Manual de Desarrollo Personal PDF

Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
“DESARROLLO
PERSONAL”
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SESION N°01:
DESARROLLO AFECTIVO
1. Personalidad
Definición
Definición de personalidad, según Gordon Alport (1970), la
personalidad era la organización dinámica, dentro del individuo
de aquellos sistemas psicofísicos que determinan sus ajustes
únicos al entorno. Para nosotros debemos entender que la
personalidad es la Suma total de las formas en que un individuo
reacciona y se relaciona con los demás.
Determinantes de la Personalidad
A. Herencia: Factores que quedan determinados en el
momento de la concepción, conformación inherentemente
biológica, fisiológica y psicológica.
B. Ambiente: tiene que ver con el lugar y forma de ser de la

personas que nos rodean.
C. Situación
Modelo de las Cinco Grandes

A. Extroversión: tienden a ser, gregarios asertivos y sociables.
Introvertidos, a ser reservados, tímidos y callados.
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B. Adaptabilidad: esta dimensión se refiere a la propensión de

un individuo para aceptar los puntos de vista de otros. Las
personas muy adaptables son cooperativas, cálidas y
confiables. La gente con baja calificación en adaptabilidad
es fría, Inconforme y antagonista.
C. Meticulosidad: esta dimensión es una medida de la

confiabilidad. Una persona muy meticulosa es responsable,
organizada, confiable y persistente, aquellos con baja
calificación en esta dimensión se distraen con facilidad, son
desorganizados y poco confiables.
D. Estabilidad emocional: esta dimensión describe la aptitud

de una persona para manejar la presión, las personas con
calificaciones muy negativas tienden a ser nerviosas,
ansiosas depresivas e inseguras.
E. Apertura a la experiencia: esta aborda el rango y la

fascinación de alguien con lo nuevo, la gente abierta en
extremo es creativa, curiosa y con sensibilidad artística.
Aquellos en el otro extremo de esta categoría son
convencionales y se sienten cómodos con lo que les resulta
familiar.
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Estructura de la personalidad
a) Aspecto Biológico
Tiene su origen en la información genética y es un factor
determinante en la configuración individual. Teniendo cada
individuo una combinación de información genética única e
irrepetible.
b) Aspecto Social
Este condiciona nuestra personalidad. El idioma, la cultura
y las costumbres son rasgos que nos permiten establecer
diferencias entre nosotros. Lo social influye en nosotros a
través del aprendizaje (socialización). Por esto se podría
decir que existe un aspecto social en la identidad personal.
c) Aspecto Individual
Los psicólogos consideran cómo característica de la
personalidad la motivación. Describiendo las necesidades
del individuo podemos describir la personalidad,
resumiendo que “somos los que necesitamos”. Por esto si
estar con una persona es una necesidad nos categorizamos
como amigables, extrovertidos y gregarios.
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Formación de la personalidad:
Es un proceso en el cual fuerzas biológicas y culturales se
integran y hacen que el organismo funcione como una totalidad
unitaria. El nacimiento es sólo un paso pues toda nuestra vida es
un continuo proceso.
La formación de la personalidad puede resumirse en tres

aspectos:
a) Desarrollo del yo como identidad

Es el tema central de la personalidad, puesto que nos
identificamos a través del mecanismo del yo. Un recién
nacido no se diferencia de absolutamente nada que lo rodee
y conforme el tiempo comienza a hacer una distinción del
yo y del no yo a través del aprendizaje. El primer paso es el
reconocimiento de su cuerpo como algo distinto de los
objetos y las personas que lo rodean. Con el tiempo surge
la percepción del yo psíquico como el correr, caminar,
explorar, descubrir y acumular experiencias y a los tres años
el niño distingue él yo del tu pero aún no la noción del
nosotros.
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b) Desarrollo de la conciencia moral

La conciencia moral es la función de la personalidad que
consiste en comprender los impulsos, las tendencias y las
acciones propias con el sistema de normas morales que
han sido aceptadas como válidas por una sociedad. Es una
capacidad que requiere de una motivación del aprendizaje
para su desarrollo. La conciencia moral juega un papel
importante en la formación de la estructura de la
personalidad. La conciencia actúa para suprimir o reprimir
ciertos impulsos.
La conducta humana
 Conducta humana es la lucha por la vida del recién nacido

prematuro.
 Artistas, científicos, profesores, políticos, ejercitan la
conducta humana cuando aplican sus conocimientos y
destrezas a sus tareas correspondientes.
 Conducta humana son las fantasías de un niño, los sueños
del adolescente, las alucinaciones del alcohólico.
 La conducta humana se conoce bien, pero se comprende
poco.
 Cuando hablamos de conducta, aludimos primeramente, a
las actividades claras y evidentes observables por los
demás: su caminar, hablar, testicular, su actividad
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cotidiana… a esta conducta se le denomina conducta

evidente por ser externamente observable.
c) ¿Qué es la conducta?
Entendemos por conducta el acto realizado como reacción
ante el estímulo. Este acto incluye el pensamiento,
movimientos físicos, expresión oral y facial, respuestas
emocionales.
 Realización es el resultado de la conducta, e incluye
el cambio en la estimulación, la supervivencia, la
evasión…
 El producto de la interacción estimulo-persona es la
Percepción.
 La influencia de las condiciones individuales.
 De cada uno sobre el estímulo hace que lo percibamos
de manera distinta.
 Los fines pueden ser infinitos.
d) Proceso de la conducta humana

 Las conductas difieren entre sí porque los sujetos:
 Se encuentran en situaciones distintas.
 Tienen diferencias individuales,
 Persiguen fines diferentes.
Es decir, que todo proceso conductual seguirá este
derrotero:
 Un estímulo actuaría sobre el individuo
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 Dando lugar a una conducta

 Que lleva una realización
El estudio de la conducta humana se caracteriza porque

sostiene que la conducta:
 Esta causada y, por lo tanto, para conocerla hay que
analizar los hechos que la preceden.
 Varía con la naturaleza del estímulo y debe hacerse cargo
con él y de la situación en que se da.
 Varía también con la naturaleza de la persona, debe ser
analizada para ser comprendida y se debe tratar de saber
de sus aptitudes, temperamento, carácter, experiencias
anteriores.
Situaciones, diferencias individuales, hábitos, actitudes y fines

son los datos fundamentales que se debe analizar
científicamente, rigurosamente, para entender la conducta
humana.
La psicología tiene por objeto conocer científicamente a los

seres humanos, para ello, observa su conducta o
comportamiento.
Describe las diferentes formas de la conducta, identifica cada

una de estas formas y las distingue de las demás, las explica
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e interpreta y también aplica todo este saber organizado a los

asuntos de la vida práctica.
El hombre se expresa a sí mismo mediante actos de conducta.

Si pudiéramos saber qué es lo que hace una persona y cómo
lo hace, la conoceríamos bastante bien.
Las formas de la conducta son cuatro: las actitudes

corporales, los gestos, la acción y el lenguaje.
La conducta de los seres humanos es una reacción frente a

las circunstancias de la vida. Decimos que estas
circunstancias constituyen estímulos para nuestras reacciones.
La vida psíquica es activa, porque el hombre reacciona frente

a las circunstancias con actitudes corporales, gestos,
acciones y lenguaje. En todas estas reacciones hay diversos
factores.
 El pensar: cuando enunciamos con palabras la solución

de un problema.
 El imaginar: cuando el sujeto crea con su acción una obra
de arte.
 El percibir: cuando excita al sujeto a coger el objeto
percibido.
 El recuerdo
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 La voluntad
 Las afecciones: cuando el sujeto es preso de una
emoción violenta, actúa exaltadamente.
La personalidad, animada por el carácter y el

temperamento, es el factor global de la conducta.
Factores que intervienen en la conducta humana

Entre los factores que intervienen en la conducta humana,
aparecen dos básicos, que son:
a) Factores Biológicos:
Entre todas las posibilidades genéticas de dos, cada ser
humano que nace hace su propia combinación de genes
los cuales influyen en el desarrollo biológico y determina
en parte la conducta. A ese elemento lo llamamos
genotipo.
Sobre esta estructura genética actúan otros factores
como son los externos (alimentación, medicinas
ingeridas durante el embarazo, estados emocionales
durante este periodo, cómo aconteció el parto, etc.). A
la unión de estos factores se les denomina fenotipo.
b) Factores Ambientales y de Socialización:

El medio ambiente es todo lo que nos rodea y todos los
elementos ambientales son necesarios para el desarrollo
físico e intelectual normal. La socialización se refiere a
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los modelos de conducta que adoptamos en los grupos,

como son: la familia, la escuela, los amigos, etc.
Autoestima
Introducción
Muchas personas afirman que tienen tantos problemas
que no pueden salir adelante y lograr colocar sus vidas
al nivel en el que desearían tenerla. Es cierto que no
todos cuentan con las mismas oportunidades, el
mismo nivel de Autoestima, la misma preparación
intelectual ni la misma base económica.
Sin embargo es factible persuadir que se tiende a
engrandecer las dificultades, a convertirlas en nuestros
verdugos y a disminuir y subestimar nuestra capacidad
para resolverlas y avanzar creativamente.
Fundamentos de la autoestima
La capacidad de desarrollar una confianza y un

respeto saludables por uno mismo es inherente a la
naturaleza de los seres humanos, ya que el verdadero
hecho de poder pensar constituye la base de su
suficiencia, y el verdadero hecho de estar vivos es la
base de su derecho a esforzarse por conseguir
felicidad.
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Grados de autoestima
La autoestima es un concepto gradual. En virtud de
ello, las personas pueden presentar en esencia uno de
tres estados:
 Tener una autoestima alta equivale a sentirse
confiadamente apto para la vida, o, usando los
términos de la definición inicial, sentirse capaz y
valioso; o sentirse acertado como persona.
 Tener una baja autoestima es cuando la persona no
se siente en disposición para la vida; sentirse
equivocado como persona.
 Tener un término medio de autoestima es oscilar
entre los dos estados anteriores, es decir, sentirse
apto e inútil, acertado y equivocado como persona,
y manifestar estas incoherencias en la conducta —
actuar, unas veces, con sensatez, otras, con
irreflexión—-, reforzando, así, la inseguridad.
Indicadores de autoestima
a) Indicios positivos de autoestima
La persona que se autoestima suficientemente:
 Cree con firmeza en ciertos valores y principios, y
está dispuesta a defenderlos incluso aunque
encuentre oposición. Además, se siente lo
suficientemente segura de sí misma como para
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modificarlos si la experiencia le demuestra que

estaba equivocada.
 Es capaz de obrar según crea más acertado,
confiando en su propio criterio, y sin sentirse
culpable cuando a otros no les parezca bien su
proceder.
 No pierde el tiempo preocupándose en exceso por
lo que le haya ocurrido en el pasado ni por lo que le
pueda ocurrir en el futuro. Aprende del pasado y
proyecta para el futuro, pero vive con intensidad el
presente.
 Confía plenamente en su capacidad para resolver
sus propios problemas, sin dejarse acobardar
fácilmente por fracasos y dificultades. Y, cuando
realmente lo necesita, está dispuesta a pedir la
ayuda de otros.
 Como persona, se considera y siente igual que
cualquier otro; ni inferior, ni superior; sencillamente,
igual en dignidad; y reconoce diferencias en talentos
específicos, prestigio profesional o posición
económica.
 No se deja manipular, aunque está dispuesta a
colaborar si le parece apropiado y conveniente.
 Reconoce y acepta en sí misma diferentes
sentimientos y pulsiones, tanto positivas como
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negativas, y está dispuesta a revelárselos a otra

persona, si le parece que vale la pena y así lo desea.
 Es capaz de disfrutar con una gran variedad de
actividades.
 Es sensible a los sentimientos y necesidades de los
demás; respeta las normas sensatas de convivencia
generalmente aceptadas, y entiende que no tiene
derecho —ni lo desea— a medrar o divertirse a costa
de otros.
b) Indicios negativos de autoestima

La persona con autoestima deficiente suele
manifestar algunos de los siguientes síntomas:
 Autocrítica rigorista, tendente a crear un estado
habitual de insatisfacción consigo misma.
 Hipersensibilidad a la crítica, que la hace sentirse
fácilmente atacada y a experimentar resentimientos
pertinaces contra sus críticos.
 Indecisión crónica, no tanto por falta de
información, sino por miedo exagerado a
equivocarse.
 Deseo excesivo de complacer: no se atreve a decir
«no», por temor a desagradar y perder la
generosidad del solicitante.
 Perfeccionismo, o autoexigencia de hacer
«perfectamente», sin un solo fallo, casi todo cuanto
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intenta; lo cual puede llevarla a sentirse muy mal

cuando las cosas no salen con la perfección
exigida.
 Culpabilidad neurótica: se condena por conductas
que no siempre son objetivamente malas, exagera
la magnitud de sus errores y delitos y/o los lamenta
indefinidamente, sin llegar a perdonarse por
completo.
 Hostilidad flotante, irritabilidad a flor de piel, siempre
a punto de estallar aun por cosas de poca
importancia; propia del supercrítico a quien todo le
sienta mal, todo le disgusta, todo le decepciona,
nada le satisface.
 Tendencias defensivas, un negativo generalizado
(todo lo ve negro: su vida, su futuro y, sobre todo,
su sí mismo) y una inapetencia generalizada del
gozo de vivir y de la vida misma.
c) ¿Cómo se forma la autoestima?

Desde el momento mismo en que somos
concebidos, cuando el vínculo entre nuestros padres
se consuma y las células sexuales masculina y
femenina se funden para originarnos, ya comienza
la carga de mensajes que recibimos, primero de
manera energética y luego psicológica.
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Debido a que los pensamientos y emociones son

manifestaciones de energía y en el organismo se
presentan en forma de reacciones eléctricas y
químicas, cada vez que una mujer embarazada
piensa o siente algo con respecto al niño en
formación, su cerebro produce una serie de
químicos que se esparcen por todo su cuerpo y que
la criatura recibe y graba en su naciente sistema
nervioso.
El hecho de que alguno de los progenitores, por

ejemplo, asuma como un problema la llegada del
niño, es captado por éste emocionalmente, y su
efecto formará parte del archivo inconsciente del
pequeño y tendrá repercusiones más adelante,
cuando reaccione de diferentes formas y no logre
comprender las causas generadoras de sus
conflictos.
Igualmente, cuando ya se ha producido el
alumbramiento, todo estímulo externo influirá en el
recién nacido y le irá creando una impresión
emocional que influirá sus comportamientos futuros.
Los padres y otras figuras de autoridad, serán piezas
claves para el desarrollo de la Autoestima del niño,
quien dependiendo de los mensajes recibidos,
reflejará como espejo lo que piensan de él y se
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asumirá como un ser apto, sano, atractivo,

inteligente, valioso, capaz, digno, respetado,
amado y apoyado o, por el contrario, como alguien
enfermo, feo, ignorante, desvalorizado, incapaz,
indigno, irrespetado, odiado y abandonado. La
forma como nos tratan define la forma como nos
trataremos, porque esa es la que consideraremos
como la más normal.
Con la llegada de la pubertad y la adolescencia, se
da la bienvenida a la sexualidad y a la necesidad del
joven de encontrarse a sí mismo. Se inicia la
llamada "brecha generacional" y el tránsito hacia
una mayor definición de la personalidad. Esta etapa
es crucial ya que en ella surgen con fuerza la
competencia y el deseo de ser mejor que los demás.
El joven experimenta una gran necesidad de
aprobación por parte de su grupo cercano y aprende
a dirigirse hacia quienes lo aplauden y a huir de
quienes lo silban. Desarrolla, con tal de ser querido,
conductas muy específicas que se generalizarán
hacia la vida adulta.
El ingreso al mundo laboral complica el asunto de la
formación y manifestación de la Autoestima, ya que
en ese contexto se nos mide por lo que hacemos y
no por lo que somos. Si produces, te quedas y si no
te vas. Esa es la medida cuando de dinero se trata.
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Finalmente en la pareja y el matrimonio se expresa

mucho de lo aprendido en los años precedentes:
grabaciones, condicionamientos, tradiciones; lo que
fue vertido en el molde durante muchos años y que
hemos llegado a creer que somos. En este tiempo,
formamos parte de una sociedad uniformada en la
que muchos han renunciado a expresar su
originalidad y tienen ideas fijas de las cosas, que
casi siempre siguen aunque no les funcionen. La
inconsciencia y falta de comprensión de lo que
ocurre, induce a culpar, a resentir, a atacar, a
agredir a los demás, a quienes se ve "como malos
que no nos comprenden".
Para entonces, ya hemos construido una imagen de

nosotros (autoimagen), puesto que habremos
aprendido una forma de funcionar, y llevamos como
marca en la piel, el sello de lo que creemos que
podemos o no ser, hacer y tener.
d) ¿Por qué necesitamos autoestima?

La vida humana es el transcurrir de experiencias y
eventos con los que entramos en contacto; un
transcurrir en ritmos y fluctuaciones; un ir y venir de
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flujos y reflujos. En este devenir, podemos llegar a

vivir momentos altos y momentos bajos.
La relación social, generalmente signada por

cambios rápidos y frecuentes, y por una elevada
competitividad, nos obliga a permanentes
readaptaciones. En ciertas circunstancias, nuestro
sentido de valor personal y de confianza en las
propias capacidades puede verse afectados y
hacernos creer que vivimos a merced de las
contingencias. En esos momentos la confusión, la
impotencia y la frustración producidas por el no
logro, nos lleva a dudar de nuestro poder creador,
de la capacidad natural de restablecernos, y es
entonces cuando optamos por crear y a veces
sostener conductas autodestructivas, lejanas al
bienestar generado por la Autoestima, es decir, por
la consciencia, el amor incondicional y la confianza
en uno mismo. Los seres humanos, somos "la única
especie capaz de traicionar y actuar contra nuestros
medios de supervivencia".
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Algunos comportamientos de baja autoestima

 Mentir
 Llegar tarde
 Necesitar destacar
 Irrespetar a las personas
 Preocuparse por el futuro
 Actuar con indiferencia
 Creerse superior
 Descuidar el cuerpo
 Negarse a ver otros puntos de vista
 Negarse a la intimidad emocional
 Vivir aburrido, resentido o asustado
 Desconocer, negar o inhibir los talentos
 Vivir de manera ansiosa y desenfrenada
 Descuidar la imagen u obsesionarse con ella
 Seguir la moda y sufrir si no estamos "al día"
 La maternidad y paternidad irresponsables
 Improvisar la vida, pudiendo planificarla
 Descuidar la salud como si no fuera importante
 Negarse a aprender
 Idolatrar a otras personas
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Algunos comportamientos de alta autoestima

 Aprender
 Agradecer
 Reflexionar
 Planificar
 Procurarse salud
 Producir dinero
 Cuidar el cuerpo
 Vivir el presente
 Valorar el tiempo
 Respetar a los demás
 Disfrutar la soledad
 Abrirse a lo nuevo
 Actuar honestamente
 Cumplir los acuerdos
 Perdonarse y perdonar
 Respetar a los demás
 Vivir con moderación
 Actuar con originalidad
 Aceptarnos como somos
 Aceptar los éxitos ajenos
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Creencias limitadoras
 Las cosas van a salir mal
 No creo que pueda lograrlo
 Hoy va ser un día terrible
 No sirvo para nada
 No le agrado a la gente
 Es difícil producir dinero
 Detesto mi vida
 Soy bruto, soy tonto, soy torpe
 Todo me sale mal
 Tengo mala suerte
 Nunca me alcanza el tiempo
 No soporto que me critiquen
 Es lógico que siempre me sienta mal
 La gente es mala y hay que cuidarse de todos
 No existen hombres (o mujeres) que valgan la
pena
 Yo soy así y no puedo cambiar
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SESION N°02:
DESARROLLO AFECTIVO
1.- Análisis FODA
El FODA es una matriz que ayuda a empresas a realizar un

análisis de la situación interna y externa, para conseguir una
visión más amplia que les ayude a enfocar sus estrategias
empresariales, pero el FODA no es solo cuestión de
empresas, también sirve para autónomos o personas que
buscan un empleo.
Su función es la misma que el análisis FODA que utilizan las
empresas, pero en este caso ayuda a que las personas
puedan conocerse mejor y plantearse las estrategias
adecuadas a sus metas, ya sea encontrar empleo o en el
caso de autónomos encontrar clientes.
El DAFO(FODA) PERSONAL
Es una matriz con 4 secciones (Debilidades, Amenazas,
Fortalezas y Oportunidades) estas se pueden englobar en 2
partes.
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a) Análisis interno: En esta parte nos centraremos en

nosotros, sacando nuestras Debilidades y Fortalezas y
así realizar estrategias que nos ayuden a mejorar.
b) Análisis Externo: Esta es la parte que analizar nuestro
entono Amenazas y Oportunidades.
Para realizar correctamente el análisis interno, debemos

ser sinceros con nosotros mismos y contestar
honestamente a preguntas del tipo:
DEBILIDADES – ANALISIS INTERNO FODA PERSONAL

 ¿Tengo la suficiente experiencia?
 ¿Qué debería mejorar?
 ¿Qué características son las que más me alejan de
mis objetivos?
FORTALEZAS – ANALISIS INTERNO DEL FODA

PERSONAL
 ¿Cuál es mi mayor virtud?
 ¿Qué actividad es la que más me apasiona?
 ¿Qué hago mejor que los demás?
AMENAZAS – ANALISIS EXTERNO DEL FODA

PERSONAL
 ¿Qué aspectos externos me dificultan llegar a
mis objetivos?
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 ¿Qué problemas externos en mi sector me

dificultan conseguir mis metas?
 ¿Hay mucha competencia en el sector?
OPORTUNIDADES – ANALISIS EXTERNO DEL FODA

PERSONAL
 ¿Qué aspectos externos pueden facilitarme
conseguir mis objetivos?
 ¿Puedo ofrecer algo positivo en el sector?
 ¿Qué recursos tengo que me acercan a
conseguir mi meta?
Ejemplo:
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2.- inteligencia emocional
Al hablar de Inteligencia Emocional podríamos desarrollar

personalmente un ejercicio de reafirmación y re – dirección
de Visión, Misión y Valores Personales, Familiares,
Profesionales y Ciudadanos, a través de preguntas activas
simulaciones y visualizaciones de las cosas que influyen
filosóficamente en nuestra vida, sueños y principios sobre
las cuales basamos nuestro actuar.
La inteligencia emocional, según Goleman "es la capacidad

para reconocer sentimientos en sí mismo y en otros, siendo
hábil para gerenciarlos al trabajar con otros.
Principios de la Inteligencia Emocional:
1. Recepción:
Cualquier cosa que incorporemos por cualquiera de
nuestros sentidos.
2. Retención:
Corresponde a la memoria, que incluye la retentiva (o
capacidad de almacenar información) y el recuerdo, la
capacidad de acceder a esa información almacenada.
3. Análisis:
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Función que incluye el reconocimiento de pautas y el

procesamiento de la información.
4. Emisión:
Cualquier forma de comunicación o acto creativo, incluso
del pensamiento.
5. Control:
Función requerida a la totalidad de las funciones
mentales y físicas.
Estos cinco principios se refuerzan entre sí. Por ejemplo,

es más fácil recibir datos si uno está interesado y
motivado, y si el proceso de recepción es compatible con
las funciones cerebrales. Tras haber recibido la
información de manera eficiente, es más fácil retenerla y
analizarla. A la inversa, una retención y un análisis
eficientes incrementaran nuestra capacidad de recibir
información.
De modo similar, el análisis que abarca una disposición
compleja de las tareas
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SESION N°03:
DESARROLLO AFECTIVO
1. Liderazgo
Es el conjunto de Habilidades gerenciales o directivas que un

individuo tiene para influir en la forma de ser de las personas o
en un grupo de personas determinado, haciendo que este
equipo trabaje con entusiasmo, en el logro de metas y
objetivos.
El líder era concebido como un ser superior al resto de los
miembros del grupo, con atributos especiales. También se
entiende como la capacidad de tomar la iniciativa, gestionar,
convocar, promover, incentivar, motivar y evaluar a un grupo o
equipo.
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1.1 Tipos de Líderes
a) Líder carismático:
Es el que tiene la capacidad de generar entusiasmo.
b) Líder tradicional:
Es aquél que hereda el poder por costumbre o por un
cargo importante, o que pertenece a un grupo familiar de
élite que ha tenido el poder desde hace generaciones.
c) Líder autocrático:
un líder autócrata asume toda la responsabilidad de la
toma de decisiones, inicia las acciones, dirige, motiva y
controla al subalterno.
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d) Líder proactivo:
Este tipo de liderazgo promueve el desarrollo del
potencial de las personas, de la forma que un jardinero
cuida y potencia su jardín.
e) Liderazgo democrático:
El líder toma decisiones tras potenciar la discusión del
grupo, agradeciendo las opiniones de sus seguidores.
Los criterios de evaluación y las normas son explícitas y
claras. Cuando hay que resolver un problema, el líder
ofrece varias soluciones, entre las cuales el grupo tiene
que elegir.
1.2 Características de un líder
 Capacidad de comunicarse.
 Inteligencia emocional.
 Capacidad de establecer metas y objetivos.
 Capacidad de planeación.
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 Un líder conoce sus fortalezas y las aprovecha al

máximo.
 Un líder crece y hace crecer a su gente.
 Tiene carisma.
 Es Innovador.
 Un líder es responsable.
 Un líder está informado.
2. Toma de decisiones
2.1.- Definir decisiones

Una decisión es un juicio o una elección entre dos o más
opciones, y es algo que surge en innumerables situaciones,
ya sea para solucionar un problema, ya sea para aplicar una
medida.
2.2.- ¿Quién toma las decisiones?

Una decisión consiste en elegir entre diversas posibilidades.
Una decisión puede tomarse de manera inmediata, pero
suele suponer un proceso de identificación, análisis,
evaluación, elección y planificación. Para llegar a una
decisión debe definirse el objetivo, enumerar las opciones
disponibles, elegir entre ellas y luego aplicar dicha opción.
Las decisiones y el proceso de tomarlas son fundamentales
en la gestión.
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2.3.- Estilo en la Toma de Decisiones

Cada persona tiene un estilo a la hora de tomar decisiones.
Independientemente de sí su estilo es lógico o creativo, el
método debe ser racional y sencillo. Los buenos ejecutivos
no permiten que las decisiones o su resultado se vean
afectados por circunstancias personales.
 La Intuición y la Lógica
 Ser Sistemático
 Correr riesgos
 La propia responsabilidad
 Tomar decisiones propias
 Delegar decisiones
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SESION N°04:
DESARROLLO AFECTIVO
1 Empatía
La empatía es la capacidad para ponerse en el lugar del otro

y saber lo que siente o incluso lo que puede estar pensando.
Las personas con una mayor capacidad de empatía son las
que mejor saben "leer" a los demás. Son capaces de captar
una gran cantidad de información sobre la otra persona a
partir de su lenguaje no verbal, sus palabras, el tono de su
voz, su postura, su expresión facial, etc. Y en base a esa
información, pueden saber lo que está pasando dentro de
ellas, lo que están sintiendo. Además, dado que los
sentimientos y emociones son a menudo un reflejo del
pensamiento, son capaces de deducir también lo que esa
persona puede estar pensando.
La empatía requiere, por tanto, prestar atención a la otra

persona, aunque es un proceso que se realiza en su mayor
parte de manera inconsciente. Requiere también ser
consciente de que los demás pueden sentir y pensar de
modos similares a los nuestros, pero también diferentes. Tal
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vez a ti no te moleste un determinado comentario o broma

pero a otra persona sí puede molestarle. La persona empática
es capaz de darse cuenta de que dicho comentario te ha
molestado incluso aunque ella sienta de otra manera.
1.1 Cómo desarrollar la empatía
Una persona puede aumentar su capacidad de empatía

observando con más detalle a los demás mientras habla
con ellos, prestándoles toda su atención y observando
todos los mensajes que esa persona transmite,
esforzándose por ponerse en su lugar y "leer" lo que
siente. Si mientras hablas con alguien, estás más
pendiente de tus propias palabras, de lo que dirás
después, de lo que hay a tu alrededor o de ciertas
preocupaciones que rondan tu mente, tu capacidad para
"leer" a la otra persona no será muy alta.
Pero la empatía es mucho más que saber lo que el otro
siente, sino que implica responder de una manera
apropiada a la emoción que la otra persona está
sintiendo. Es decir, si alguien te dice que acaba de
romper con su pareja y tú sonríes y exclamas "¡Qué
bien!", no estás dando una respuesta muy empática.
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SESION N°05:
DESARROLLO SOCIAL
1. Valores
Los valores son principios que nos permiten orientar nuestro

comportamiento en función de realizarnos como personas.
Son creencias fundamentales que nos ayudan a preferir,
apreciar y elegir unas cosas en lugar de otras, o un
comportamiento en lugar de otro. También son fuente de
satisfacción y plenitud.
Nos proporcionan una pauta para formular metas y

propósitos, personales o colectivos. Reflejan nuestros
intereses, sentimientos y convicciones más importantes.
Los valores se refieren a necesidades humanas y representan

ideales, sueños y aspiraciones, con una importancia
independiente de las circunstancias. Por ejemplo, aunque
seamos injustos la justicia sigue teniendo valor. Lo mismo
ocurre con el bienestar o la felicidad.
Los valores se traducen en pensamientos, conceptos o ideas,

pero lo que más apreciamos es el comportamiento, lo que
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hacen las personas. Una persona valiosa es alguien que vive

de acuerdo con los valores en los que cree. Ella vale lo que
valen sus valores y la manera cómo los vive.
Pero los valores también son la base para vivir en comunidad

y relacionarnos con las demás personas. Permiten regular
nuestra conducta para el bienestar colectivo y una convivencia
armoniosa.
Quizás por esta razón tenemos la tendencia a relacionarlos

según reglas y normas de comportamiento, pero en realidad
son decisiones. Es decir, decidimos actuar de una manera y
no de otra con base en lo que es importante para nosotros
como valor. Decidimos creer en eso y estimarlo de manera
especial.
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1.2 Clasificación
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1.3. Instituciones y actores sociales
Familia
Primer espacio sociocultural en el que se convive sobre
la base del respeto de valores compartidos.
Escuelas
Se encargarán de poner los principios intelectuales y
morales que preparen a la juventud.
Universidad
Deberá educar para una convivencia internacional e
intercultural, que reintegre la fragmentación humana.
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SESION N°06:
DESARROLLO SOCIAL
1. Marketing personal
La imagen que proyectamos es la unión de diferentes fuerzas

que están en nuestro interior, razón por la que requiere ser
balanceada para trasmitir el mensaje que realmente
queremos.
Son estrategias de venta de tu propia imagen, dirigidas a tener
una mejor proyección en la vida personal y laboral. Marketing
personal observa al ser humano desde su apariencia física,
personalidad, metas, relaciones, su diario vivir y a través de la
definición de un plan de marketing proyectar la imagen que tú
deseas con armonía en tu interior, logrando que al sentirte
bien contigo mismo sea más rápido el logro de tus objetivos
y el éxito que tanto quieres.
Es un plan que incluye las siguientes áreas:
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La personalidad
Todos proyectamos elementos de nuestra personalidad en la
imagen, muchos de ellos de una manera involuntaria, otros
consientes de ellos.
Relaciones interpersonales
Seguimos patrones de comportamiento, desde pequeños
vamos adoptando actuaciones externas de nuestros padres,
hermanos, amigos etc. En nuestra vida adulta la pareja, las
relaciones laborales siguen interviniendo en nuestro actuar.
Queremos que seas consiente de estas acciones y como estos
influyen en tú imagen, para que tengas control sobre ellas y
los puedas disfrutar.
Proyección profesional/desarrollo profesional y laboral
Proyectar una imagen correcta en el trabajo hace que te
sientas más seguro, el logro de los objetivos, el alcanzar las
metas que te propongas depende de que tan alto quieras
llegar, el desarrollo profesional será hasta donde tú quieras
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llegar, recuerda el cielo es el límite, nosotros te ayudaremos a
buscar las herramienta y trabajaremos juntos para lograrlas.
La salud
Es algo de lo que todos hablamos, opinamos y consideramos
importante y que tiene mucho que ver con nuestra imagen.
Existe la salud física, emocional y mental; las tres deben
mantener un equilibrio para sentirnos bien. Es posible que
muchos solo hagan referencia a la salud física; controlando el
peso, haciendo ejercicio y alimentándose sanamente siendo
un buen comienzo, te enseñaremos como balancear esta área
de tu vida.
41
Administración del dinero y el tiempo
Directamente relacionados el tiempo y el dinero, son nuestros
recursos y el correcto uso de ellos hará posible que seamos
felices o vivamos con ansiedad por alguno de los dos.
Existen diferentes etapas en la vida y dependiendo en la que
nos encontramos hacemos mayor uso de algunos de estos
recursos. Nosotros te podemos ayudar en enseñarte técnicas
para hacer una correcta administración.
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Lo que hacemos en Marketing Personal:
 Lograr que tú hagas un cambio para tu vida y que lo
trasmitas a través de tu imagen.
 Marketing Personal, enseña que cada persona es la
única responsable de la imagen que trasmite, la única
que puede
43
2.- Asertividad
La asertividad se diferencia y se sitúa en un punto intermedio
entre otras dos conductas polares: la agresividad y la
pasividad (o no-asertividad).
Suele definirse como un comportamiento comunicacional
maduro en el cual la persona no agrede ni se somete a la
voluntad de otras personas, sino que expresa sus
convicciones y defiende sus derechos.
Suele definirse como un comportamiento comunicacional
maduro en el cual la persona no agrede ni se somete a la
voluntad de otras personas, sino que expresa sus
convicciones y defiende sus derechos.
A.- ¿Cómo son?

Se sienten libres para manifestarse: este soy, esto
pienso, esto quiero.
Tienen orientación abierta hacia la vida: están
acostumbrados a tomar sus propias decisiones y a
dirigir su propia vida.
Afirman constantemente su personalidad: saben que
no siempre pueden ganar, comprenden aciertos y
errores.
44
B.- ¿Qué hacen?

 La expresión verbal va acompañada de
comportamientos no verbales que la sustentan.
 Reflexionan sobre las distintas alternativas posibles
y elige la que le parece mejor.
 Tratan de llegar a una solución que deje satisfechos
a todos.
 Están atentos a los sentimientos de sus amigos.
 Piensan las consecuencias de lo que van a decir
antes de hablar.
C.- Asertividad es una forma de:

Expresión consciente, congruente, clara, directa y
equilibrada, cuya finalidad es comunicar nuestras
ideas y sentimientos o defender nuestros legítimos
derechos sin la intención de herir o perjudicar,
actuando desde un estado interior de autoconfianza,
en lugar de la emocionalidad limitante típica de la
ansiedad, la culpa o la rabia.
45
D.- Se requiere asertividad para expresar:

 Lo que sientes
 Tu opinión, ideas, pensamientos
 Tu posición y oposición respecto a...
 Peticiones
 Reconocimientos sin herir ni humillar
 Firmeza y paciencia
 Siendo específico y sin pre-juicios
46
SESION N°07:
DESARROLLO SOCIAL
1.- Solución de problemas y conflictos
La resolución de conflictos es el conjunto de conocimientos

y habilidades para comprender e intervenir en la resolución
pacífica y no violenta de los conflictos. Es una disciplina que
contiene muchas otras cosas, desde las matemáticas y la
física teórica a la biología humana.
Perspectiva de resolución Perspectiva de Transformación de Conflictos
La pregunta ¿Cómo terminamos algo no ¿Cómo poner fin a algo destructivo y construir
clave deseado? algo deseado?
El enfoque Centrado en el contenido. Centrado en la relación.
Lograr un acuerdo y una Promover procesos de cambio constructivo, que

El propósito solución al problema que ha incluye - pero no exclusivamente - las
producido la crisis. soluciones inmediatas.
Integrado y construido en torno

Se ocupa de responder a los síntomas y
El desarrollo a la inmediatez de la relación
compromisos de participación de los sistemas
del proceso en la que aparecen los
de relaciones dentro de la cual forman parte.
problemas presentados.
Duración Corto plazo. Medio y largo plazo.
Se prevé el conflicto como una dinámica de

Vista de los Se prevé la inminente escalada reflujo (conflicto de distensión por buscar el
conflictos conflictual. cambio constructivo) y el flujo (la escalada
conflictual para buscar el cambio constructivo).
47
2.- Manejo del estrés
Estrés: una reacción fisiológica del organismo donde son
partícipes distintos mecanismos de defensa para afrontar
una situación demandante o amenazante para nuestra
estabilidad.
¿A qué se deberá eso?
Así como la rana, los seres humanos experimentamos el
mismo principio. Somos capaces de detectar amenazas
para cambios repentinos en el medio ambiente, pero no
para cambios lentos y graduales.
Increíblemente más del 15% de las enfermedades
cardiovasculares en hombres y el 20% de las mujeres se
deben al estrés relacionado con el trabajo, sumando
algunas otras como problemas gastrointestinales o
psicológicos.
48
Los principales estresores laborales son: la falta de control
sobre nuestras tareas, ambiente laboral difícil, sobre carga
de trabajo y alta responsabilidad por nivel de puesto.
El estrés es una respuesta natural difícil de evitar, sin
embargo, existen varias claves que podemos realizar de
nuestro lado para combatirlo, las cuales les enlistaremos a
continuación:
Antes de ir al trabajo
Mide bien tú tiempo.
Aunque no lo crean, el levantarse tarde e ir en contra
del reloj para llegar a tiempo a la oficina, puede ser un
gran causante de estrés.
Repasa tus tareas del día.
Haz un análisis rápido de tus responsabilidades
diarias, asegurándote de llevar todo lo necesario para
poder cubrirlas, de esa manera no tendrás que
49
regresar por alguna cosa que hayas olvidado,
causando un mayores tensiones a lo largo del día.
En el trabajo
Planea tus tareas. Es importante que pongas prioridad
a tus responsabilidades. Sabemos que tienes muchas
cosas por hacer, sin embargo, si no organizas
adecuadamente tu atención a las prioritarias, todas
pueden salir mal.
Deja un tiempo para pensar. Al sentirte ahogado por
las numerosas tareas a entregar, son muchas las
veces que las llevamos a cabo sin darle la precisa
atención a cada una de ellas, presentando errores en
las mismas. Esta situación reduce la eficiencia y
productividad en TODOS los casos.
Toma un descanso. Son varias las empresas que
cuentan con salas o cocinetas donde puedes reunirte
con algunos compañeros para distraerte aunque sea
5 minutos.
Esta actividad es sumamente recomendable ya que
el trabajar horas sin parar no sólo disminuirá tu
50
capacidad de concentración, sino que tu capacidad
de retención se verá mermada.
Un simple ejercicio de estiramiento, levantarte y
caminar por la oficina puede reducir dramáticamente
tu cansancio mental y nivel de estrés.
Organiza tu lugar de trabajo. Inconscientemente
nuestro lugar y ambiente de trabajo influye de gran
manera en nuestra estabilidad mental. Por ejemplo,
tienes que entregar un proyecto en menos de 10
minutos, y aunque ya lo tenías listo con una semana
de anticipación, no logras encontrarlo entre la pila de
papeles que tienes sobre tu escritorio por el desórden
que tienes entre tus archivos.
Evita distracciones. Sabes que hoy es tu día límite para
entregar esa tarea en la que tanto has trabajado, sin
embargo, recibes 10 llamadas al día, de las cuales
poco menos de la mitad suelen ser personales, lo que
provoca que estés corriendo al último momento para
poder concluirlo. evita atender asuntos personales lo
51
más posible y dedicarle el tiempo laboral a temas
laborales.
Fuera del trabajo
Desconéctate del trabajo. Sabemos que para muchos de
ustedes, el desconectarse por completo del trabajo
puede ser un gran reto, incluso estando de vacaciones.
Si has decidido pedir días de vacaciones, disfrútalos al
máximo, deja tus tareas cubiertas con antelación (lo más
posible) y olvídate en la medida de lo posible de esa
tensión laboral, te aseguramos que al regresar te sentirás
con mucha más claridad mental.
¿Cómo reducir el estrés laboral?
Maneja una agenda realista:

¿Tienes cientos de compromisos imposibles de cumplir?
Este puede ser el primer detonante del estrés laboral.
Aprende a manejar tu horario de manera asertiva y real y
evita comprometerte con labores imposibles de cumplir.
Organiza tu tiempo:
Si desde las primeras horas de la mañana debes correr
de un lado para otro y sientes que no tienes tiempo
52
para hacer tus obligaciones diarias, analiza de qué

manera estás programando las tareas del día a día y
cuánto tiempo necesitas para ejecutarlas eficazmente.
Anota en un papel todas tus reuniones pendientes,
entregas de informes, etc., y analiza si en el tiempo
que dispones para trabajar puedes cumplir con estas
tareas.
Toma pequeños descansos: Las pausas activas te

ayudarán a reducir el estrés laboral. Cada dos o tres
horas realiza ejercicios que puedan distensionar tu
cuerpo y tu mente para y así poder continuar tus
labores sin contratiempos ni dolores. En el siguiente
artículo encontrarás más información sobre las pausas
activas.
Aprende a decir No: En el ambiente laboral, es muy

importante aprender a decir no cuando las
ocupaciones diarias sean mayores a las que puedes
afrontar. No se trata de ser descortés o agresivo con
tus compañeros de trabajo, sino entender cuáles son
tus límites y expresarlos correctamente. Lee el
siguiente artículo sobre este importante tema.
Aprende a trabajar en equipo: Aprender a delegar

funciones y tareas puede ayudarte enormemente a
53
alivianar la carga de estrés que manejas en tu día a

día. Al trabajar en equipo también podrás conocer
otras personas que podrán ayudarte a ver los
problemas desde otra perspectiva y así mejorar tus
niveles de estrés.
Vigila lo que comes: Una dieta balanceada ayuda a

reducir los niveles de estrés y preocupaciones. Come
frutas, verduras y alimentos bajos en grasa y notarás
un cambio en tus niveles de estrés. Además, es
importante tomar los alimentos a la misma hora todos
los días.
Evita el exceso de cafeína, cigarrillo y licor: Estas

sustancias no sólo te traerán más estrés sino que
reducirán tu salud y tu bienestar.
Descansa: Una de las consecuencias directas del

estrés es el mal descanso, lo que empeora el cuadro
de angustia y confusión de la persona con estrés. En
el siguiente artículo te contamos algunas pautas para
dormir bien.
Adopta un lenguaje positivo: Decir “no puedo”, “no soy

capaz”, “soy un fracaso” origina aún más frustración
y angustia en el ser humano. Prográmate para ser
54
positivo y así mejorarás tu rendimiento en tu trabajo y

tu calidad de vida
Expresa: Habla con tus superiores acerca del estrés

laboral por el que atraviesas. Ellos podrán darte
soluciones acerca de lo que puedes hacer para no
sentirte tan angustiado y cansado en tu trabajo.
55
56

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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo

B. Ambiente: tiene que ver con el lugar y forma de ser de la

Modelo de las Cinco Grandes

B. Adaptabilidad: esta dimensión se refiere a la propensión de

C. Meticulosidad: esta dimensión es una medida de la

D. Estabilidad emocional: esta dimensión describe la aptitud

E. Apertura a la experiencia: esta aborda el rango y la

La formación de la personalidad puede resumirse en tres

a) Desarrollo del yo como identidad

b) Desarrollo de la conciencia moral

 Conducta humana es la lucha por la vida del recién nacido

cotidiana… a esta conducta se le denomina conducta

d) Proceso de la conducta humana

 Dando lugar a una conducta

El estudio de la conducta humana se caracteriza porque

Situaciones, diferencias individuales, hábitos, actitudes y fines

La psicología tiene por objeto conocer científicamente a los

Describe las diferentes formas de la conducta, identifica cada

e interpreta y también aplica todo este saber organizado a los

El hombre se expresa a sí mismo mediante actos de conducta.

Las formas de la conducta son cuatro: las actitudes

La conducta de los seres humanos es una reacción frente a

La vida psíquica es activa, porque el hombre reacciona frente

 El pensar: cuando enunciamos con palabras la solución

La personalidad, animada por el carácter y el

Factores que intervienen en la conducta humana

b) Factores Ambientales y de Socialización:

los modelos de conducta que adoptamos en los grupos,

La capacidad de desarrollar una confianza y un

modificarlos si la experiencia le demuestra que

negativas, y está dispuesta a revelárselos a otra

b) Indicios negativos de autoestima

intenta; lo cual puede llevarla a sentirse muy mal

c) ¿Cómo se forma la autoestima?

Debido a que los pensamientos y emociones son

El hecho de que alguno de los progenitores, por

asumirá como un ser apto, sano, atractivo,

Finalmente en la pareja y el matrimonio se expresa

Para entonces, ya hemos construido una imagen de

d) ¿Por qué necesitamos autoestima?

flujos y reflujos. En este devenir, podemos llegar a

La relación social, generalmente signada por

Algunos comportamientos de baja autoestima

Algunos comportamientos de alta autoestima

1.- Análisis FODA

El FODA es una matriz que ayuda a empresas a realizar un

a) Análisis interno: En esta parte nos centraremos en

Para realizar correctamente el análisis interno, debemos

DEBILIDADES – ANALISIS INTERNO FODA PERSONAL

FORTALEZAS – ANALISIS INTERNO DEL FODA

AMENAZAS – ANALISIS EXTERNO DEL FODA

 ¿Qué problemas externos en mi sector me

OPORTUNIDADES – ANALISIS EXTERNO DEL FODA

2.- inteligencia emocional

Al hablar de Inteligencia Emocional podríamos desarrollar

La inteligencia emocional, según Goleman "es la capacidad

Principios de la Inteligencia Emocional:

Función que incluye el reconocimiento de pautas y el

Estos cinco principios se refuerzan entre sí. Por ejemplo,