UNIVERSIDAD ESAN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y

ADMINISTRATIVAS

TRABAJO APLICATIVO

Presentado por:

Cori Illanes, Ray Alejandro

Mohina Rojas, Rodrigo
Parrara Ruiz, Sergio
Quintanilla , Diego

Docente :Javier Torres Rebatta

Curso: Investigación de Mercados

Sección: S-005

Lima, 22 de abril del 2017

1) Breve descripción de la empresa

The Coca-Cola Company es una compañía multinacional dedicada a la producción de casi 500
variantes de sus marcas de bebidas y con presencia en más de 200 países (incluyendo a nuestro país);
siendo, a nivel mundial, el más grande proveedor de bebidas gasificadas a nivel mundial.

2) Organigrama de la empresa

Organigrama basado en jerarquización. Dado el enfoque en los costos, se hace especial énfasis en el
área de producción de la empresa :

3) Cadena de valor

Inicia con la adquisición de insumos necesarios para la elaboración del producto, así como los envases
utilizados (vidrio y plástico con concesiones a embotelladoras). Una vez los productos procesados y
envasados en las distintas plantas y tratados en las áreas mientras se promueve el consumo de sus
bebidas en zonas de público masivo; se procede a distribuir y transportar los productos a los

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 mercados, restaurantes y minoristas donde finalmente pasará a ser consumido. Cabe resaltar que se
podría incluir al programa de reciclado que impulsa Coca Cola Company en algunos países.

4) Productos o servicios que fabrica o presta la empresa

La compañía Coca Cola tiene varias marcas entre ellas las más importantes son:

● Coca Cola
● Fanta
● Aquarius
● Nestea
● Aquabona
● Sprite
● Nordic mist
● Powerade
● Seagram’s
● Frugos Valle
● Inka Cola

5) Describa el flujo del proceso del producto o servicio

1. El agua se saca de dos pozos profundos. Un equipo de químicos la somete a un proceso
que asegura que esta agua sea exactamente igual. A esta agua le llamamos “agua tratada”.
2. Posteriormente el agua tratada pasa a la sala de jarabes para la elaboración de un jarabe;
el proceso es hacer una mezcla de agua y azúcar que forma el jarabe simple, después se le
agrega el concentrado para obtener lo que es el jarabe terminado. La preparación de un
jarabe dietético no lleva azúcar, se usa como endulzante sustituto de azúcar, endulzante
no nutritivo.
3. Una vez que tenemos disponible jarabe terminado y agua, estos elementos llegan a un
equipo automático llamado proporcionador ,que mezcla el jarabe terminado con el agua
tratada en una relación estándar para cada sabor.Esta mezcla es impulsada por una bomba
hacia el carbo enfriador donde el líquido se enfría y se satura de gas carbónico a presión.
Este gas ha pasado previamente por un filtro purificador, llegando finalmente a sus
especificaciones de pureza y está en condiciones de ser utilizado.
4. El líquido que se encuentra en el carbo enfriador es enviado por diferencia de presión
hacia la llenadora que necesita aire con suficiente presión, puro sin aceite ni
microorganismos, para ejercer una velocidad de hasta 400 botellas por minuto.
5. Inmediatamente saliendo de esta máquina las botellas ingresan a la corona o al
capsulador dependiendo del tipo de envase, aquí se le coloca la tapa para lograr un sello
hermético que asegure la calidad del contenido de la botella.
6. Una vez llenado y sellado el envase sigue su camino hacia la estación de codificación:
todos los envases deben salir de la planta debidamente identificados, indicando fecha de
elaboración, hora del día, y línea de producción. Esta información la encontramos en la
tapa de la botella.
7. Continuando por la línea de producción, tenemos la estación de inspección visual de lleno
que nos asegura una buena apariencia, tanto del envase como del líquido.

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 8. Finalmente llegamos a la máquina encajonadora que coloca el producto final en las cajas,
que han sido revisadas, lavadas y aprobadas para su uso.
9. Desde esta sección el producto terminado es enviado a las distintas naves de
almacenamiento, para luego ser enviadas a las sucursales en donde comienza el proceso
de venta y entrega de productos al comerciante para que finalmente sean adquiridos por
los consumidores.

6) Detalles de los Costos de Producción, Gastos de Operación y demás

DESCRIPCIÓN $ (en millones de

dólares)

MATERIAS PRIMAS (MD) AGUA Y EDULCORANTES NO 1564.00

NUTRITIVOS (ASPARTAMO,
SUCRALOSA, SACARINA Y
CICLAMATO)

MANO DE OBRA DIRECTA ENSAMBLAN, CORTAN, 1105.00

(MOD) MEZCLAN, EMPAQUETAN U
OTRAS TAREAS QUE
CONTRIBUYEN
DIRECTAMENTE A LA
PRODUCCIÓN DEL
PRODUCTO.

COSTOS INDIRECTOS DE ACEITE PARA LAS 5505.00

PROD. (CIF) MAQUINAS
EMBOTELLADORAS,
ELECTRICIDAD,
DEPRECIACIÓN DEL EQUIPO,
SEGUROS, IMPUESTOS
PREDIALES A LAS FÁBRICAS,
SUELDOS DE CONSERJES,
INSPECTORES,
DEPARTAMENTO DE
RECURSOS HUMANOS

GASTOS DE COSTOS DE FLETE, 433.00

ADMINISTRACIÓN SALARIOS DE ALTOS
EJECUTIVOS, COMPRA DE
MATERIAL DE OFICINA

GASTOS DE MERCADEO, INVERSIONES EN 2743.00

PROMOCION Y MERCADOTECNIA,

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 DISTRIBUCION SALARIOS DEL PERSONAL
DE VENTAS, PUBLICIDAD

FUENTE: BASADO EN LOS REPORTES ANUALES DE COCA COLA COMPANY. (2015)

7) Detalle de Costos Variables de cada producto:

COSTOS VARIABLES DESCRIPCIÓN $ (DÓLARES AMERICANOS)

MD AGUA, CARAMELO 2.25 x onza

(E150D), ASPARTAMO

MOD 1.11 x hora

CIF VARIABLE MI JARABE, 0.28 x onza

ACIDO
FOSFÓRICO,
AROMAS
NATURALES

FUENTE: REPORTE ANUAL THE COCA COLA COMPANY (2015)

8) Detalle de los Costos y los Gastos Fijos de cada área de la empresa:

● Área de producción:
Costos de depreciación de maquinaria y equipos
Costos de alquiler de local de producción
Combustible para los grupos electrógenos
Costos de luz y electricidad
● Área de Finanzas
Costos de de alquiler de oficinas
Costos de suministros
Costos de impuestos y patentes
Costos de seguros

● Área de Recursos Humanos:

Costos de mano de obra indirecta
Costos de depreciación de equipos de cómputo
Costos de suministros

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 ● Área Comercial
Costos de arbitrios y predial
Costos de seguro de arriendo del área comercial

9) Aplicación de los métodos de asignación de costos y el sistema de costeo

Costeo por procesos:

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10) Determinación de volúmenes óptimos de producción:

Ventas para lograr una utilidad objetivo

= costos fijos + gastos fijos

margen de contribución total

=9.85+ 365+744

0,4633

= 2414 , 96 millones de dólares

Ventas para lograr una utilidad objetivo: (unidades)

= 9,85 + 365 + 744

1,793

=0,6240 millones de unidades

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11) Establecimiento de costos estándares del proceso productivo de cada uno de los
productos:

FUENTE: REPORTE ANUAL THE COCA COLA COMPANY (2015)

12) Determinación de precios de venta al público y justificación del establecimiento de

márgenes de rentabilidad, volúmenes de venta y punto de equilibrio
Margen de seguridad :
=Ventas presup - Ventas en pt de equilibrio

= 2500- 2414 , 96

= 85,06 millones de dólares

Ventas para lograr una utilidad objetivo

= costos fijos + gastos fijos

margen de contribución total

=9.85+ 365

0,4633

= 809,09 millones de dólares

Ventas para lograr una utilidad objetivo: (unidades)

= 9,85 + 365

1,793

7
= 209,06 millones de unidades

13) Estados Financieros a través de método directo y absorbente con lanzamiento de

actividades promocionales

Antes de proceder al análisis de los Estados Financieros, es preciso realizar las siguientes
observaciones :

* Los Estados de Resultados presentados a continuación son basados en la data brindada por
Coca Cola Femsa (durante todo el año 2014). Tanto las cantidades de ventas como los montos del
total están expresados en unidades. Por fluctuaciones en el tipo de cambio; Coca Cola Femsa excluyó
de sus estados financieros a Venezuela.

** La cantidad vendida está contabilizada por número de cajas. Cada caja contiene 24 botellas de
8 onzas (la cantidad de botellas vendidas es de 82464 millones de bebidas en Sudamérica y México)

*** Coca Cola Femsa no menciona en ninguno de sus reportes presentados, la cantidad producida,
ni los excedentes de inventario de la producción luego de la venta.

ESTADO DE RESULTADOS (expresado en

millones) COSTEO ABSORBENTE

Cantidad C.U. Total

VENTAS 3436 2.90 9,963.00

COSTO DE VENTAS 5,350.00

RESULTADO BRUTO 4,613.00

GASTOS VARIABLES 2,822.00

GASTOS FIJOS 365.00

RESULTADO OPERATIVO 1,426.00

ESTADO DE RESULTADOS COSTEO VARIABLE

Total

VENTAS 9,963.00

COSTOS VENTAS 5,347.15

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 MARGEN DE CONTRIBUCION DE PRODUCCION 4,615.85

GASTOS VARIABLES 2,822.00

MARGEN DE CONTRIBUCION TOTAL 1,793.85

COSTOS FIJOS 9.85

GASTOS FIJOS 365.00

RESULTADO OPERATIVO 1,419.00

14) Análisis de resultados obtenidos en términos de la competencia propuestas de mejora

Coca Cola está en el extremo más pequeño cuando se compara en capitalización de mercado con sus
competidores y la industria. Esto se debe a que Coca Cola se centra estrictamente en los aspectos de
distribución de envasado, mientras que sus competidores desarrollan, comercializan, venden y
distribuyen sus productos.

Coca- Cola implementó el sistema de gestión SAP en todas las áreas de la compañía
El proyecto apunta a reconvertir todos los procesos de la compañía, implementando una plataforma de
gestión unificada y a modernizar los sistemas informáticos, otorgando mayores capacidades a los
usuarios y ofreciendo mayor calidad e instantaneidad de la información orientada a la toma de
decisiones de negocios. Algunos de los objetivos que se perseguían eran: posibilitar acceso a
información distribuida entre las distintas Unidades Operativas de la Compañía, permitir contar con
información en tiempo real, efectuar una reingeniería en cuanto a los procesos administrativos (poder
tener presupuestos actualizados "On Line", agilizar el sistema de autorizaciones para Pedidos) y
descentralizar la información suministrada obteniendo Usuarios propietarios de la Información
generada.
Y los beneficios fueron:
● Una importante reducción de los costos
● Aumentó la productividad
● Aumentó la eficiencia

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 ● Se eliminaron controles redundantes
● Se mejoraron los procesos, lo cual redunda en mayor calidad
● Se realizó un mejor control de inventario
● Se obtuvo mayor seguridad
● Creció el índice de cumplimiento en los servicios

- Coca Cola Company aumentará en más de un 40% el precios de sus bebidas.

Se argumentan que el aumento se debe a la escasez de divisas que imposibilita la importación de
insumos y materias primas para aumentar la producción nacional.

15) Conclusiones

A. Coca Cola Company es una empresa que busca la diferenciación ya que los clientes llegan a
distinguirla por su constante innovación en bebidas, la calidad de sus productos, el valor de la
marca y su imagen corporativa por los 130 años que lleva en el mercado (y en las mentes de
los consumidores) y que la han convertido en una de las marcas más reconocidas a nivel
internacional.

B. Cerca de la mitad de los ingresos de The Coca Cola Company proceden de la marca de Coca
Cola y el resto de marcas proporcionan el 50% restante. Este consumo por Coca Cola es
diferente respecto a los países. Por ejemplo, en países muy poblados como China e India el
margen de penetración de mercado es muy bajo (12 onzas de consumo por habitante) frente a
países como México (728 onz./hab) y Chile (460 onz./hab). Esto se debe en gran parte al
proteccionismo existente en algunos países y factores sociales como el creciente culto al
cuerpo y la persecución global de la obesidad.

C. La compañía de coca cola es actualmente una de las más grandes y reconocidas marcas de
refrescos de carbonato en el mundo. Para proporcionar el producto más conocido del mundo,
The Coca Cola Company ha empleado el proceso de calidad más alto y ha establecido
normas que garantizan la producción para satisfacer las altas expectativas de los
consumidores cada vez que beben una botella o una lata de Coca Cola. El uso de SAP
(System Application Product) ha hecho que el proceso de contabilidad de la empresa sea muy
preciso.

D. Los costos de venta presentados en el Estado de Resultados se componen, principalmente, de

costos variables, superando ampliamente los costos fijos invertidos; se debe al alto costo
variable unitario (en este caso los CIF variables : insumos químicos para la mezcla, envases,
etc). Cabe resaltar, por la cantidad de unidades vendidas ( 82464 millones de unidades solo en
Sudamérica y sin incluir a Venezuela), que los costos podrían ser más elevados, pero el
volumen de producción abarata los costos en las fábricas de Coca Cola, por estar adquiriendo
los insumos en grandes lotes.

E. El uso del método de Costeo Variable en Coca Cola es ideal para la mejor identificación de
los costos variables y muestra la proporción (y gran diferencia) en el volumen de costos que
tienen los costos variables comparados con los costos fijos en el año.

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 F. Dado que este trimestre Coca Cola obtuvo menores ingresos con respecto al trimestre
anterior, implantará un sistema de incentivos para acelerar el crecimiento de los ingresos y el
beneficio, que incluye un recorte del gasto de US$3.000 millones anuales hasta 2019. Este
recorte se llevará a cabo mediante una reestructuración de su cadena de suministro y
producción en Norteamérica, simplificando su modelo operativo y aumentando la eficiencia
de sus esfuerzos de promoción.

G. La compañía tomada en estudio es un claro ejemplo de cómo la eficiencia en la cadena de

valor puede representar una ventaja competitiva por tener la capacidad de tener presencia en
todo el mundo tanto por su sección de distribución como marketing en los medios de
comunicación.

H. La gran inversión en los gastos variables (en este caso, referidos a venta), forman parte del
incentivo al gran volumen de ventas de Coca Cola, ya que, al ser una empresa que produce
productos de consumo masivo, necesita llegar a la mayor cantidad de consumidores posibles,
por su gran cantidad de líneas de producto que alcanzan prácticamente a todos los nichos de
mercado (desde bebidas gasificadas emblema hasta energizantes)

I. Coca-Cola utiliza el costeo por procesos para realizar un seguimiento de los costos de
productos y clientes, tales como materiales directos, mano de obra directa y costos generales
de fábrica incurridos en tres procesos principales: (1) concentración y fabricación de jarabe,
(2) mezcla y (3) envasado. Durante el primer proceso, se mezcló agua con azúcar, colorantes
y otros ingredientes y agrega edulcorantes y agua a los concentrados. En el segundo proceso
se añade dióxido de carbono puro a la mezcla de jarabes y agua para producir la bebida. En el
tercer proceso, una cantidad exacta de la bebida mezclada se coloca en botellas o latas de
plástico y una corona metálica o plástica sella el paquete.

J. La situación de la economía de un país también puede influir en un alza en los costos, de una
forma u otra; como es el caso de Coca Cola, que sufrió un alza del 40 % en los precios debido
a que la escasez de divisas que imposibilita la importación de insumos y materias primas para
aumentar la producción nacional.

16) Referencias Bibliográficas

Blog del inversor. (s.f.). Recuperado el 21 de noviembre de 2016, de

http://www.blogdelinversor.com/analisis-de-coca-cola-ko/

Coca Cola. (s.f.). Coca Cola Journey. Recuperado el 21 de noviembre de 2016, de

https://www.cocacolaespana.es/historias/calidad-proceso-agua-en-fabrica

Company, Coca Cola. (s.f.). Coca Cola Journey. Recuperado el 20 de Noviembre de 2016, de
http://coca-colahellenic.com/media/2390/coca-cola-hbc_2015-integrated-annual-report.pdf

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Femsa. (2015). Análisis y Discusión de Resultados. Recuperado el 22 de noviembre, de Femsa Sitio
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IR/documents/financial-reports/2015-annual-report-on-form-10k.pdf

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