Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 105 vistas

    Artículo La Gastronomía Colombiana

    Cargado por

    Junior Vessga
    La gastronomía en Colombia es una combinación de diferentes culturas. En los últimos 30 años ha habido una expansión global de los movimientos alimentarios y gastronómicos. La gastronomía colombiana incluye platos representativos de cada región como la bandeja paisa, el ajiaco, el arroz con coco, y la ternera a la llanera, aunque algunos platos como el arroz de lisa están en peligro de extinción. Colombia es conocida por su rica gastronomía y es uno de los países con mayor índice de visit

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Artículo La Gastronomía Colombiana

    Cargado por

    Junior Vessga
    105 vistas2 páginas
    La gastronomía en Colombia es una combinación de diferentes culturas. En los últimos 30 años ha habido una expansión global de los movimientos alimentarios y gastronómicos. La gastronomía colombiana incluye platos representativos de cada región como la bandeja paisa, el ajiaco, el arroz con coco, y la ternera a la llanera, aunque algunos platos como el arroz de lisa están en peligro de extinción. Colombia es conocida por su rica gastronomía y es uno de los países con mayor índice de visit

    Descripción original:

    Artículo La Gastronomía Colombiana

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    La gastronomía en Colombia es una combinación de diferentes culturas. En los últimos 30 años ha habido una expansión global de los movimientos alimentarios y gastronómicos. La gastronomía colombiana incluye platos representativos de cada región como la bandeja paisa, el ajiaco, el arroz con coco, y la ternera a la llanera, aunque algunos platos como el arroz de lisa están en peligro de extinción. Colombia es conocida por su rica gastronomía y es uno de los países con mayor índice de visit

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    105 vistas2 páginas

    Artículo La Gastronomía Colombiana

    Cargado por

    Junior Vessga
    La gastronomía en Colombia es una combinación de diferentes culturas. En los últimos 30 años ha habido una expansión global de los movimientos alimentarios y gastronómicos. La gastronomía colombiana incluye platos representativos de cada región como la bandeja paisa, el ajiaco, el arroz con coco, y la ternera a la llanera, aunque algunos platos como el arroz de lisa están en peligro de extinción. Colombia es conocida por su rica gastronomía y es uno de los países con mayor índice de visit

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 2

    La gastronomía en Colombia es una combinación de diferentes culturas, en el ámbito de la cocina y los hábitos

    alimentarios no es ajeno a esta dinámica propia de todas las expresiones culturales, en los últimos 30 años ha habido
    una importante expansión global de los movimientos alimentarios y gastronómicos. El éxito del tema de la cocina y la
    alimentación se refleja en el interés ascendiente de las entidades
    gubernamentales, las organizaciones privadas y las agrupaciones ciudadanas.
    Además se está dando una transformación en la cocina colombiana que
    reproduce o es promovida por uno o varios de estos movimientos, rescatar,
    descubrir, proteger o modernizar son algunas de las acciones en juego en este
    proceso, es necesario tener en cuenta que tampoco hay una concepción única
    de su significado social y cultural.

    Por lo tanto, la transformación en los hábitos alimentarios en Colombia es un


    hecho en proceso de consolidación. Por eso, es el deber pensar en que consiste
    la gastronomía colombiana, que valores debería promover y hasta que medida
    es esta preciosa oportunidad se están o no alineando en Colombia esfuerzos
    para generar un sentido de pertenencia y de solidaridad, de sentimiento de arraigo y de tenencia, y la construcción de
    redes sociales y de proyectos emocionantes y visionarios de región y de país.

    ¿Cuáles son los platos más importantes de la gastronomía colombiana? La gastronomía Colombiana se deleita con
    variedad de platos representativos de cada región en lo cual estos son algunos platos como la bandeja paisa es lato
    antiqueño, de Medellín, viejo Caldas y Eje Cafetero, es conocido como el plato del arriero, se caracteriza por su
    abundancia. Además está el ajiaco, este es un plato típico del altiplano cundiboyacense: Bogotá, Boyacá, lugar en que
    se asentaron los colonos españoles y dieron aporte a este plato, asimismo, está el arroz con coco es un plato típico de la
    costa caribe colombiana, también se consume en Venezuela y Panamá, influencia de la cultura colombiana, otro plato
    es la ternera a la llanera, este plato representa al llano oriental, debido a que la carne de bovino hace parte de su cultura
    y tradición, en la gastronomía hay platos que están en peligro de extinción ya que las personas no lo consumen, es el
    arroz de Lisa un típico plato barranquillero se prepara con un pez que se encuentra en la desembocadura de los ríos; sin
    embargo, la sobreexplotación y la contaminación de las aguas de Ciénaga grande hacen que está especie sea cada vez
    más escasa, está el puchero un plato que mezcla varios cortes de carne de res y cerdo con papa, yuca y algunas
    verduras, debido a la cantidad de ingredientes, requiere mucho más tiempo de cocción y por eso ya casi no se prepara
    en las casas y esta el tamal de piangua un plato que ganó en el 2007 el premio Nacional de Gastronomía que otorga el
    Ministerio de cultura; sin embargo, el ingrediente principal que es un pequeño molusco que nace en los manglares de
    gran parte de la costa del pacifico de América, está en riesgo de desaparecer, los turistas que visitan los departamentos
    del País disgustan la variedad de platos, exquisitos que los hacen únicos, por el rico sabor de la comida criolla.

    Es por todo esto, Colombia es uno de los países que tiene la gastronomía más deliciosa del mundo, lo cual es una
    combinación de otras culturas como la española y la africana, cada región tiene sus platos más representativos tienen
    un toque mágico de sabor y sazón que no se compara con nada, también Colombia es uno de los países con el mayor
    índice de visitantes por su gastronomía.

    AUTOR: Brayan David Monsalve


    ACTOS DE HABLA DE AUSTIN

     Acto locucionario: La gastronomía en Colombia es una combinación de diferentes


    culturas, en el ámbito de la cocina.

     Acto ilocucionario: ¿Cuáles son los platos más importantes de la gastronomía


    colombiana?

     Acto perlocucionario: Colombia es uno de los países que tiene la gastronomía más
    deliciosa del mundo, es uno de los países con el mayor índice de visitantes por su
    gastronomía.

    ACTOS ILOCUCIONARIOS EN DIRECTOS E INDIRECTOS DE SEARLE

     Directo: La gastronomía colombiana se deleita con variedad de platos


    representativos de cada región.
     La gastronomía colombiana es la más deliciosa del mundo, lo cual es una
    combinación de otras culturas como la española y la africana.
     Indirecto: El éxito del tema de la cocina y la alimentación se refleja en el interés
    ascendiente de las entidades gubernamentales.

    También podría gustarte