UNIVERSIDAD LATINA DE PANAMÁ

SEDE DE SANTIAGO
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL EMPRESARIAL

CURSO: PROCESOS DE FABRICACIÓN

FACILITADOR:
PROFESOR MAGISTER JORGE AROSEMENA

TRABAJO FINAL:
“PROCESOS DE FABRICACIÓN MÁS SOBRESALIENTES Y SU INFLUENCIA
EN UNA PRODUCCION MAS LIMPIA”

PREPARADO POR:
EMERLIS E. TERREROS O.
9-734-2073.

ABRIL, 2018.
La producción Más Limpia, no es un concepto innovador, sólo es la extensión de la

lógica del deseo de los gobiernos por disminuir la contaminación ambiental en el

mundo. Para ello, se han examinado diferentes caminos que ayuden a reducir la

emisión de desechos tóxicos y basuras, con el fin de que las empresas busquen

procesos productivos y tecnologías más limpias que les permita aumentar su nivel

de productividad, sin olvidar disminuir el impacto que puedan generar en el

ambiente.

La Producción Más Limpia (PML) es la aplicación continua de una estrategia

ambiental preventiva e integrada, en los procesos productivos, los productos y los

servicios, para reducir los riesgos relevantes a los humanos y al medio ambiente.

En el caso de los procesos de producción se orienta hacia la conservación de

materias primas y energía, la eliminación de materias primas tóxicas, y la reducción

de la cantidad y toxicidad de todas las emisiones contaminantes y los desechos.

De todo el auge por la Producción Más Limpia, surge un complemento para llevar a

cabo todas las estrategias que está trajo consigo. Es decir, para lograr el objetivo

de la Producción más Limpia, se crean los Acuerdos Ambientales Multilaterales

(AAMs), con el fin de dar apoyo a la gestión ambiental. Los Acuerdos Ambientales

Multilaterales, en la actualidad son considerados como el factor indispensable para

la protección ambiental internacional.

Se considera importante mencionar, que el efecto que tiene las medidas

ambientales sobre el comercio internacional, no necesariamente es en un aspecto

positivo. Esto se puede afirmar, puesto que el nivel de las medidas que se adopten

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para proteger el medio ambiente, pueden dificultar las exportaciones, debido al nivel

tan alto de exigencias ambientales que solicitan algunos países.

En las economías en transición o país en vía de desarrollo, los centros de

Producción Más Limpia se han transformado en centros nacionales de excelencia

en P+L. Dado que, los Centros de Producción Más Limpia amplia la red global a

otros socios en sus países en temas como: Consejos productivos, organizaciones

no gubernamentales, cámaras de industria y comercio, universidades, entre otros.

En Panamá actualmente La Estrategia de Fortalecimiento de Producción Limpia

(P+L), en el plano nacional ha evolucionado positivamente, aproximadamente hasta

el 2017 se cuenta con 301 empresas que están aplicando el concepto y muchas a

manera de autogestión permanente ya que se han percatado de los beneficios que

se obtienen al incrementar la eficiencia y reducir los residuos y de esta manera

minimizar los impactos sobre los seres humanos y el ambiente.

Importantes gremios productivos han elaborado proyectos innovadores e integrales

para el manejo de sus desechos y residuos, apuntando a resultados como la

generación de energía eléctrica, reutilización de residuos para insumos o materias

primas, compostaje, entre otros. Los residuos generados en actividades

agropecuarias, se están convirtiendo en materias primas para otros procesos, lo

que ha impulsado nuevos agro negocios con importantes resultados muy positivos.

En noviembre de 2003 se firmó un Memorándum de Entendimiento entre el

Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la Autoridad

Nacional del Ambiente (ANAM) para contribuir a la creación de este Centro. En este

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Memorándum de Entendimiento, la Autoridad Nacional del Ambiente se

comprometió a ubicar las oficinas del CNIP+LyCS dentro de la infraestructura de la

Institución, así como brindar los servicios necesarios para la creación del mismo.

Kiener, que se dedica a procesar productos y embutidos a base de carne bovina,

cerdo y pollo, instaló una planta de tratamiento para las aguas utilizadas en el

proceso de producción.

Compañía Azucarera la Estrella S.A. (Calesa), que tradicionalmente ha quemado

los cañaverales para cosechar la caña, ha incorporado un método para aprovechar

la hoja de la caña como combustible de las calderas. Un 15% de las 4 mil 300

hectáreas de caña de Calesa se cosecha con máquinas para evitar la quema.

Toledano, S.A., proyecto: Compostaje en Aves Reproductoras.

Empresa de Generación Eléctrica, S.A., proyecto: Planta Solar Sarigua.

La Cervecería Nacional, proyecto: Aprovechamiento de Biogás generado en la

planta de tratamiento de aguas residuales para su utilización en caldera; Empresas

Bern S.A., proyecto de reciclaje Una estrategia para promover la conservación del

medio ambiente e impulsar la producción más limpia.

La empresa avícola implementó un sistema de cuatro mini hidroeléctricas en los ríos

Indio y Vista mares, que generan en conjunto 900 Kw de energía eléctrica, para

servir a las fincas avícolas a partir de mayo hasta enero del siguiente año.

La generación de la planta solar, ubicada en La Mesa, provincia de Veraguas, ha

sido de 430 Kw, reduciendo la huella de carbono en 294 toneladas de CO2, así

como disminuyó la emisión de 14.04 toneladas de metano.

En el desarrollo de este pequeño Ensayo puedo afirmar que la producción más

limpia es hoy día la mejor solución a los problemas de contaminación, aunque para

muchas empresas el concepto sigue siendo nuevo; sin embargo esta marca nuevos

caminos a la industria siendo más competitiva y rentable.

A mi criterio la palabra prevención marca el primer pie a seguir como una

herramienta que debe perdurar en los estatutos de cada empresa para que así la

producción más limpia avance y sea una parte integrativa tanto de los

colaboradores, directivos y consumidores de los servicios o productos.

Finalmente a nivel de nuestro País Panamá es de gran importancia seguir

concientizando acerca de este concepto para ayudar a erradicar los altos índices de

contaminación producto de una mala práctica que involucra cultura y educación.

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 ANEXOS

Planta de tratamiento de aguas residuales Empresa Kiener.

Calesa utiliza las hojas de la caña para generar combustibles para sus
operaciones en la producción de azúcar, miel, melaza.
6
 Compostaje producido por las heces de las Aves en la Empresa Toledano.

Planta residual de La Cervecería Nacional galardonada a nivel de Latinoamérica

7
Empresa Bern galardonada a nivel de Latinoamérica como primer lugar en
producción de materiales a partir del reciclaje.

Empresa Avícola Hacienda el Rodeo planta de energía solar Ubicada en La Mesa