“TECNOLOGÍA DE FRUTAS,

HORTALIZAS Y CONFITERÍA”

CLAVE: AEM-1008

GRUPO: 401-A
INTEGRANTES:
ALMENDRA GARCIA PHAOLA SARIBELL
HERNANDEZ MARTINEZ BETSAYDA
RUIZ VALDEZ FATIMA
MOLINA MENDEZ MARIO FECHA: 15/02/19 1
UNIDAD 1: MANEJO POST-COSECHA
DE FRUTAS Y HORTALIZAS.

SUBTEMA : 1.3.1 PLAGAS Y

ALTERNATIVAS DE CONTROL.
 INDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN…………………….…..... 4
DESARROLLO…….....…………………..…5
• Daños que ocasionan las plagas………6-11
• Tipos de plagas más comunes......…….12-13
• Pulgones………………………………….14
• Mosca blanca……………………….……15
• Mosca mediterránea de la fruta………..16
• Mosca minadoras de hojas……………..17
• Larvas…………………………………….18
• Perforadores de tronco y rama……...…19
ALTERNATIVAS DE CONTROL…………20
• Manejo integrado de plagas……………21
• Como funciona el MIP…………………..22-23
• Medidas de control de enfermedades…24-26
• Cuidados para productos químicos ……27
• Alternativas……. ………………………...28-29
CONCLUSIÓN………………………………30
REFERENCIAS………………………..……31 3
 INTRODUCCIÓN

Es la irrupción multitudinaria de insectos, animales u otros organismos

de una misma especie que provoca diversos tipos de perjuicios.
cuando se registran a gran escala y afectan cultivos, este tipo de plaga
puede destruir cosechas enteras e impedir el normal desarrollo de la
agricultura.
El control de las plagas es un tema muy importante en el cultivo de las
hortalizas, se estima que en promedio el control de plagas y
enfermedades es aproximadamente de un 25% del gasto total del
costo de producción. Este tema es muy complejo debido a la gran
variedad de plagas, a tal grado que es necesario contar con personal
especializado para tener un buen control.

4
DESARROLLO

5
 DAÑOS QUE OCASIONAN LAS
PLAGAS

༝ Los daños que las plagas pueden causar a los cultivos son diversos, de los cuales
podemos mencionar los siguientes:
༝ 1.- Daño a las hojas: gusanos, minador de la hoja, diabróticas, mayate rayado, etc.

6
༝ 2.- Daños a los tallos: gusano trozador, barrenadores, etc.

7
3.- Daños a la raíz: gallina ciega, gusanos, nemátodos, etc.

8
4.- Daños a fruto: gusano fruto, mosquita blanca,
chinche, picudo, etc.

9
5.- Daños a flores: thrips, diabróticas, mayate
rayado, etc.

10
6.- Causantes de virus: mosquita blanca, paratrioza,
chicharritas, thrips, etc.

11
PLAGAS MÁS COMUNES EN F Y H.

12
 TIPOS DE PLAGAS MÁS
COMUNES
“
Cuando hablamos de plagas en la plantas, nos referimos a todos
los animales, microorganismos y otras plantas que tienen un
efecto nefasto sobre la agricultura de una determinada zona. Una
plaga tan sólo podrá prosperar en el caso de que exista una
buena fuente de alimento que se renueven.

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 1.-PULGONES

Los pulgones son un insecto

pequeño, que mide entre 0.9-3mm.
Existen más de 4000 especies pero
aproximadamente 250 son
consideradas plaga. Su color puede
ser verde, blanco, rojo o negro, y
algunas especies tienen alas. Su
aparato bucal es succionador, eso
quiere decir que se alimenta de la
savia de la planta. Los podemos
encontrar muchas hortalizas como
lechuga, jitomate, berenjena,
coliflor, espinaca, chile, etc.

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2.-MOSCA BLANCA

La mosca blanca es un insecto

pequeño (1mm) de color blanco
polvoso. Esta mosca se alimenta de
la savia de la planta, reduciendo su
productividad. Un efecto secundario
de la mosca blanca es la transmisión
de enfermedades. La encontramos
en el envés de las hojas de muchas
plantas como:
jitomates, berenjenas, calabaza,
pepino, flores como nochebuena y
jamaica, entre otras.

15
 3.-MOSCA
MEDITERRÁNEA DE LA
FRUTA
Produce un daño directo por el
efecto de la picadura de la hembra
sobre el fruto, para realizar la
ovoposición, que es una vía
de entrada de hongos y bacterias
que descomponen la pulpa; y a las
galerías generadas por las larvas
durante su alimentación. Todo esto
produce una maduración precoz y
caída del fruto, y la consiguiente
pérdida de cosecha.

16
 4.-MOSCA
MINADORAS DE HOJA

• Las larvitas de este díptero

hacen galerías sinuosas en el
interior de la hoja, respetando la
epidermis (minas)
• Estos daños provocan
defoliaciones que empiezan por
las hojas mas bajas en el caso
del tomate.

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 5.-LARVAS

El tamaño de las larvas puede ser

de 1-7cm y su color puede ser
verde, blanco, gris, café. Las larvas
son insectos masticadores, que los
podemos encontrar en el envés de
las hojas, punto de crecimiento o en
el suelo. Atacan la mayoría de las
plantas en nuestro huerto,
especialmente brócoli, coliflor,
kale y otras plantas de esta
familia botánica

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6.-PERFORADORES DE
TRONCOS Y RAMAS
Las lavar comen la madera de troncos y
ramas. Labran galerías y pueden matar
al árbol.
Suelen atacar ejemplares débiles con
falta de nutrientes.
En el exterior de la corteza aparece
serrín de las perforaciones y
excremento.
Se ven las ramas secas sin motivo
aparente.
Atacan a muchos arboles: peral, ciruelo,
algarrobo, avellano, vid, chopos, olmos
etc. 19
ALTERNATIVAS DE
CONTROL
20
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
En agricultura se entiende como manejo integrado de plagas (MIP) o control
integrado/integral de plagas (CIP) a una estrategia que usa una gran variedad de
métodos complementarios: físicos, mecánicos, químicos, biológicos, genéticos,
legales y culturales para el control de plagas. Estos métodos se aplican en tres
etapas: prevención, observación y aplicación. Es un método ecológico que
aspira a reducir o eliminar el uso de plaguicidas y de minimizar el impacto al medio
ambiente. Se habla también de manejo ecológico de plagas (MEP) y de manejo
natural de plagas.

21
 CÓMO FUNCIONA EL MIP
UN PROGRAMA MIP SE BASA EN LOS SEIS COMPONENTES SIGUIENTES

 Niveles aceptables de plagas. Es mejor decidir cual es el nivel tolerable de una

plaga y aplicar controles cuando se excede ese nivel (umbral de acción).

 Prácticas preventivas de cultivo. La primera línea de defensa es seleccionar las

variedades más apropiadas para las condiciones locales de cultivo y mantenerlas
sanas, junto con cuarentenas y otras ‘técnicas de cultivo’ tales como medidas
sanitarias (destruir plantas enfermas para eliminar la propagación de la
enfermedad, por ejemplo).

 Muestreo. La vigilancia constante es el pilar de MIP.​ Se usan sistemas de muestreo

de niveles de plagas, tales como observación visual, trampas de esporas o
insectos y otras. Es fundamental llevar cuenta de todo así como conocer el
comportamiento y ciclo reproductivo de las plagas en consideración. El desarrollo de
los insectos depende de la temperatura ambiental porque son animales de sangre
fría. Los ciclos vitales de muchos insectos dependen de las temperaturas diarias. El
muestreo de éstas permite determinar el momento óptimo para una erupción de una
plaga específica. 22
23
MEDIDAS DE CONTROL DE ENFERMEDADES

“
Y PLAGAS PARA EL MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS (MIP)

Controles mecánicos. Si una plaga llega a un nivel inaceptable, los métodos mecánicos
son la primera opción. Simplemente cogerlos manualmente o poner barreras o trampas,
usar aspiradoras y arar para interrumpir su reproducción.

24
Controles biológicos. Los procesos y materiales biológicos pueden
proveer control con un impacto ambiental mínimo y a menudo a bajo
costo. Lo importante aquí es promover los insectos beneficiosos que
atacan a los insectos plaga. Pueden ser microorganismos, hongos,
nematodos e insectos parasíticos y depredadores.

25
Controles químicos. Se usan pesticidas sintéticos solamente cuando es
necesario y en la cantidad y momento adecuados para tener impacto en el ciclo
vital de la plaga. Muchos de los insecticidas nuevos son derivados de
sustancias naturales vegetales (por ejemplo: nicotina, piretro y análogos de
hormonas juveniles de insectos). También se están evaluando técnicas
ecológicas de herbicidas y pesticidas con base biológica.

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 CUIDADOS PARA
PRODUCTOS QUÍMICOS
Los cuidados que se requieren para manejar productos químicos son
los siguientes:
 Observar la regulación nacional y provincial y usar los productos
registrados.
 Leer bien y seguir las instrucciones.
 Llevar guantes, mascarilla y gafas para la preparación y
fumigación.
 Fumigar a favor y no en contra del viento.
 Guardar en un gabinete con llave fuera del alcance de niños.
 Lavarse bien las manos y las partes en contacto, después de la
fumigación.
 No tomar bebidas alcohólicas después de la fumigación.
27
 ALTERNATIVAS:

A continuación se pueden mencionar algunas de ellas:

1.- Eliminación de malezas hospederas de plagas
2.- Exponer plagas a condiciones extremas de temperatura (baja o
alta)
3.- Uso de insectos benéficos (antes, durante y posterior al ciclo)
4.- Uso de plaguicidas sintéticos y naturales
5.- Eliminación de residuos de cosecha
6.- Rotación con cultivos de diferente familia (ver clasificación de
hortalizas)

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7.- Conocimiento de las plagas más comunes en el cultivo a
sembrarse y sus ciclos biológicos
8.- Monitoreo de acumulación de horas frío o calor, con el respectivo
conocimiento de cada plaga.
9.- Sistemas de monitoreo, por ejemplo uso de papel color azul o
amarillo con pegadura para saber que insectos se encuentran
presentes.
10.- Monitoreo de presencia e huevos y/o adultos de plagas
11.- Sanitación de equipo proveniente de otros ranchos.

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 CONCLUSIÓN
El manejo integrado de plagas (MIP) es
una forma de mantener los huertos de
manera que el daño de enfermedades y
plagas esté bajo el nivel económicamente
aceptable. Eso también reduce el riesgo de
la salud humana y el medio ambiente, y
también el costo de los productores. El MIP
es una combinación de varias medidas de
control de enfermedades y plagas. Antes
de tomar medidas de control, es
fundamental arreglar la situación de los
cultivos para mantener la sanidad vegetal
desde el punto de vista de la prevención de
enfermedades y plagas.
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 REFERENCIAS
 CESAVE. (s.f.). Moscas de la Fruta (Anastrepha) | CESAVE. Recuperado 11
febrero, 2019, de http://www.cesvver.org.mx/moscas-de-la-fruta-anastrepha/
 CISNEROS, F. H. (s.f.). DEFINICION DE PLAGA AGRICOLA. Recuperado 11
febrero, 2019, de https://hortintl.cals.ncsu.edu/es/content/definici%C3%B3n-de-
plaga-agr%C3%ADcola
 Jardinedia. (2018, 10 marzo). Plagas. Recuperado 11 febrero, 2019, de
https://www.jardinedia.com/plagas-las-plantas-tipos-existen-combatirlas/
 JICA.GO. (s.f.). Guía del Manejo Integrado de Plagas (MIP) para técnicos y
productores (VERSION 1). Recuperado de
https://www.jica.go.jp/project/panama/0603268/materials/pdf/04_manual/manual_04.
pdf
 MARTINEZ DE LA CERDA, J. (s.f.). PLAGAS QUE ATACAN LAS
HORTALIZAS (CAPITULO 6.0). Recuperado de
http://www.agronuevoleon.gob.mx/oeidrus/hortalizas/6plagas.pdf
 Reynoso, V. Vero. (2016, 19 octubre). Las 10 Plagas más comunes en tu Huerto -
Asociación de Consumidores Orgánicos. Recuperado 11 febrero, 2019, de
https://consumidoresorganicos.org/2016/10/21/las-10-plagas-mas-comunes-en-tu-
huerto/
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