Proyecto El Elemento Faltante
Proyecto El Elemento Faltante
Proyecto El Elemento Faltante
GENERAL
ESPECÍFICOS
Absorción de nutrientes
La absorción es el paso de agua y sales minerales desde
el suelo hacia el interior de la raíz. Dicho proceso tiene
lugar en los numerosos pelos absorbentes, unas finas
ramificaciones que se encuentran en la raíz. El agua penetra
en la raíz directamente desde el suelo. Las sales minerales
entran disueltas en agua. El conjunto de sustancias inorgánicas
absorbidas por la planta constituye la savia bruta, que sirve
de materia prima para realizar la fotosíntesis.
Transporte de savia bruta
Una vez que la savia bruta ha penetrado en el interior de
la raíz, entra en unos vasos conductores, denominados xilema
(vasos leñosos). Estos vasos están formados por filas de
células muertas, alargadas y cilíndricas. Los vasos del xilema
recorren el interior del tallo, y transportan la savia bruta a
las hojas y otras partes verdes de la planta, donde se realiza
la fotosíntesis.
Intercambio de gases
El dióxido de carbono es necesario para realizar la
fotosíntesis, proceso en el que se libera oxígeno. A través de
los estomas de las hojas, entra el dióxido de carbono y se
libera el oxígeno producido.
Fotosíntesis
La fotosíntesis tiene lugar en los cloroplastos de las
células, donde se encuentra la clorofila, un pigmento capaz de
absorber la energía luminosa procedente del Sol. En el proceso
de fotosíntesis se produce oxígeno y materia orgánica sencilla
(glucosa C6H12O6), que constituye la savia elaborada.
Transporte de savia elaborada
La savia elaborada debe repartirse desde las zonas donde
se ha producido a todos los lugares de la planta. Este
transporte se realiza por un conjunto de vasos conductores,
denominados floema (vasos liberianos), que están formados por
células vivas.
Metabolismo y respiración celular en plantas
Los nutrientes orgánicos son empleados por la planta para
fabricar, mediante reacciones anabólicas, sus propios
compuestos orgánicos, como almidón, celulosa, enzimas, etc.
Otros nutrientes orgánicos son degradados, mediante
reacciones catabólicas, en compuestos más sencillos, a través
de la respiración celular, que tiene lugar en las mitocondrias,
se precisa oxígeno, se desprende dióxido de carbono y se libera
energía (ATP).
Excreción en plantas
Las necesidades de excreción son muy reducidas y carecen
de aparato excretor. El dióxido de carbono producido en la
respiración celular y el oxígeno que se libera en la
fotosíntesis se expulsan por los estomas.
CRITERIOS DE ESENCIALIDAD
La presencia de elementos nutritivos en las cenizas de
una planta, no es indicador de las necesidades cualitativas y
cuantitativas de los distintos elementos químicos para una
planta foto-autótrofa. Criterios que debe cumplir un elemento
para que pueda ser considerado como esencial. Inclusive si un
elemento ayuda a mejorar el crecimiento o un proceso
fundamental, no se considerará como esencial si no cumple con
las tres reglas siguientes:
Elementos esenciales
Los elementos esenciales para las plantas son 17
incluyendo O, H y C provenientes de H2O, CO2 y aire, los demás
corresponden a los nutrientes minerales, los cuales, según la
cantidad absorbida por la planta, se clasifican en
macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes son
nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, azufre, los
cuales se encuentran en el tejido de las plantas en
concentraciones superiores a 0,1%, con base en la masa seca.
Los micronutrientes son requeridos en los tejidos de las
plantas en concentraciones menores a 100 μg/g de masa seca.
Con estos elementos y la luz del sol, las plantas son capaces
de sintetizar todos los compuestos que necesitan. Sin embargo,
otros elementos minerales, son considerados beneficiosos
porque son esenciales para algunas especies de plantas bajo
ciertas condiciones.
Nutrición mineral
La deficiencia de macro y micronutrientes, así como la
falta de equilibrio en el balance de nutrientes, produce una
disminución en la tasa de fotosíntesis. El efecto de la
nutrición mineral sobre la fotosíntesis es complejo y puede
ser debido a efectos directos o indirectos. Concretamente en
las hojas, la deficiencia mineral produce una baja en la tasa
de fotosíntesis neta por diversos motivos: disminución en la
síntesis de clorofila, disminución en la capacidad del
transporte electrónico fotosintético, disminución en la
actividad de carboxilación y de otras enzimas, descenso de la
conductancia estomática y aumento en los procesos
respiratorios.
Potasio
El potasio es un catión univalente (K+) y junto con el
nitrógeno son absorbidos en grandes cantidades por las plantas.
La mayor parte del potasio absorbido depende de la difusión
del elemento y de otros factores, como contenidos muy altos de
calcio y magnesio, los cuales disminuyen la absorción del
potasio. Este nutriente mineral es el más abundante en el
citoplasma, y su importancia fisiológica radica en el papel
que juega en el metabolismo de los carbohidratos y las
proteínas. Por otra parte, contribuye a la economía del agua
porque regula la apertura estomatal, importante para la
absorción de CO2 y el control de la transpiración. Así mismo,
aumenta la velocidad de reacción en más de 50 enzimas y, en
algunos casos, aumenta la afinidad por el sustrato. Entre las
enzimas sobre las cuales actúa el potasio, se encuentra la
piruvato quinasa, enzima esencial en la respiración y en el
metabolismo de los carbohidratos. En plantas deficientes de
potasio hay disminución en los niveles de almidón y aumento de
compuestos nitrogenados solubles. La deficiencia de este
nutriente produce un estancamiento en el desarrollo de la
planta: los entrenudos de los tallos son cortos y los tallos
resultan débiles, así mismo, la producción de granos y frutos
se ve afectada. Los primeros síntomas de su carencia, cuando
todavía es leve, se observan en las hojas viejas; pero cuando
es aguda, son los brotes jóvenes los más severamente afectados,
llegando a secarse. Lo más típico, son los bordes y puntas de
las hojas más viejas secas después de amarillear (ver fotos
superiores). Quizás hojas jóvenes rojizas. El Potasio (K)
aumenta la resistencia de la planta a las enfermedades, a la
sequía y al frío; si falta, será más vulnerable a estos agentes.
Su carencia es mucho más frecuente en los suelos arenosos
debido a que se lava este elemento fuera del alcance de las
raíces con la lluvia y el riego continuado. También en suelos
con mucha cal puede escasear. No hay excesos de Potasio que
produzca toxicidad en la planta, puesto que serían necesarias
cantidades muy grandes de abono. Sin embargo, tanta abundancia
de Potasio puede provocar la carencia de Magnesio por
antagonismo con él. Son síntomas parecidos a la deficiencia
de Magnesio, pero los del Potasio se centran más en los bordes.
En el fruto, la presencia de potasio asegura un buen contenido
de azúcares, ácidos y aroma.
MACRONUTRIENTES SECUNDARIOS (DEFICIENCIAS)
Azufre
Las raíces de las plantas absorben el azufre en forma de
aniones de sulfato (SO=4) y su contenido en los tejidos
vegetales es variable, siendo las Crucíferas las que tienen un
contenido mayor. El azufre forma parte de proteínas y vitaminas
como la tiamina y la biotina, y es componente de numerosas
enzimas. Además, es componente de los sulfolípidos, los cuales
son constituyentes de la membrana y ayudan a regular el
transporte de iones. Debido a que los compuestos fertilizantes
forman iones en el agua, se recomienda no mezclar sales que
aporten calcio con aquellas que aporten sulfatos o fosfatos,
como es el caso del sulfato de amonio ((NH4)2SO4) con el nitrato
de calcio (Ca(NO3)2). La reacción de estos dos fertilizantes
da como resultado sulfato de calcio (CaSO4), el cual se
precipita, limitando la disponibilidad tanto del calcio como
del azufre. La deficiencia es poco frecuente y se presenta como
una clorosis general, con hojas más claras hacia la parte
superior de la planta. Los síntomas son muy semejantes a la
carencia de Nitrógeno y es difícil saber si corresponde a uno
u otro.
Calcio
El calcio es un elemento esencial porque interviene en la
estabilidad de la membrana plasmática y en la integridad de la
célula, ya que es componente básico de la lámina media de la
pared celular, en forma de pectatos de calcio. Estos pectatos
le confieren consistencia y cierto grado de rigidez a la pared
celular. Igualmente, preserva la estructura de las membranas
celulares al regular su permeabilidad. La presencia de pectatos
de calcio en las paredes celulares protege los tejidos contra
el ataque de hongos. Es un elemento importante en el
crecimiento del tubo polínico. La deficiencia de este elemento
impide el desarrollo de la planta, ya que los tejidos
meristemáticos de la parte aérea y de la raíz se afectan por
división celular incompleta. Como consecuencia, las hojas y
las raíces nuevas se desarrollan con deformaciones. Es
importante destacar que el calcio en la planta se moviliza por
el xilema, por lo tanto, su deficiencia puede ser inducida por
condiciones climáticas que no favorecen la corriente
transpiratoria en la planta, lo cual está relacionado con los
mecanismos de absorción de éste nutriente, que se realiza por
intercepción radical y flujo de masas. Otro factor a
considerar, es el antagonismo entre el calcio y el magnesio.
Aunque los síntomas varían entre especies, generalmente se
observará necrosis de los ápices y de las puntas de hojas
jóvenes además de algún tipo de deformación de las hojas,
generalmente en gancho hacia abajo cuyos bordes se encorvan
hacia la cara inferior o adoptan una apariencia dentada y, a
menudo, clorosis en el nuevo crecimiento.
Magnesio
El magnesio es absorbido por las plantas como un catión
divalente. La deficiencia de magnesio puede acentuarse con
dosis altas de potasio. El magnesio tiene funciones importantes
dentro de la planta: es el átomo central de la molécula de la
clorofila, interviene en la síntesis de proteínas, en el
metabolismo del fósforo, en la respiración y en la activación
de varios sistemas enzimáticos en las plantas. La deficiencia
de magnesio se caracteriza por una clorosis de las hojas
bajeras, en hojas viejas, un color amarillento tanto entre los
nervios como en los bordes, siendo las hojas de abajo las más
afectadas (si fuera en hojas nuevas, habría que pensar en
Hierro, Manganeso, etc.), menos un triángulo verde que queda
en la base. Más tarde, también afecta a las hojas jóvenes.
Finalmente, caída de hojas. Una de las causas más frecuentes
de la carencia magnésica es el exceso relativo de Potasio en
el suelo. Si la deficiencia continua, la clorosis se generaliza
en toda la planta.
MICRONUTRIENTES
Los microelementos aceptados como esenciales son: B, Cl,
Cu, Fe, Mn, Mo, Ni y Zn. Estos elementos son tan importantes
para la planta como los nutrientes primarios y secundarios, a
pesar que son requeridos en concentraciones menores a 100 μg/g
de masa seca. Los elementos menores como el cobre, el zinc, el
hierro y el manganeso se aplican en forma de quelatos, mientras
que el boro y el molibdeno se aportan en forma de sales.
Boro
El boro es absorbido por la planta en forma de anión. Este
elemento es básicamente transportado por el xilema, lo que
implica que su distribución en las plantas está determinada
principalmente por la transpiración ya que es un elemento poco
móvil. El papel de boro en la nutrición de las plantas es de
los menos comprendidos. Sin embargo, es conocido que la
deficiencia de boro inhibe la elongación de la raíz y la
síntesis de ADN. Igualmente, la deficiencia de boro induce la
acumulación de fenoles que al ser activados por la luz producen
radicales superóxidos que pueden dañar las membranas. Es
esencial para la germinación de los granos de polen y el
crecimiento del tubo polínico. Por otra parte, su deficiencia
se observa en las yemas más jóvenes, las cuales se decoloran y
pueden morir. Esto promueve la proliferación de brotes con
entrenudos cortos, dando la apariencia de una roseta. También,
puede ocurrir clorosis intervenal en las hojas maduras. Así
mismo, se puede registrar un incremento en el diámetro de los
pecíolos y tallos de las hortalizas, y caída de yemas, flores
y frutos en desarrollo.
Cloro
El cloro es fácilmente tomado por las plantas en su forma
de ion inorgánico y es altamente móvil dentro de la misma. Este
elemento está involucrado en la fotosíntesis, ya que es
requerido para la fotólisis del agua en el sitio de oxidación
del fotosistema II, además, juega un papel importante en la
regulación estomática, sirviendo de anión acompañante al
potasio en su entrada y salida de las células guardas. En
muchas plantas, la ausencia de cloro se manifiesta en una
reducción del área foliar y, por tanto, en la masa seca de la
planta, resultado de la disminución en las tasas de división y
de extensión celular. Sin embargo, es difícil que se presente
la deficiencia de este elemento en las plantas cultivadas,
porque, generalmente, el agua de riego tiene suficiente
cantidad de cloro para suplir las necesidades del cultivo.
Cobre
El cobre es un catión divalente que junto con el hierro y
el manganeso interviene en la síntesis de la clorofila. Se
suministra en forma de quelatos en la solución fertilizante.
En condiciones de deficiencia, la disminución en la actividad
de las enzimas es drástica y está correlacionada con la
acumulación de fenoles y el decrecimiento de formación de
sustancias melanoticas. En las plantas deficientes de cobre se
presenta marchitamiento en las hojas jóvenes, lo cual resulta
de dificultades en el transporte del agua, debido a una
insuficiente lignificación en las células del xilema. Es
importante en la fotosíntesis, por lo que su deficiencia
repercute en bajas tasas fotosintéticas y, por lo tanto, bajos
niveles de carbohidratos.
Hierro
Las formas de hierro más comunes en el suelo y en las
soluciones nutritivas son los quelatos de Fe3+ y de Fe2+. Sin
embargo, la forma catiónica que es absorbida significativamente
por las raíces es Fe2+, mientras que, el hierro en forma Fe3+
necesita ser reducido en la superficie de las raíces antes de
ser transportado al citoplasma. Es un elemento asociado con el
desarrollo de los cloroplastos, la síntesis de ferredoxina y
la de clorofila. En condiciones de crecimiento controladas,
aproximadamente el 80% del hierro está localizado en los
cloroplastos de hojas de rápido desarrollo, lo cual evidencia
la importancia del hierro en la fotosíntesis. La deficiencia
de hierro puede tener varias causas: 1) Por un desbalance con
otros elementos, como el exceso de fósforo y los altos niveles
de bicarbonato; 2). En pH básico, porque el hierro forma
compuestos insolubles no disponibles para las plantas. La
deficiencia de hierro se caracteriza porque las plantas
desarrollan una clorosis intervenal pronunciada. Debido a que
este elemento es poco móvil dentro de la planta, los síntomas
de deficiencia aparecen en las hojas jóvenes de la parte
superior de la misma.
Manganeso
El manganeso se absorbe sobre todo como catión manganoso,
aunque en el suelo también puede existir como Mn3+ o Mn4+,
óxidos insolubles y quelatos. El manganeso es soluble a pHs
ácidos y en suelos encharcados. Su solubilidad se reduce en
suelos alcalinos o ácidos con alto contenido de materia
orgánica, es importante en el proceso fotosintético, ya que
junto con el cloro, participa en la fotólisis del agua. Aunque
la deficiencia de este elemento no es común, es importante
tener en cuenta que este es un elemento poco móvil en la planta
y su deficiencia se manifiesta primero en las hojas jóvenes.
Al respecto, se ha identificado una sintomatología foliar para
monocotiledóneas y dicotiledóneas. En monocotiledóneas, las
deficiencias aparecen en forma de puntos de color gris verdoso.
Mientras que en dicotiledóneas, se manifiesta por la presencia
de puntos amarillos en las hojas jóvenes. En fases avanzadas
únicamente las nervaduras y las zonas adyacentes se mantienen
verdes.
Molibdeno
La importancia del molibdeno radica en que es un
constituyente esencial de las enzimas que tienen que ver con
la fijación biológica de nitrógeno y con la reducción de
nitrato a amonio; estas enzimas son la nitrogenasa y la nitrato
reductasa respectivamente. Por estas razones, las deficiencias
de molibdeno están correlacionadas con el metabolismo del
nitrógeno.
Zinc
El zinc es importante, porque es constituyente de la
enzima anhidrasa carbónica, que cataliza la formación de ácido
carbónico a partir de CO2 y agua. Esta enzima está localizada
tanto en los cloroplastos como en el citoplasma. Su deficiencia
ocasiona un aumento en la permeabilidad de las membranas. Otra
función importante, es que hace parte del aminoácido aromático
triptófano, precursor de las auxinas.
Níquel
Este es el último elemento adicionado a la lista de
elementos esenciales para las plantas. En plantas con
deficiencia de níquel, la concentración de urea aumenta en las
hojas hasta niveles tóxicos.
CULTIVO DE FRIJOL
Los frijoles (Phaseolus sp.) pertenecen a la familia de
las leguminosas (Leguminosae o Fabaceae). Las plantas de frijol
son hierbas rastreras y trepadoras con foliolos de tres hojas.
El color de sus flores tiene tonalidades rosas, lilas y
violetas. Sus semillas, lo que conocemos como frijol
propiamente, tiene forma de riñón y crecen en una vaina
comestible como legumbre (ejotes, del náhuatl exotl). Como
otras leguminosas, estas plantas en sus raíces tienen nódulos
con bacterias fijadoras de nitrógeno. El frijol contiene
carbohidratos, alto contenido de proteínas, fibra, grasa y
minerales (calcio y hierro) y vitaminas del complejo B como la
niacina, riboflavina, ácido fólico y tiamina. (Biodiversidad
Mexicana, s.f.).
Vitaminas
i-Inositol 100 mg/l
Niacina 0.5 mg/l
Piridoxina · HCl 0.5 mg/l
Tiamina · HCl 0.1 mg/l
Glicinas 2 mg/l
Edamina (opcional) 1 g/l
Materiales utilizados
Siembra
Bandejas para semilleros y esquejes
Arena blanca esterilizada
Semilla de Variedad de frijol ICTA ChortíACM
Elaboración de soluciones
Reactivos de macronutrientes y micronutrientes
Formulario del medio de cultivo de MS (murashige y
Skoog, 1962).
Matraz de reacción
Vidrio de reloj
Varillas
Matraz Erlenmeyer
Vasos de precipitado
Balanza analítica
Espátula
Frascos de 1 litro y ½ litro
En el laboratorio químico de la Institución del ICTA se
elaboraron 7 litros de soluciones (tratamientos) del medio de
cultivo de MS. Pero a cada solución se le iba restando un
elemento de macronutrientes. Esta solución fue utilizada para
regar las plantas a partir de la germinación, hasta que la
planta alcanzará su crecimiento máximo y poder observar las
deficiencias que fuesen tornando durante su desarrollo.
Utilizando el diseño experimental de bloques al
irrestricto al azar se sembraron 3 semillas de frijol de la
variedad ICTA ChortíACM por postura en bandejas para semilleros,
y el tipo de suelo utilizado para la siembra fue arena blanca
esterilizada. Al sembrar la semilla solamente se utilizó agua
pura para el reigo hasta que ésta germinará. Se realizó la
respectiva identificación del elemento faltante. Se ejecutaron
7 tratamientos con cuatro repeticiones cada uno.
Observaciones
Se originan anormalidades en su desarrollo siendo visibles
a través de la morfología de la planta, las cuales denominamos
carencias.
Difícil germinación, fueron las semillas que germinaron
después del resto de tratamientos
Tamaño, en altura fue el más bajo de todos.
Sus hojas no lograron desarrollarse a comparación del resto
de los tratamientos.
Poco desarrollo de tallo.
La floración y producción de semillas no se dio.
Discusión de resultados
Deficiencia de Calcio
Cuadro 5. Datos obtenidos en 4 repeticiones de la deficiencia
de Calcio en frijol ICTA ChortíACM
Observaciones
La deficiencia de calcio en este tratamiento es bastante
visible ya que se puede observar el color verde claro en las
hojas, con manchas de color café, con una deficiencia de
tamaño (pequeño), otras hojas abarquilladas, con otra parte
seca, pudrición de ramas, clorosis al interior de los márgenes
de las hojas, muerte de los ápices de la raíz, las hojas nuevas
son las más afectadas por falta de calcio. El elemento es
inmóvil que depende del proceso de transpiración que escapa de
orificios de las hojas, cualquier factor como la temperatura
hace que cambie el proceso provocando una deficiencia de calcio
en las plantas.
Deficiencia de Magnesio
Cuadro 6. Datos obtenidos en 4 repeticiones de la deficiencia
de Magnesio en frijol ICTA ChortíACM
Observaciones
En las repeticiones (R) de este tratamiento se observó una
coloración verde, hojas desarrolladas, en R1, R2 Y R3 se ven
con poco tamaño la R2 presenta tonalidades amarillas en los
bordes, la R4 se murió, se determinó que para una planta tenga
un desarrollo y crecimiento adecuado intervienen varios
factores climatológicos, fisiológicos y edafológicos y no
solamente depende de los nutrientes a aplicar. Este cultivo
fue sembrado en un suelo arenoso, este no contada con materia
orgánica, su lixiviación es más rápida, poca retención de agua,
etc., no fue apto para el desarrollo del cultivo, por lo tanto
el desarrollo fenológico de la planta no fue el adecuado.
CONCLUSIONES