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    Proceso de Elaboracion Del Tequila

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    El proceso de elaboración del tequila comienza con el triturado y extracción de azúcares de las piñas de agave. Los azúcares son fermentados y destilados para producir el destilado de tequila. Luego, el tequila puede ser filtrado y añejado en barricas de roble por periodos que varían de 2 meses a más de 3 años, dependiendo del tipo de tequila, antes de ser envasado.

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    El proceso de elaboración del tequila comienza con el triturado y extracción de azúcares de las piñas de agave. Los azúcares son fermentados y destilados para producir el destilado de tequila. Luego, el tequila puede ser filtrado y añejado en barricas de roble por periodos que varían de 2 meses a más de 3 años, dependiendo del tipo de tequila, antes de ser envasado.

    Descripción original:

    Interactivo para aprender sobre el proceso de elaboración del tequila en Mexico

    Título original

    Proceso de elaboracion del Tequila

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    El proceso de elaboración del tequila comienza con el triturado y extracción de azúcares de las piñas de agave. Los azúcares son fermentados y destilados para producir el destilado de tequila. Luego, el tequila puede ser filtrado y añejado en barricas de roble por periodos que varían de 2 meses a más de 3 años, dependiendo del tipo de tequila, antes de ser envasado.

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    de 2

    1. Agave 6.

    Destilado

    PROCESO DE ELABORACION
    2. Triturado 7. Filtrado

    3. Extracción DEL TEQUILA 8. Añejamiento

    4. Cocimiento 9. Mezclado

    5. Fermentado 10. Ensamble/


    envasado
    La primera destilación se lleva a cabo en
    El agave se recibe de los campos de columnas de destilación, en este paso
    plantación. Al llegar a la fábrica se se elimina agua y se concentra el alcohol
    toman muestras para determinar el del mosto fermentado. Dependiendo de
    total de azúcares a través de un la marca la segunda destilación se hace
    método de titulación. en alambiques para obtener un tequila
    con un rango de alcohol entre 55-65%.

    El propósito de este proceso es Todos los tequilas son filtrados utilizando


    distintos medios, comenzando con una
    preparar las fibras del agave filtración en frio a través de un filtro de
    para extraer los azúcares a través de carbón que remueve el exceso de
    desgarrar las piñas de agave tan fino compuestos grasos que pueden dar una
    como se pueda pasando por tres apariencia turbia al tequila. Otros procesos
    de filtrado aseguran que no haya partículas
    máquinas desgarradoras presentes en el líquido y dan el acabado
    consecutivas. brillante a nuestros tequilas.

    Los azúcares obtenidos Los tequilas reposados son madurados


    anteriormente se extraen en forma en contenedores de madera de roble al
    menos 2 meses. Los tequilas añejos se
    de una solución de agua y azúcar
    maduran al menos 12 meses en barricas
    siendo el jugo del agave y el bagazo. de roble blanco, y los tequilas extra
    Este último es transformado como añejos reposan al menos 36 meses en
    composta para los campos. barricas de roble blanco.

    Los azúcares contenidos en el agave,


    como la inulina, son compuestos
    complejos que deben ser transformados En este proceso se agrega agua
    en azúcares fermentables por un desmineralizada es añadida para
    proceso de hidrólisis. Esto toma hasta 6 ajustar la graduación.
    horas para completar la conversión de
    inulinas en fructosa y glucosa.

    La fermentación anaeróbica se lleva


    a cabo en tanques de acero
    inoxidable usando una mezcla Se hacen pruebas para asegurar la
    propia de levaduras y nutrientes. consistencia en el perfil conforme a
    Cada tanque dura de 24 a 28 horas los estándares de la marca.
    con temperaturas que varían de un
    inicio de 32ºC y termina hasta 37ºC.

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