UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA AGRÓNOMA

INFORME
RECONOCIMIENTO DE LOS PRINCIPALES
BIOLEMENTOS, Y ALGUNAS SALES MINERALES QUE
FORMAN PARTE DE LA MATERIA VIVA

ALUMNO:

Díaz Barboza Elber

Reyna Malaver Moisés
Rojas Garay Liliana

DOCENTE:

Blga.Carmen Yzasiga Barrera

CURSO:

Biología General

CICLO:

III

NUEVO CHIMBOTE-PERÚ
2018
INDICE
INTRODUCCION ............................................................................................................................. 3
OBJETIVOS ..................................................................................................................................... 4
MATERIALES Y MÉTODOS.............................................................................................................. 4
RESULTADO ................................................................................................................................... 6
DISCUCIONES................................................................................................................................. 7
CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 8
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ..................................................................................................... 9
INTRODUCCION
El ser vivo está formado por unos 20 de los 92 elementos naturales.
Loselementos forman sales (minerales) o se combinan para formar biomoléculas. Los
elementos que se encuentran en el hombre pueden
ser clasificados como: agua y elementos que forman la materia orgánica, minerales
abundantes, y minerales tranza. Debido a que casi 55 % del peso corporal es agua,
predominan el oxígeno y el hidrógeno.
Las biomoléculas están compuestas principalmente por carbono, hidrógeno, y nitrógeno

El elemento prevalente en el hombre es el oxígeno, que constituye más de la mitad de su

peso. En proteínas y algunos carbohidratos complejos se encuentra azufre. El catión
extracelular principal es el sodio y el catión intracelular principal es el potasio.

Los seres humanos pueden conservar el sodio, pero obligatoriamente pierden, en la

orina cerca de 40 mili equivalentes al día de potasio
Esta pérdida debe considerarse cuando se determinan lassoluciones de electrolitos y líqu
idos que se emplean para terapéuticaintravenosa. El mineral más abundante en el
hombre es el calcio

Aunque el calcio se encuentra sobre todo fuera de la célula, tiene como función
reguladora importante dentro de las células. El magnesio se encuentra distribuido
ampliamente en el cuerpo. Todos los elementos mencionados son esenciales, mientras
que el flúor no es estrictamente esencial, pero ayuda a estar sano. La mayor parte de
hierro que se encuentra en el hombre forma complejos, como el compuesto orgánico
llamado hem. Casi dos tercios se encuentran en la hemoglobina de las células
sanguíneas roja o eritrocitos

Cuando los bioelementos se unen por enlace covalente forman las biomoléculas, estas a
su vez pueden dividirse en dos tipos: biomoléculas inorgánicas (agua, sales minerales y
algunos gases) y biomoléculas orgánicas (lípidos, proteínas, carbohidratos, ácidos
nucleicos y vitaminas)
OBJETIVOS
 Reconocer los principales bioelementos carbono (C), hidrogeno (H) ,
oxigeno (O) y nitrógeno (N) como constituyentes principales de la
materia viva
 Demostrar y reconocer sales minerales como parte de la composición
de la materia viva
 Determinar el contenido de agua en diferentes muestras de materia
orgánica

MATERIALES
 Materiales
a. Proporcionado por el laboratorio
 Balanza de precisión
 Vaso de precipitación
 Matraz
 Embutidos en papel filtro
 Tubos de ensayo
 Pinzas
 Mechero
 Acido aceitico
 Ácido nítrico
 Solución molibdato amónico a 1%
 Solución del nitrato de plata al 1%
 Solución de oxalato de amonio al 1%
 Mortero y pilón
b. Proporcionado por el alumno
 250 ml de leche
 100 g de pescado
 02 pulmones
 1 pierna de pollo
 1 gasa
 Métodos
procedimiento
Reconocimiento de bioelementos
 Coloque un trozo pequeño de pescado en un tubo de ensayo y
lleve al cuidado calor
 Observe la formación del humo blanquecino y se siente el
olor a quemado en la cual el humo blanquecino muestra el
nitrógeno en las paredes del tubo de ensayo vamos a ver la
formación de burbuja de agua hay ay hidrogeno y oxígeno,
cuando este lo terminamos de quemar completamente lo que
queda se ha evaporado el hidrogeno se a evaporado el
oxígeno, el nitrógeno y lo que queda en las cenizas es el
carbono.
Determinamos el contenido de agua en muestras orgánicas
 Pesamos uno de los pulmones del pollo y un pedazo de la
pulpa de la pierna de pollo en la cual eso será el peso inicial,
después lo metemos a la estufa a 50 °C unos 10 minutos,
luego pesamos otra vez las dos cosas en la cual es peso seco o
final, de ahí calculamos el porcentaje de humedad y así
determinamos el contenido de agua en los pulmones y la
pulpa de pollo.

Reconocimientos de sales minerales

 Bueno los sueros ya nos trajeron echo por la señorita

del laboratorio, en la cual los pusimos en tres tubos de
ensayos, el primer tubo de ensayo mesclamos el suero
con el nitrato de plata en la cual hallamos los cloruros,
en el segundo teníamos que mesclar el suero con el
molibdato amoniaco en la cual obtuvimos los fosfatos
y por último en el suero agregamos oxalato amónico
en la cual obtuvimos calcio
RESULTADOS

Tejidos del pollo Peso inicial Peso final H2O porcentaje

Tejido muscular 10,15 gramos 7.67 gramos 1,65 gramos
(estriada)
Tejido muscular 9,32 gramos 7,40 gramos 2,78 gramos
(pulmonar)

En el pescado llevamos al calor. Cuando estaba cocinado elimino el nitrógeno

la reacción del tubo n°1 nos permitió identificar los cloruros. Esto se debe a que el
cloruro estuvo en contacto con una solución de nitrato de plata y se formo cloruro de
plata, lo cual dio lugar a un precipitado blanco de aspecto lechoso, el cual se observó en
dicho experimento.

La reacción de tubo n°2 nos permitió identificar la presencia de fosfatos. Esto se debe a
que el fosfato reacciono con el molibdato y formo un precipitado amarillo de
fosfomolibdato amónico.

La reacción del tubo n°3 nos sirvió para identificar el calcio. Esto se debe a que el
calcio reacciono con el oxalato amónico y se formo un precipitado blanco cristalino de
oxalato amónico.
DISCUCIONES

Los seres vivos están compuestos por bioelementos estos de acuerdo a su cantidad en los seres
vivos se clasifican en: primarios son aquellos que aparecen en un 96% en la materia viva, los
secundarios que aparecen en un 3.3% en materia viva y los oligoelementos que se encuentran en
una proporción de 0.1% en la materia viva.

Cuando colocamos un pequeño trozo de pescado en el tubo de ensayo y acercamos al calor

presenciamos la salida de un humo blanco, un olor a pescado cosido y el pescado se reduce y
convierte en ceniza.

Como explicamos estos fenómenos ocurridos en la práctica. Cuando regresamos a la teoría, nos
dice que en los bioelementos primarios están el carbono, hidrogeno, nitrógeno, entre otros.
Entonces la práctica refleja la teoría, el humo blanco es hidrogeno, el olor a carne quemada es el
nitrógeno y las cenizas nos indica la presencia del carbono.

Cuando los bioelementos se unen mediante enlaces covalentes estas forman las biomoléculas
estas se pueden dividir en dos tipos: las biomoléculas inorgánicas (agua, sales minerales y
algunos gases) y biomoléculas orgánicas (lípidos, proteínas, carbohidratos ácidos nucleicos y
vitaminas).

Los pulmones se componen en un 90% de agua. Las células de nuestros cuerpos contienen
agua. Cuando realizamos al practica comparamos un tejido del pulmón de un pollo con un tejido
de la pierna del mismo. Ambos puestos a una estufa y a una misma temperatura, de un ardido
proceso sacamos el porcentaje de agua en ambos tejidos y comprobamos lo que nos dice la
teoría que en los pulmones hay más agua (H2O) que entro tejido del cuerpo.
CONCLUSIONES
 Reconocimos los principales bioelementos en el pescado dentro del
tubo de ensayo, donde ahí conforme se iba calentando salían burbujas
en las cual reconocimos el hidrogeno y el oxígeno, también el humo
que botaba era el nitrógeno, se iba más calentando asta forman las
cenizas hay reconocimos el carbono por lo tanto en esa materia viva
(pescado) encontramos las biomoléculas C, H, O, N

 Demostramos y reconocimos sales minerales como el cloruro, usando

el nitrato de plata con el suero, también otro mineral fue los fosfatos
utilizando el molibdato con el suero y por último el calcio utilizando
el oxalato amoniaco con el suero.

 Demostramos el contenido de agua en las dos muestras de los

pulmones y la pulpa de pollo en la cual hicimos un procedimiento de
llevarlo a la estufa y así apuntar los datos para hallar el contenido de
agua en las dos muestras
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 http://comunidadplanetaazul.com/agua/aprende-mas-acerca-del-agua/el-
agua-y-el-cuerpo-humano/