Informe de Quimica Analítica, No 1, Agosto 30/2016

VALORACIÓN
“Ácido – Base”

Escudero R. Eduardo, Franco R. Sthefania, Gamarra R. María Fernanda, Guerrero

N. Hermes D, Tejada P. Mariana L
Ingeniería Química IV semestre
Universidad de Cartagena

RESUMEN

La presente práctica consistió en la preparación de soluciones y titulación ácido-base por el

método de análisis volumétrico, con el fin de encontrar la concentración de varios ácidos con la
estandarización de la base NaOH. La titulación es un método comúnmente usado en la química
analítica ya que permite determinar la molaridad de un acido o base y así mismo conocer la
cantidad de la sustancia presente en la solución. Para llevar a cabo esta practica se debió hacer en
tres fases, en la primera fase se neutralizó una solución de NaOH con acido muriático, en la
segunda vino blanco con NaOH y finalmente la tercera constó de una solución de acido oxálico
dihidratado con NaOH.

Palabras claves: Titulación ácido–base, pH, NaOH, HCL, Concentración, Titulación

ABSTRACT
This practice was the preparation of solutions and acid-base titration method volumetric analysis in
order to find the concentration of various acids with standardization of NaOH base . Titration is a
method commonly used in analytical chemistry since it allows to determine the molarity of an acid or
base and likewise know the amount of the substance present in the solution. To carry out this
practice should have been done in three phases, the first phase NaOH solution was neutralized
with muriatic acid , in the second white wine with NaOH and finally the third consisted of a solution
of oxalic acid dihydrate with NaOH.

Keyswords: acid -base titration , pH , NaOH , HCL , Concentration , qualification.

1. INTRODUCCIÓN de baja precisión de una disolución.

Para este proceso se usa una bureta
La titulación es un método de análisis para liberar el reactivo titilante a un
volumétrico el cual permite frasco y un indicador o el pH-
determinar el punto final de una metro para detectar el punto final de
reacción y por consiguiente la la reacción. El punto final en los
cantidad exacta de un reactivo en el análisis volumétricos se determina
frasco de titulación o sea su observando los cambios físicos como
concentración, también se utiliza por ejemplo cambios de coloración si
para estandarizar una concentración
se usa un indicador o un cambio Esto se representa generalmente por
brusco de pH si se usa el pH-metro. el cambio de color de un indicador
orgánico, que es un compuesto
2. OBJETIVOS químico que cambia de color una vez
finalizada la reacción. Otro concepto
 Determinar el porcentaje muy importante en el análisis
peso/volumen de HCl en una volumétrico es el de patrón primario
solución de Ácido Muriático. que corresponde a un compuesto
 Determinar la acidez de un químico de composición exactamente
vino blanco en términos de conocida, generalmente sólido.
ácido tartárico
 Determinar el peso equivalente La utilización de estos patrones
del Ácido Oxálico primarios en la determinación de la
 Observar los cambios de color concentración exacta de una
de los diferentes indicadores disolución de agente titulante (el que
se encuentra dentro de la bureta) se
conoce como estandarización o
normalización.
3. MARCO TEÓRICO

En un método volumétrico el análisis 4. PROCEDIMIENTO

de desarrolla midiendo el volumen de EXPERIMENTAL
una disolución de concentración
conocida, necesaria para reaccionar 4.1 Materiales:
completamente con la sustancia ha
analizar, que recibe el nombre de Para esta práctica de laboratorio fue
necesario el uso de los siguientes
analito.
materiales:
 1 soporte universal.
Una valoración o titulación es un
 1 bureta de 50ml.
proceso que mide cuantitativamente,
 1 vaso de precipitados de
la capacidad de una sustancia para
100ml.
combinarse con un reactivo.
 2 Erlenmeyer de 250ml.
Generalmente esto se lleva a cabo
por la acción controlada de un 1 balanza analítica
reactivo de concentración conocida a
una disolución del analito, hasta 4.2 Reactivos:
reacción completa entre ambas
sustancias. Las sustancias usadas para los tres
experimentos fueron las siguientes:
Ácido muriático comercial
El ácido clorhídrico, ácido El ácido oxálico es
muriático, espíritu de sal, ácido un ácido carboxílico de fórmula
marino, ácido de sal o todavía H2C2O4. Este ácido bicarboxílico es
ocasionalmente llamado, ácido mejor descrito mediante la fórmula
hidroclórico (por su extracción a partir HOOCCOOH. Su nombre deriva del
de sal marina en América), agua género de plantas Oxalis, por su
fuerte o salfumán (en España), es presencia natural en ellas. De hecho,
una disolución acuosa del gas cloruro sus sales fueron identificadas en
de hidrógeno (HCl). Es las acederas por el químico y
muy corrosivo y ácido. botánico holandés Herman
Boerhaave en 1745, siendo aislado
por el químico
alemán Wiegleb en 1776.

Vino blanco

El vino blanco es una variedad

El hidróxido de sodio (NaOH)
de vino que puede oscilar entre las
o hidróxido sódico, también conocido
tonalidades amarillo pajizo,
como soda cáustica o sosa cáustica,
amarillo verdoso o amarillo oro. Se
es un hidróxido cáustico usado en la
produce por la fermentación
industria (principalmente como
alcohólica de la pulpa no coloreada
una base química) en la fabricación
de uvas que pueden tener una piel de
de papel, tejidos, ydetergentes.
color blanco o negro, a fin de
Además, se utiliza en la industria
mantener un color amarillo
petrolera en la elaboración de lodos
transparente en el producto final.
de perforación base agua. A nivel
doméstico, son reconocidas sus
Acido oxálico deshidratado
utilidades para desbloquear tuberías final se dejó gotear la solución de
de desagües de cocinas y baños, NaOH que se tenía en la bureta hasta
entre otros. obtener un color azul índigo, que
marco el fin del experimento.
2) Determinación de la acidez de
un vino blanco en términos de
ácido tartárico:

En este caso se tomaron 10ml del

vino blanco más 50 ml de agua
destilada, dicha disolución se realizó
en un Erlenmeyer de 250ml donde se
agregaron 2 gotas de fenolftaleína;
para finalizar se hizo gotear la
disolución de NaOH hasta obtener el
color rosa en la solución de vino
blanco y agua destilada.
3) Determinación del peso
equivalente del ácido oxálico.

Para esta práctica fue necesario

moverse hacia otro laboratorio a
4.3 Descripción del proceso medir 120mg de acido oxálico
dihidratado en un vaso de
La 1° práctica del laboratorio de precipitados, donde se le agregaron
química analítica, estuvo conformada 50ml de agua destilada y luego dos
por 3 experimentos, en los cuales se gotas de fenolftaleína a la solución
hizo la valoración acido-base de obtenida, para luego gotear el
diferentes sustancias de la siguiente hidróxido de sodio presente en la
forma: bureta, nuevamente hasta obtener el
1) Determinación del porcentaje color rosa característico de esta
peso/volumen de HBL en una prueba.
solución de ácido muriático.
4.4 Montaje experimental:
Para este experimento se tomaron
5ml del ácido muriático comercial y se Para realización de esta práctica se
depositaron en un Erlenmeyer de usó el mismo montaje en los tres
100ml, donde se procedió a agregar experimentos realizados, montaje
agua destilada hasta la marca del conformado por un soporte universal
aforo, de la nueva solución se al cual estaba sujeta una bureta que
tomaron 5ml a los cuales se le en su interior contenía una solución
agregaron 3 gotas de bromotimol; al
de NaOH al 0.1M, inmediatamente analito presente en la muestra que se
debajo de la bureta se localizaba lo titula, no es observable.
único variable en el montaje, que fue Mientras que el punto final está
ligeramente después del punto de
la implementación de un matraz o
equivalencia, y es observable
Erlenmeyer, y en uno de los casos un mediante indicadores químicos, los
vaso de precipitados que contenían la cuales actúan cuando se ha
sustancia a valorar en cada uno de agregado un pequeño exceso del
los experimentos. titulante.
2- ¿Cuál es la concentración molar
del acido muriático original analizado
en la práctica?
HERMES LO TIENE
3- Una muestra de 50 ml del vino
blanco requiere 22 ml de NaOH 0,04
M para lograr el punto final con
fenolftaleína. Expresa la acides del
vino en gramos de acido tartárico por
litro.
Sabemos que:
-50 ml son del vino
-22ml son de NaOh al 0,04M
-ácido tartárico (H2C2H4O6)
cuyo Pm=150g/mol y Peq-
g=75Eq-g
Recordamos:
5. ANÁLISIS DE RESULTADOS #𝐸𝑞−𝑔 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
 𝑁= (1)
𝐿 𝑠𝑙𝑛
𝑝𝑚
 #𝐸𝑞 − 𝑔 = 𝑃𝐸𝑞−𝑔 (2)
𝑝𝑚
 𝑃𝐸𝑞 − 𝑔 = 𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 (3)
 𝑁 = 𝑀 ∗ #𝐸𝑞 − 𝑔 (4)
5.1 Recolección de datos y
cálculos: En las titulaciones:
#𝐸𝑞 − 𝑔 𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 = #𝐸𝑞 −
𝑔 𝑏𝑎𝑠𝑒 (5)
6. PREGUNTAS
𝑁𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 ∗ 𝑉𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 = 𝑁𝑏𝑎𝑠𝑒 ∗
𝑉𝑏𝑎𝑠𝑒 (6)
1- ¿Cuál es la diferencia entre el Como queremos expresar
punto final y el punto de la acidez del vino debemos
equivalencia? hallar su concentración:
El punto de equivalencia es el punto Utilizando la (6)
al que se ha llegado cuando se ha despejamos Nacido:
agregado la cantidad exacta del 𝑁𝑏𝑎𝑠𝑒∗𝑉𝑏𝑎𝑠𝑒
𝑁𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 = 𝑉𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 (7)
titulante para que reaccione
estequiometricamente con todo el Sin embargo no tenemos el valor de
Nbase por tanto utilizamos (4)
𝑁 = 𝑀 ∗ #𝐸𝑞 − 𝑔 los vinos, bien en estado libre, bien
𝑁 = 0,04𝑀 ∗ 1𝐸𝑞 − 𝑔 ; 𝐸𝑞 − 𝑔 = en estado asociado. En la
40𝑔
40 𝑔/𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙
composición de la acidez volátil
; 𝑃𝐸𝑞 − 𝑔 = = 40𝑃𝐸𝑞 − 𝑔 participan fundamentalmente el ácido
𝑃𝐸𝑞−𝑔 1
𝐸𝑞−𝑔 acético, junto con
𝑁 = 0,04 𝐿
cantidades variables de los ácidos
Ahora reemplazamos es (7)
𝐸𝑞−𝑔 fórmico, propiónico, butírico e
0,04 ∗0,022𝐿
𝑁 𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 = 𝐿
= isovalérico.
0,05𝐿
0,176 𝐸𝑞−𝑔 7- ¿Cuál acido se encuentra en
𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜(𝑣𝑖𝑛𝑜) mayor proporción en un vino de
𝐿
Ahora bien, el ácido tartárico posee manzana?
un Peq-g=75 este valor del peso Acido málico con 3,2 g/l
equivalente en gramos, se multiplica 8- Calcula la concentración molar de
por la concentración del ácido para una solución de HCl si al valorar 25
que quede expresado en g/l de ácido ml de Ba(OH)2 0,04 m SE GASTAN
tartárico. 19,9 ml del acido.
𝐻2𝐶2𝐻4𝑂6𝑔 0,176𝐸𝑞 − 𝑔 Sabemos que:
=
𝑙 𝐿 -Ba(OH)2 tiene una concentración del
∗ 75𝐸𝑞 0,4M y 25ml
− 𝑔H2C2H4O6 -Se gastan 19,9 ml de HCl
= 13,2g/L Utilizando:
𝑁𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 ∗ 𝑉𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 = 𝑁𝑏𝑎𝑠𝑒 ∗ 𝑉𝑏𝑎𝑠𝑒
4-Ejemplo de patrones primarios para Despejamos la concentración normal
ácidos: del ácido HCl:
- Carbonato de Sodio ( 𝑁𝑏𝑎𝑠𝑒∗𝑉𝑏𝑎𝑠𝑒
𝑁𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜 = 𝑉𝑎𝑐𝑖𝑑𝑜
Na2CO3)
Como no tenemos el valor de la
- Bórax (Na2B4O7 *10H2O) concentración normal de la base,
5- Ejemplo de patrones primarios debemos hallarla:
para bases: 𝑁𝑏𝑎𝑠𝑒 = 𝑀 ∗ #𝐸𝑞 − 𝑔
- Sal doble de ácido 𝑁𝐵𝑎(𝑂𝐻)2 = 0.4𝑀 ∗ 2𝐸𝑞 − 𝑔 = 0.8 𝑁
sulfosalicílico, Reemplazando en la fórmula de
Nacido:
KHC7H4SO6⋅K2C7H4SO6 0.8𝑁∗0.025𝑙
- Ácido benzoico, 𝑁𝐻𝐶𝑙 = 0,0199 = 1.005 𝑁
C6H5COOH Como nos piden la concentración
- Ácido sulfanílico, molar despejamos de:
NH2C6H5SO3H 𝑁𝐻𝐶𝑙 = 𝑀 ∗ #𝐸𝑞 − 𝑔
𝑁𝐻𝐶𝑙 1.005𝑁
- Ácido sulfámico, NH2SO3H 𝑀 = #𝐸𝑞−𝑔 ; 𝑀 = 1 = 1.005𝑀
- Ácido oxálico, C2O4H2

6- ¿Cuáles ácidos son los

responsables de la acidez volátil en
un vino? .
La acidez volátil está constituida por
los ácidos grasos pertenecientes a la AGRADECIMIENTOS
serie acética que se encuentran en
A DIOS PADRE por su infinita
misericordia y bondad.
Al profesor Maximiliano Ceballos por
su guía y apoyo durante el desarrollo
de la práctica.
Y a la auxiliar del Laboratorio de
Química Analítica que colaboró
durante la práctica.

CONCLUSIÓN

BIBLIOGRAFIA

 Química Analítica. D.A. Skoog,

D.M. West y F.J. Holler. 8ª Ed.
Mc Graw Hill, 1995. Química
Analítica Cuantitativa. R.A.
Day y A.L. Underwood.

 Ciencia-basica-experimental.
Net/tituacion.htm

 www2.vernier.com/sample_lab
s/CMV-16-
titulacion_acido_base.pdf