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    Introducción.

    A lo largo de la vida, el ser humano no cesa de consumir alimentos. Desde que


    nace hasta que muere, entre diez y veinte toneladas de productos alimentarios
    pasarán por su boca. Los alimentos son imprescindibles para la vida y suministran
    al organismo los nutrientes y energía necesarios para mantenerse saludable

    Saber alimentarse bien es la base de una buena salud integral. La alimentación es


    el único factor determinante por el cual podemos influir en nuestra salud. El resto
    es ajeno a nuestra voluntad como el aire que respiramos, la contaminación, la
    emocionalidad que nos rodea, etc…Consideramos los alimentos casi como
    fármacos que no sólo previenen enfermedades, sino que también ayudan a
    combatirlas. A través de la alimentación conseguiremos un buen rendimiento físico
    y mental. La alimentación es lo importante de nuestra vida, pues nos mantiene
    activos y con energía, es por esta razón que debemos cuidar todo lo que
    ingerimos para que no nos haga daño, es por este motivo que en el presente
    trabajo que pongo a consideración, vamos a saber si todos los alimentos que
    ingerimos trae beneficios o perjuicios para nuestra salud.

    Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. La cantidad de proteínas,


    grasas, azúcares, vitaminas y otros nutrientes es básica para que nuestro cuerpo
    funcione correctamente, por eso es muy importante hablar sobre la nutrición y su
    clasificación, ya que esto nos ayudará a proporcionar a nuestro cuerpo, alimentos
    e ingerirlos, porque cada una de las personas son los encargados de modificar o
    destruir a los organismos.

    La calidad de la alimentación depende mucho de dos factores que son lo


    económico y lo cultural, por eso en la actualidad hay personas que están al borde
    de la muerte por haber consumido alimentos no beneficiosos para su salud por no
    tener una buena situación económica.
    También es importante conocer la diferencia entre alimentación y nutrición, son
    términos que nos ayudará a que las personas se informen bien sobre el tema, ya
    que pensamos que es lo mismo pero la verdad es que no es así.

    Alimento:

    Es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término
    procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias
    sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales. ...
    Los alimentos formadores, que son ricos en calcio y proteínas.

    Origen De Los Alimentos

    Lo alimentos pueden ser de origen, animal, vegetal o mineral. Los alimentos que
    provienen de los animales, como la leche, los huevos, la carne, son de origen
    animal. Las papas, los tomates, las lechugas son de origen vegetal, y la sal y el
    agua pertenecen a los minerales.

    Origen Animal: porque son alimentos que proceden de los animales (carnes,
    pescados, huevos, leche…). ORIGEN VEGETAL: porque se obtienen de las
    plantas, vegetales y frutos que nos da la tierra (frutas, verduras, legumbres,
    cereales…). Además, está el agua y la sal que los consideraremos de origen
    MINERAL.

    Alimentación en el Deporte

    Alimentos Reguladores

    Son aquellos que inciden directamente al funcionamiento del organismo. Llevar


    una dieta equilibrada supone incorporar la cantidad necesaria de vitaminas y
    minerales para el correcto funcionamiento del organismo. Estos alimentos
    reguladores son básicos para mantener una salud de hierro y evitan las
    enfermedades.

    Alimentos Energéticos:
    Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades físicas (caminar,
    correr, hacer deportes, etc.) Alimentos que integran la pirámide nutricional

    Grupo 1: cereales, derivados y legumbres secas. ...

    Grupo 2: verduras y frutas. ...

    Grupo 3: lácteos: leche, yogur y queso.

    Grupo 4: carnes y huevos. ...

    Grupo 5: aceites y grasas, como manteca, margarina, crema de leche, frutas


    secas y semillas.

    Alimentación en el deportista

    La dieta es de tres clases, según el momento deportivo.

    - Ración de entrenamiento.

    - Reacción de competición.

    - Ración de recuperación.

    Normas generales

    Un programa dietético se determina con el deportista. El programa se establece


    progresivamente durante el periodo del entrenamiento. se realiza cierto grado de
    libertad en la dieta fuera de los periodos de competición.

    Ración De Entrenamiento

    Debe aportar 1000 a 1500 calorías distribuidas de la siguiente forma:

    15% de proteínas. 30% de lípidos. 55% de glúcidos.

    Aportes híbrido

    Se debe aportar diariamente 3500 CC.


    Raciones antes del ejercicio

    Cualquier error en esta fase, causa problemas en el desempeño del deportista.

    Desayuno

    Si se realiza una competencia matinal, se puede consumir un tazón de cereales


    con leche, te o café con azúcar, carnes frías, tostadas con mantequilla y fruta
    madura. Si la competencia se lleva a cabo por la tarde, debe ser un desayuno
    ligero, sin café. Esta causa indigestión.

    Almuerzo

    Debe ser tres horas antes de la hora fijada para la práctica deportiva o ejercicio.
    Puede incluirse carne a la parrillada asada, queso, verduras, pan tostado, una o
    dos frutas maduras, y bebidas.

    Ración al principio, durante y después del ejercicio

    Ración al principio del ejercicio

    Entre la final de la comida y al principio de la prueba. Se aparta la mezcla de agua


    y Zumo de frutas con miel o azúcar.

    Ración durante el ejercicio

    Se debe aportar bebidas a temperatura ambiente: te poco concentrado con miel,


    también se puede preparar con otra bebida, al mezclar agua y zumo, con mil o
    azúcar. Así mismo, es necesario beber zumo de limón, para aumentar la salivación
    y refrescar la boca.

    Ración después del ejercicio

    Es una reacción rica en agua y baja en calorías y proteínas. Inmediatamente


    después del esfuerzo, se debe tomar agua carbonatada con gas, después de la
    ducha, debe tomarse agua o leche descremada.

    Comida o Cena

    En la cena, se puede consumir sopas, verduras, ensaladas, dos frutas maduras y


    agua sin gas. Nada de carne ni pescado.

    Tipos de alimentación según el deporte

    Existen tres tipos de necesidades de alimentación de acuerdo con el deporte a


    realizar:

    - Deportes que no precisan de alimentación precompetitiva.

    - Deportes que no toleran alimentación preocupativa.

    - Deportes que precisan de alimentación precompetitiva.

    Alimentación, nutrición y ejercicio

    Dieta equilibrada

    Los alimentos proporcionan las sustancias primarias esenciales para leer y reparar
    las pérdidas producidas por la actividad celular. Cuando los alimentos son
    ingeridos, se inicia un largo proceso degradación química en los órganos
    digestivos, para que el organismo asimile los principales nutritivos. Los alimentos
    no solo nos proporcionan las reservas plásticas, sino también la fuente de
    combustible para producir y reparar la energía vital y el calor que consume nuestro
    cuerpo a diario.

    Las materias básicas de la alimentación que intervienen en los procesos


    metabólicos son los principios inmediatos, como los hidratos de carbono, las
    proteínas y la grasas. Cabe anotar que el aporte de proteínas debe contener
    alimentos de origen animal y vegetal.

    El contenido energético de la alimentación se mide en unidad de calor o calorías.


    Se necesita 1 Kcal/hora por cada kilogramo de peso, únicamente para mantener
    las funciones vitales, sin ejercicio ni actividad física.

    El porcentaje de los alimentos que un


    deportista consume habitualmente, se
    distribuye de la siguiente forma:

    - 20% de productos lácteos.

    - 10% de carne, huevos, pescado.

    - 50% frutas y verduras.

    - 20% restante, incluye cereales como pan,


    pasta, arroz, etc.

    Distribución de comidas durante el día

    La distribución de las comidas diarias se


    rige de acuerdo con los siguientes porcentajes:

    - Desayuno 15-25%

    - Almuerzo 25-35%

    - Merienda 10-15%

    - Cena 25-35%
    Conclusión:

    El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos a
    diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energías. Estas
    energías perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder crecer y
    mantenernos sanos. De ahí la importancia de consumir alimentos variados para
    que el cuerpo reciba una dieta balanceada. La cantidad de alimentos que
    debemos tomar cada día para el buen funcionamiento del organismo debe ser
    balanceada, es decir, debe incluir por lo menos un alimento de cada grupo.
    Alimentación balanceada no es comer mucho o en abundancia es comer lo
    necesario.

    Sería ideal poder definir la alimentación saludable como aquella que incluye una
    lista de alimentos considerados saludables, sin embargo, esto no es así. Una
    persona puede alimentarse con alimentos saludables sin embargo no es suficiente
    para calificarla así.

    Una alimentación se considera saludable cuando todos o en su defecto la gran


    mayoría de los productos que la componen son alimentos saludables que aportan
    una variedad de nutrientes y calorías que permite cubrir las necesidades diarias
    sin excesos ni deficiencias.

    Los alimentos saludables se caracterizan por ser aquellos que en su unidad


    concentran naturalmente una variedad de nutrientes, son alimentos naturales
    ofrecidos por la propia naturaleza y son mejores cuando no pasan por procesos
    industriales.

    Un alimento saludable puede pasar por un proceso industrial y seguir siendo


    saludable pero también puede dejar de serlo si se somete a procesos o
    transformaciones fisicoquímicas que disminuye su calidad nutricional o por la
    incorporación significativa de aditivos artificiales o por su pobre valor nutritivo y
    elevado valor calórico.

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