La producción de alimentos se realiza de manera masiva Rico en diversidad culinaria y creatividad en su presentación
Sector hotelero Actividad
II. Relaciona las columnas:
a. Aquí se conservan los 1. Vestidores o placares
productos perecederos que deben estar a baja 2. Cámaras de basura temperatura, como lácteos y carnes. b. En esta área se lava el 3. Zona de elaboración de material para uso del alimentos calientes salón. c. Aquí se elaboran platos 4. Almacenamiento, fríos, es decir, los que no cámaras de refrigeración requieren de cocción. d. Aquí se preparan jugos y aguas frescas. 5. Zona de recepción de e. En esta zona se mercancía encuentran hornos, parrillas, etc. 6. Cocina fría f. En esta zona se guardan vinos y licores. g. Aquí se recibe a los 7. Zona de lavado, el office proveedores. h. El personal se prepara 8. Zona de fuentes para la jornada de trabajo en… i. Es esta área se lavan ollas 9. Bodega y sartenes. j. Los desechos se 10. Zona de lavado, el depositan aquí plonge Actividad
III. Identifica las áreas de trabajo que integran tu cocina, pueden variar de nombre y distribución, según la región y el establecimiento. Escribe el nombre como las identifican en tu región y una breve descripción de lo que hay en cada una.
