Compuestos Orgánicos

❖ Título:
PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS

ORGÁNICOS
❖Profesor:
Fritz Choquesillo
❖Integrantes:
ANAYA ROJAS, Flor Xiomara
CRESPO SAENZ, Carlos Marcelo
ESTRADA MAYTA, Enma
PURIHUAMAN LOAYZA, Juan Davíd
❖Fecha de entrega:
08 de Abril 2019
LIMA - PERÚ
2019
PRÁCTICA N°1: PROPIEDADES DE LOS
COMPUESTOS ORGÁNICOS
COMPETENCIAS
❖ Verificación de las características de los compuestos orgánicos. Reconocimiento de

los compuestos orgánicos.
❖ Visualización de las características más importantes de los compuestos orgánicos.
❖ Diseñar un protocolo acerca de determinación del compuesto carbono.
A. Reconocimiento de la presencia de carbono e hidrógeno 1. Prueba

preliminar de la presencia de carbono
MUESTRA PRUEBA PRELIMINAR OBSERVACIÓN

(Residuo carbonoso)
Antalgina contiene carbono color negro
Muestra problema Descubrir si la antalgina es Se tiene que exponer a un

un compuesto orgánico cambio químico para ver si
es un compuesto orgánico
Conclusión (muestra Producción de smog La producción de smog

problema) indica que la antalgina es un
compuesto orgánico
2. Prueba definitiva (con antalgina)
MUESTRA CO2 (Formación de Agua OBSERVACIÓN

BaCO3)
Antalgina si si enturbiación del

compuesto que
inicialmente era
transparente
Conclusión Se concluye que el compuesto si tiene carbono ya que se presenció

la formación de BaCO3 y formación de precipitados (agua).
EVALUACIÓN
❖ Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa y la reacción del

dióxido de carbono con hidróxido de bario.
Ba(OH) 2 + CO 2 BaCO 3 + H 2 O
❖ ¿Sí un compuesto químico tiene carbono, tendrá que ser necesariamente

orgánico?
Exactamente,ya que todo compuesto orgánico es un compuesto químico que
contiene carbono.
❖ ¿La ausencia de residuos carbonosos es indicativo que una muestra sea

inorgánica? ¿Por qué?
Sí, debido a que la definición de una sustancia orgánica, es por que precisamente
esta sustancia contiene al menos una molécula de Carbono en su composición
molecular, por lo que, sí en determinado material no se encuentran muestras de
Carbono en su composición podemos afirmar que este material es un material
inorgánico.
❖ Plantear un procedimiento (diseño de un método) para comprobar que una

muestra de piel o uña es orgánica.
Se puede cortar un pedazo de uña y ponerse sobre un crisol, luego poner el crisol en
el trípode y encender el mechero. Así, si la uña al quemarse desprende carbono
entonces se puede decir que es un compuesto orgánico.
B. Combustión
MUESTRAS COLOR DE LA LLAMA COLOR DEL RESIDUO

ORGÁNICAS
1) HEXANO naranja - azul sin residuo
2) CLOROFORMO sin combustión sin combustión
3) ETANOL azul sin residuo

EVALUACIÓN
❖ ¿Todos los compuestos orgánicos son combustibles?

Definitivamente todos los compuestos orgánicos son combustible
❖ Durante la combustión, ¿qué indica el color de la llama?

Indica la presencia de oxígeno dando como resultado una liberación de dióxido
de carbono, vapor de agua y desprendimiento de calor observados a través del
montaje de los tres distintos tipos de combustión
C. Solubilidad o miscibilidad
1. Miscibilidad en agua (solvente polar)
SOLVENTES MISCIBILIDAD EN OBSERVACIÓN

ORGÁNICOS AGUA (formación de fases)
1) ETANOL misible solo una fase
2) CLOROFORMO inmiscible dos fases
3) n-HEXANO miscible solo una fase
2. Miscibilidad en n – hexano (solvente no polar)
SOLVENTES MISCIBILIDAD EN OBSERVACIÓN

ORGÁNICOS n-HEXANO (formación de fases)
1) ETANOL inmiscible dos fases
2) CLOROFORMO misible una fase

3. Solubilidad de compuestos orgánicos sólidos en agua
SUSTANCIA FRÍO CALIENTE OBSERVACIÓN

ORGÁNICA
Sacarosa no si se disuelve
EVALUACIÓN
❖ ¿A qué atribuye las diferencias de las solubilidades de los

compuestos orgánicos?
Las diferencias se atribuyen más al solvente en el que se somete el

compuesto orgánico, osea un compuesto es más soluble cuando sus
estructuras están íntimamente relacionadas y por ende están
relacionadas con la polaridad.
CUESTIONARIO
1. Haga un cuadro comparativo de las características de compuestos orgánicos e
inorgánicos.
Compuestos Orgánicos Compuestos Inorgánicos
Covalente Iónico
Presencia de isomería No presenta isomería
La mayoría son combustibles La mayoría no arden
Solubles en disolventes orgánicos Generalmente son solubles en agua
Sus reacciones son lentas y rara vez Reacción rápida y cuantitativamente

cuantitativas
Elementos constituyentes: C,H,O,N,S,P Elementos constituyentes: 103
Volátiles No volátiles
2. Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa e incompleta del 2 –

metil pentano y del pentano.
- 2-Metil pentano [CH3-CH(CH3)-CH2-CH2-CH3]

Combustión Completa: C6H14 + 19O2 = 12CO2 + 14H2O
Combustion Incompleta: C6H14 + 19O2 = 12CO+ CO2 + 14H2O
- Pentano
Combustión Completa: C5H12 + 8O2=5 CO2 + 6 H2O

Combustión Incompleta: C5H12 + 8O2=5 CO+ CO2 + 6 H2O
3. ¿A qué se debe que los compuestos orgánicos tengan un amplio rango de

solubilidad?
- Los compuestos orgánicos tiene un alto rango debido a su polaridad que tiene y a la
facilidad que tiene con mezclarse con otros de su misma polaridad.
4. ¿Por qué algunos compuestos orgánicos arden con llama de color azul?
- Ocurre porque las sustancias reaccionan hasta el máximo grado posible de
oxidación. En este caso no habrá presencia de sustancias combustibles en los
productos de la reacción y se genera una combustión exotérmica y completa.
5. ¿Por qué el n – hexano no es soluble en agua?

- Porque en n-pentano es un compuesto apolar mientras que el agua es un
compuesto polar.
6. ¿Es el ácido acético soluble en el agua?

- La alta tensión superficial del agua, que es debida a la formación de enlaces de
hidrógeno entre moléculas de agua adyacentes
- La capacidad para actuar como tampón, absorbiendo los protones cedidos por el
ácido acético.
- La capacidad para orientar las moléculas de agua de manera que sus polaridades
neutralizan los iones formados cuando el ácido se disocia.
- La capacidad para formar enlaces de hidrógeno con los grupos carbonilo e hidroxilo
del ácido acético.
7. ¿Es necesario conocer la geometría de la molécula para predecir la solubilidad de

los compuestos orgánicos?
- La geometría molecular es la disposición tridimensional de los átomos que
conforman una molécula. Es muy importante conocer correctamente la
geometría de una molécula, ya que está relacionada directamente con la
mayoría de propiedades físicas y químicas, como por ejemplo, punto de
ebullición, densidad, solubilidad, etc.
Si conocemos la estructura de Lewis de una molécula, podremos predecir su
geometría utilizando la teoría de repulsión de pares electrónicos de la capa
de valencia (RPECV). Esta teoría se basa en el hecho que los electrones
tienden a repelerse entre sí (por similitud de cargas). Por tal motivo, los
orbitales que contienen a los electrones se orientan de tal forma que queden
lo más alejados entre sí.
Es importante notar que la geometría de la molécula está referida siempre al
átomo central, y que, para determinarla correctamente, debemos conocer el
número de coordinación total de dicho átomo.
8. ¿Qué tipos de solventes se utilizan en un lavado en seco?
- Se utilizan los hidrocarburos como los solventes para el lavado como el PEMEX
9. ¿Qué tipos de cambios (físicos/químicos) ocurren en la combustión?

- Físico: Cambio de color, liberación de energía.
- Químico: Obtención de CO2 y agua.
10.Explique a qué se debe la solubilidad, en todas las proporciones, del alcohol

etílico en agua.
- Son solubles en todas las proporciones. La solubilidad del alcohol reside en el grupo
-OH incorporado a la molécula del alcano respectivo. Esta asociación explica la
solubilidad del alcohol metílico y etílico con el agua forman semi combinaciones.

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PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS

❖ Verificación de las características de los compuestos orgánicos. Reconocimiento de

A. Reconocimiento de la presencia de carbono e hidrógeno 1. Prueba

MUESTRA PRUEBA PRELIMINAR OBSERVACIÓN

Antalgina contiene carbono color negro

Muestra problema Descubrir si la antalgina es Se tiene que exponer a un

Conclusión (muestra Producción de smog La producción de smog

2. Prueba definitiva (con antalgina)

MUESTRA CO2 (Formación de Agua OBSERVACIÓN

Antalgina si si enturbiación del

Conclusión Se concluye que el compuesto si tiene carbono ya que se presenció

❖ Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa y la reacción del

❖ ¿Sí un compuesto químico tiene carbono, tendrá que ser necesariamente

❖ ¿La ausencia de residuos carbonosos es indicativo que una muestra sea

❖ Plantear un procedimiento (diseño de un método) para comprobar que una

MUESTRAS COLOR DE LA LLAMA COLOR DEL RESIDUO

1) HEXANO naranja - azul sin residuo

2) CLOROFORMO sin combustión sin combustión

3) ETANOL azul sin residuo

❖ ¿Todos los compuestos orgánicos son combustibles?

❖ Durante la combustión, ¿qué indica el color de la llama?

SOLVENTES MISCIBILIDAD EN OBSERVACIÓN

1) ETANOL misible solo una fase

2) CLOROFORMO inmiscible dos fases

3) n-HEXANO miscible solo una fase

2. Miscibilidad en n – hexano (solvente no polar)

SOLVENTES MISCIBILIDAD EN OBSERVACIÓN

1) ETANOL inmiscible dos fases

2) CLOROFORMO misible una fase

SUSTANCIA FRÍO CALIENTE OBSERVACIÓN

❖ ¿A qué atribuye las diferencias de las solubilidades de los

Las diferencias se atribuyen más al solvente en el que se somete el

Compuestos Orgánicos Compuestos Inorgánicos

Presencia de isomería No presenta isomería

La mayoría son combustibles La mayoría no arden

Solubles en disolventes orgánicos Generalmente son solubles en agua

Sus reacciones son lentas y rara vez Reacción rápida y cuantitativamente

Elementos constituyentes: C,H,O,N,S,P Elementos constituyentes: 103

2. Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa e incompleta del 2 –

- ​2-Metil pentano [CH3-CH(CH3)-CH2-CH2-CH3]

​Combustión Completa: C5H12 + 8O2=5 CO2 + 6 H2O

3. ¿A qué se debe que los compuestos orgánicos tengan un amplio rango de

5. ¿Por qué el n – hexano no es soluble en agua?

6. ¿Es el ácido acético soluble en el agua?

7. ¿Es necesario conocer la geometría de la molécula para predecir la solubilidad de

9. ¿Qué tipos de cambios (físicos/químicos) ocurren en la combustión?

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