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MINISTERIO DE EDUCACION
GOBIERNO REGIONAL CUSCO
PROYECTO EDUCATIVO
INSTITUCIONAL
2017 - 2021
ENERO 2017
CUSCO PERU
“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
SE RESUELVE:
JVS/DG-IESTP-AL
COMITÉ DE CALIDAD
ÍNDICE
RESOLUCIÓN DIRECTORAL
TRIADA DEL IEST
PRESENTACIÓN
CAPITULO I
I. IDENTIDAD INSTITUCIONAL
I.1. DATOS INFORMATIVOS DEL IST
I.2. DEL INSTITUTO
I.3. BASE LEGAL
I.4. GENERALIDADES INSTITUCIONALES
CAPITULO II
II. DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO
II.1. EVOLUCIÓN DEL INSTITUTO
II.2. DIAGNOSTICO DE LA EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICA
II.3. METAS DE OCUPACION Y DE ATENCION
CAPITULO III
III. PROPUESTA PEDAGÓGICA
3.1. POSTULADOS Y BASES LEGALES QUE SUSTENTAN LA
ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMNEOT DEL IEST PRIVADO ANTONIO
LORENA
3.2. MARCO CURRICULAR
3.3. PROGRAMACION CURRICULAR ESPECÍFICA
3.4 ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
3.5. ACCESO, CERTIFICACION Y TITULACION
3.6. DE LAS CARRERAS PROFESIONALES
CAPITULO IV
IV. PROPUESTA DE GESTIÓN
4.1. ESTILO DE GESTION
4.2. PROPUESTA DE ORGANIZACIÓN
4.3. PRINCIPIOS ESTRATEGICOS DE GESTION
4.4 MODELO DE ORGANZACION
4.5. ESTRUCTURA ORGANICA INTERNA
4.6. ORGANIZAGRMA DEL IEST
4
4.7. SISTEMA DE SUPERVISION Y MONITOREO
4.8. CLIMA INSTITUCIONAL
4.9. PRINCIPIOS DE LAS BUENAS RELACIONES HUMANAS
4.10. IMPACTO INSTITUCIONAL
4.11. INSTRUMENTOS DE GESTION
4.12. PROYECTOS INNOVADORES
4.13. PROGRAMACION DE ACTIVIDADES A CORTO, MEDIANO Y LARGO
PLAZO.
MODELO ORGANIZACIONAL
EXPERIENCIA
ACADEMICA
INNOVACION TRASCEDENCIA
PEDAGOGICA INSTITUCIONAL
PRESENTACIÓN
LA DIRECCION GENERAL
CAPITULO I
IDENTIDAD
INSTITUCIONAL
I. IDENTIDAD INSTITUCIONAL
NATURALEZA
El IEST Privado “Antonio Lorena” es una institución del nivel de educación
superior, encargada de formar profesionales técnicos altamente calificados
en las 12 carreras profesionales que oferta, relacionadas con las actividades
económicas, productivas y descentralización del ámbito de la Región Cusco
y del país.
FUNCIONES
Las funciones generales del IEST Privado “Antonio Lorena” de Cusco son:
Brindar un servicio educativo de nivel profesional y de calidad, a los
alumnos y adultos, acorde a las políticas educativas de los gobiernos
nacional y regional.
Promover en forma permanente la generación y el desarrollo de la
mediana, pequeña y microempresa en el ámbito de influencia,
relacionado a las carreras profesionales que oferta el Instituto.
Planificar y realizar acciones de proyección social, cultural y deportiva
en las comunidades circundantes al Instituto.
Desarrollar actividades productivas utilizando el potencial humano, la
capacidad instalada y otros recursos del Instituto, en apoyo a las
acciones educativas y para generar ingresos propios a la institución.
Elaborar el Proyecto Curricular Institucional para las 12 carreras para su
ejecución progresiva.
Planificar y efectuar el proceso de la autoevaluación y la acreditación de
las carreras profesionales seleccionadas y del Instituto.
VISIÓN
Al año 2020, el Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado “Antonio
Lorena” de Cusco, será una institución educativa acreditada con solvencia
académica en la formación profesional tecnológica de los jóvenes y adultos,
con identidad cultural local, regional y nacional a través de práctica
permanente de valores, con infraestructura adecuada y equipamiento
tecnológico actualizado en las todas las carreras profesionales, líder en la
formación de Profesionales Técnicos.
MISIÓN
El Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado “Antonio Lorena” es
una institución educativa de nivel superior, donde los alumnos reciben una
formación profesional integral por competencias profesionales, con la plena
capacidad de insertarse al mercado ocupacional en forma exitosa,
propiciando y fomentando la innovación tecnológica en su entorno laboral.
La triada filosófica actual del Instituto es: experiencia académica, innovación
pedagógica y trascendencia institucional.
OBJETIVOS
Los objetivos estratégicos del IEST privado “Antonio Lorena”, como una
institución educativa de nivel profesional son:
a. Articular los estudios profesionales con el sector productivo, para lograr
las competencias laborales.
b. Formar Profesionales Técnicos calificados en las 12 carreras
profesionales, de acuerdo con las necesidades del mercado laboral.
c. Realizar actividades de extensión educativa tecnológica orientada a
vincular la formación académica con las necesidades de capacitación de
los sectores económicos y laborales, en convenio con las instituciones
públicas y privadas.
d. Desarrollar en los estudiantes competencias profesionales de su carrera
profesional para desempeñarse con eficiencia y ética en el mercado
laboral.
e. Fomentar la creatividad y la innovación tecnológica para desarrollar
nuevos conocimientos para mejorar un bien o un servicio, los procesos
productivos en una realidad concreta y la capacidad del ser humano en
plantear alternativas novedosas de solución a los problemas.
f. Efectuar el proceso de la auto evaluación y la acreditación de las
carreras profesionales conforme a los estándares del SINEACE y las
orientaciones técnicas de la DRE Cusco.
g. Fomentar una cultura productiva, visión empresarial y capacidad
emprendedora para la generación de puestos de trabajo a través de las
microempresas.
DIAGNOSTICO
II. DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO
DIMENSIONES
DE OPORTUNIDADES AMENAZAS
ANALISI
S
En el plano de la economía nacional, se --
debe indicar, que de acuerdo a los
indicadores macroeconómicos, que en el
Perú la economía está creciendo
CRECIMIENTO significativamente y se vienen generando
DE LA inversiones fuertes en proyectos
ECONOMÌA estratégicos que generarán trabajo para la
NACIONAL población, lo que constituye un factor
positivo, que se debe tener en cuenta, ya
que ello repercutirá en un mayor ingreso
para los padres de familia o permitirá
mejorar su situación económica.
El fenómeno de la globalización de la --
LA AMPLIACIÓN economía que ha implicado a nuestro país,
DE MERCADOS A permite ampliar el mercado para la
NIVEL exportación de nuestros productos y con
INTERNACIONAL ello posibilitar el crecimiento sustancial de
la economía del país y ello favorece a su
vez, la generación de empresas de
producción de bienes y servicios ámbito en
el cual nuestro instituto está especializado.
CONTEXTO
OPORTUNIDADES AMENAZAS
POLÍTICO
El Ministerio de Educación, haciendo uso de
NORMAS
sus facultades, ha emitido los siguientes
LEGALES
dispositivos legales que permiten ampliar la
QUE
oferta educativa pertinente de las carreras
AMPLIAN
profesionales en los institutos de educación
LA
superior tecnológica:
CAPACIDA
Emisión de la Ley N° 29394 Ley de En los años
D DE
Institutos y Escuelas de Educación 2014 al 2016 el
OFERTA DE
Superior y su Reglamento aprobado MED no ha
LOS
con D.S. N° 004-2010-ED y demás emitido las
INSTITUTO
normas complementarias. normas.
S DE
R.VM. N° 069-2015-MINEDU, normas
EDUCACIÓ
para la correcta aplicación del DCB en
N
los IEST e ISE.
SUPERIOR
R.VM. N° 073-2015-MINEDU, Norma
TECNOLÓG
técnica de creación y autorización de
ICA
IEST, registro y visación de títulos
SITUACIONES
OPORTUNIDADES AMENAZAS
OBSERVADAS
El Instituto con sus cuatro sedes La sede del
institucionales, se encuentra localizado en IEST Privado
una zona urbana de alto crecimiento “Antonio
poblacional y con intensa actividad Lorena” es la
comercial y empresarial, por ende de alto ciudad del
USUARIOS /
crecimiento económico, lo que permite Cusco, los
CLIENTES
considerar la ampliación de servicios alumnos son de
educativos, especialmente en el nivel de provincias, lo
educación superior para incrementar su que origina
cobertura y satisfacer la mayor demanda problemas de
de estudiantes en áreas tecnológicas vivienda,
requeridas por el mercado laboral local y alimentación,
regional. etc.
PROVEEDORES OPORTUNIDADES AMENAZAS
Los proveedores con los que el Instituto --
PROVEEDORES mantiene vinculación, brindan facilidades
QUE OTORGAN para mejorar la infraestructura,
FACILIDADES equipamiento, mobiliario e insumos del
Instituto, lo que facilita la implementación y
adquisición de los requerimientos.
DIMEN INTERNO
FORTALEZAS DEBILIDADES
SIONES
Elaboración y presentación Elaboración parcial de
a la DRE Cusco de los documentos pedagógicos
documentos de gestión: como: plan y fichas de
PEI, PAT, RI y normas supervisión, plan y guías de
Gestión
complementarias. PPP, certificación modular,
Institucional
Existencia de demanda
proceso de titulación,
educativa para cubrir las seguimiento de egresados,
metas de admisión etc.
autorizadas por la DREC. Aplicación deficiente de las
Conformación del Comité de normas en los procesos de
Calidad para la matrícula, traslado interno
autoevaluación. externo, licencias,
Crecimiento de demanda
convalidaciones, etc.
educativa en las carreras Falta la aplicación del MOF
profesionales de para el cumplimiento de las
contabilidad, Administración funciones del personal.
Insuficiente cantidad de
de Empresas, etc.
Docentes con título actividades productivas
universitario y de ejecutadas de ingresos
especialidad con propios (cursos de
experiencia en educación diplomados, etc.).
superior.
Planificación, organización y Ejecución esporádica de
Procesos
ejecución de los procesos cursos de actualización
Académicos
de admisión. docente: normatividad, DCB,
Elaboración y aplicación de
investigación, proyectos
la Directiva de orientaciones productivos, etc.
para el desarrollo de las Elaboración y cumplimiento
actividades académicas parcial de sílabos de
semestrales. Unidades Didácticas a cargo
Aplicación progresiva del
de los docentes.
Diseño Curricular Básico en Entrega extemporánea de
el IEST. los registros auxiliares a
Elaboración de sílabos de
cargo de los docentes.
Us. Ds. a cargo de los Cumplimiento parcial del
docentes. cronograma de entrega de
Agilización del trámite de
nóminas y actas semestrales
inscripción y registro de los en la DREC.
títulos profesionales en la Desorden administrativo en
DREC. los traslados internos y
Avance curricular de las Us. externos de los alumnos.
Ds. a cargo de los docentes Atención parcial de licencias
en el 80 %. de estudios y de reinicio de
Aplicación progresiva de
estudios.
metodologías activas en el Cumplimiento parcial de
desarrollo curricular. funciones del personal
Aplicación progresiva de administrativo en procesos
sistemas de evaluación en académicos-administrativos.
base a indicadores, técnicas Deficiente organización de
e instrumentos. archivos académicos pasivos
Conformación del Comité de
y activos en las diferentes
Calidad para la oficinas del IEST.
Incumplimiento en la
autoevaluación y
acreditación. planificación, ejecución y
evaluación de PPP
modulares.
Sistema obsoleto y manual
de procesos académicos,
administrativos, proceso de
matrícula, nóminas de
matrícula, llenado de
registros y actas, pago de
estudiantes, etc.
Infraestructura adecuada Uso inadecuado y sin
como aulas, oficinas, justificación de algunos
Servicios de laboratorios, talleres, etc. (5 equipos audiovisuales a
Apoyo locales autorizados). cargo de los docentes.
Equipamiento técnico Falta el reglamento de
pedagógico adecuado. administración y uso de
Optimo servicio de
laboratorios y de talleres.
teléfonos y de internet.
Participación activa del Se utiliza parcialmente la
IEST en los eventos página web para
culturales, deportivos y informaciones a docentes y
artísticos en la Región alumnos sobre los temas de
Cusco. prácticas pre profesionales,
Premiación y sistema de titulación, diseño
Resultados e reconocimiento de y elaboración de proyectos
Impacto instituciones públicas y productivos, etc.
privadas al IEST. No se cuenta con la base de
Certificación del MED de la
datos actualizado de
adecuación del instituto y alumnos egresados y
de las carreras titulados y su situación
profesionales a la Ley N° laboral.
29394. Falta la planificación y
Imagen institucional
ejecución del seguimiento de
positiva en la sociedad
egresados mediante
cusqueña a través de los
encuestas a empresarios y
medios de comunicación.
ex alumnos.
Actividades de proyección
Vencimiento de convenios de
social, cultural y artística a
la comunidad. cooperación técnica inter
Implementación de la
institucional con las
oficina de atención de los empresas públicas y
títulos profesionales. privadas.
EXTERNO
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Emisión de la Ley N° Proliferación de creación y/o
29394, su reglamento y autorización de IEST sin
Ámbito demás normas estudio de mercado.
Externo complementarias. Funcionamiento de filiales
2. Certificación de Universidades públicas y
adecuación del IEST y del Privadas semi presenciales.
DCB a la Ley N° 23984. Alta tasa de deserción de
3. Autorización para la estudiantes por medios
aplicación del DCB en el económicos, familiares, etc.
IEST P AL. Reducción de demanda
4. Reconocimiento y educativa en algunas
premiación externa. carreras profesionales como
5. Proceso de auto
computación e informática,
evaluación y acreditación.
Laboratorio clínico, etc.
MOBILIARIO Y EQUIPAMIENTO:
Los materiales educativos con que cuenta el IEST Privado “Antonio
Lorena” están detallados en el inventario de bienes y de patrimonio,
son modernos, suficientes y adecuados.
PROPUESTA
PEDAGÓGICA
III. PROPUESTA PEDAGÓGICA:
COMPETENCIAS ESPECIFICAS
Expresa en forma sintética y concisa el quehacer profesional, en
términos de las competencias necesarias, a fin de realizar las
funciones productivas propias de una profesión.
CAPACIDADES
Expresan las capacidades más características de la profesión,
señalando especialmente las que no son directamente observables
en la ejecución del trabajo, así como las que tiene que ver con la
respuesta a las contingencias, la organización del trabajo, la
cooperación, la comunicación y la autonomía.
UNIDADES DE COMPETENCIA
Describen los requerimientos de calificación más precisos que debe
demostrar una persona en el cumplimiento de determinados procesos
y funciones correspondientes a una profesión, según los estándares
de calidad esperados, definidos por el sector productivo, deben tener
valor y significado en el empleo y enmarcar las funciones propias del
quehacer profesional de un puesto de trabajo.
REALIZACIONES PROFESIONALES
Son las actividades que se realizan, en el marco de una Unidad de
Competencia y que están expresadas en términos de resultado o
logro. Describen lo que las personas deben ser capaces de hacer en
situaciones de trabajo. Cada Unidad de Competencia involucra un
conjunto de realizaciones.
CRITERIOS DE REALIZACIÓN
Constituyen una descripción de los estándares de calidad y las
condiciones de trabajo que debe cumplir la realización profesional,
permite establecer si el profesional alcanza o no el resultado descrito.
Debe identificar las tareas claves y propias de cada realización, son
una guía para la evaluación de la competencia. Cada una de las
realizaciones implica un conjunto de criterios para evaluar las
funciones de realización.
DOMINIO PROFESIONAL
Identifica y describe los recursos y medios necesarios en la ejecución
de las actividades inherentes a una Unidad de Competencia.
3.3.3. REFERENTE EDUCATIVO
CAPACIDADES TERMINALES
Son enunciados que expresan las capacidades que los estudiantes
deben lograr al finalizar el módulo. Describen los conocimientos
científicos y tecnológicos, habilidades cognitivas, destrezas y
actitudes que se deben alcanzar para el eficiente desempeño en un
puesto de trabajo. Cada capacidad terminal tiene un inicio y fin, es
autónoma y se constituye en el mínimo evaluable para alcanzar la
aprobación del módulo y la certificación respectiva.
CONTENIDOS
Los contenidos temáticos son el conjunto de hechos, conceptos,
principios, teorías, normas, leyes, datos e información, resultado del
avance científico y tecnológico, así como de su aplicación en los
procesos de producción de bienes o servicios, los cuales son
seleccionados y organizados para posibilitar el desarrollo de las
capacidades terminales.
3.4. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS:
CERTIFICACIÓN MODULAR:
Al concluir cada módulo profesional, se otorgará un certificado modular al
estudiante por la formación recibida y las capacidades y competencias
logradas para desempeñarse idóneamente en la ocupación correspondiente,
y que lo habilita, progresivamente a lo largo de su formación profesional,
para ejercer ocupaciones específicas, aun antes de haber concluido sus
estudios profesionales, considerando su pertinencia en el mercado laboral.
Son requisitos generales para otorgar el certificado los siguientes:
Lograr las capacidades correspondientes al módulo de formación
profesional, establecidos en el plan de estudios de la carrera.
Realizar satisfactoriamente la práctica pre-profesional correspondiente al
módulo.
Otros que establezca la normatividad correspondiente.
TITULACIÓN
El Título que se otorga al egresado, de una carrera profesional de un IEST
Público o Privado, es el de “Profesional Técnico” con mención en la carrera
respectiva y se expide a Nombre de la Nación, está normado por Ley N°
29394, el D.S. N° 004-2010-ED, el D.S. N° 010-2015-MINEDU, la R.VM. N°
069-2015-MINEDU y la R.VM. N° 073-2015-MINEDU.
Son requisitos generales para otorgar el título:
Haber aprobado satisfactoriamente todas las asignaturas y actividades
del Plan de Estudios de la carrera profesional.
Haber realizado satisfactoriamente las prácticas pre-profesionales,
correspondientes a los niveles de formación profesional
Haber elaborado e implementado un proyecto de investigación e
innovación tecnológica que propicie el desarrollo de su localidad o región.
Haber aprobado un examen teórico-práctico que demuestre el logro de
las competencias del Perfil Profesional de la carrera.
Para ex alumnos posteriores al año 2015 deben acreditar un certificado
inglés básico o idioma nativo de la localidad.
No tener deuda de bienes, enseres u otros al IEST
Otros que establezca la norma correspondiente.
3.6. DE LAS CARRERAS PROFESIONALES:
COMPETENCIA GENERAL
Planificar, organizar, informar, interpretar (simplificar procesos en lenguaje
simple, generando conciencia de sostenibilidad) asistir, conducir y controlar los
servicios de guiado a los visitantes nacionales y extranjeros en las diversas
modalidades actuando con iniciativa, creatividad, responsabilidad, ética y
respetando la identidad cultural nacional, regional y local, de propios y
extraños, aplicando criterios de sostenibilidad.
Fundamentos de
4 3 72
Turismo
FORMACIÓN ESPECÍFICA
Técnicas de
3 2 54
MP No.1 Información Turística
Gestión de Legislación Turística 4 3 72
Información Gestión de Proyectos
5 4 90
en Turísticos
Organizacio Geografía Turística 6 4 31 108 756
nes Control de
Turísticas Información Turística 3 2 54
Counter 5 4 90
Protocolo y Etiqueta 4 3 72
Inglés Básico I 4 3 72
Inglés Básico II 4 3 72
Turismo 34 828
5 4 90
Convencional
Patrimonio Cultural 8 6 144
Manifestaciones
Folklóricas y Culturas 6 4 108
MP No. 2 Vivas
Asistencia Manifestaciones
5 4 90
en Guía de Antropológicas
Turismo Patrimonio Natural 8 6 144
Horas por Semestre Créditos Horas
Módulos Unidades Didácticas Créditos Créditos Horas Total de
I II III IV V VI
U.D. Módulo. U.D. Horas
Metodología del
4 3 72
Guiado
Asistencia y
Seguridad al 2 1 36
Visitante
Inglés Intermedio I 4 3 72
Inglés Intermedio II 4 3 72
Diseño de Circuitos
4 3 72
Turísticos
Operación de
4 3 72
Circuitos Turísticos
Logística del Guiado 4 3 72
MP No. 3 Servicios Conexos al
Guía y Guiado 4 3 72
Operación Turismo no
de 8 6 144
Convencional 36 846
Servicios
Guiado en Turismo
Turísticos 8 6 144
no convencional
Inglés Avanzado I 4 3 72
Inglés Avanzado II 4 3 72
Técnicas de Guiado 4 3 72
Control de Calidad
en Servicios 3 3 54
Turísticos
TOTAL HORAS Módulos
Técnico 22 20 22 24 24 23 101 101 2430 2430
Profesionales
HORAS
COMPETENCIA GENERAL
Planificar, organizar, verificar y registrar las operaciones económicas y
financieras de las entidades públicas y privadas en función de su actividad de
acuerdo al sistema de contabilidad y a la legislación vigente.
COMPETENCIA GENERAL
Planificar, organizar, coordinar y procesar muestras biológicas humanas durante los
procesos pre-analítico, analítico y post-analítico, como soporte para el diagnóstico y
tratamiento, evaluación y prevención de enfermedades, aplicando los métodos y
técnicas modernas de acuerdo al avance científico tecnológico, bajo normas estrictas
de bioseguridad; a solicitud médica y supervisión de un especialista en Laboratorio
Clínico; participando en la promoción de la salud y prevención de enfermedades en la
comunidad.
de Estudio 10 8 180
Uroanálisis y
Microbiológico I.
Citología en
Salud Métodos y Técnicas
de Estudio 12 9 216
Microbiológico II.
Métodos y Técnicas
de Estudio 12 9 216
Parasitológico.
Equipos e
Instrumentos en el 4 3 72
Área de Bioquímica.
MP No. 3 Determinación de
Bioquímica, Perfiles Bioquímicos
8 6 144
Inmunología, en Muestras
Hematología, Biológicas Humanas I.
Hemoterapia y Determinación de
35 846
Banco de Perfiles Bioquímicos 10 8 180
Sangre en en Muestras
Salud Biológicas Humanas II
Citología Sanguínea 12 9 216
Hemoterapia y Banco
6 4 108
de Sangre.
Inmunología y
7 5 126
Serodiagnóstico
HORAS
COMPETENCIA GENERAL.
Administrar y gestionar los recursos humanos, materiales, financieros y comerciales
de los servicios que oferta la empresa hostelera, así como la utilización de métodos
y técnicas para operar las tareas propias de cada área de los establecimientos de
hospedaje, restaurantes y afines, según los criterios de eficiencia y calidad.
Planificación y
Organización 4 3 72
FORMACIÓN ESPECÍFICA
Empresarial
MP No.1 Métodos y Técnicas
5 4 90
Administra del Área de Pisos
ción de Pisos, Organización del Área 9 7 162
Lavandería y de Pisos
Áreas Legislación Hostelera 4 3 72
Públicas Técnicas de Trabajo en 32 756
Área de Lavandería y 7 5 126
Ropería
Técnicas de Trabajo en
4 3 72
Áreas Públicas
Seguridad Industrial 4 3 72
Mantenimiento de 90
5 4
Maquinaria y Equipos
Organización y
Técnicas del Área de 10 8 180
Cocina
Panadería y Pastelería 6 4 108
MP No. 2 Organización y
6 4 108
Técnicas de Comedor
Administración Organización y
de Técnicas de Servicio 8 6 144
Alimentos y en Bar.
33 828
Bebidas Logística 3 2 54
Organización del Área
de Alimentos y 6 4 108
Bebidas
Normas de Calidad en
4 3 72
Alimentos y Bebidas
Planeamiento y
Organización de 3 2 54
Eventos
MP No. 3 Costos y Presupuestos 36 846
4 3 72
Ho0steleros
Administración Organización y
de Técnicas del Área de 6 4 108
Reservas y Recepción
Recepción Gestión Hostelera 5 4 90
Comunicación
5 4 90
Turística
Atención al Cliente 4 3 72
Marketing Hostelero 4 3 72
Proyecto de Desarrollo
5 4 90
Hostelero
Organización y
Técnicas del Área de 5 4 90
Reservas
Servicios de 5 4 90
Transporte y de
Agencias de Viaje
Horas por Semestre Créditos Horas
Total
Módulos Unidades Didácticas Créditos Créditos Horas
I II III IV V VI de
U.D. Módulo. U.D.
Horas
Protocolo e Imagen 4 3 72
TOTAL HORAS Módulos Técnico
22 20 22 24 24 23 101 101 2430 2430
Profesionales
HORAS
COMPETENCIA GENERAL
Planificar, organizar y realizar servicios técnicos de enfermería en la atención
integral de la persona, familia y comunidad, considerando los niveles de prevención
y atención en salud según grado de dependencia y complejidad, con calidad, calidez
y actitud ética, cumpliendo las normas de bioseguridad y protocolos establecidos.
Actividades en
5 4 90
Epidemiología
Documentación en Salud 2 1 36
Bioseguridad 5 4 90
Asistencia Básica
10 8 180
Hospitalaria
M P No.02 Nutrición y Dietas 5 4 90
SERVICIOS Procedimientos Invasivos y
4 3 72
TÉCNICO DE no Invasivos
ENFERMERÍ Asistencia en la 35 828
A Administración de 5 4 90
ASISTENCIA Medicamentos
L Muestras Biológicas 4 3 72
Asistencia al Usuario con
4 3 72
Patologías
Asistencia al Usuario
7 5 126
Quirúrgico
Atención en Salud Materna 5 4 90
Salud del Niño y
7 5 126
Adolescente
M P No.03 Asistencia al Adulto Mayor 7 5 126
SERVICIOS Asistencia de Enfermería
TÉCNICOS en Salud Mental 5 4 90
DE
35 846
ENFERMERÍ Asistencia en Fisioterapia y 7 5 126
A Rehabilitación
ESPECIALIZ Asistencia en Salud Bucal 4 3 72
ADA Asistencia en Medicina
5 4 90
Alternativa
Asistencia al Usuario
7 5 126
Oncológico
HORAS
COMPETENCIA GENERAL
Planificar, implementar y gestionar el uso de las Tecnologías de Información y
Comunicación de una organización, a partir del análisis de sus requerimientos,
teniendo en cuenta los criterios
Administración del
Soporte Técnico 3
Integración de las 4 72
Tecnologías de
Información y
Comunicación 3
Mantenimiento de 6 108
Equipos de Cómputo 4
Reparación de Equipos 6 31 108 756
MP No. 01
Gestión de de Cómputo 4
Soporte Didáctica en el Uso de 2 36
Técnico, Recursos Informáticos 2
Seguridad y Diseño de Redes de 5 90
Tecnologías de Comunicación 4
la Información y Instalación y 4 72
Comunicación configuración de redes
de comunicación 3
Herramientas de Gestión 3 54
de Redes de
Comunicación 2
Seguridad Informática 3 2 54
Administración de Redes 2 2 36
Software de Servidores 3 54
de Red 2
Análisis y Diseño de 6 108
Sistemas 5
Herramientas de 6 108
Desarrollo de Software 4
Taller de Base de Datos 4 3 72
Metodologías de 2 36
MP No.02 Desarrollo de Software 2
Desarrollo de Taller de Programación 8 144
Software y Concurrente 6 35 828
Gestión de
Taller de Programación 8 144
Base de Datos
Distribuida 6
Lógica de Programación 2 2 36
Taller de Modelamiento 4 72
de Software 3
Administración de Base 6 108
de Datos 4
Diseño Gráfico 5 4 90
MP No. 03 Animación de Gráficos 5 90
4
Gestión de Herramientas Multimedia 4 72
3
Aplicaciones
para Internet y Producción Audiovisual 6 4 108
Producción Diseño Web 4 3 72
Multimedia Taller de Programación 10 180 846
Web 8 35
Comercio Electrónico 3 2 54
Aplicaciones Móviles 4 3 72
Horas por
Créditos Horas
semestre
Módulos Unidades didácticas
Créditos Créditos Horas Total de
I II III IV V VI
U.D Módulo U.D. Horas
Gestión y Administración 6 4 108
Web
TOTAL HORAS Módulos Técnico
22 20 22 24 24 23 101 101 2430 2430
Profesionales
TOTAL HORAS Módulos Transversales 8 10 8 6 6 7 33 33 810 810
HORAS
Total 2430
COMPETENCIA GENERAL
Administrar los recursos humanos, financieros, logísticos, comercialización y los
procesos productivos de la empresa; según los criterios de competitividad, ética,
eficiencia y calidad.
Planificación y
7 5 126
Organización
FORMACIÓN ESPECÍFICA
Dirección y Control
5 4 90
Empresarial
Producción 5 4 90
Gestión de Recursos
6 4 108
Humanos
MP No.1
Sistemas de
Gestión 32 756
Compensación,
Administrativa Previsional 5 4 90
y
Asistencial.
Administración
4 3 72
Logística
Gestión de Almacenes 5 4 90
Administración
5 4 90
Pública
Estadística
3 2 54
Empresarial
Gestión del Marketing
5 4 90
Empresarial
Investigación de
6 4 108
MP No. 2 Mercado
Gestión de la Comercio
5 4 90
Comercia Internacional
liza Comunicación
ción 34 828
Comercial y 10 8 180
Atención al Cliente
Sistemas de Ventas y
Comercio 9 6 162
Electrónico.
Marketing en las
Empresas de 4 3 72
Servicios
Inglés Comercial 4 3 72
Operaciones 35 846
6 4 108
Contables
MP No. 3 Legislación Comercial
Gestión de y Tributaria 3 2 54
Recursos Gestión de Tesorería 5 4 90
Financieros y
Proyectos Análisis de Costos 5 4 90
Gestión
5 4 90
Presupuestaria
Gestión Financiera 8 6 144
Horas por Semestre Créditos Horas
Módulos Unidades Didácticas Créditos Créditos Total de
I II III IV V VI Horas
U.D. Módulo. Horas
U.D.
Formulación de
Proyectos de 5 4 90
Inversión
Evaluación de
Proyectos de 7 5 126
Inversión
Auditoria 3 2 54
TOTAL HORAS Módulos Técnico
22 20 22 24 24 23 101 101 2430 2430
Profesionales
HORAS
COMPETENCIA GENERAL
Planificar, organizar, ejecutar y evaluar la recepción y manejo de la información en
el desarrollo de las actividades secretariales, así como asistir a la dirección o
gerencia de acuerdo a las normas de seguridad integral demostrando asertividad,
proactividad, ética profesional y actitud de cambio en las organizaciones.
Comunicación
4 3 72
Secretaria Empresa
FORMACIÓN ESPECÍFICA
Imagen Ejecutiva 4 3 72
MP No. 1 Equipos de Oficina 3 2 54
Recepción y Trámite Documentario 3 2 54
Manejo de Digitación 8 6 144
Información 31 756
Transcripción de Textos 8 6 144
Idioma Aplicativo I 3 2 54
Atención y Servicio al
2 2 36
Cliente
Archivo 3 2 54
Redacción General 4 3 72
Organización y
Administración de 3 2 54
Oficina
Técnica Secretarial 4 3 72
Redacción
MP No. 2 4 3 72
Administrativa
Gestión de Digitación Secretarial 4 3 72
Actividades Documentación
Secretariales 4 3 72
Mercantil
Ofimática Secretarial I 4 3 35 72 828
Ofimática Secretarial II 4 3 72
Redacción Empresarial 4 3 72
Idioma Aplicativo II 3 2 54
Idioma Aplicativo III 3 2 54
Contabilidad 4 3 72
Relaciones Humanas 3 3 54
Deontología
2 2 36
Secretarial
MP No. 3 Logística 2 2 35 36 846
Asistencia de Comercio Internacional 4 3 72
Dirección y
Gerencia Etiqueta Secretarial 3 2 54
Redacción Comercial 3 2 54
Organización de
5 4 90
Eventos y Protocolo
Ofimática Gerencial I 4 3 72
Horas por Semestre Créditos Horas
Módulos Unidades Didácticas Créditos Créditos Horas Total de
I II III IV V VI
U.D. Módulo. U.D. Horas
Ofimática Gerencial II 4 3 72
Idioma Aplicativo
3 2 54
Secretarial I
Idioma Aplicativo
3 2 54
Secretarial II
Relaciones Públicas 4 3 72
Marketing Secretarial 4 3 72
Taller de Redacción
4 3 72
Secretarial
Tópicos Informáticos
4 3 72
de Gestión
TOTAL HORAS Módulos Técnico
22 20 22 24 24 23 101 101 2430 2430
Profesionales
HORAS
COMPETENCIA GENERAL
Administrar un establecimiento farmacéutico a su nivel, dispensar, expender
productos farmacéuticos y afines; resolver consultas sencillas del cliente o paciente;
preparar medicamentos y afines bajo supervisión, teniendo en cuenta los criterios
de calidad, seguridad, normas de salud y ética profesional.
Análisis de Procesos
Biológicos y Químicos5 4 90
FORMACIÓN ESPECÍFICA
en el Ser Humano
Estudio Estructural y
Funcional del Ser 7 5 126
Humano
Técnicas de
Administración de 6 4 108
MP No.1
Medicamentos
Atención de Atención de
Urgencias y Medicamentos 4 3 72
Administra Esenciales 29 702
ción de Análisis Microbiano en
una Oficina la Industria 4 3 72
Farmacéutica Farmacéutica
Atención de Urgencias
en una Oficina 5 4 90
Farmacéutica
Administración
5 4 90
Farmacéutica
Documentos Contables
en una Oficina 3 2 54
Farmacéutica
Estudio de 5 4 34 90 792
MP No. 2 Enfermedades y su
Tratamiento
Farmacológico I
Horas por Semestre Créditos Horas
Total
Módulos Unidades Didácticas Créditos Créditos Horas
I II III IV V VI de
U.D. Módulo. U.D.
Horas
Estudio de
Enfermedades y su
5 4 90
Tratamiento
Farmacológico II
Aplicación de Bases
Farmacológicas de los 8 6 144
Medicamentos I
Aplicación de Bases
Farmacológicas de los 6 4 108
Medicamentos II
Dispensación
Venta y Dispensación
de
de Medicamentos y 5 4 90
Medicam
Productos Afines
entos y
Atención Clasificación de
5 4 90
en Medicamentos
Farmacia Lineamientos de
Políticas Nacionales
3 3 54
de Salud y
Medicamentos
Dispensación de
Medicamentos en el 4 3 72
Sistema de Salud
Promoción y
Prevención de Salud 3 2 54
en Farmacia
Técnicas de
Transformación de 5 4 90
Recursos Naturales
Métodos de Extracción
6 4 108
e Identificación
Venta y Dispensación
de Productos 4 3 72
Naturales
Clasificación de Acción
5 4 90
Farmacológica
MP No. 3
Técnicas de Control
Elaboración y
de Calidad en la
Comercializa 3 2 54
Industria
Ción de
Farmacéutica
Productos
Normas de Control de 38 936
Farmacéuticos
Calidad en la Industria 3 2 54
y
Farmacéutica
Afines
Técnicas de
Transformación de
7 5 126
Materias Primas en la
Industria Farmacéutica
Elaboración de Formas
7 5 126
Farmacéuticas
Aspectos Legales en la
4 3 72
Industria Farmacéutica
Procesamiento de
Productos Galénicos,
8 6 144
Naturales, Cosméticos
y Afines
Horas por Semestre Créditos Horas
Total
Módulos Unidades Didácticas Créditos Créditos Horas
I II III IV V VI de
U.D. Módulo. U.D.
Horas
TOTAL HORAS Módulos Técnico
22 20 22 24 24 23 100 101 2430 2430
Profesionales
HORAS
COMPETENCIA GENERAL
Programar y realizar tratamientos de fisioterapia y rehabilitación por medios físicos,
mecánicos o técnicas especiales, bajo prescripción médica y supervisión del
facultativo responsable.
Psicología Aplicada 4 3 72
FORMACIÓN ESPECÍFICA
Biomecánica I 4 3 72
MP No.2 Terminología en
Terapias con Fisioterapia y 4 3 72
agentes físicos y Rehabilitación
36 864
aparatos Psicomotricidad 4 3 72
mecánicos o Técnicas de
tracción. Movilización,
8 6 144
Masoterapia y
Vendaje
Biomecánica II 4 3 72
Psicomotricidad I 4 3 72
Biofísica 6 5 108
Semiología Clínica
6 4 108
MP No.3 Quirúrgica
Tratamiento en Técnicas de
reumatología, Facilitación 6 5 108
Neuromuscular 17 432
traumatología,
ortopedia y Electroterapia 6 4 108
neurología. Neurología
6 4 108
Evolutiva
Fisioterapia 6 5 108
Geriátrica 18 432
Horas por Semestre Créditos Horas
Unidades Total
Módulos Créditos Créditos Horas
Didácticas I II III IV V VI de
U.D. Módulo U.D.
Horas
Técnicas de
Rehabilitación 6 4 108
MP No.4: Ginecológica
Tratamiento en Fundamentos de
geriatría, Histología
4 3 72
ginecología y Embriología
medicina interna. Genética
Farmacología 4 3 72
Gestión de Salud 4 3 72
Dietética
3 2 54
Especializada
Primeros Auxilios 4 3 72
MP No.5: Psicofonía Aplicada 4 3 72
Tratamiento en
pediatría y Terapia Física
Basada. En 4 3 17 72 414
aprestamiento
psicomotor Evidencias
Psico Expresividad 4 3 72
Técnicas de
Rehabilitación 4 3 72
Pediátrica.
TOTAL HORAS Módulos Técnico
22 20 22 24 24 23 101 101 2430 2430
Profesionales
HORAS
COMPETENCIA GENERAL
Organizar los servicios de cocina, confeccionar ofertas gastronómicas, manipular y
conservar toda clase de alimentos y elaborar todo tipo de comidas y bebidas no
alcohólicas a partir de recetas existentes y del desarrollo de nuevas propuestas
gastronómicas, utilizando adecuadamente todos los equipos y utensilios, aplicando
normas sanitarias y de cuidado del ambiente, actuando con ética y responsabilidad.
MÓDULOS TÉCNICO PROFESIONALES ASOCIADOS A LAS UNIDADES DE COMPETENCIA
MODULOS TÉCNICO HORAS HORAS
UNIDADES DE COMPETENCIA
PROFESIONALES MODULO PPP
Elaborar propuestas MP 1: Propuestas gastronómicas
gastronómicas en base al stock en base al stock de insumos
de insumos materia prima e materia prima e ingredientes para 139
396
ingredientes para la preparación la preparación de cocina nacional,
de cocina nacional, internacional y de innovación.
internacional y de innovación.
Preparar y presentar productos MP 2: Preparación y presentación
gastronómicos de recetas de productos gastronómicos de
139
existentes y de propia recetas existentes y de propia 396
innovación. innovación.
Preparar y presentar de MP 3: Preparación y presentación
productos de panadería, de productos de panadería,
164
pastelería y repostería de pastelería y repostería de recetas 468
recetas existentes y de propia existentes y de propia innovación.
innovación.
Preparar de servicios “buffet”, MP 4: Preparación de servicios
autoservicio o análogos “buffet”, autoservicio o análogos
164
alimentos y bebidas a la vista alimentos y bebidas a la vista del 468
del cliente y apoyando la cliente y apoyando la actividad del
actividad del servicio. servicio.
presentación de Procesamiento de
productos de alimentos II. 4 3 72
panadería, pastelería Elaboración de cartas y
y repostería de menús.
4 3 72
recetas existentes y
de propia innovación.
MTP IV Cocina IV: Gastronomía
10 8 180
Preparación de de autor y Novo andina
servicios “buffet”, Idioma aplicado 4 3 72
autoservicio o Servicios de buffet, 20 468
análogos alimentos y comedor y servicios 8 6 144
bebidas a la vista del afines.
cliente y apoyando la
actividad del servicio Enología y maridaje 4 3 72
TOTAL HORAS Y CRÉDITOS DE MÓDULOS 172
22 22 26 26 73.5 73.5 1728
TÉCNICO PROFESIONALES 8
MÓDULOS TRANSVERSALES 8 8 4 4 18 18 432 432
TOTAL HORAS MÓDULOS TRANSVERSALES 30 30 30 30 --
TOTAL HORAS Y CRÉDITOS 540 540 540 540 91 91 2160
ITINERARIO FORMATIVO CARRERA PROFESIONAL DE COCINA
CAPITULO IV:
PROPUESTA
DE GESTIÓN
4
IV. PROPUESTA DE GESTIÓN:
VALORES
Los valores a desarrollar y practicarse en todos los estamentos del Instituto
son los siguientes:
Ética y cultura de paz
Conciencia Ecológica
Solidaridad
Responsabilidad
Tolerancia
Verdad
Lealtad
Autoestima
Identidad
Liderazgo
Apertura al cambio
Trabajo en equipo
RELACIONES HUMANAS
Se espera lograr:
Relaciones humanas respetuosas, cordiales y fraternas entre todos
integrantes de la comunidad educativa.
Solidaridad y responsabilidad en todas las acciones dentro y fuera de la
Institución a cargo del personal docente y administrativo.
Valoración del esfuerzo que realizan los docentes y el personal
administrativo en el trabajo administrativo.
Organizar actividades que permitan mejorar las relaciones humanas a
través de actividades deportivas, culturales, sociales, etc.
SISTEMA ADMINISTRATIVO
ESTRATEGIAS DE GESTION
PARTICIPACION
Identificación permanente con la Institución.
Respeto y confianza con dignidad humana entre los integrantes de la
comunidad educativa.
Responsabilidad y solidaridad en la comunidad del Instituto
DELEGACION DE FUNCIONES
Conceder a cada uno de los integrantes de la comunidad educativa una
tarea específica, teniendo responsabilidad en los resultados.
Conceder la autoridad y responsabilidad en los resultados
MOTIVACION
Valorar los éxitos de los integrantes de la comunidad educativa y de la
institución
Brindar estímulos a la capacidad profesional académica, de gestión y otros.
Órgano de Dirección
El Consejo Directivo
El Director General
Secretaria académica
Coordinación de titulaciones
Oficinista
Órgano de Línea
Jefe Unidad Académica (Coordinador General)
Jefes de Áreas Académicas (Coordinadores de carrera)
ET, TLC, FR, TF, PD
GOT, ASH, Cocina
Contabilidad, Administración Empresas, Comp. Inform.)
Coordinador de Prácticas Pre Profesionales
Personal Docente de MTP y MT
DRE CUSCO
ORGANOS DE
ASESORAMIENT
O
ÓRGANO DE
DIRECCION SECRETARIA
ACADÉMICA
CODI
DIRECTOR GENERAL OFICINA
TITULACIONES
ÓRGANO DE
APOYO
ÓRGANO DE LÍNEA
COORDINADOR
COORDINADO JEFE UNIDAD ACADEMICA
DE PPP
R (COORDINADOR GENERAL)
ACTIVIDADES
PRODUCTIVAS
JEFES DE AREAS
JEFES DE
ACADEMICAS - JEFES DE AREAS
AREAS
(COORDINADOR DE ACADEMICAS
ACADEMICAS
CONT. ADM.EMP. CI, -COORDINADOR
-COORDINADOR
SEC. EJEC. DE ET, TLC, FR,
DE GOT, ASH,
TF
DOCENTES MT Y MTP
a. Sonreír siempre
b. Interesarse auténtica y sinceramente por los demás
c. Asumir que el nombre de una persona es para ella el sonido más grato e
importante que pueda escuchar
d. Ser un buen oyente alentando a los demás a que hablen de sí mismos.
e. Hablar siempre de lo que le interesa a la otra persona
f. Hacer que la otra persona se siente importante, pero hay que hacerlo
sinceramente.
g. Evitar la creación de un sentimiento de inferioridad
h. Manifestarse en forma sincera aprecio
i. Eliminar las críticas y la desaprobación
j. Dejar a la otra persona corregir sus propios errores
k. Cultivar el hábito de la tolerancia
l. Cultivar el hábito de la simpatía
n. Recordar que todas las personas son diferentes
La óptima marcha del IEST, depende de ciertos documentos de gestión, que ahora son
imprescindibles como son:
GESTIÓN GESTIÓN GESTIÓN PEDAGÓGICA
INSTITUCIONAL ADMINISTRA
TIVA
Visión Manejo Resultados óptimos
compartida adecuado de recursos en el logro de
Liderazgo financieros aprendizajes.
Trabajo en Administración Experiencias
equipo acertada del personal valorativas en el logro de
Comunicació Empatía competencia y
n horizontal Rendición capacidades
Resolución oportuna de cuentas Metodología activa
de conflictos Participación en las sesiones de
Clima efectiva en aprendizaje.
institucional comisiones. Evaluación
Proyecto de Eficacia en la pedagógica con criterios
innovación administración e indicadores.
Planeación Comunicación Eficacia profesional
integral eficaz y transparente en el desempeño de sus
Concertación Asistencia y funciones.
entre todos los puntualidad. Innovación
agentes Liderazgo en la pedagógica en las áreas
educativos. gestión de procesos académicas
administrativos. Proceso de la
investigación tecnológica
2
ACTIVIDAD RESPONSABLES
1. Implementación de Consiste en la campaña de captación La Promotora, la El presupuesto Esta actividad se
Bibliotecas de libros para implementar la biblioteca Dirección General, previsto para esta desarrollará en
especializadas con especializada y actualizada para cada Jefes de la Unidad y actividad es de S/. forma progresiva, a
equipos virtuales. una de las carreras profesionales en Área Académica, 10000.00. partir de abril a
versión impresa, digital y terminales del docentes personal diciembre de 2016.
internet para lo formación virtual de los administrativo y
estudiantes. alumnos.
2. Modernización y Para la aplicación del DCB se requiere Promotora, Dirección El costo previsto Esta actividad es
ampliación de de laboratorios y talleres el logro de las General, Jefes de para esta actividad progresiva, se inicia
laboratorios y talleres competencias y las capacidades Unidad y Áreas durante cuatro en el mes de abril de
de carreras terminales de las Unidades Didácticas. Académicas. años es de S/. 2016.
profesionales. 20000.00
3. Racionalización y De acuerdo a los estándares de calidad Promotora, Dirección El costo previsto Esta actividad es
mejora de ambientes del servicio educativo de SINEACE, es General, Jefes de es de S/. 8000.00 progresiva, se inicia
de servicios necesario brindar ambientes Unidad y Áreas para 4 años de en el mes de abril de
educativos de la adecuados para las sesiones de Académicas. gestión 2016 hasta el 2018.
infraestructura. aprendizaje como aulas, biblioteca,
talleres, laboratorios y las oficinas de
trabajo administrativo.
3
1. Izamiento del Pabellón El 09-11-1990 ha sido autorizado el La Dirección General, Los gastos previsto Se inicia en el
Nacional por IEST Privado “Antonio Lorena”, y se las Jefaturas de Unidad para las 4 mes de octubre
aniversario celebra el aniversario, la actividad más y Áreas Académicas y actividades del y termina en el
institucional. relevantes es el izamiento del Pabellón todos los estamentos aniversario es de mes noviembre
Nacional en la Plaza de Armas del del IEST. S/. 5000.00 de 2016.
Cusco, con desfile de cívico patriótico.
2. Servicios sociales de Planificación y ejecución de diversas Promotora, Dirección El costo De abril a
proyección social a las actividades culturales, sociales, General y toda aproximado para diciembre.
comunidades. deportivas, etc. con la participación de Comunidad del IEST. esta actividad es
docentes y alumnos en zonas rurales. de S/. 8000.00
3. Implementación de Consiste en la planificación y ejecución La promotora y el Por cada Unidad Se desarrollará en
líneas de actividades de actividades productivas a cargo de CODI, para prever los Productiva el transcurso de los
productivas. las carreras profesionales para generar gastos operativos. relacionada a las años 2016, 2016,
ingresos propios y atender las carreras será de 2017 y 2018.
necesidades prioritarias. S/. 10000.00
4. Proceso acreditación Lograr los 71 estándares de calidad Comité de Calidad del El costo previsto Abril a diciembre
de carreras e del IEST educativa en la formación profesional IEST y Comisiones de del proceso de de los años 2016 a
Privado “Antonio de las carreras profesionales y al final trabajo adecuación es de 2017.
Lorena”. la acreditación del IEST. S/. 50000.00.