UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

ESCUELA DE PREGRADO
FACULTAD DE PESQUERÍA

2018-II

CURSO: Acuicultura II
PROFESOR: Aníbal Verástegui
FECHA REALIZADO EL INFORME: 27/08/2018
FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 05/09/2018
INTEGRANTE: Ruiz Garcia, María Isabel
 I. INTRODUCCIÓN

La biometría se define como la aplicación de los métodos estadísticos a la solución de

problemas biológicos y hace referencia a las mediciones corporales que se le realizan a
un individuo (Sokal y Roholf, 1979). Dentro de las principales mediciones se encuentra
la longitud total (LT), la cual es la distancia comprendida entre el extremo más
proyectado de la cabeza y el borde de la aleta caudal; longitud horquilla (LH), que es la
distancia comprendida desde el hocico hasta la bifurcación de la aleta caudal y longitud
estándar (LS), es la distancia desde el extremo de la mandíbula superior a la base de la
caudal o al margen de la última vertebra (Rubio, 2007). Asimismo incluye los datos de
peso total (WT), eviscerado (WE) y de la gónada (WG).
La biometría en piscicultura es el trabajo que se realiza para conocer la cantidad de
alimento que se suministrará a los peces criados en un estanque o un tajamar. Este
trabajo es muy importante, ya que solo así se podrá llevar un control sobre la
producción; además, puede combinarse la cría de dos especies como el pacú y la tilapia,
sin que ambos compitan entre sí. (Insaurralde, 2006).
La biometría es importante para el buen manejo de la acuicultura, lo que se busca es
tener una base de datos con el cual se pueda optimizar la producción teniendo a los más
aptos como reproductores.
En el presente informe se representarán datos biométricos como talla y peso con
gráficas y cuadros didácticos con la finalidad de una adecuada comprensión de la
información.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
 La seguridad de un buen levantamiento de información durante la biometría.
 Entrenar a los estudiantes en el ordenamiento, cálculo de indicadores y
ecuaciones, y en la elaboración de tablas y gráficos que describan
adecuadamente las características de la población de peces en cultivo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Ordenamiento de los datos
 Identificación de variables independientes y dependientes
 Diseño adecuado de tablas para presentación de resultados
 Calculo de indicadores y ecuaciones
 Elaboración de tablas y gráficos más representativos
 Actividades de levantamiento de información en campo.
 II. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

Determinación de parámetros de medición básicos:

a) Determinación de la talla:
Se considera longitud total de un pez la comprendida entre el rostro y el extremo del
lóbulo más largo de la aleta caudal.

b) Determinación del peso

El peso se determina con una balanza digital y se anota la aproximación máxima al
gramo.

c) Determinación de la edad
Determinación de la edad en las poblaciones de peces están el análisis de la distribución
de frecuencias de las longitudes de los ejemplares y el estudio de las zonas de
crecimiento que aparecen en determinadas partes duras (escamas, otolitos, huesos
operculares, etc.). Las escamas son piezas óseas de origen exoesquelético, finas y
flexibles, que se forman a partir de un foco por anillos de crecimiento continuo, en
algunas especies, permiten averiguar la edad delimitando épocas de crecimiento rápido
y lento. Otro método para determinar la edad de un pez es mediante el estudio de los
otolitos, que son unas concreciones calcáreas situadas en el oído interno.

d) Determinación del sexo

Generalmente los peces tienen los sexos separados y la mayor parte de las especies
presentan dimorfismo sexual interno, es decir, los órganos sexuales de machos y
hembras son diferentes en forma y color. Sin embargo, distinguir el sexo de un pez no
es una tarea sencilla. Los órganos sexuales o gónadas se localizan dentro del cuerpo por
lo que, a simple vista, generalmente no podemos saber si se trata de un macho o una
hembra. Para determinar el sexo de un pez es necesario diseccionar los ejemplares,
haciendo un corte en la línea media abdominal, desde el ano hasta la región opercular y
abriendo la cavidad abdominal ayudándose de unas pinzas.

e) Determinación del estado de maduración sexual

El estado de maduración sexual puede determinarse pesando las gónadas (cálculo del
índice gonadosomático) o por aplicación de la escala empírica internacional de
maduración gonadal de los peces, propuesta por Rosas (1981). En ambos casos, se debe
realizar la disección y poner al descubierto las gónadas.
III. RESULTADOS

 Tilapia:

Tabla 1. Promedios de pesos de tratamientos

14-Mar 29.Mar 7-Abr 14-Abr 21-Abr 28-Abr

0.5 C 7.61 9.05 11.63 15.53 19.80 24.12
1.0 C 8.92 11.09 14.31 18.64 23.39 28.71
2C 8.08 10.33 13.50 18.06 23.21 29.35
0.5 L 7.86 10.00 12.88 16.76 21.23 26.84
1.0L 7.23 9.20 10.93 16.34 20.19 25.34
2L 6.95 8.83 11.45 15.20 19.24 22.63
Ø 7.36 8.74 11.88 15.75 19.62 24.33

GRÁFICA 1.Peso vs. Tiempo de tilapias

Curva de Crecimiento por peso

30.00

25.00 0.5 C
1.0 C
20.00 2C
PESO

0.5 L
15.00
1.0L

10.00 2L
Ø
5.00
14-Mar 29.Mar 7-Abr 14-Abr 21-Abr 28-Abr

Tabla 2: Promedios de tallas de los tratamientos

14-Mar 29.Mar 7-Abr 14-Abr 21-Abr 28-Abr
0.5 C 7.60 8.05 8.96 9.83 10.93 11.54
1.0 C 8.24 8.82 9.76 10.63 11.74 12.38
2C 7.93 8.46 9.46 10.47 11.47 12.34
0.5 L 8.03 8.38 9.33 10.17 11.13 11.98
1.0L 7.76 8.26 9.00 10.14 11.25 11.91
2L 7.68 8.18 9.02 9.98 10.97 11.58
Ø 7.61 8.08 9.08 10.04 11.11 11.65
 GRÁFICA 2.Talla vs. Tiempo de tilapias

Curva de Crecimiento por talla

13.00

12.00

0.5 C
11.00
1.0 C
2C
TALLA

10.00
0.5 L
1.0L
9.00
2L
Ø
8.00

7.00
14-Mar 29.Mar 7-Abr 14-Abr 21-Abr 28-Abr

Tabla 3: Talla y peso respecto al insumo de Canela 0.5

PESO TALLA
14-Mar 7.61 7.60
29.Mar 9.05 8.05
7-Abr 11.63 8.96
14-Abr 15.53 9.83
21-Abr 19.80 10.93
28-Abr 24.12 11.54
 GRÁFICA 3.Talla vs. Peso de tilapias

Talla vs Peso respecto al insumo de Canela 0.5

30.00

25.00
y = 3.3912x + 2.7544
R² = 0.9724
20.00
PESO

15.00

10.00

5.00

0.00
7.60 8.05 8.96 9.83 10.93 11.54
TALLA

Tabla 4: Talla y peso respecto al insumo de Canela 1.0

PESO TALLA

14-Mar 8.92 8.24

29.Mar 11.09 8.82
7-Abr 14.31 9.76
14-Abr 18.64 10.63
21-Abr 23.39 11.74
28-Abr 28.71 12.38
 GRÁFICA 4.Talla vs. Peso de tilapias

Talla vs Peso respecto al insumo de Canela 1.0

35.00

30.00
y = 4.0055x + 3.4906
R² = 0.9798
25.00

20.00
PESO

15.00

10.00

5.00

0.00
8.24 8.82 9.76 10.63 11.74 12.38
TALLA

Tabla 5: Talla y peso respecto al insumo de Canela 2.0

PESO TALLA

8.08 7.93

29.Mar 10.33 8.46

7-Abr 13.50 9.46

14-Abr 18.06 10.47

21-Abr 23.21 11.47

28-Abr 29.35 12.34

 GRÁFICA 05.Talla vs. Peso de tilapias

Talla vs Peso respecto al insumo de Canela 2.0

35.00

30.00

y = 4.2738x + 2.1278
25.00 R² = 0.9727

20.00
PESO

15.00

10.00

5.00

0.00
7.93 8.46 9.46 10.47 11.47 12.34
TALLA

Tabla 6: Talla y peso respecto al insumo de Clavo 0.5

PESO TALLA
14-Mar 7.86 8.03
29.Mar 10.00 8.38
7-Abr 12.88 9.33
14-Abr 16.76 10.17
21-Abr 21.23 11.13
28-Abr 26.84 11.98
 GRÁFICA 06.Talla vs. Peso de tilapias

Talla vs Peso respecto al insumo de Clavo de olor 0.5

30.00

25.00

20.00 y = 3.7855x + 2.68

R² = 0.974
PESO

15.00

10.00

5.00

0.00
8.03 8.38 9.33 10.17 11.13 11.98
TALLA

Tabla 7: Talla y peso respecto al insumo de Clavo 1.0

PESO TALLA

14-Mar 7.23 7.76

29.Mar 9.20 8.26

7-Abr 10.93 9.00

14-Abr 16.34 10.14

21-Abr 20.19 11.25

28-Abr 25.34 11.91

 GRÁFICA 07.Talla vs. Peso de tilapias

Talla vs Peso respecto al insumo de Clavo de olor 1.0

30.00

25.00 y = 3.6849x + 1.9747

R² = 0.9649
20.00
PESO

15.00

10.00

5.00

0.00
7.76 8.26 9.00 10.14 11.25 11.91
TALLA

Tabla 7: Talla y peso respecto al insumo de Clavo 2.

PESO TALLA

14-Mar 6.95 7.68

29.Mar 8.83 8.18

7-Abr 11.45 9.02

14-Abr 15.20 9.98

21-Abr 19.24 10.97

28-Abr 22.63 11.58

 Tabla 8: Talla y peso respecto al insumo Ø
PESO TALLA

14-Mar 7.36 7.61

29.Mar 9.74 8.08

7-Abr 11.88 9.08

14-Abr 15.75 10.04

21-Abr 19.62 11.11

28-Abr 24.33 11.65

GRÁFICA 08.Talla vs. Peso de tilapias

Talla vs Peso respecto al Grupo Control

30.00

25.00
y = 3.4667x + 2.4778
20.00
R² = 0.977
PESO

15.00

10.00

5.00

0.00
7.61 8.08 9.08 10.04 11.11 11.65
TALLA
 Paiche

Fecha Edad (meses) Peso Prom. (g) Talla Prom. (cm)

14.02.2010 0.5 14 10
29.02 1 - -
13.03 1.5 45 12
28.03 2 123 20
12.04 2.5 462 30
27.04 3 692 37
13.05 3.5 932 42
27.05 4 0 46
10.06 4.5 1750 59
25.06 5 2076 65
9.07 5.5 2387 72
25.07 6 2794 75
10.08 6.5 3109 84
26.08 7 3481 96
12.09 7 3802 103
27.09 7.5 4324 110
11.1 8 4981 117
25.1 8.5 5345 120
9.11 9 5829 127
24.11 9.5 6373 131
8.12 10 6780 135
23.12 10.5 7389 137
04.01.2011 11 7543 141
19.01 11.5 8071 142
Cosecha: 12 8354 144
 Peso Prom. (g)
10000

y = 383.72x - 1522.1
8000
R² = 0.9698

6000

4000

2000

10.5

11.5
1

7
7

9
8.5

10

11

12
0.5

1.5

2.5

3.5

4.5

5.5

6.5

7.5

9.5
-2000

Bibliografía
 Insaurralde, M. (2006). Biometría de peces. Obtenido de Biometría de peces -
Edicion Impresa - ABC Color: http://www.abc.com.py/edicion-
impresa/suplementos/abc-rural/biometria-de-peces-951420.html.

 RUBIO, E. 2007. Introducción a los peces marinos de Colombia y sus áreas

adyacentes. Centro de investigaciones marinas y estuarinas de la Universidad del
Valle. Colombia. 658 p.
 SOKAL, R. y ROHOLF, F. 1979. Biometría, Principios y métodos estadísticos en la
investigación biológica. H. Blume Ediciones. Primera Edición. Madrid. 832 p.