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    Alfajores de Avena

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    Lisbeth Chavez
    El documento presenta dos recetas saludables: 1) Alfajores de avena rellenos de dulce de leche, un snack saludable hecho con avena, almendras, fécula de maíz y dulce de leche. 2) Hot cakes de plátano sin harina, hechos solo con plátano, huevo, canela y opcionalmente yogurt y frutos secos, para un desayuno ligero y rico en proteínas. Ambas recetas ofrecen opciones saludables para meriendas y desayunos.

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    Alfajores de Avena

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    El documento presenta dos recetas saludables: 1) Alfajores de avena rellenos de dulce de leche, un snack saludable hecho con avena, almendras, fécula de maíz y dulce de leche. 2) Hot cakes de plátano sin harina, hechos solo con plátano, huevo, canela y opcionalmente yogurt y frutos secos, para un desayuno ligero y rico en proteínas. Ambas recetas ofrecen opciones saludables para meriendas y desayunos.

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    El documento presenta dos recetas saludables: 1) Alfajores de avena rellenos de dulce de leche, un snack saludable hecho con avena, almendras, fécula de maíz y dulce de leche. 2) Hot cakes de plátano sin harina, hechos solo con plátano, huevo, canela y opcionalmente yogurt y frutos secos, para un desayuno ligero y rico en proteínas. Ambas recetas ofrecen opciones saludables para meriendas y desayunos.

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    Alfajores de Avena

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    El documento presenta dos recetas saludables: 1) Alfajores de avena rellenos de dulce de leche, un snack saludable hecho con avena, almendras, fécula de maíz y dulce de leche. 2) Hot cakes de plátano sin harina, hechos solo con plátano, huevo, canela y opcionalmente yogurt y frutos secos, para un desayuno ligero y rico en proteínas. Ambas recetas ofrecen opciones saludables para meriendas y desayunos.

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    ALFAJORES DE AVENA

    Para acompañar una merienda o desayuno de


    una manera saludable, puedes aprender a
    hacer unos deliciosos alfajores de avena
    rellenos de dulce de leche que también te
    resultarán muy prácticos cuando tengas un
    antojo dulce. Incluso puedes prepararlos como
    un snack saludable para algún cumpleaños de
    niños pequeños, ¡o de adultos!

    Ingredientes
    60gr de aceite de coco o mantequilla clarificada (5 cucharadas)
    ½ de taza de fécula de maíz
    ¼ de taza de harina de avena
    ¼ de taza de harina de almendras
    ¼ de taza de dulce de leche
    ⅛ de taza de stevia granulada
    Una pizca de sal

    Preparación
    1. Bate el aceite de coco o la mantequilla junto con la stevia granulada. Los
    granos deben disolverse bien.
    2. En un recipiente aparte, coloca la fécula, las harinas y la sal. Ahora
    añade de a poco la mezcla de que preparaste antes. Debes obtener una masa
    compacta.
    3. Pon a refrigerar la masa por media hora.
    4. Amasa y aplana con un palote. Forma discos de
    aproximadamente cinco centímetros de ancho y
    medio de espesor. Puedes ayudarte con un cortante
    o molde circular.
    5. Hornea por 20 minutos en una placa
    enmantecada o cubierta con papel manteca.

    6. Deja enfriar bien. Ahora arma bien los


    alfajorcitos rellenándolos con dulce de leche.

    También puedes rellenarlos con crema


    pastelera, mermelada, Nutella, ¡o lo que
    más te guste!
    HOT CAKES DE PLÁTANO ¡SIN HARINA!
    A la gran mayoría nos gustan los hot cakes, son todo un clásico. Pueden ser
    un desayuno saludable si se combinan con otros alimentos y se hacen
    sustituciones en la receta. En esta ocasión te propongo una receta
    saludable: Hot Cakes de plátano ¡sin harina!
    Haz leído bien, estos hot cakes los prepararemos sin necesidad de harina, el
    resultado serán unos "hot cakes" ligeros, ricos en proteína y un delicioso
    sabor, similar al del pan francés. Pueden ser un excelente desayuno o tu
    colación post entrenamiento. Para prepararlos necesitamos lo siguiente:
    Ingredientes (1 porción )

    1 pz de huevo
    1/2 pieza de plátano
    Canela molida al gusto
    1 cucharadita de extracto de vainilla
    2 cdas de nueces, almendras, cacahuates para acompañar

    Preparación
    En un plato machaca el plátano, añade la
    canela en polvo, el extracto de vainilla y el
    huevo. Revuelve bien hasta integrar los
    ingredientes. En un sartén antiadherente
    vierte un poco de la mezcla y cocina a fuego
    lento. Puedes obtener de esta mezcla entre
    dos y tres hot cakes de buen tamaño
    con ¡muy pocas calorías!Nota: si gustas
    puedes agregar un poco de yogurt natural y
    frutos secos, en esta receta use una mezcla de
    nueces, almendras y cacahuates y decore con
    rebanadas de plátano.
    Como puedes observar esta receta es extremadamente fácil y el resultado es
    delicioso y ligero. El huevo contiene proteínas de alto valor biológico, es
    decir, que el organismo las absorbe fácilmente, además de crear saciedad y
    si aunamos las proteínas de los frutos secos, el efecto es mayor. Por otra
    parte, los frutos secos aportan al organismo grasas buenas que nos ayudan
    a mantener niveles de colesterol adecuados. El plátano es una buena fuente
    de carbohidratos y minerales como el potasio que bien es sabido, nos ayuda
    a prevenir calambres musculares.

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