilizaran
b Residuos
i Reusabilidad 0 N/A
e
n Energa incorporada 0 N/A

t Residuos 0 N/A

a
Debe ser optima y desinfectada pues de ser usada
Calidad del agua -3
en la preparacion del alimento
Agua
l Consumo del agua 0 No Aplica pues las bebidas seran de proveedores
Practicas laborales y trabajo decente

Con esta nueva linea de producto se genera

Empleo -3
nuevas vacantes

Se establecen las polticas para definir los proceso

S
y actividades de cada cargo y mantienene
Relaciones laborales -2 procedimiento justos y objetivos para la
valoracin de problemas, faltas causados por cada
empledo.

o Salud y seguridad -3
Se establecen los procedimientos de salud,
seguridad y emergencia para que el equipo de
trabajo del proyecto como nuevo cocineros y

s
meseros

Se realizar un plan de formacin para el

desarrollo de talleres de capacitacin y programas

t
Educacin y capacitacin -3 con limpieza de alimentos y manipulacion de los
mismos junto con el buen trato y servicio al
cliente

e Aprendizaje organizacional -2
Se programa el desarrollo de talleres para
compartir las experiencias recopiladas del
ejercicio diario de actividades, lecciones
aprendidas dentro del ejercicio y asi mismo

n
realizar una retroalimentacion para minimizar
costos y aumentar la eficiencia

i Diversidad e igualdad de El proyecto permite que no se tenga ningn tipo

-3 de discriminacin para la contratacin del
oportunidades personal.

b
i
La contratacion de nuevo personal sera hecha
directamente por la panaderia y sus dueos por
No discriminacin -1
ende no habra ningun tipo de taboo o
descriminacion
Derechos humanos

l
i Libre asociacin N/A N/A

d
a
Trabajo infantil N/A N/A

Se establecen polticas detalladas en contra del

d Trabajo forzoso y obligatorio -3

trabajo forzoso u obligatorio y debe ser
socializado para evitar cualquier tipo de violacion
al los derechos humanos
La nueva linea de produto no tendra uin efecto
Apoyo de la comunidad 2 positivo o negativo en la comunidad pues solo
afectara a las arcas de la panaderia
El proyecto debe cumplir a cabalidad con todas

s
consumidores

Politicas pblicas/ cumplimiento -3 las legislaciones, reglamentos y normas

Sociedad y

aplicables para su funcionamiento.

Debe tenerse en cuenta el regalmento de higiene y
Salud y seguridad del consumidor -3
control de calidad para el consumidor final

o Etiquetas de productos y servicios -2

Se hace entrega del recibo de factura con detalle
de su compra e impuestos pagos al cliente

c Mercadeo y publicidad -3
Se realizar la publicidad necesaria para divulgar
el nuevo producto pero a un nivel bajo de impacto
dependiendo de la primera ola de clientes se

i
inyectara mas fondos a este rubro

Privacidad del consumidor N/A N/A

Comportamiento etico

Practicas de inversin y El proyecto es autosostenible y de acuerdo al

a
-3
abastecimiento numero de ventas que se hagan al mes.

Estara dirigido una politica de antirobo y

Soborno y corrupcin -1 cumplimiento de ventas para cajero y demas

l
empleados que reciban dinero

La panaderia deber cumplir con las mejores

prcticas de competitividad e higiene, evaluando
su servicio y promoviendo una competencia
transparente a los dems ofrecidos en el mercado.
Comportamiento anti etico -3
As mismo debe cumplir con las auditorias
realizadas por las entidades de vigilancia y
control para verificar su correcto servicio y su
posicin en el mercado.

TOTAL -50.00

Esta matriz est basada en el The GPM Global P5 Standard for Sustainability in Project Management. ISBN9781631738586. Green Project Management GPM is a Licensed and Registered Trademark of GPM Global, Administered
in the United States. P5 is a registered copyright in the United States and with the UK Copyright Service.

Valoracin
+3 Impacto negativo alto
+2 Impacto negativo medio
+1 Impacto negativo bajo
0 No aplica o Neutral
-3 Impacto positivo alto
-2 Impacto positivo medio
-1 Impacto positivo bajo