Procesos Unitarios Otto

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL
ANÁLISIS FISICOS-QUIMICOS: ACIDEZ, ALCALINIDAD,

TURBIDEZ, pH, OD, DBO y SOLIDOS SEDIMENTALES
PRIMER LABORATORIO DE PROCESOS UNITARIOS EN INGENIERIA

SANITARIA – SA 425
Arenas Vargas, Jean Paul– 20160573C
DOCENTE: ING. HUAMAN JARA VICENTE JAVIER
Lima, Perú
2019
INFORME DE LABORATORIO N°1
PROCESOS UNITARIOS EN INGENIERIA SANITARIA
ÍNDICE
RESUMEN .................................................................................................... 3
INTRODUCCIÓN .......................................................................................... 4
1. OBJETIVOS ............................................................................................. 5
2. MARCO TEÓRICO ................................................................................... 5
3. RESULTADOS ....................................................................................... 24
4. CONCLUSIONES ................................................................................... 25
5. OBSERVACIONES ................................................................................ 26
6. RECOMENDACIONES ........................................................................... 26
7. FUENTES DE INFORMACIÓN ............................................................... 27
8. ANEXOS ................................................................................................ 28
9. APENDICE ............................................................................................. 29
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RESUMEN
La presente práctica de laboratorio tiene como objetivo recordar los diferentes

procedimientos para determinar 7 análisis importantes para determinar los diferentes
parámetros físico-químicos en aguas superficiales, aguas subterráneas y aguas
servidas, antes de someterlas a algún proceso de tratamiento. Estos son la acidez,
alcalinidad, turbidez, pH, oxígeno disuelto, demanda bioquímica de oxígeno, solidos
sediméntales. Con el fin de obtener resultados cuantitativos se realizó una práctica,
en la cual se utilizó diversos tipos de materiales y reactivos del laboratorio con los
cuales pudimos cuantificar los dos tipos de análisis ya mencionados.
Como ya se sabe, para determinar algunos de estos análisis se realizan análisis

volumétricos como la titulación o valoración el cual es un proceso de determinación
del volumen necesario de una solución (solución patrón) que reacciona con una masa
o volumen determinado de una muestra, lo que nos permitió hallar el volumen de
gastado de cada reactivo (H2SO4 0.02N y NaOH 0.02N) y con este poder hallar la
acidez (Acidez de CO2 y Acidez mineral) y las 3 clases de alcalinidad (Hidróxidos (OH-
), Carbonatos (CO3=) y Bicarbonatos (HCO3-)). También se realizó análisis
instrumentales, donde las muestras se sometieron a lectura directa de equipos. Por
ejemplo para hallar turbidez, color, ph, etc.
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INTRODUCCIÓN
El agua es el constituyente más importante para el ser humano y del mundo en donde
vivimos. Partiendo de esta premisa, es necesario realizar diferentes tipos de análisis
para conocer los constituyentes orgánicos e inorgánicos en ellas.
Por lo tanto, en este laboratorio realizamos varios análisis del agua. Primero, la
turbiedad en agua ya que nos indica la presencia de partículas suspendidas y
disueltas en esta. Este indicador desempeña un papel vital en el tratamiento de aguas.
También se midió el color. Por otro lado, la acidez en el agua ya que nos indica el
poder que tiene esta para neutralizar iones hidroxilo y es expresada en términos
equivalentes de carbonato de Ca. Este indicador desempeña un papel vital en el
diseño de red de abastecimiento público de agua potable. Luego tenemos a la
alcalinidad del agua que nos indica la presencia de bicarbonatos, carbonato e
hidróxido y con menos frecuencia (ocasionalmente) a boratos, silicatos y fosfatos.
Continuamos con el pH del agua es una de las principales pruebas en la Ingeniería
Sanitaria ya que está característica está relacionado estrechamente en todas las
fases del tratamiento de agua para el consumo humano. Debemos aclarar que la
noción de pH es mal entendida, ya que los otros parámetros mencionados sirven para
medir las sustancias que se encuentran en solución, mientras el pH nos refleja más
una característica del agua y con este parámetro acabamos todos los análisis para
las aguas superficiales.
Para las aguas servidas o desagüe, es importante hallar la DBO la oxidación
microbiana o mineralización de la materia orgánica es una de las principales
reacciones que ocurren en los cuerpos naturales de agua y constituye una de las
demandas de oxígeno, ejercida por los microorganismos heterotróficos, que hay que
cuantificar.
Por último, Solidos sediméntales, es un análisis importante debido a que este nos
dará información relevante para el diseño de los tanques de sedimentación que se
ubicaran en la planta de tratamiento.
Debemos mencionar que las muestras de agua utilizadas en el laboratorio, son
provenientes del Río Chillón, Río Rímac, agua de pozo y finalmente de CITRAR; así
que los resultados obtenidos los comparamos con los parámetros permisibles que
nos da el Reglamento de la Calidad del Agua para el Consumo Humano.
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1. OBJETIVOS
 Determinar los parámetros fisicoquímicos de muestras de agua de la

captación CITRAR, pozo, del Río Rímac y Chillón realizando los análisis
físicos químicos respectivos, el presente informe dará cuenta de los resultados
del análisis de las muestras de distinto origen.
 Recordar los procedimientos correctos al analizar aguas superficiales, aguas
subterráneas y aguas servidas.
2. MARCO TEÓRICO
TURBIDEZ
El término turbidez se aplica a aguas que contienen materia suspendida que interfiere
con el pase de la luz a través del agua o en la cual se restringe la profundidad visual.
La turbidez puede ser causada por una amplia variedad de materiales suspendidos,
que varían de tamaño desde coloidales a gruesas dispersiones dependiendo del
grado de agitación.
En los lagos o en otras aguas tranquilas, la mayor parte de la turbidez es debida a
coloides y a dispersión extremadamente fina.
SIGNIFICADO SANITARIO:
En abastecimientos públicos de agua potable la turbiedad es una consideración, por
las siguientes tres razones:
 Estética
Los consumidores de agua de los suministros públicos de agua potable,
esperan y tienen el derecho de exigir agua libre de turbiedad.
Como saben que el desagüe domestico de alta turbiedad, cuando el agua de
bebida tiene cualquier turbiedad, es asociada automáticamente con posible
polución de desagües y el peligro para la salud ocasionado por él.
 Poder de Filtración
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La filtración del agua se vuelve más difícil y costosa, cuando la turbiedad

aumenta. El uso de filtros lentos de arena no es práctico en muchas áreas,
debido a la alta turbiedad que origina bajo rendimiento del filtro y que
incrementa el costo de limpieza.
 Desinfección
La desinfección de los abastecimientos públicos de agua potable es realizada
usualmente por medio del cloro. Para que sea efectivo debe haber contacto
entre el Cloro y los organismos que el desinfectante debe matar.
En aguas turbias la mayor parte de los organismos dañinos están expuestos
a la acción de los desinfectantes. Sin embargo, en casos donde la turbidez es
causada por desagües sólidos, muchos de los organismos patogénicos
pueden encajarse en las partículas de excretas y protegerse del desinfectante.
Por esta razón y las estéticas, el reglamento de los Requisitos Oficiales que
deben reunir las aguas de bebida para ser consideradas potables, del
Ministerio de Salud Publica y A. S. en su capítulo 4to, Art. 4, indica que la
turbidez no debe exceder de 5 – 10 ppm en abastecimientos públicos de agua
potable.
UNIDAD DE TURBIDEZ
Dada la gran variedad de materiales que causan turbidez en aguas naturales, ha sido
necesario usar una unidad arbitraria de medida. la unidad elegida es:
1 mg SiO2/litro = Unidad de Turbidez

(SiO2 Oxido de Sílice o Silicio)
APLICACIÓN DE LA INFORMACIÓN SOBRE TURBIDEZ

Los resultados de turbidez son de particular en el campo de los abastecimientos de
agua. Ellas tienen un uso limitado en el campo de los desagües y en el tratamiento
de desechos industriales.
 Abastecimiento de Agua
El conocimiento de las variaciones de la turbidez en el agua sin tratar (agua
cruda) de los sistemas es de gran importancia para los Ingenieros Sanitarios.
Él usa esta información conjuntamente con otra información para determinar
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si un abastecimiento requiere tratamiento especial por coagulación química y

filtración antes de usarse para abastecimiento público de agua potable.
Muchas grandes ciudades que tienen aguas provenientes de montañas, cuya
turbidez es baja no requieren otro tratamiento que cloración.
Abastecimientos de agua obtenidos de los ríos usualmente requieren
floculación química debido a la alta turbidez. Las medidas de turbidez son
usadas para determinar la efectividad del tratamiento producido con diferentes
sustancias químicas y los dosajes necesarios. Así, ellas ayudan a seleccionar
el más efectivo y económico producto químico a usar. Esta información es
necesaria en las facilidades de diseño de dosaje de los productos químicos y
para su almacenamiento. Las medidas de turbidez ayudan a medir la cantidad
de productos químicos necesarios, día a día en la operación de los trabajos
de tratamiento.
Medida de turbidez en aguas sedimentadas antes de la filtración, ayudan a
controlar los dosajes químicos para prevenir excesiva carga de filtros rápidos
de arena. Finalmente, medidas de turbidez en el agua filtrada son necesarias
para probar fallas en la operación de filtrado.
 Desagües y Tratamiento de desechos industriales.

La determinación de sólidos suspendidos es usualmente empleada en plantas
de tratamiento de desechos para determinar la efectividad de la remoción de
los sólidos suspendidos. La determinación es lenta y consume mucho tiempo,
y, en plantas en que se emplean tratamiento químico, cambio en los dosajes
químicos se deben hacer frecuentemente.
Las medidas de turbidez pueden ser usadas con ventaja, debido a la rapidez con que
pueden ser hechas, para ganar la información necesaria. Por su uso los dosajes
químicos pueden ser ajustados a usar mínima cantidad de productos químicos
mientras se produce un efluente de alta calidad.
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ACIDEZ
Acidez es una expresión cuantitativa de la capacidad del agua para neutralizar una
base fuerte o un pH determinado.
La acidez es originada por ácidos orgánicos débiles tales como el carbónico, acético
y tánico, así como ácidos minerales fuertes como sulfúrico, clorhídrico y nítrico.
Consideraciones Generales:
Puede definirse como el poder de un agua de neutralizar iones hydroxilo y es

expresada en términos equivalentes de carbonato de Ca.
La acidez de un agua puede deberse a la presencia de CO2 no combinados ácidos

minerales y sales de ácidos fuertes y bases débiles. En esta última categoría entran
las sales de fierro y aluminio, de origen mineral o industrial.
El punto de equivalencia para la titulación de un ácido mineral tiene lugar a un pH

alrededor de 4.5, mientras que la titulación del CO2 libre al punto de equivalencia del
bicarbonato de sodio se completa a un pH aproximado de 8.3.
Por lo tanto, en las titulaciones con indicadores, los vires deben alcanzar esos valores
del pH.
Fuentes y naturaleza de la Acidez
El CO2 es un componente normal de las aguas naturales. Puede entrar en aguas

superficiales por absorción de la atmósfera, pero solamente cuando la presión parcial
del CO2 es menor que el de la atmósfera, también puede producirse en las aguas a
través de oxidación biológica de la materia orgánica, especialmente en aguas
polucionadas.
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La acidez mineral está presente en muchos desechos industriales, particularmente en

aquellos de la industria metalúrgica y en algunos de la producción de materiales
sintéticos orgánicos.
Importancia Sanitaria del CO2
 La acidez tiene poca importancia desde el punto de vista sanitario o de la salud

pública.
 El CO2 está presente en bebidas carbonatadas en concentraciones mayores
que las conocidas en aguas naturales y no se conocen efectos dañinos en las
personas.
 Aguas ácidas son de importancia para los Ingenieros Sanitarios, por sus
características corrosivas y por el costo que resulta en remover o controlar las
substancias que producen la corrosión. El factor corrosivo en la mayor parte
de las aguas es debido a CO2, pero en muchos desechos industriales es la
acidez mineral.
 Cuando se emplean procesos de tratamiento biológico, el pH debe
mantenerse ordinariamente entre 6 y 9.5. Este criterio requiere a menudo
ajustes de pH a niveles favorables y los cálculos de la cantidad de substancias
químicas que se necesitan, en la mayor parte de los casos se basan en los de
acidez.
 Una excesiva acidez de las aguas favorece la solución del Zinc presente en el
galvanizado de los tubos que puede llegar a imposibilitar su uso subsecuente.
Métodos de determinación de la acidez, en el laboratorio
a) Reactivos
Solución de Hidróxido de Sodio 0.02N.

Indicador de Fenolftaleína.
Indicador de Anaranjado de Metilo.
Solución de Tiosulfato de Sodio aprox. 0.1N.
b) Interferencias
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La presencia de concentraciones apreciables de fierro y aluminio contribuyen con

frecuencia a un vire transitorio e impreciso, por la hidrólisis de esas sales; estas
interferencias hacen difícil una determinación exacta.
El cloro libre residual puede decolorar el indicador, en cuyo caso es necesario
decolorar con una gota de Tiosulfato de Sodio 0.1 N o por medio de irradiaciones
ultravioletas.
c) Muestreo y Almacenamiento
Las muestras deben tomarse en frascos de polietileno o cristal pirex, conservándose

a baja temperatura.
Las determinaciones deben hacerse, tan pronto como sea posible, de preferencia
dentro de las 24 horas.
d) Procedimiento
Se recomienda que se usen volúmenes de muestra que necesiten menos de 50 ml

de la solución tituladora, pues se obtiene un vire más preciso.
Acidez Total
Se agregan 0.15 ml (3 gotas) de indicador fenolftaleina a una muestra de volumen

adecuado, 50 o 100 ml., si es posible, contenida en un matraz Erlenmeyer. Se titula
sobre una superficie blanca, con NaOH 0.02N, hasta el vire a un color ligeramente
rosado, características del pH de 8.3.
Aplicación de la Información sobre Acidez
 Las determinaciones de CO2 son muy importantes en el campo de los

abastecimientos públicos de agua potable.
 En el diseño de abastecimientos de agua es un factor de importancia que debe
considerarse para el método de tratamiento.
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 Muchas aguas subterráneas requieren tratamiento al volverse corrosivas

resultantes del CO2.
 La cantidad presente es un factor de cierta importancia para elegir la remoción
por aereación o simple neutralización con cal o NaOH.
 Tamaño de equipo dosador, cantidad de productos químicos, espacio para
almacenamiento y costo de tratamiento, dependen de la cantidad de CO2
presentes.
 El CO2 es un factor de importancia para determinar la cantidad de cal o cal
carbonato de sodio (cal – soda), para ablandar el agua.
ALCALINIDAD
Consideraciones Generales
En el agua la alcalinidad se debe generalmente a la presencia de bicarbonatos,
carbonato e hidróxido y con menos frecuencia (ocasionalmente) a boratos, silicatos y
fosfatos.
En las aguas naturales, o sea, en aquellas que han sufrido tratamiento alguno, los
bicarbonatos representan generalmente la alcalinidad, desde que son formados en
considerable cantidad, por la acción del CO2, sobre materiales básicos del suelo.
Alcalinidad se refiere a la capacidad del agua de neutralizar ácidos.
Significado Sanitario
La alcalinidad del agua tiene poca importancia sanitaria. Agua con alta alcalinidad son
usualmente de mal sabor, siendo rechazadas por el público, por lo que se tiende a
conseguir otra fuente de abastecimiento siempre que sea posible.
Aguas que han sido tratadas químicamente, algunas veces tienen pH bastante alto,
lo que origina objeciones de parte de los consumidores. Por esta razón existen
normas para aguas químicamente tratadas.
Determinación de la Alcalinidad
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Hay tres clases de alcalinidad: hidróxido (OH), carbonatos (CO3-) y bicarbonatos

(HCO3-).
Con el fin de distinguir las clases de alcalinidad presentes en una muestra de agua y
de determinar las cantidades de cada una de ellas se efectúa una titulación con 0.02
N de H2SO4, usando dos indicadores sucesivamente:
Fenolftaleina (C20H14O4), que da color rosado solamente en presencia de hidróxido

o carbonato. El cambio de rosado a incoloro ocurre a pH de valor 8.3.
Anaranjado de Metilo [(CH3)2 N C6H4N : N C6H4SO3Na], es amarillo en presencia
de cualquiera de los tres tipos de alcalinidad, anaranjado en neutro y rojo en presencia
de ácido. El cambio de color ocurre a un valor aproximado de 4.4.
Alcalinidad de carbonatos puede estar presente en la muestra con alcalinidad de

hidróxido o de bicarbonato, pero hidróxido y bicarbonato no pueden estar juntos en la
misma muestra.
Si hay alcalinidad a la Fenolftaleina en la muestra, es debido a la presencia de
hidróxidos o carbonatos o ambos.
Si hay alcalinidad al Anaranjado de Metilo, es debido a cada una de las tres
alcalinidades, o hidróxido y bicarbonatos, o carbonatos y bicarbonatos juntos.
Las siguientes ecuaciones ilustran las reacciones que ocurren cuando cada uno de
los tres tipos de alcalinidad es titulada con el ácido:
a. Hidróxido:
2NaOH + H2SO4 Na2SO4 + 2H2O
b. Carbonato:
2Na2CO3 + H2SO4 2NaHCO3 + Na2SO4
2NaHCO3 + H2SO4 Na2SO4 + 2H2CO3
c. Bicarbonatos
2NaHCO3 + H2SO4 Na2SO4 + 2H2CO3
Hay cinco condiciones de alcalinidad posibles en una muestra:
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1) Hidróxido solo.
2) Hidróxido y carbonato.
3) Carbonato solo.
4) Carbonato y bicarbonato.
5) Bicarbonato solo.
Estas cinco condiciones pueden separarse y las cantidades determinadas por

titulación con ácido (ordinariamente la muestra es titulada con 0.02 N de H2SO4), de
la siguiente manera:
i) Pipetear 100 ml de la muestra en un Erlenmeyer y la misma cantidad de

agua destilada en otro.
ii) Añadir tres gotas de indicador Fenolftaleína a cada Erlenmeyer.
iii) Si la muestra da color rosado, titule con 0.02 N H2SO4, por medio de una
bureta, hasta que el color rosado desaparezca y tome nota de los ml de
ácido usado.
iv) A los mismos Erlenmeyer, añada tres gotas de Anaranjado de Metilo.
v) Si el color de la muestra es amarillo, titule con H2SO4 0.02 N, hasta que
se note la primera diferencia de color, comparándola con la del agua
destilada. El punto final es naranja (el anaranjado de metilo como se ha
indicado es amarillo, en solución alcalina, anaranjado en neutra y rojo en
ácido). Tome nota de los ml de ácido usado.
vi) Se recomienda que se use volúmenes de muestra que necesiten menos
de 50 ml de la solución tituladora, pues se obtiene un vire (cambio de color)
más preciso.
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La gráfica representa las titulaciones de muestras conteniendo las cinco clases de

alcalinidad.
Si los resultados de la titulación de 100 ml de muestra con 0.02 N H2SO4 son
sustituidos en la condición correcta y estos resultados son multiplicados por 10, los
valores obtenidos serán en ppm de la alcalinidad especifica en términos de CaCO3
(las alcalinidades son usualmente expresadas en términos de CaCO3). El factor 10
se usa por que 1 ml de 0.02 N H2SO4 es igual a 1 mg de CaCO3.
Si la muestra usada es de 100 ml, 1 ml de ácido representa 1 mg de CaCO3 por 100
ml ó 10 mg por 1000 ml, o sea 10 mg por litro = 103 ppm.
Aplicación de la Información sobre Alcalinidad en la Práctica de la Ingeniería Sanitaria.
La información concerniente a alcalinidad es usada de diferentes maneras en la

práctica de la Ingeniería Sanitaria.
Coagulación Química: Las sustancias químicas usadas en coagulación de agua,

desagües o desechos industriales, reaccionan con el agua para formar precipitados
insolubles de hidróxido. Los iones hidrógeno liberados reaccionan con la alcalinidad
del agua. Así la alcalinidad actúa para amortiguar el agua (buffer) en un rango de pH
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donde el coagulante pueda ser efectivo. La alcalinidad debe estar presente en exceso
de la destruida por el ácido liberado por el coagulante para que ocurra una completa
y efectiva coagulación.
Ablandamiento del Agua: La alcalinidad es lo más importante a ser considerado,

cuando se calcula el requerimiento de cal y soda para el ablandamiento del agua por
métodos de precipitación. La determinación de la alcalinidad de aguas ablandadas
es una consideración importante para ver si dichas aguas cumplen con las normas
establecidas.
Control de Corrosión: La alcalinidad es importante en el control de Corrosión. Debe

ser conocida para calcular el índice de saturación de Langelier.
Desechos Industriales: Usualmente es prohibido la descarga de los desechos o

residuos que contienen alcalinidad cáustica (OH) en los desagües. La alcalinidad
como el pH son un factor importante en determinar la docilidad o sumisión de los
desechos de agua a tratamientos.
PH
CONSIDERACIONES GENERALES
 pH es un término universalmente usado para expresar la intensidad de la
condición ácida o alcalina de una solución.
Más exacto, es la manera de expresar la concentración de iones hidrógeno.

En el campo del abastecimiento de agua tiene importancia en: coagulación
química, desinfección, ablandamiento de agua y control de corrosión.
 El pH debe ser controlado en desagües y tratamiento de desechos industriales
en que se emplee procesos biológicos, para favorecer los organismos
particularmente envueltos.
CONSIDERACIONES TEÓRICAS
En orden de interpretar propiamente los resultados de la determinación de pH,
es esencial tener conocimiento del significado del término y una idea del valor
de las lecturas en términos de ácidos y bases.
 pH se define como el logaritmo de base 10 de la recíproca de la
concentración de iones hidrógeno, es expresada en moles por litro.
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 El término concentración de iones hidrógeno se representa: [H+]. Los

corchetes significan concentración molar y el H+ significa ión Hidrógeno.
 El agua (H2O) se disocia a un grado muy ligero dentro de partículas
eléctricas llamadas “iones”, así:
H2O ↔ H+ + OH
El ión H lleva carga positiva y el OH carga negativa.
 Hay un equilibrio establecido para una condición dada cuando el promedio de
disociación de la molécula de H2O dentro H+ y OH- dentro de la molécula
H2O. Esto puede escribirse así:
H2O] ↔[H+] + [OH-] ó
[H+] [OH-] = K
[H2O]
Esta última ecuación significa que a equilibrio el producto de la concentración de
iones H+ por iones OH- dividida por la concentración de la molécula de H2O no
disociada es igual a la constante (K).
 Kw ha sido demostrada por experimentación ser igual a:
1/100 000 000 000 000 ó 1/1014
La recíproca de un número con un exponente positivo es igual al número con

el mismo exponente negativo, luego:
Kw = 10 –14
 En agua pura, entonces, [H+] = 10-7 y [OH-]=10-7. El logaritmo de 10-7 es
igual a –7, pero en su uso el signo negativo se omite, por lo tanto, en agua
pura [H+] = pH 7.
Desde que la solución es neutra y no tiene exceso de [H+] ó [OH-].
 En toda solución, en orden de mantener el equilibrio [H+] [OH-] = 10-14, si
[H+] es incrementada [OH-] debe disminuir de acuerdo. Por ejemplo si H+ se
incrementa a 10-14 entonces [OH-] debe disminuir a 10-10 (10-4 x 10-10). El
pH en este caso será 4. Un exceso de H+ es indicado por un pH bajo 7 y la
solución se dice que ácida. Valores de pH sobre 7 indican un exceso de OH-
o una condición alcalina.
. Página 16
Los
INTERPRETACIONES DE LA INFORMACIÓN DE PH
 Los resultados de pH, deben ser siempre interpretados en
términos de concentración de iones hidrógeno, que por
supuesto es una medida de la intensidad de las condiciones
ácida y básica.
 Es tan importante para los Ingenieros Sanitarios el recordar
que[OH-] de una solución nunca pueden reducirse a cero, no
importa que ácida sea la solución, como es para él, el recordar
que [H+] nunca puede reducirse a cero, no importa que
alcalina sea la solución.
DEMANDA BIOQUIMICA DE OXÍGENO

Demanda Bioquímica de Oxigeno (DBO)
Consideraciones Generales:
 La DBO se define usualmente como la cantidad de oxigeno requerido
por las bacterias mientras se estabiliza la materia orgánica putrescible
bajo condiciones aeróbicas.
 La demanda de oxigeno de las aguas negras, aguas contaminadas y
desechos industriales se debe a tres clases de materiales:
a. Materiales Orgánicos Carbonosos, que se aprovechan como una
fuente de nutrientes por los organismos aeróbicos.
b. Materiales Nitrogenados Oxidables, que se derivan de los
compuestos, de nitrito, amoniaco y nitrógeno orgánico que sirven
de nutrientes a bacterias específicas como Nitrosomas y
Nitrobacter.
c. Ciertos compuestos químicos reductores (hierro ferroso, sulfito y
sulfuro), que reacciona con el Oxigeno molecularmente disuelto.
 En las aguas domésticas, crudas y sedimentadas, la mayor parte (y
para propósitos prácticos) de la Demanda de Oxigeno se debe a la
primera clase de materiales y se determina por la prueba de DBO.
 En efluentes que han sufrido un tratamiento biológico, una proporción
de consideraciones de la demanda de oxigeno se puede deber, a la
segunda clase de materiales que también se incluyen en la prueba de
la DBO.
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 Las materiales existentes de tercera clase pueden no quedar incluidos

en la prueba de la DBO, a no ser que la prueba se base sobre el dato
calculado del oxígeno inicial.
 Se ha de tomar en consideración que los compuestos de las 3 clases
influyen, directamente, sobre el balance de oxigeno de la corriente
receptora y que se deben considerar en la descarga de un desecho a
tal corriente.
Principio de la determinación
 La prueba consiste en la determinación del OD, antes y después de un
período de incubación a 20º C. El periodo usual de incubación es de
5 días.
 Si la demanda de oxigeno de la muestra es mayor que la cantidad de
oxígeno disuelto, se hace una dilución. La cantidad en que se hace
una dilución depende de la demanda de oxígeno y debe ser de tal
manera que una apreciable cantidad de OD (1.5 a 2.0, ppm como
mínimo) deben permanente después del período de incubación.
 Para desechos o desagües que tienen una desconocida OD, es
necesario hacer un número de diluciones de manera de estar seguros
que algunas cumplan con los requerimientos.
 Para el caso de desechos de naturaleza compleja (esto no es lo usual
que ocurra) que puedan contener compuestos orgánicos pocos
susceptibles de una oxidación biológica. En estos casos los métodos
usuales de inoculaciones e incubación por el período de 5 días no
ponen de manifiesto el efecto que estos desechos puedan ejercer en
algún lugar, aguas abajo del punto de descargar.
 La estabilización completa de unos desechos determinados pueda
exigir un período de incubación demasiado prolongado para propósitos
prácticos. Por esta razón se ha aceptado como normal período de 5
días; sin embargo, para ciertos desechos industriales, como sé vera
en el curso de Procesos Sanitario II, puede llegar a ser recomendable
que se determine su curva de oxidación. La conversión de los datos
de un período de incubación a otro de distinta duración; sólo puede
verificarse mediante dichos estudios especiales.
Método de determinación
1. Método directo
Con muestras en que el DBO a 5 días no exceda de 7 ppm no es necesario
diluirla. Muchas aguas de río entran en esta categoría.
El procedimiento usual, es llevar la muestra a temperatura de 20º C y airearla
con aire para incrementar o decrecer el contenido de gas disuelto de la
muestra cerca de saturación. Entonces dos ó más botellas de DBO se llenan
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con la muestra; por lo menos en una se analiza el OD inmediatamente y las

otras se incuban por 5 días a 20º C. Después de 5 días se determina la
cantidad de OD que permanecen en las muestras incubadas, y se calculan la
DBO a 5 días por diferencias de los resultados del 5 día de aquel obtenido al
0º día.
El método directo de medir DBO indica, no modificación de la muestra y por lo
tanto produce resultados tan cercanos y similares la ambiente natural.
Infortunadamente, muy pocas muestras caen dentro del rango del OD
existentes en esta prueba.
2. Método de las diluciones

El método de las diluciones para medir la DBO se basa en el concepto
fundamental en que el promedio de la degradación bioquímica de la materia
orgánica es directamente proporcional a la cantidad material existentes al
mismo tiempo.
De acuerdo, a este concepto, el promedio en que el oxígeno, es usado en
diluciones de los desechos, está en proporción directa al porcentaje del
desecho en la dilución, considerando que todos los otros factores son iguales.
Por ejemplo, una dilución al 10% utiliza oxígeno a un décimo de promedio que
una muestra al 100%.
La experiencia ha servido como base, para el desarrollo matemático de la
reacción del BOD; por lo tanto es seguro al asumir la validez del concepto.
En la prueba de BOD; cualquier factor que influencia el promedio en que la
materia orgánica es biológicamente estabilizada debe guardarse bajo control
los mayores factores de importancia son:
 Libre de sustancias tóxicas.
 Favorable pH y condiciones osmóticas.
 Presencia de suficientes elementos nutrientes accesorios.
 Temperaturas estándar.
 Presencia de significativas poblaciones de mezcla de organismos de
origen del suelo.
Una gran cantidad de desechos de materiales están sujetos a la prueba de
DBO esto varia de desechos industriales que están libres de microorganismos
a desagüe doméstico con abundancia de organismos. Muchos desagües
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industriales tienen extremadamente alto BOD y en esos casos grandes

diluciones deben hacerse para cumplir con los requerimientos impuestos por
la limitada salubridad del oxígeno.
El desagüe domestico tiene un amplio abastecimiento de elementos nutrientes
como nitrógeno y fósforo, pero muchos desechos industriales son deficientes
en uno y algunas veces en ambos de estos elementos.
Debido a estas limitaciones, el agua de dilución usada en la determinación de
DBO debe compensar las limitaciones impuestas por toda muestra sometida
a análisis. Desde que estas limitaciones no son siempre conocidas, es una
práctica segura usar un agua de dilución que provea para todas las
contingencias.
El Agua de Dilución
Una gran variedad de aguas, han sido usadas para trabajo de DBO.
Las aguas superficiales naturales parecen ser ideales, pero tienen un numero
de desventajas; incluyendo variable DBO, población de microorganismos
variable y contenido mineral variable.
Después de larga experiencia, ha sido demostrado que una dilución sintética
de agua preparada con agua destilada es la mejor para las pruebas de DBO,
debido a que las variables antes mencionadas pueden ser controladas.
La calidad del agua destilada usada para la preparación del agua de dilución
es de principal importancia. Ella debe ser libre de sustancias tóxicas cloro o
clorominas y cobre son los que comúnmente se encuentran.
El pH del agua de dilución debe estar comprendido entre 6.5 a 8.5 sin afectar
la acción de las bacterias suprofíticas. Debe estar seguro que la solución sea
buffer (no cambie de pH), por medio de la adición de fosfato a
aproximadamente pH 70. La solución Buffer es esencial para mantener
favorables condiciones de pH todo el tiempo.
Las propias condiciones osmóticas son mantenidas por la adición de fosfatos
de sodio y potasio para proveer capacidad buffer. En adición se añaden sales
de calcio y magnesio para contribuir al total contenido de sales.
. Página 20
Las sales de K, Na, Ca y Mg añadidas dan capacidad buffer y propias

condiciones osmóticas que también sirven para dar a los microorganismos con
estos elementos que son necesarios en su crecimiento y metabolismo.
El agua de dilución contiene todos los materiales esenciales para la medida

del DBO, excepto los microorganismos necesarios. Una gran variedad de
materiales, han sido usados para propósitos de “siembra”. Experiencias han
mostrado que desagües domésticos, particularmente desagües de sistemas
combinados, dan una población balanceada de mezcla de organismos como
ninguno, y usualmente 2 ml de desagües por litro de agua de dilución es
suficiente.
El agua de dilución debe ser siempre “sembrada” con desagües u otros
materiales para asegurar una población de organismos de varias diluciones y
para proveer una oportunidad para cualquier materia orgánica presente a ser
expuesta al mismo tipo de organismos tal como son envueltas en la
estabilización del desecho. Esto último es un punto a menudo ignorado y que
ha dado altos resultados erróneos en muchos casos.
Finalmente, el agua de dilución debe ser aireada para saturarlas con oxígeno
antes de su uso.
La Necesidad de los Blancos en la Determinación de la DBO:
Por la técnica de diluciones, es seguro el asumir que el agua de dilución

conteniendo material de “sembrado”, contendrá materia orgánica y al añadir
el agua de dilución a la muestra, incrementará la cantidad de materia orgánica
oxidable y por lo tanto una corrección debe ser aplicada.
La corrección es usualmente hecha sin intentos especiales, permitiendo que
el valor al quinto día del oxígeno disuelto del blanco represente el 0 día, valor
corregido. No es necesario determinar el OD del agua de dilución en el día 0,
a menos que se desee tener alguna medida de la cantidad de materia orgánica
en el agua de dilución.
. Página 21
Por lo menos 3 blancos deben incluirse con cada conjunto de muestra de

DBO. Usualmente 3 blancos dan confianza estadísticas, pero cada analista
deberá satisfacer sus requerimientos particulares.
Diluciones de Desagüe (Desechos)
El laboratorista tiene la responsabilidad en decidir qué diluciones debe

determinar para la prueba de BOD. Usualmente lo mejor es preparar un
conjunto de 3 diferentes diluciones. Cuando el grado de intensidad o fuerza
de la muestra es conocido con alguna seguridad, dos diluciones pueden ser
suficientes, cuando el contenido aproximado de las muestras no es conocido,
las diluciones deben cubrir un considerable rango y en algunos casos es
necesario tener por lo menos más diluciones. En todo caso debe haber una
sobreposición de DBO medible por diferentes diluciones.
Ha sido demostrado que la DBO no es influenciada por concentraciones de
oxigeno tan bajas como 0.5 mg/lt. También se han aprendido que no es
estadísticamente importante fijar valores de DBO sobre diluciones que
producen disminución de oxigeno menos que 2 mg/lt.
Por lo tanto, es costumbre basar los cálculos de DBO en muestra que
producen una disminución de por lo menos 2 mg/litro y que tiene como mínimo
0.5 mg/litro de OD permanente al final del periodo de incubación. Esta
restricción usualmente significa un rango de 2 a 7 mg/lt.
Con esta información a la mano es posible construir una tabla mostrando el
rango de DBO mensurable por varias diluciones.
La tabla siguiente presenta esa información para diluciones preparadas, en un
porcentaje base y también para diluciones preparadas por pipeteo directo
dentro de botellas de 300 ml de capacidad.
Es usual el estimar la DBO de la muestra y establecer una dilución basada en
este estimado. Otras dos diluciones una alta y la otra baja con también
llevadas a cabo.
Botellas para Incubación:
Las botellas usadas para análisis de DBO, deberán tener de vidrio que no
permitan el ingreso de aire cuando estos están colocados. Las botellas deben
. Página 22
estar equipadas con un sello de agua para prevenir el ingreso de aire durante
le periodo de incubación.
Es importante que las botellas usadas para trabajo de DBO, estén libres de
materia orgánica. La limpieza puede ser mejor realizada por el uso de una
solución de ácido crómico.
Deberán tenerse mucho cuidado, para estar seguro de que lado el ácido
crómico ha sido eliminado de la botella antes de usar de usarla.
Esta seguridad puede ser efectuada por cuatro lavados con agua del caño y
un enjuague final con agua destilada.
Aplicación de la Información de la DBO:
 Tiene amplia aplicación en la práctica de la Ingeniería Sanitaria.

 Es la prueba principal aplicada a desagües y desechos industriales
para determinar su concentración (fuerza) en términos del oxígeno
requerido para estabilización.
 Es la única prueba que se aplica y da una medida de la cantidad de
materia orgánica biológicamente oxidable presente, que pueda usarse
para determinar los promedios a los cuales puede ocurrir la oxidación;
o DBO puede determinarse en cuerpos de agua recibidores.
 La DBO es por lo tanto el mayor criterio usado en control de polución
de corrientes donde la carga orgánica deber ser restringida para
mantener niveles de oxígeno disuelto deseado.
 La determinación es usada en estudios para medir la capacidad de
purificación del curso de agua y sirve como regulador a las
autoridades, como una manera de chequear la calidad del efluente que
se descarga en esas aguas.
 La información de la DBO de desechos es una consideración
importante en el diseño de las facilidades de tratamiento. Es un factor
para escoger el método de tratamiento y se usa para determinar el
tamaño de ciertas unidades, particularmente filtros percoladores y
unidades de lodos activados. Después que las plantas de tratamiento
sean puestas en operación, la prueba es usada para evaluar la
eficiencia de varias unidades.
 Muchas municipalidades y autoridades en desagües financian las
operaciones de tratamiento de desagües a través de rentas por
impuestos a los desagües. La DBO es uno de los factores usados
normalmente en calcular esas cargas, particularmente cuando al
emplear el tratamiento secundario y procesos biológicos son
empleados.
. Página 23
SOLIDOS SEDIMENTALES
Están conformados por todas aquellas partículas que se mantienen dispersas

en el agua mientras esta se mantenga en movimiento, pero que cuando deja
de moverse, sedimentan por su propio peso. Son causantes de la turbidez.
Por ello, la medida de los sólidos sedimentables es un indicador de la
turbulencia del agua en donde se recogió la muestra. Se deduce que en ríos
y canales torrentosos los sólidos sedimentables son mayores a los medidos
en lagos o estanques.
La medición en laboratorio de los sólidos sedimentables se hace mediante el
cono Imhooff, que como su nombre lo dice, es un cono graduado de capacidad
1L en donde se verterá la muestra de agua y se dejara reposar durante 1hora,
midiéndose finalmente el volumen de sólidos que sedimentaron.
3. RESULTADOS
Fecha: 01/04/19 Lugar de toma de muestra: Agua del Río Rímac
RÍO RIMAC
PARÁMETRO UNIDADES VALOR
pH - 8.14
Dureza total mg CaCO3/l 17
Dureza cálcica mg CaCO3/l 5.5
Dureza magnésica mg CaCO3/l 11.5
. Página 24
Fecha: 01/04/19 Lugar de toma de muestra: Agua del Río Chillón
RÍO CHILLÓN
Turbidez UNT 253
Color UCV escala Pt/Co 237
pH - 8.36
OD mg/l 8.84
Fecha: 01/04/19 Lugar de toma de muestra: Agua de Pozo
AGUA DE POZO
Turbidez UNT 146
pH - 7.95
OD mg/l 7.57
Conductividad μs/cm 447
Dureza total mgCaCo3/l 42.5
Alcalinidad mgCaCo3/l 2.8
4. CONCLUSIONES
 Respecto a la turbidez, se observa que la turbidez de la muestra de agua del

río Chillon casi duplica el valor de la turbidez de la muestra de agua de pozo. Esto
debido a toda la contaminación física que sufren las aguas superficiales, a
diferencia de las subterráneas. Se corrobora la teoría explicada previamente.
 La alcalinidad de la muestra de pozo es 2.8 ppm de CaCO3, lo cual puede ser
un indicador de la dureza del agua.
 Con relación a la dureza, se observa que el valor de la dureza total para la
muestra del agua de pozo triplica al valor de la del río Rimac, esto coincide con
la teoría previamente explicada. Debido a que las aguas subterráneas presentan
mayor mineralización, sean de minerales cálcicos o magnésicos.
. Página 25
 Se observa que la conductividad del de pozo es alta, debido a la gran

presencia de iones disueltos en el agua.
 Las aguas provenientes de los ríos no son aptas para consumo humano ya
que no cumple con los límites permisibles de turbidez establecidos por el
Ministerio de Salud, necesitan tratamiento previo.
 La calidad de la muestra de agua de pozo es muy buena debido a que el pH
se encuentra cerca del pH neutro, es decir, se encuentra en los límites
permisibles del pH establecido por el Ministerio de Salud
 Cuando se deposita el litro de muestra en el cono imhoff se debe tener en
cuenta que este no debe ser movido de su posición inicial ya que modifica la
sedimentación de los materiales en la muestra, variando así los resultados.
 La aplicación de la D.B.O nos permite calcular los efectos de las descargas de
los efluentes domésticos e industriales. Los datos de la prueba de la DBO se
utilizan en ingeniería para diseñar las plantas de tratamiento de aguas residuales.
5. OBSERVACIONES
 Los datos mostrados son los correspondientes a los medidos por dos grupos
de trabajo en el laboratorio. Siendo uno de ellos al que pertenecí al momento de
realizar los procedimientos de análisis. Además, los datos calculados de cada
muestra de agua son responsabilidad de cada grupo.
6. RECOMENDACIONES
 No olvidar utilizar recipientes bien limpios para acarrear las muestras de agua
(preferentemente lávelos previamente y enjuáguelos con agua destilada).
 Medir con precisión los volúmenes requeridos para la experiencia.
 Echar pocas gotas de los indicadores pues podrían variar nuestro volumen
inicial.
. Página 26
 Dejar de gotear el ácido instantáneamente se vea un cambio de color de la

muestra de agua.
 Limpiar muy bien el interior del tubo para colocar la muestra de agua con el fin
que no se mezcle con la muestra anterior analizada, como también la parte
exterior para evitar cualquier falla en la medición de esta.
 Para evitar la entrada de aire en la botella de dilución durante la incubación,
se debe utilizar un sello de agua, que se puede lograr satisfactoriamente
invirtiendo las botellas en un baño de agua o adicionando agua en el reborde
cóncavo de la boca de las botellas especiales para la DBO.
7. FUENTES DE INFORMACIÓN
 Andrew D Eaton; American Public Health Association.; American Water Works

Association.; Water Environment Federation.. ( 2005). Standard methods
for the examination of water and wastewater. 21st ed: Washington, D.C.
 JIMENO BLASCO, Enrique. ANALISIS DE AGUAS Y DESAGUES. Segunda
Edición. 1998. W.H.EDITORES.
 ROMERO ROJAS, Jairo Alberto. CALIDAD DEL AGUA. Segunda
Edición.2005.Editorial Escuela Colombiana de Ingeniería.
. Página 27
8. ANEXOS
. Página 28
9. APENDICE
Diagrama de Flujo: Alcalinidad
. Página 29

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

ANÁLISIS FISICOS-QUIMICOS: ACIDEZ, ALCALINIDAD,

PRIMER LABORATORIO DE PROCESOS UNITARIOS EN INGENIERIA

Arenas Vargas, Jean Paul– 20160573C

DOCENTE: ING. HUAMAN JARA VICENTE JAVIER

2. MARCO TEÓRICO ................................................................................... 5

7. FUENTES DE INFORMACIÓN ............................................................... 27

La presente práctica de laboratorio tiene como objetivo recordar los diferentes

Como ya se sabe, para determinar algunos de estos análisis se realizan análisis

 Determinar los parámetros fisicoquímicos de muestras de agua de la

La filtración del agua se vuelve más difícil y costosa, cuando la turbiedad

1 mg SiO2/litro = Unidad de Turbidez

APLICACIÓN DE LA INFORMACIÓN SOBRE TURBIDEZ

si un abastecimiento requiere tratamiento especial por coagulación química y

 Desagües y Tratamiento de desechos industriales.

Puede definirse como el poder de un agua de neutralizar iones hydroxilo y es

La acidez de un agua puede deberse a la presencia de CO2 no combinados ácidos

El punto de equivalencia para la titulación de un ácido mineral tiene lugar a un pH

Fuentes y naturaleza de la Acidez

El CO2 es un componente normal de las aguas naturales. Puede entrar en aguas

La acidez mineral está presente en muchos desechos industriales, particularmente en

 La acidez tiene poca importancia desde el punto de vista sanitario o de la salud

Métodos de determinación de la acidez, en el laboratorio

Solución de Hidróxido de Sodio 0.02N.

La presencia de concentraciones apreciables de fierro y aluminio contribuyen con

Las muestras deben tomarse en frascos de polietileno o cristal pirex, conservándose

Se recomienda que se usen volúmenes de muestra que necesiten menos de 50 ml

Se agregan 0.15 ml (3 gotas) de indicador fenolftaleina a una muestra de volumen

Aplicación de la Información sobre Acidez

 Las determinaciones de CO2 son muy importantes en el campo de los

 Muchas aguas subterráneas requieren tratamiento al volverse corrosivas

Hay tres clases de alcalinidad: hidróxido (OH), carbonatos (CO3-) y bicarbonatos

Fenolftaleina (C20H14O4), que da color rosado solamente en presencia de hidróxido

Alcalinidad de carbonatos puede estar presente en la muestra con alcalinidad de

Hay cinco condiciones de alcalinidad posibles en una muestra:

Estas cinco condiciones pueden separarse y las cantidades determinadas por

i) Pipetear 100 ml de la muestra en un Erlenmeyer y la misma cantidad de

La gráfica representa las titulaciones de muestras conteniendo las cinco clases de

Aplicación de la Información sobre Alcalinidad en la Práctica de la Ingeniería Sanitaria.

La información concerniente a alcalinidad es usada de diferentes maneras en la

Coagulación Química: Las sustancias químicas usadas en coagulación de agua,

Ablandamiento del Agua: La alcalinidad es lo más importante a ser considerado,

Control de Corrosión: La alcalinidad es importante en el control de Corrosión. Debe

Desechos Industriales: Usualmente es prohibido la descarga de los desechos o

 El término concentración de iones hidrógeno se representa: [H+]. Los

1/100 000 000 000 000 ó 1/1014

La recíproca de un número con un exponente positivo es igual al número con

DEMANDA BIOQUIMICA DE OXÍGENO

 Las materiales existentes de tercera clase pueden no quedar incluidos

con la muestra; por lo menos en una se analiza el OD inmediatamente y las

2. Método de las diluciones

industriales tienen extremadamente alto BOD y en esos casos grandes

Las sales de K, Na, Ca y Mg añadidas dan capacidad buffer y propias

El agua de dilución contiene todos los materiales esenciales para la medida

La Necesidad de los Blancos en la Determinación de la DBO:

Por la técnica de diluciones, es seguro el asumir que el agua de dilución

Por lo menos 3 blancos deben incluirse con cada conjunto de muestra de

El laboratorista tiene la responsabilidad en decidir qué diluciones debe