2.

Características Generales
del Cultivo del Maíz

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

 2.1 ORIGEN Y DISPERSION

El maíz pertenece a la familia de las gramíneas, su construcción del edificio de la Torre Latinoamericana de
nombre científico es zea mays. Debido a su cultivo en México, se encontró pólen que se identificó procedente
casi todas las partes del mundo , es posible encontrar del maíz y al cual se le asignó una antigüedad de 8,000
plantas de este cereal con algunas características años.
diferentes. Esta planta ha tenido enorme importancia
en México desde tiempos muy remotos , se han Desde otra perspectiva , la topografía accidentada de
reconocido 25 razas ,las cuales incluyen gran número nuestro país define zonas geográfico-ecológicas
de formas que se caracterizan por el color, tamaño , perfectamente del imitadas, lo que contribuyó a la
volumen, etc. diferenciación racial del maíz. Actualmente existen en
México aproximadamente entre 25 y 30 razas bien
Existen ind icios que ubican al continente americano delimitadas, producto de 4,000 años o más de evolución
como el centro de origen del maíz, se consideran como bajo cultivo.
posibles puntos a: México, Guatemala, Colombia, la
región andina (Perú, Ecuador, Bolivia), y las tierras bajas Desde que las tribus pasaron por el Estrecho de
del Paraguay, Uruguay, Argentina y Brasil. Bering para establecerse en mesoamérica , el maíz se
constituyó como el principal alimento del hombre
Sin embargo , existen suficientes elementos
mesoamericano. Hasta nuestros días el maíz sigue
documentales que indican que México fue el centro
siendo fundamental en la dieta del hombre en varias
primario de origen , domesticación y dispersión del maíz
partes del mundo, por lo que su domesticación ha
hace más de 6 mil años y que las migraciones humanas
lo ,llevaron a Sudamérica , considerado como centro avanzado considerablemente , de tal forma que su
secundario, desde hace más de 5 mil años. De nuestro adaptación climática ha sido magnífica para la
país se dispersó hacia el norte del continente y producción de grano .
posteriormente a Europa y Asia .

Actualmente no se ha definido el origen del maíz 2.2 CLASIFICACION y USO DE

domesticado en México, sin embargo la teoría más SUBESPECIES DEL MAIZ
aceptada establece que el ancestro del maíz es el
teocintle . Este tipo de gramínea la encontramos De acuerdo con la estructura de sus granos, el maíz
creciendo en forma silvestre en muchas regiones de puede dividirse en subespecies:
nuestr~ país.

- ZEA MAYS INDURATA.- Tiene un endospermo duro

2.1.1 Otras evidencias sobre la antigüedad y granos de almidón compacto . Se usa para la
del maíz en México alimentación y como materia prima para la obtención
de almidón y alcohol.
Existen evidencias en la escultura y cerámica - ZEA MAYS AMYLACEA.- Endospermo blando. Sus
prehistórica , en los antiguos códices, en reliquias del granos no son compactos, se cultiva en pequeña escala.
maíz prehistórico. Pueden señalarse algunos ejemplos, - ZEA MAYS EVERTA.- Endospermo muy duro y
como el penacho de la diosa zapoteca del revienta al tostarse , formando palomitas o rosetas ,
maíz,"centiocihuatl ", el cual está ornamentado con granos pequeños.
moldes de mazorcas de maíz, éste ídolo data entre los - ZEA MAYS SACCHARATA.- Su endospermo tiene
años 600 a 800 antes de Cristo. alrededor de 11 % de azúcar, adecuado para el consumo
humano.
La prueba más convincente de la antigüedad del maíz,
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

- ZEA MAYS TUNICATA.- Tiene diferentes tipos de

viene del suroeste de los Estados Unidos de Norteamérica
endospermo. Se identifica por glumelas bien
(Nuevo México) , se calcula que estos restos datan de
desarrolladas 0,ue cubren el grano.
aproximadamente 2,000 años antes de la era cristiana .
- ZEA MAYS CEREA.- Endospermo céreo . Se utiliza
Por otra parte , muestras arqueológicas obtenidas en para elaborar budines, gomas y adhesivos.
1949, revelaron la existencia de olotes de maíz, con - ZEA MAYS JAPONICA.- Planta hortícola, aplicaciones
una antigüedad de 4445 años aproximadamente y que ornamentales.
fueron encontrados en la Cueva de la Perra en - ZEA MAYS GRACILLlNA.- Planta hortícola enana .
Tamaulipas, México. En la excavación realizada para la

11
2.3 MORFOLOGIA

El cultivo del maíz es de régimen anual. Su ciclo vida del maíz depende de las condiciones genéticas,
vegetativo oscila entre 80 y 200 días, desde la siembra aunque también del ambiente , periodos de sequía y
hasta la cosecha .Su estructura es la siguiente: temperaturas altas provocan una maduración temprana.

A) Sistema Radicula r
2.5 VARIEDADES
Raíz Seminal o Principal: Grupo de una a cuatro raíces,
que pronto dejan de funcionar. Suministra nutrientes a
las semillas en las primeras semanas. Es muy difícil hablar de todas las variedades existentes
de maíz (criollo, mejorado e híbrido), ya que los nombres
Raíz Adventicia: Puede alcanzar hasta dos metros cambian de región a región. Desde la introducción del
de profundidad, el sistema radicular de una planta es maíz híbrido en 1930 y el mejoramiento del cultivo, se
casi en su totalidad adventicio. ha aumentado considerablemente el rendimiento por
hectárea y la resistencia de las enfermedades.
Raíz de Sostén o Soporte: Se originan en los nudos y
favorecen la estabilidad. Para determinar la variedad que se va a cultivar en
cada zona, se deben tomar en cuenta datos como: altura
Raíz Aérea : Estas raíces no alcanzan el suelo . sobre el nivel del mar; condiciones de clima , intensidad
y frecuencia de las heladas; precipitación pluvial y
B) Tallo. Leñoso y cilíndrico. El número de nudos varía disponibilidad de sistemas de riego. La época y la
de 8 a 25. densidad de siembra son también datos importantes
para establecer la variedad que se va a cultivar.
C) Hoja. La vaina de la hoja forma un cilíndro alrededor
del entrenudo , extremos desunidos. Su color es verde En el Estado de México, de acuerdo a SARH (1980)
y el número de hojas varía entre 8 y 25. se recomiendan las siguientes variedades que varían
de acuerdo a las condiciones ecológicas de cada región:
O) Flor. El maíz es monoico, es decir, tiene flores h-32, h-30, h-28 , h-129, h-303, h-507 Y criollos para
masculinas y femeninas en la misma planta . Las flores todas la regiones, siendo los más comunes h-28, h-30,
son estaminadas y pistiladas . Las flores estaminadas o
h-32.
masculinas están representadas por la espiga; las
pistiladas o femeninas son las mazorcas.
2.6 REQUERIMIENTOS
2.4 FISIOLOGIA ECOLOGICOS

La fisiología del ma íz está determinada en gran medida 2.6.1 Clima

por el factor genético. Por su parte , en las condiciones
ambientales, son elementos que limitan el crecimiento El maíz requiere un clima relativamente cálido, con
y desarrollo de la planta. agua en cantidades adecuadas. La mayoría de las
variedades del maíz se cultivan en regiones de temporal ,
Bajo condicio nes apropiadas de temperatura ,
caliente y subtropical húmedo, no se adaptan a regiones
humedad y aireación, la semilla germina dentro de los
semi áridas . El granizo y las heladas afectan
seis días posteriores a la siembra (no requiere de luz
considerablemente su cultivo .
para germinar) .
Condiciones ecológicas y edáficas:
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

El cambio de la fase vegetativa a la fase productiva

se efectúa más temprano , cuando el periodo de cultivo
coincide con días cortos . Durante días largos (más de - Temperatura óptima.- 25-30 grados centígrados
12 hrs. luz) , el maíz florece tardíamente .
- Humedad.- Mayor a 500 mm (bien distribuidos)
La floración es afectada por la temperatura en
aquellas superiores a los 30 grados centígrados se - Altitud.- Desde los 300 a 2500 msnm
tiende a provocar una inflorescencia masculina más
temprana que la femenina . - Latitud.- Desde 40 grados latitud norte a 40 grados
latitud sur.
La diseminación del pólen se efectúa por medio del
viento ,la gravedad y las abejas . La duración del ciclo de - Fotoperiodo.- De 11 a 14 horas luz (óptimo)

12
 2.6.2 Suelo

Su cultivo necesita suelos profundos y fértiles para una cultivos (bajo condiciones de temporal) esta detenninada
buena cosecha, siendo preferibles los suelos francos. por el inicio de las lluvias.
Por su parte, los suelos con estructura granular proveen
un buen drenaje y retienen el agua. El pH óptimO se La SARH recomienda para el temporal del Estado de
encuentra entre 6 y 7. México sembrar desde el 10 de marzo hasta el 15 de
junio, de acuerdo a la región, esto se aprecia en el
2.7 PROCESO DE CULTIVO
siguiente cuadro.
2.7.1 Preparación de la tierra

La preparación de la tierra incluye operaciones RECOMENDACIONES PARA EL CULTIVO DEL

preliminares de labranza primaria y secundaria . MAIZ DE TEMPORAL EN EL ESTADO DE MEXICO

- Barbecho
- Nivelación del campo VARIEDAD C.V.(dias) F.S.(dia/mes) D.S.(kg/ha)
- Prácticas de conservación del suelo
H-28 150 - 195 10/3 - 15/6 15 - 25
Dichas labores sirven principalmente para una buena H-30 135 - 195 10/3 - 15/5 15 - 18
ejecu ción de los trabajos de labranza, y de las H-32 125 - 185 10/3 - 15/5 15 - 25
operaciones de manejo de cultivo. Así mismo, penniten Criollos 110 - 195 15/3 - 20/5 18 - 25
acumular humedad en el suelo.
FUENTE: S.A.R.H. (1980)
c.v. = Ciclo vegetativo
En caso de plagas subterráneas, o de antecedentes F.S . = Fecha de siembra
de éstas, se necesita una desinfección de la tierra 0 .5 . = Densidad de siembra
durante las operaciones de labranza. Después de la
labranza primaria y antes de la siembra, se deben aplicar - Densidad de Siembra.- La densidad de siembra
insecticidas. depende tanto del clima, como de las condiciones del
suelo y de la variedad de la semilla. La densidad varía
2.7.2 Fertilizantes de 40 ,000 plantas por hectárea para ejemplares
grandes, y hasta 120,000 plantas por hectárea para maíz
El maíz requiere un manejo adecuado en cuanto a la forrajero .
fertilidad del suelo , especialmente los híbridos que
necesitan gran cantidad de fertilizantes, para que logren En el Estado de México se siembra principalmente
un alto rendimiento. Los elementos nutritivos necesarios por cuartillos, en donde se requieren para una hectárea
para un buen desarrollo de la planta son los siguientes: de 10 a 12 cuartillos dependiendo de la región .
nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre.
Las fuentes disponibles de fertilizantes en el Estado de - Métodos de Siembra.- El método de siembra del maíz
México son el estiércol, el abono verde y los fertilizantes depende, en primer lugar, de las condiciones del clima
químicos. y del'suelo. En condiciones húmedas, especialmente
cuando se trata de suelos pesados , se siembra en
2.7.3 Siembra camellones. Cuando las condiciones de humedad son
Una adecuada siembra es uno de los requisitos desfavorables se cultiva en campo plano. En zonas
fundamentales para obtener una buena cosecha. Por semiáridas, se siembra en surcos.
eso , antes de sembrar se deben considerar diversos
aspectos, tales como el tipo de semilla , la época , la La siembra se efectúa a mano o con máquinas
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

densidad y los métodos de siembra . sembradoras, éstas últimas se encuentran en poca

escala en el estado, la siembra a mano requiere de un
- Semilla.- Existe en el mercado una gran variedad de palo o coa para hacer un pequeño agujero en donde se
semillas mejoradas y certificadas. En la entidad, el colocan de una a tres semillas. También se realiza la
productor generalmente selecciona la mejor de la siembra a mano en surcos previamente hechos con un
cosecha anterior. surcador, principalmente se emplea la yunta para este
- Epoca de Siembra.- La época de siembra varía de trabajo .
acuerdo con las condiciones de la región y con la
variedad de la semilla: En climas templados, esta Es reducido el uso de sembradoras de precisión,
actividad se efectúa después de las heladas; en climas aunque éstas ofrecen la ventaja de ser equipadas con
semiáridos, se siembra al inicio de la estación de lluvias un distribuidor de fertilizantes , para sembrar y fertilizar
y, en el Estado de México la fecha de siembra de los al mismo tiempo.

13
2.7.4 Labores de cultivo

El cultivo requiere cuidad os desde la siembra y hasta la - Cosecha y recolección de elotes para el consumo
cosecha. Las operaciones son muy diversas y se les humano. Eventualmente , la recolección va seguida por
implementa, de acuerdo con las necesidades del maizal. el corte y picado de los tallos, que se utilizan para la
El manejo incluye las siguientes operaciones: alimentación animal.

- Control de Malezas.- Las malezas compiten - Corte y picado del maíz forrajero para ensilaje o para
ventajosamente con las plántulas por luz y nutrientes consumo directo de los animales. Este es poco usual
en las primeras etapas de crecimiento. Para eliminar1as, en el Estado de México.
se efectúa el control químico (aplicación de herbicidas) ,
y/o mecánico. - Arranque y desgrane de mazorcas maduras para
obtener granos secos. En algunas regiones , se corta la
- Aporque.- Consiste en arrimar, formar y apilar una planta después de la cosecha de mazorcas. Los tallos
cierta cantidad de tierra al pie de las plantas. Esta y las hojas se usan como alimento animal. Este material
operación elimina malezas; aumenta la fijación de raíces se conoce como rastrojo.
en el suelo , contrarresta el efecto de vientos fuertes y
facilita el riego en los surcos. b) Posmaduración y desecación de mazorcas.- La
cosecha para obtener granos secos, incluye las
- Suministro de agua en caso de riego.- La cantidad siguientes operaciones:
de agua que se suministra depende de los
req·uerimientos del cultivo, del tipo del suelo y de la - Se dobla la parte de la planta con las mazorcas hacia
precipitación pluvial. abajo, esto sirve para protegerlas contra las aves y
lluvias.
- Desespigamiento.- Las plantas de maíz producen
pólen en exceso para formar las mazorcas, esta - Las plantas se cortan y se juntan en hacinas para la
sobreproducc ión provoca el agotamiento de los posmaduración, secado y almacenamiento temporal , en
nutrientes de la planta . Por eso , se eliminan algunas gran parte del estado los productores meten ganado a
espigas para ahorrar nutrientes. la parcela para que consuman el rastrojo .

- Contr91 de Plagas.- El productor de maíz inspecciona - Después colocan las mazorcas sin hojas en graneros
su cultivo, por lo menos una vez por semana , en busca principalmente ya que éstos permiten una buena
de señ ales de plagas o de animales depredadores, tales aireación por todos lados.
como huevos , excrem entos , nidos , madrigueras , o
daños en las plantas. - Los granos se destin'an al autoconsumo
principalmente.
- Control de Enfermedades.- Los ag~ntes patógenos
que causan las enfermedades del maíz son los virus, e) Desecación y almacena.!lliento de los granos.-
bacterias y hongos . Además, las cond iciones Después del desgrane de las mazorcas, los granos se
ambientales pueden afectar la fisiología de la planta y guardan bajo cobertizos o en depósitos permanentes
causar enfermedades. Para erradicar lo anterior se como los silos, que proveen un secado natural o artificial,
aplican insecticidas y fungi cidas, además de utilizar esto último es poco usual en el estado.
semillas sanas.
d) Aprovechamiento del forraje.- El maíz verde se
2.7.5 Cosecha cosecha únicamente como material forrajero . Para el
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

consumo directo de los animales o en forma de ensilaje.

El ma íz se cultiva con diferentes propósitos, tales como
la producción de forraje verde y ensilaje para el consumo El rastrojo se aprovecha preferentemente como paja,
animal, producción de granos secos o como hortaliza principalmente en condiciones de escasez de forrajes .
(elote) para el consumo humano. Estos dos últimos son
los más frecuentes entre los productores del estado .

a) Métodos de cosecha .- El método de cosecha

depende de la finalidad del producto . Al respecto , se
distinguen los siguientes productos:

14
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

de México
3. Regionalización del Estado
3.1 ANTECEDENTES

La regionalización del estado se plantea con el propósito Esta nueva regionalización (única) fue el resultado de
de afrontar más de cerca los problemas del campo y un profundo análisis en el cual se tomó en cuenta:
resolverlos de una manera más oportuna .
Observándose un campo predominantemente maicero, - Factores ambientales
con un total de 293 mil Unidades de Producción Rurales - Los cultivos
y 246 mil dedicadas a este cultivo. - Disponibilidad de agua para riego

Dada la importancia que de manera particular 3.2 REGIONALlZACION UNICA

representó para la entidad, en el presente capítulo se
integra un panorama general acerca del proceso de La regionalización única busca adaptarse a las
regionalización . características del estado, así como satisfacer las
necesidades de organización de cada una de las
En los años 70, bajo el Gobierno del Lic. José López instituciones que medían en el sector, con mayor
Portillo se propone la creación de las Unidades Agrícolas eficiencia y oportunidad, para beneficio de los
para desarrollo municipal en el Estado de México; basado productores.
fundamentalmente en dos grandes razones: La necesidad
de servir a los campesinos, que representan un papel - Proceso de regionalización
fundamental en la vida nacional y la de acercar a los a) Respetar la división municipal del estado
encargados de los servicios de! sector con los b) Considerar la división territorial adoptada por los
productores a fin de conocer realmente sus problemas y distritos rentísticos
responder de una manera más oportuna y eficiente. c) Considerar la configuración física natural del estado

Durante esos años, la Dirección de Agricultura y El proceso consistió primeramente, en la obtención

Ganadería en el Estado de México, fue el organismo de una regionalización física y natural a la que se
encargado de efectuar la asistencia técnica en las ocho denominó "regionalízación de referencia", posteriormente
regiones de la entidad. se confrontaron cada una de las regionalizaciones de
las dependencias involucradas en el sector, hasta llegar
En 1976, el Gobierno del Estado de México crea por a un acuerdo en común .
decreto a la Comisión Coordinadora para el Desarrollo
Agrícola y Ganadero del Estado de México Finalmente, considerando las características físicas
(CODAGEM) , organismo público descentralizado con y las necesidades técnico operativas de cada una de
personalidad jurídica y patrimonio propio y que las dependencias, se obtuvo lo que se denominó
conjuntamente con la Dirección de Agricultura y "regiona/ización única".
Ganadería se constituyeron en un organismo único y
Los factores tomados en cuenta son los siguientes:
responsable en las acciones de apoyo a los campesinos.
- División política .- Como base del desarrollo político,
Las unidades agrícolas de desarrollo municipal se
social , económico y cultural del estado .
integraron con personal administrativo, de operación,
apoyo y asesoría técnica. Dichas unidades, además de - Distritos rentísticos.- Como elemento en la previsión
proporcionar asesoría en los problemas que enfrenta el de la canalización de los recursos económicos, donde
campesino (técnicos, de producción, crédito agrícola , a través de ellos se sistematiza la información para la
comercialización del producto , entre otros) , se planeación y control de los programas del sector.
constituyeron como la mejor fuente informativa y veraz
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

en el uso de la tierra . - Precipitación pluvial.- Para el aprovechamiento óptimo

de los recursos naturales, a fin de posibilitar los planes
Al paso del tiempo , las dependencias e instituciones y programas específicos para el desarrollo agropecuario
que inciden en el sector agrícola , determinaron dividir de la región .
el territorio de la entidad en 8 Distritos Agrícolas. Esta
creación obedece a los problemas que afectaban a los -Régimen de heladas.- Se efectuó un estudio de
productores, como la falta de coordinación entre las intensidad y periodicidad para cada una de las zonas.
dependencias o la confusión de los prestadores de
servicio por ejemplo. -Altimetría .- Como factor para la determinación del clima .

17
 -Hidrología .- Su estudio pennitió conocer y ubicar zonas obras y poder garantizar el servicio de riego en forma
potenciales en materia de recursos hidráulicos. oportuna y suficiente.

-Cultivos.- Se consideraron los cultivos predominantes -Vías de comunicación .- Facilitar la asistencia técnica,
en cada área para agrupar zonas homogéneas. suministro de insumos, distribución del producto a los
centros de consumo y abasto.
-Disponibilidad de agua para riego.- Factor básico para
efectuar la programación de la asistencia técnica. Finalmente se definió la siguiente regionalización única
estructurada en ocho regiones que se nombran por la
-Tipos de aprovechamiento.- Factor fundamental para localidad donde se establece la sede principal , y que
desarrollar programas de conservación y operación de agrupan la totalidad de los municipios de la entidad.
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

18
Las regiones son definidas como distritos agrícolas y
en torno a ellas, se lleva a cabo el proceso de planeación,
ejecución y control de la producción.

li~ Distrito no. I Toluca con 24 municipios

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

b/..1 Distrito no. 11 Zumpango con 30 municipios

11 Distrito no . 111 Texcoco con 25 municipios
1:::::::::::::::1 Distrito no . IV Tejupilco con 5 municipios
I':t//:¡ Distrito no. V Atlacomulco con 9 municipios
1f::::::::: 1 Distrito no. VI Coatepec Harinas con 12 municipios
• Distrito no . VII Valle de Bravo con 9 municipios
l id Distrito no. VIII Jilotepec con 7 municipios

19
 REGIONALlZACION DEL ESTADO DE MEXICO

DISTRITO I TOLUCA DISTRITO 111 TEXCOCO DISTRITO VII VALLE DE BRAVO

005 ALMOLOYA DE JUAREZ 009 AMECAMECA 007 AMANALCO

006 ALMOLOYA DEL RIO 011 ATENCO 032 DONATO GUERRA
012 ATIZAPAN 015 ATLAUTLA 041 IXTAPAN DEL ORO
018 CALlMAYA 017 AYAPANGO 066 OTZOLOAPAN
019 CAPULHUAC 020 COACALCO 078 SANTO TOMAS
027 CHAPULTEPEC 022 COCOTITLAN 110 VALLE DE BRAVO
037 HUIXQUILUCAN 025 CHALCO 111 VILLA DE ALLENDE
043 JALATLACO 028 CHIAUTLA 114 VILLA VICTORIA
049 JOQUICINGO 029 CHICOLOAPAN 116 ZACAZONAPAN
051 LERMA 030 CHICONCUAC
054 METEPEC 031 CHIMALHUACAN DISTRITO VIII JILOTEPEC
055 MEXICALCINGO 033 ECATEPEC
062 OCOYOACAC 034 ECATZINGO 003 ACULCO
067 OTZOLOTEPEC 039 IXTAPALUCA 026 CHAPA DE MOTA
072 RAYON 050 JUCHITEPEC 045 JILOTEPEC
073 SAN ANTONIO LA ISLA 058 NEZAHUALCOYOTL 071 POLOTITLAN
076 SAN MATEO ATENCO 068 OZUMBA 079 SOYANIQUILPAN DE JUAREZ
087 TEMOAYA 069 PAPALOTLA 102 TlMILPAN
090 TENANGO DEL VALLE 070 PAZ,LA 112 VILLA DEL CARBON
098 TEXCALYACAC 083 TEMAMATLA
101 TIANGUISTENCO 089 TENANGO DEL AIRE
106 TOLUCA 093 TEPETLAOXTOC
115 XONACATLAN 094 TEPETLlXPA
118 ZINACANTEPEC 099 TEXCOCO
103 TLALMANALCO
DISTRITO 11 ZUMPANGO
DISTRITO IV TEJUPILCO
002 ACOLMAN
010 APAXCO 008 AMATEPEC
013 ATIZAPAN DE ZARAGOZA 077 SAN SIMON DE GUERRERO
016 AXAPUSCO 082 TEJUPILCO
023 COYOTEPEC 086 TEMASCALTEPEC
024 CUAUTITLAN 105 T LAT LAYA
121 CUAUTITLAN IZCALLI
035 HUEHUETOCA DISTRITO V ATLACOMULCO
036 HUEYPOXTLA
038 ISIDRO FABELA 001 ACAMBAY
044 JALTENCO 014 ATLACOMULCO
046 JILOTZINGO 042 IXTLAHUACA
053 MELCHOR OCAMPO 047 JIQUIPILCO
057 NAUCALPAN 048 JOCOTITLAN
059 NEXTLALPAN 056 MORELOS
060 NICOLAS ROMERO 064 ORO , EL
061 NOPALTEPEC 074 SAN FELIPE DEL PROGRESO
065 OTUMBA 085 TEMASCALCINGO
075 SAN MARTIN DE LAS PIRAMIDES
081 TECAMAC DISTRITO VI COATEPEC HARINAS
084 TEMASCALAPA
091 TEOLOYUCAN 004 ALMOLOYA DE ALQUISIRAS
092 TEOTIHUACAN 021 COATEPEC HARINAS
INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

095 TEPOTZOTLAN 040 IXTAPAN DE LA SAL

096 TEQUIXQUIAC 052 MALlNALCO
100 TEZOYUCA 063 OCUILAN
104 TLALNEPANTLA 080 SULTEPEC
108 TULTEPEC 088 TENANCINGO
109 TULTITLAN 097 TEXCALTITLAN
120 ZUMPANGO 107 TONATICO
113 VILLA GUERRERO
117 ZACUALPAN
119 ZUMPAHUACAN

20
 4. El maíz por Distrito Agrícola

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

 4.1 PRODUCCION DEL MAIZ

A continuación se mencionan algunos aspectos La distribución porcentual de la superficie sembrada

cuantitativos, que nos muestran un panorama de la por distrito, nos muestra que, el porcentaje más alto lo
distribución territo rial , volumen de producción y obtuvo Atlacomulco (Distrito V), con 24.9%, esto implica
rendimientos por hectárea del Maíz cultivado en el una diferencia de 6.2% en relación a Toluca (Distrito 1),
estado . Además , se consideran las Unidades de y de 18% con respecto al Distrito VI (Coatepec Harinas)
Producción Rurales" que siembran este cereal, ya sea a que tiene el menor porcentaje de superficie sembrada.
nivel comercial y/o de autoconsumo principalmente .
Cabe señalar, que la superficie sembrada total en el
Esta información explica la importancia de este grano Estado de México en el periodo Primavera-Verano fue
así como la productividad a nivel municipal , y de forma de 416, 227.2 ha (véase Cuadro 1).
agregada , en cada uno de los ocho Distritos Agrícolas
del estado . Por la superficie que ocupa, el Maíz es el
cultivo anual más importante en el Estado de México .
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA SUPERFICIE
La producción total de est e cultivo , durante el año
SEMBRADA DE MAIZ EN EL CICLO PRIMAVERA-
agrícola 1991 fue de 521 ,586.5 toneladas.
VERANO, SEGUN DISTRITO
El cu lt ivo de Ma íz en la ent idad ; se realiza
principalmente en el ciclo Primavera-Verano con un
98 .5% de las 422 ,423.2 ha dedicadas a este producto,
y eI1.5% (6,195 ha) restante se efectúa durante el ciclo 30

Otoño-Invierno.
. ..... _........... .... ..... ... ..... __ ... ....... ··· ····24-.9·· ·· ··· ··· ········ .. .. 0 ••• •••••••• •

En consecuencia , el mayor volumen de producción 25

se obtiene en el peri odo Primavera-Verano con 512,978
ton que representa el 98 .3% del tota l (ver cuadro 1 y
1a) . 20
18.7

Por otro lado , a nivel Distrito Agrícola , para el ciclo

Primavera-Verano , se da un rango en la superficie 15
sembrada que v a de 3 1 ,000 a 103,000 ha que 11.8
corresponden a la región de Texcoco y Atlacomulco 10.6

respectivamente ; el Distrito de Toluca, obtuvo el mayor 10

volumen de producción con 138,000 ton con un 6.9
rendimiento de 1.83 ton/ha la productividad más baja
fue para la región de Jilotepec con 0.96 ton/ha . 5

La superficie sembrada en el periodo Otoño-Invierno

se distribuye en su mayoría en los distritos de Zumpango
y Coatepec Harinas . Por otra parte los rendimientos 11 11 1 IV V VI VII VIII
fluctúan de 1.01 a 1.88 ton/ha que corresponden a
DISTRITO
Jilotepec y Toluca respectivamente .

A partir del cuadro 2 y hasta el 9A del anexo

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

estadístico , se estructura la información de los rubros

antes mencionados a nivel municipio , en los ocho
Distritos Agrícolas de la entidad .

'Uni dad de Producción Rurales: Es el conju nto formado por los predios, terrenos
o parcelas con o sin actividad ag rícola, ga nade ra o forestal. que se encuentren
en un mismo municipio ; los anima les criados por su ca rne , leche, huevo , piel ,
miel, o para trabajo que se posean , independientemente de su ubicación , asi
como los elementos de prod ucción dispon ibles pa ra estas actividades siempre
que en el año ag rí cola 1990/1991 todo se haya manejado bajo una misma
administra ción y que al menos uno de los predi os esté ubicado fuera de los
limites de las AG EB Urbanas.

23
 Por otra pa rte para el ciclo Otoño-Invierno el La producción obtenida en el ciclo Primavera-Verano,
porcentaje más elevado es para el Distrito VI (Coatepec fue de 512,978.2 ton distribuidas de la siguiente manera:
Harinas) , con 24 .5% siguiendo en orden de importancia Distrito I (Toluca) 26 .9% que obtuvo la mayor proporción,
el Distrito 11 (Zumpango) con 21 .9%; Distrito IV (Tejupilco) Distrito V (Atlacomulco) con 26.1%; por otra parte, el
14.8% y el Distrito I (Tolu ca) con 12.4%. menor porcentaje lo representa el Distrito VI (Coatepec
Harinas) con 5.8% .
El total estatal fue de 6,195.95 ha sembradas en este
ciclo agrícola (véase Cuadro 1A).

DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA SUPERFICIE DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA PRODUCCION

SEMBRADA DE MAIZ EN EL CICLO OTOÑO- DE MAIZ EN EL CICLO PRIMAVERA-VERANO,
INVIERNO, SEGUN DISTRITO SEGUN DISTRITO

30

24.5
25

21 .9

20

15
12.4 ¡
"
9.3

1I1 IV V VI VII VIII 111 IV V VI VII VIII

DISTRITO DISTRITO

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

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 Para el ciclo Otoño-Invierno, los resultados denotan Asimismo , de los municipios que componen este
que el Distrito 11 (Zumpango) y el Distrito VI (Coatepec Distrito la mayor producción la presentaron Almoloya
Harinas) concentran el 46.9% de la producción total del de Juárez y Toluca con 27 ,359.8 y 23 ,899 .6 ton
maíz en el Estado de México. respectivamente .

La mayor producción de Maíz en el Estado de México

la obtuvo el Distrito I (Toluca) ocupando el primer sitio
con 138,138.12 ton .

DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LA PRODUCCION MUNICIPIOS DEL DISTRITO AGRICOLA I CON LA

DE MAIZ EN EL CICLO OTOÑO-INVIERNO, MAYOR PRODUCCION DE MAIZ EN EL CICLO
SEGUN DISTRITO PRIMAVERA-VERANO

30 ALMOLOYA DE JUAREZ

TOLUCA
··········· ···2S.·1 ···· ···

25
TEMOAYA
21.8

CALlMAYA

ZINACANTEPEC

OTZOLOTEPEC

TENANGO DEL VALLE

LERMA

TIANGUISTENCO

METEPEC

111 IV V VI VII VIII o 5 10 15 20 25 30

DISTRITO MILES DE TONELADAS

INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

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 Para el ciclo Otoño-Inviemo 1990-1991, en el Distrito Por el contrario el Distrito que presenta los rendimientos
agrícola 11 (Zumpango) , el municipio de Tecámac más bajos es Jilotepec (Distrito VII I) con 0.96 para
presenta la mayor producción de maíz con 412 .5 ton, lo Primavera-Verano y 1.01 toneladas por hectárea para
que significa e119.1% del total distrital. otoño-Inviemo.

Al hacer la comparación de rendimiento del maíz en

ambos ciclos agrícolas , los datos nos muestran que el
Distrito I (Toluca) es el que representa los mayores
rendimientos con 1.83 y 1.88 toneladas por hectárea ,
respectivamente.

MUNICIPIOS DEL DISTRITO AGRICOLA 11 CON RENDIMIENTOS DEL MAIZ EN LOS CICLOS
MAYOR PRODUCCION DE MAIZ EN EL PRIMAVERA-VERANO Y OTOÑO-INVIERNO,
CICLO OTOÑO-INVIERNO SEGUN DISTRITO

TECAMAC 412.$
DISTRITO I

CUAUTITLAN IZCALLI 3111

DISTRITO 11

ACOLMAN 311.4
~------~--~--~~
DISTRITO 111
ZUMPANGO

TEOTIHUACAN ¡ 97.6 DISTRITO IV

TEQÚIXQUIAC
DISTRITO V

APAXCO
DISTRITO VI

NEXTLALPAN

DISTRITO VII
TULTEPEC

OTUMBA DISTRITO VIII

o 50 100 150 200 250 300 350 400 450 0.0 0 .2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.4 1.6 1.8 2.0

TONELADAS TON/HA

o Prjma\le ra~ Verano 11 Otoño-Invierno INEGI. El maíz en el estado de México . 1997

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