Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 651 vistas

    Cuadro de Carbohidratos

    Cargado por

    Antony Dzs
    Este documento proporciona una introducción a los carbohidratos o glúcidos. Explica que son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Describe las categorías principales de carbohidratos: monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos y disacáridos/trisacáridos. También identifica los carbohidratos más comunes como almidón, glucógeno e inulina que

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Cuadro de Carbohidratos

    Cargado por

    Antony Dzs
    651 vistas1 página
    Este documento proporciona una introducción a los carbohidratos o glúcidos. Explica que son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Describe las categorías principales de carbohidratos: monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos y disacáridos/trisacáridos. También identifica los carbohidratos más comunes como almidón, glucógeno e inulina que

    Descripción original:

    Glúcidos, hidratos de carbono, azúcares o sacáridos.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona una introducción a los carbohidratos o glúcidos. Explica que son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Describe las categorías principales de carbohidratos: monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos y disacáridos/trisacáridos. También identifica los carbohidratos más comunes como almidón, glucógeno e inulina que

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    651 vistas1 página

    Cuadro de Carbohidratos

    Cargado por

    Antony Dzs
    Este documento proporciona una introducción a los carbohidratos o glúcidos. Explica que son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Describe las categorías principales de carbohidratos: monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos y disacáridos/trisacáridos. También identifica los carbohidratos más comunes como almidón, glucógeno e inulina que

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    Está en la página 1de 1

    BIOLOGÍA

    CARBOHIDRATOS
    Glúcidos, hidratos de carbono, azúcares
    o sacáridos.

    - Compuestos ternarios: C, H y O, en proporción de


    1C : 2H : 1O
    - Son energéticos, proporcionan la mayor parte de
    energía que necesitan los seres vivos.
    - Son estructurales, componentes de moléculas
    biológicas (ADN, ARN), forman estructuras duras
    (paredes celulares, exoesqueletos de artrópodos).

    MONOSACÁRIDOS (OSAS) OLIGOSACÁRIDOS POLISACÁRIDOS

    - Azúcares simples, constituidos - Formados por 2 a 10 monosa- - Polímeros de monosacáridos


    por cadenas carbonadas de 3 a cáridos, unidos por enlaces (puede variar entre 11 y varios
    7 carbonos, dulces, no glucosídicos, que se forman miles), unidos mediante enlaces
    hidrolizables, cristalizables e entre el carbono de un mono- glucosídicos.
    hidrosolubles. sacárido y el carbono de otro - No son dulces, poco solubles o
    - Son las unidades estructurales monosacárido. insolubles en agua, presentan
    de los glúcidos, son los - Son dulces, solubles, crista- elevado peso molecular.
    monómeros principales para lizables. - Hidrólizables: producen un nú-
    la síntesis de oligosacáridos y - Hidrolizables: se desdoblan mero elevado de monosacáridos.
    polisacáridos en monosacáridos.

    DISACÁRIDOS TRISACÁRIDOS

    - Triosas: Gliceraldehído (Aldosa) - Sacarosa: DE RESERVA ENERGÉTICA


    Dihidroxiacetona (Cetosa) glucosa + fructosa - Rafinosa:
    (α 1,2) glucosa + - Almidón: (glucosas)
    - Tetrosas: Eritrosa (Aldosa) - Maltosa: galactosa + - Glucógeno: (glucosas)
    Eritrulosa (Cetosa) glucosa + glucosa fructosa - Inulina: (fructosas)
    (α 1,4) - Agar agar: (galactosas)
    - Pentosas: Ribosa (Aldosa) - Lactosa: - Melicitosa: - Goma arábiga: (arabinosas)
    Desoxirribosa (Aldosa) glucosa +galactosa glucosa +
    Ribulosa (Cetosa) (β 1,4) glucosa + ESTRUCTURALES
    Xilosa (Aldosa) - Trehalosa: fructosa
    Arabinosa (Aldosa) glucosa + glucosa - Celulosa: (glucosas)
    (α 1,1) - Maltotriosa: - Hemicelulosa: (xilosas y
    - Hexosas: Glucosa (Aldosa) - Celobiosa o celosa glucosa + arabinosas)
    Fructosa (Cetosa) glucosa + glucosa glucosa + - Pectina: (ácido galacturónico)
    Galactosa (Aldosa) (β 1,4) glucosa - Quitina (residuos de N-acetil
    glucosamida)

    MUCOPOLISACÁRIDOS

    ALDOSAS : grupo aldehído – CHO - Heparina


    - Sulfato de condroitina
    - Ácido hialurónico
    CETOSAS : grupo cetona - CO -

    SERGIO GONZALES SHULER


    Ing. Agrónomo – Lic. Educación

    También podría gustarte