Propiedades Fluidos
Propiedades Fluidos
Propiedades Fluidos
Las propiedades de un fluido son aquellas magnitudes físicas cuyos valores definen el
estado en que se encuentra, tienen distinto valor para fluidos diferentes, pueden variar
para un fluido determinado cuando varía el valor de alguna otra propiedad.
1) ¿QUÉ ES LA PROPIEDAD?
DENSIDAD
Se entiende que una sustancia puede estar en los tres estados de la materia, ya sea
líquido, gaseoso y sólido, por lo tanto se dice que un fluido es la sustancia que se
deforma cuando se somete a una fuerza cortante y se da en proporción de la fuerza
aplicada sin importar lo muy pequeño que sea.
Se dice que la densidad se caracteriza por definir la masa por unidad de volumen de
un líquido porque para un fluido la densidad varia con la temperatura y la presión
modificando la fuerza para los gases y la debilidad para los líquidos.
VISCOSIDAD
En contexto todos los fluidos presentan algo de viscosidad, ninguno de los líquidos
la padecen ya que esta se presenta en todos los líquidos que se encuentran en
movimiento y cuando el fluido se encuentra en estado de reposo este adopta una
forma en la que no actúa la fuerza y no puede resistirse a esta.[2]
CAPILARIDAD Y TENSIÓN SUPERFICIAL
COMPRESIBILIDAD
Los fluidos son prácticamente incompresibles debido a que requieren fuerzas muy
grandes sobre una superficie muy pequeña para variar mínimamente su volumen.
COMPRESIBILIDAD ADIABATICA
HISTORIA DE LA VISCOSIDAD
En 1678 Robert Hooke fue el primero que habló de la reología en su libro “Verdadera
teoría de la Elasticidad”. Dicha teoría se resumía en lo siguiente: “Si se dobla la tensión,
se dobla deformación”. Nueve años después, Isaac Newton publicó en “Philosophiae
Naturalis Principia Mathematica” una hipótesis asociada al estado simple de cizalladura
(o corte): “La resistencia derivada de la falta de deslizamiento de las partes de un
líquido es proporcional a la velocidad con que se separan unas de otras dentro de él”.
Esta necesidad de deslizamiento es lo que ahora se denomina “Viscosidad”, sinónimo
de fricción interna. Dicha viscosidad es una medida de la resistencia a fluir. [7]
Este fenómeno, a priori inexplicable, está relacionado con las fuerzas intermoleculares.
La explicación en palabras llanas es que las paredes atraen con más fuerza (fuerzas de
adhesión) al líquido que lo que se atraen sus moléculas entre sí (fuerzas de cohesión).
Cuando introducimos un tubo muy delgado (un capilar) en agua, las moléculas de ésta
se ven atraídas con mayor intensidad por las paredes del capilar que por el propio agua.
En un recipiente grande, estos efectos son totalmente despreciables, pero si el
recipiente es muy estrecho (un capilar), las fuerzas ejercidas por las paredes pasan a
ser considerables.
Si son las paredes las que atraen con más fuerza que las moléculas entre sí, se forma
además un menisco en forma de valle (redondeado hacia abajo), y el líquido tiende a
subir como es el caso del agua; pero si las paredes las atraen con menos fuerza el
menisco es en forma de montaña (redondeado hacia arriba) como el caso del mercurio
y la columna tiende a bajar.
Ahora ya podemos explicar que los terrones de azúcar tienen los conductos internos
entre las moléculas lo suficientemente estrechos para que la capilaridad cobre
relevancia y el café suba a través de ellos.
Este problema lo resolvieron hace unos 200 años dos genios por separado. Ellos eran
el marqués de Laplace y Thomas Young, y la ecuación que describe la altura en función
del diámetro del capilar se la conoce como ley o ecuación de Laplace-Young (o Young-
Laplace, como queráis). Por esa época, los científicos se preguntaban si las atracciones
entre átomos y moléculas eran de largo alcance como la gravedad o la electricidad, o de
corto alcance, de manera que sólo afectan a los átomos más próximos. Con la capilaridad
se veía que las cosas tiraban más bien por esta segunda vertiente: que son de corto
alcance y sólo afectan a moléculas y átomos vecinos.
Pues todavía hay más. Una de las cosas más bonitas de la ciencia es que conocida una
ley podemos proponer consecuencias que aunque no podamos ver sí podemos
conjeturar. Dada la fórmula podemos determinar, por ejemplo, el diámetro de los
conductos que suben por las Secoyas de la Sierra Nevada Californiana que tienen hasta
83 metros de altura. La savia sube por esos conductos gracias a la capilaridad. ¿Sabes
cuál debe ser el diámetro del capilar para llegar a tanta altura? Nada menos que 0,0002
milímetros, o lo que es lo mismo, 250 veces más fino que un cabello humano. Cuando
uno de estos tubos se rompe el capilar deja de cumplir su función, y cuando eso sucede
se puede oír un clic con la ayuda de un estetoscopio.
Pues bien, gracias a este efecto físico los árboles son capaces de llevar la savia hasta las
hojas. De no haber existido las fuerzas de adhesión y la capilaridad, los árboles y plantas
tampoco lo habrían hecho, y dudo mucho que nosotros existiéramos sin ellas. ¿No es
impresionante que la Naturaleza haya descubierto y utilizado la capilaridad para crear
vida? [8]
El concepto de tensión superficial se relaciona con Agnes Luise Wilhelmine Pockels
(1862 -1935), química alemana nacida en Venecia. Mientras lavaba los platos en su
cocina Agnes descubrió la influencia de las impurezas en la tensión superficial de los
líquidos, un gran pasó en el nuevo campo de la ciencia de la superficie. ¿Por qué la
tensión superficial es importante? Porque es un buen indicador de los cambios de
composición de una muestra líquida. Si una mezcla líquida se contamina o cambia su
composición de modo no deseado, se producirán cambios en su tensión superficial. [9]
HISTORIA DE LA COMPRESIBILIDAD
El interés por los flujos compresibles comenzó con el desarrollo de las turbinas de
vapor por el inventor británico Charles Algernon Parsons y el ingeniero sueco Carl
Gustaf Patrik de Lavaldurante la década de 1880. En esos mecanismos se descubrió por
primera vez el flujo rápido de vapor a través de tubos, y la necesidad de un diseño
eficiente de turbinas llevó a una mejora del análisis de los flujos compresibles. Pero los
avances modernos tuvieron que esperar al estímulo que supuso el desarrollo de la
turbina de combustión y la propulsión a chorro en la década de 1930. El interés por los
flujos de alta velocidad sobre superficies surgió de forma temprana en los estudios de
balística, donde se necesitaba comprender el movimiento de los proyectiles. Los
avances más importantes comenzaron hacia el final del siglo XIX, con Ludwig Prandtl y
sus discípulos, entre otros, y crecieron con la introducción de los aviones de alta
velocidad y los cohetes en la II Guerra Mundial. [10]
3) ¿CÓMO SE MIDE?
DENSIDAD
VISCOSIDAD
Viscosidad dinámica
El pascal-segundo (pa*s).
El poise (P), el nombre fue establecido en honor al fisiólogo francés Jean Louis Marie
Poiseuille (1799-1869). 1 poise = 1 [P] = 10-1 [Pa·s] = [10-1 kg·s-1·m-1]
Viscosidad cinemática
[12]
Para la tensión superficial los principales métodos para su medición son: Método de la
gota pendiente, Método de la gota colocada y el Método de la gota giratoria.
Si se coloca una gota de fluido menos denso (F) dentro de un cilindro de vidrio lleno de
líquido más denso (L), y se somete a un movimiento de rotación rápido la fuerza
centrípeta induce un alargamiento axial de la gota al cual se oponen las fuerzas
capilares, se tiene un sistema en el cual el vector gravedad apunta del eje hacia la pared
del tubo. En tal sistema la fuerza de gravedad tiende a reunir el fluido menos denso
cerca del eje, lo que resulta en un alargamiento de la gota, mientras que la fuerza de
tensión tiende a reducir el área interfacial de la gota, lo que resulta en un encogimiento.
COMPRESIBILIDAD
DENSIDAD
Procedimiento
Luego el beaker se llena de miel con un volumen conocido y se pasa a la balanza para registrar
la masa, inmediatamente se le toma la temperatura con el termómetro. Se realiza el mismo
procedimiento 3 veces con volúmenes diferentes.
Imagen 2.
Materiales: Probeta, 2 balines, Miel, Jabón líquido, Agua, Termómetro, Cronometro, Tornillo
micrométrico
Procedimiento
Tomar la esfera y depositarla dentro de la probeta y con ayuda de un imán soltarla y con ayuda
del cronometro medir el tiempo cuando cae al fondo de la probeta.
CAPILARIDAD
Medir la capilaridad y tensión superficial utilizando tubos capilares con diferentes diámetros
Materiales: Tubos capilares 0,75 0,27 0,32 0, 37, Glicerina, Aceite, alcohol, Agua, Mercurio,
Regla,
Procedimiento
Este procedimiento se hace para los siguientes fluidos: alcohol, aceite, glicerina, agua y
mercurio. La elevación del mercurio se determina con los tubos con más diámetro.
Fuente: Autores.
La mecánica de fluidos tiene conexión directa con calidad del agua y otros temas
ambientales, que proporciona la base para diversos procesos y así impedir el impacto
ambiental. Flujo de cantidad de movimiento se mueve en la dirección del gradiente de
velocidad negativo, y equivale al esfuerzo cortante en el fluido: Es la transferencia de
energía provocada por una diferencia de temperatura.
[1] Yunus A Cengel. “Mecánica de fluidos” 2da Edición, Editorial Mac Graw Hill,
2012, México.
[3] Portal Graf. (2018). Tensión superficial del agua. Diciembre 6, 2018, de Portal
Graf Sitio web: https://www.portalgraf.com/descargas/documentos-
aagg/tension-superficial-del-agua
[6] EcuRed contributors. (2013). Densidad. Diciembre 6, 2018, de EcuRed Sitio web:
https://www.ecured.cu/Densidad
[9] Tamir, A. & Ruiz, F.(s.f). Tensión superficial. Diciembre 6, 2018, de Departamento
de Ingeniería Química, Universidad de Alicante Sitio web:
https://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/23976/1/Tensi%C3%B3n%20superf
icial.pdf
[10] Domingez, J. (2012). Historia del Flujo Compresible. Diciembre 6, 2018, de Blog
Sitio web: http://dinagasunefaim.blogspot.com/2012/10/normal-0-21-false-false-
false-es-x-none_12.html
[15] Pontificia Universidad Católica de Chile. (s.f). Gases Reales. Diciembre 6, 2018,
de Pontificia Universidad Católica de Chile Sitio web:
http://www.fis.puc.cl/~jalfaro/fis1523/clases/9%20gases%20reales.pdf