Alcanos o Parafinas
Alcanos o Parafinas
Alcanos o Parafinas
Velas de parafina!
No obstante, los alcanos reaccionan con el oxígeno, el cloro y los compuestos nitrogenados. Cuando
un alcano reacciona con el oxígeno generan un proceso llamado combustión, en el cual se forma
CO2 + H2O y se libera gran cantidad de energía en forma de calor y luz. Un ejemplo de esto es
la fabricación de velas las cuales al estar hechas de parafina, proporcionan luz y calor gracias a la
combustión de los alcanos constituyentes
Los tres alcoholes que encontramos con más frecuencia en la vida diaria son metanol, etanol y 2-
propanol. Todos ellos son precursores de otras sustancias químicas, tienen usos variados y se
producen en grandes cantidades.
Antisépticos y desinfectantes
Son productos que inhiben el crecimiento de los microorganismos y los destruyen. En el caso
de que se utilicen sobre seres vivos, se denominan antisépticos.
Existen muchas sustancias que pueden ser usadas para el tratamiento de las heridas, pero sólo
se comentarán las más frecuentes.
Grasas y aceites
Ésteres procedentes del glicerol y de un ácido carboxílico de peso molecular medio o elevado.
Las grasas, que son esteres sólidos, y los aceites, que son líquidos, se denominan frecuentemente
glicéridos. Un ejemplo típico de cera natural es la producida por las abejas, que la utilizan para
construir el panal.
Ceras
Como disolventes de Resinas: Los ésteres, en particular los acetatos de etilo y butilo, se utilizan como
disolventes de nitrocelulosa y resinas en la industria de las lacas, así como materia prima para las
condensaciones de ésteres.
Como aromatizantes: Algunos ésteres se utilizan como aromas y esencias artificiales. por ejemplo el
formiato de etilo (ron, aguardiente de arroz), acetato de isobutilo (plátano), butirato de metilo
(manzana), butirato de etilo (piña), y butirato de isopentilo (pera).
Las cetonas son usadas en varios aspectos de la vida diaria, pero la más común y usada es
la ACETONA,
lo creamos o no, las cetonas se encuentra en una gran variedad de materiales en la que nosotros no
nos damos cuenta ni si quiera de que estamos sobre ellas.
Algunos ejemplos de los usos de las cetonas son las siguientes:
.-Fabricación de catalizadores
Las aminas son empleadas para la elaboración de caucho sintético y colorantes. Las aminas son
parte de los alcaloides que son compuestos complejos que se encuentran en las plantas. Algunos de
ellos son la morfina y la nicotina. Algunas aminas son biologicamente importantes como la
adrenalina y la noradrenalina.
Las aminas secundarias que se encuentran en las carnes y los pescados o en el humo del tabaco.
Estas aminas pueden reaccionar con los nitritos presentes en conservantes empleados en la
alimentacion y en plantas, procedentes del uso de fertilizantes, originando N-nitrosoaminas
secundarias, que son carcinogenas.
El nitrito sódico se emplea principalmente como conservante alimenticio así como fijador del color
de los derivados cárnicos. Suele emplearse en combinación con otras sales, en las
denominadas sales de curado: nitritos y nitratos de sodio y de potasio (E249). Su empleo evita la
intoxicación bacteriana, en especial botulismo. Estas sales son empleadas en las operaciones
de salazón de carnes (como el caso de jamón y cecinas) y pescados. Otra de las funciones del uso de
nitritos en la industria cárnica es la de mejorar alguna de las propiedades organolépticas (sabor y
color). Las carnes tratadas con nitrito sódico poseen en crudo una coloración roja-púrpura a
resultas de la reacción química entre el nitrito y la mioglobina existente en el músculo que produce
la nitrosomioglobina. Al cocer (o asar) la carne este color torna a un rosado característico debido a
la reacción del nitrosomioglobina en nitrosomiocromo. El efecto sobre el olor de los alimentos
tratados con nitritos se produce debido a reacciones del mismo con algunos compuestos volátiles
formando fórmulas nitrogenadas