Aceites Esenciales
Aceites Esenciales
Aceites Esenciales
Aceites esenciales
son las fracciones líquidas volátiles,
generalmente destilables por
arrastre con vapor de agua, que
contienen las sustancias
responsables del aroma de las
plantas y que son importantes en
la industria cosmética (perfumes y
aromatizantes), de alimentos
(condimentos y saborizantes) y
farmacéutica (saborizantes).
Los aceites esenciales
generalmente son mezclas
complejas de hasta más de 100
componentes que pueden ser: ·
Compuestos alifáticos de bajo
peso molecular (alcanos,
alcoholes, aldehídos, cetonas,
ésteres y ácidos), ·
Monoterpenos, ·
Sesquiterpenos y ·
Fenilpropanos.
Clasificación
El interés suscitado por los aceites
esenciales desde su conocimiento se puso
de manifiesto a partir del siglo XIX cuando
comenzaron los análisis de estas mezclas
complejas que conducirían al aislamiento
y caracterización de sus compuestos.
Los aceites esenciales se pueden clasificar
en base a diferentes criterios:
consistencia,
origen y naturaleza química de los
componentes mayoritarios.
a. Consistencia
De acuerdo con su consistencia los
aceites esenciales se clasifican en:
b. Origen.
De acuerdo a su origen los aceites
esenciales se clasifican como:
- Naturales: se obtienen
directamente de la planta y no
sufren modificaciones físicas ni
químicas posteriores, debido a su
rendimiento tan bajo son muy
costosas.
- Artificiales: se obtienen a través
de procesos de enriquecimiento de
la misma esencia con uno o varios
de sus componentes
- Sintéticos: son los producidos por
la combinación de sus
componentes los cuales son la
mayoría de las veces producidos
por procesos de síntesis química
c. Naturaleza
química
El término quimio tipo alude a la
variación en la composición del
aceite esencial, incluso dentro de
la misma especie. Un quimio tipo
es una entidad químicamente
distinta, que se diferencia en los
metabolitos secundarios.
Se llama metabolitos
secundarios de las plantas a los
compuestos químicos sintetizados
por las plantas que cumplen
funciones no esenciales en ellas,
de forma que su ausencia no es
fatal para la planta,
Breve reseña
histórica
3500 AC: Los egipcios fueron los
primeros en hacer uso extensivo
de aromaterapia y hierbas
aromáticas, e incluyeron su uso
con propósitos religiosos,
cosméticos y medicinales.
IMPORTANCIA DE LOS
ACEITES ESENCIALES
EN EL HOY
Las plantas cultivadas son
elementos esenciales a la
civilización. Han influido
decisivamente en el desarrollo
histórico ya que el hombre
comenzó a depender de las
plantas desde el momento que le
comenzaron a brindar beneficios
(alimentación) . El rendimiento de
plantas depende de su morfología
y la adaptación a factores
ambientales.
¡GRACI
AS!