HELADOS

#realfooders
30 recetas para disfrutar de
helados elaborados a partir
ingredientes saludables
come comida real
 Índice
1. Helado de cacahuetes, manzana y arándanos 16. Helado de mango y fresa
2. Polos de naranja 17. Helado de coco y chocolate
3. Helado de frambuesas y plátano 18. Polito sano
4. Helado de calabaza 19. Sorbete de mango
5. Helado de Arándano y stracciatela 20. Calipo de fresa
6. Helado de frutos del bosque y mango 21. Choco plátano
7. Cherry`s swimming pool 22. Helado de moras y queso
8. Sorbete de pera,melocotón y paraguayo 23. Sandía y arándanos
9. Mermaid´s ice cream 24. Platachocahuete
10. Helado de kiwi, conguitos y café 25. Helado de Plátano y cacao
11. Helado de plátano y lúcuma 26. Helado de Mango
12. Helado de Calabacín 27. Helado de frutos rojos
13. Bombón almendrado 28. Crocanti de chocolate
14. Mango, cacahuete y chocolate 29. Helado de espinacas
15. Magnum vegano 30. Helado de boniato y mango
 Helado de cacahuetes, manzana y
arándanos
INGREDIENTES
Helado de Cacahuete:
2 puñados de cacahuetes pelados.
(Dejar algunas con la piel marrón el cual congelaremos).
1 plátano maduro congelado.
2 cdas. yogur griego natural.

Helado de manzana:
1 manzana congelada en trozos con piel
1/2 plátano maduro congelado.
2 cdas. yogur griego natural.

Helado de arándanos:
1 puñado de arándanos congelados.
1/2 plátano maduro congelado.
2 cds. yogur griego natural

PREPARACIÓN
Batir todos los ingredientes de cada helado en una procesadora hasta obtener una
mezcla consistente.

Si lo metéis a la nevera quedará aún más consistente como la mía.

NÚMERO
01 DE PÁGINA ÍNDICE Por Nombre
Heidy Frealfooder
Zapata - @holaheidy
 Polos de naranja
Fácil, fácil y refrescante, imitando a los polos de
nieve de antaño de una conocida marca que tenían
2 sabores limón y naranja.

INGREDIENTES
2 o 3 naranjas

PREPARACIÓN

Tan simple como pelar 2 o 3 naranjas, quitar lo blanco que amarga, trocearlas,
batirlas y verter en los moldes, llevar al congelador y listo.

Sugerencia y Truco:

Sugerencia  Podemos rallar la piel y añadirla a la naranja una vez batida.

Truco  Podemos poner la mezcla en cubiteras y así añadirlos al agua y tener agua
saborizada.

#Receta válida para cualquier fruta 

NÚMERO
02 DE PÁGINA ÍNDICE Por
Vito Nombre
Quero Frealfooder
- @recevitos
 Helado de frambuesas y plátano
INGREDIENTES
1 cucharada sopera de yogurt griego
1 plátano canario maduro congelado
75 gr de frambuesas congeladas
1 cucharadita extracto de vainilla (casero) 
1 cucharadita extracto de canela (casero)
Decoración:
2 onzas chocolate negro 95% disuelto en un poco de agua.
1 cucharada sopera de semillas.

PREPARACIÓN

Batir todos los ingredientes en un procesador de comida.

Poner en un contenedor y dejar reposar en el congelador 15 minutos.

Sacar y batir para deshacer los cristales de la congelación.

Repetir esta operación tantas veces como sea necesario hasta conseguir la textura
deseada.

Decorar y servir.

NÚMERO
03 DE PÁGINA ÍNDICE Por Nombre Frealfooder
Mary Jo - @bestwishes_transformacion
 Helado de Calabaza
INGREDIENTES
1/2 calabaza pequeña asada y congelada.
1 plátano congelado.
1 yogur griego.
2 dátiles (opcional).
1 puñado de avellanas.
1 cucharadita de canela.
Chocolate de 95% y coco rallado.

PREPARACIÓN

Simplemente triturar todo y a degustar 😋😋😋😋

NÚMERO
04 DE PÁGINA ÍNDICE Por Nombre Frealfooder
Mamen Barrio 
 Helado de arándanos y
stracciatela
INGREDIENTES
Helado de Arándanos

1 yogur natural o soja natural.

1 puñado de arándanos (frescos o congelados).

Helado de stracciatela

1 yogur natural o soja natural.

2 onzas de chocolate mínimo 85%, (2 rallada y otra troceada)

PREPARACIÓN
Mezclar el yogur con los arándanos o chocolate, meter en
moldes y congelar mínimo 2 horas

NÚMERO
05 DE PÁGINA ÍNDICE Vito Quero - @recevitos
 Helado de frutos del bosque y
mango
INGREDIENTES
Yogur griego.
Frutos del bosque.
Mango congelado.

(se puede añadir cualquier otra fruta fresca o/y congelada)

Decoración:

Coco rallado
Frambuesas y moras ( al igual que en los ingredientes, añadir
fruta/ frutos secos a gusto de cada uno).

PREPARACIÓN
Batir todo muy bien.

NÚMERO
06 DE PÁGINA ÍNDICE Alina Malenka
 Cherry's swimming pool
INGREDIENTES
Base:
1 plátano y medio congelado.
1 yogur griego.
1 cucharada de cacao puro.

Toppings:
Cerezas
Mango
Pistachos
Chocolate del 92%
Coco rallado

PREPARACIÓN
Se mezcla todo en el vaso y se tritura.
Finalmente, se decora como más nos guste.

NÚMERO
07 DE PÁGINA ÍNDICE Alexandra Veggie - @veggie_sweet
 Sorbete de pera, melocotón y
paraguayo
INGREDIENTES
1 pera madura.
1 melocotón mediano.
1 paraguayo.
2 cucharadas soperas de aceite de coco.
6 arándanos deshidratados.
1 clara de huevo.

PREPARACIÓN
1. Se pela y trocea toda la fruta y se pone en el vaso del turmix.
2. Añadir los arándanos el huevo y el aceite de coco (en estado liquido).
3. Batir a máxima potencia un buen rato para incorporar aire.
4. Extender en recipiente lo más plano posible y meter a congelar.
5. Mas o menos cada hora (yo durante 4 h) rascar los cristales de hielo,
mezclar y volver a estirar.
6. Servir y comer.

NÚMERO
08 DE PÁGINA ÍNDICE Jesica León
 Mermaid's ice cream

INGREDIENTES

Plátano congelado.
Un par de cucharadas de yogur griego.
Una cucharada de crema de cacahuete

PREPARACIÓN

1. Lo batimos bien
2. Para decorar he usado arándanos, chocolate 92% y coco
rallado.

NÚMERO
09 DE PÁGINA ÍNDICE Alexandra Veggie - @veggie_sweet
 Helado de kiwi, conguitos y café
Helado de Kiwi y hierbabuena
Batir un kiwi, con unas hojas de hierbabuena y 1/2 vaso de bebida de arroz. 
Meter un par de rodajas de kiwi antes de verter el líquido y llevar al congelador.
 ¡Helado listo!

Helado de Conguitos 
 Batir 1/2 vaso de leche de Almendras con 1 cucharada grande de mantequilla de
cacahuete casera. 
 Verter en el molde y llevar al congelador.
 Derretir chocolate 85% con un poco de aceite de coco y echarlo por encima del helado.
 ¡¡Helado listo!!

Helado de Café y horchata 

Preparar un café y cuando esté frío mezclarlo con un poco de sirope de dátiles y llevarlo al
congelador.
Cuando esté congelado verter la horchata y volver a meter en el congelador.
 ¡¡Helado listo!!

Notas:

 Al helado de conguitos también puedes echarle un poco de sirope de dátiles para que le
de un toque más de dulzor.

NÚMERO
10 DE PÁGINA ÍNDICE Mar Bellver - @foodiction.vlc
 Helado de plátano y lúcuma
INGREDIENTES

2 plátanos congelados.
Un poquito de leche de soja sin azúcar (la necesaria para
poder triturar y que quede cremoso).
2 cucharaditas de lúcuma (no se encuentra fácil, puedes
usar cacao puro en polvo, canela...).

PREPARACIÓN
1. Se tritura todo bien y se decora con frutos secos o
fruta deshidratada.

NÚMERO
11 DE PÁGINA ÍNDICE Diana Sánchez - @vegandidi
 Helado de calabacín
INGREDIENTES
100 g de calabacín pelado y congelado en trocitos.
1 cdtas. aceite de coco (da la cremosidad que le falta al calabacín).
2 cdtas. cacao puro desgrasado.
1/4 cdta. esencia de vainilla.
1 dátil medjoul troceado.

Toppings:
Coco rallado
almendras troceadas

PREPARACIÓN
1. Batimos en la picadora los ingredientes del helado
hasta conseguir la consistencia deseada.

NÚMERO
12 DE PÁGINA ÍNDICE Itziar Munuera
 Bombón almendrado
INGREDIENTES (3 raciones)
1 manzana.
1 yogurt griego natural.
2 cucharadas de crema de dátil casera (podéis echar dátiles sin hueso
directamente).
4 onzas de chocolate 85%
6 almendras.

PREPARACIÓN
1. Pelamos y troceamos la manzana. En una cazuelita la ponemos con muy poca agua a fuego
lento hasta que ablande.
2. Cuando la manzana esté lista, la echamos en el vaso de la batidora y la trituramos junto al
yogur y los dátiles. 
3. Vertemos la mezcla en los moldes y metemos al congelador.
4. La capa de chocolate y almendra se hace cuando lo vayamos a consumir. Picamos las
almendras en la picadora y, tras picarlas, las extenemos en un plato llano.
a. Por otro lado, derretimos las 4 onzas de chocolate en el microondas. Una vez derretidas,
extendemos el chocolate en otro plato.
5. Finalmente, desmoldamos el helado y lo pasamos por el chocolate (primero) y las almendras
(después).
a. Hay que hacerlo rápidamente antes que el chocolate se solidifique para que las almendras
queden pegadas.

NÚMERO
13 DE PÁGINA ÍNDICE Xexu Cristy - @blwconsara
 Mango, cacahuete y chocolate

INGREDIENTES (3 raciones)
1 mango troceado
1 yogurt griego natural
2 cucharadas de mantequilla de cacahuetes
2 onzas de chocolate 85%
2 dátiles

PREPARACIÓN
1. Echad todos los ingredientes, excepto el chocolate, en el
vaso de la batidora y triturar bien. 
2. Después, añadimos el chocolate en pedacitos muy
pequeños. 
3. Vertemos la mezcla en los moldes y al congelador.

NÚMERO
14 DE PÁGINA ÍNDICE Xexu Cristy - @blwconsara
 Magnum vegano
INGREDIENTES (4 raciones)
100gr de nueces.
500ml de agua caliente.
Un chorrito de leche vegetal (en mi caso, de nueces casera, pero podéis usar
de avena, almendras,...).
Dátiles (opcional, para endulzar. Yo no le he puesto).
1/2 plátano congelado (para endulzar y dar textura).
1/2 cucharadita de aceite de coco.
100gr de chocolate 92%.
Un puñado de frutos secos en trozos (cacahuetes, almendras, nueces,...).

PREPARACIÓN
1. Remojar las nueces 15-20 min en agua caliente. Tirar ese agua y lavar muy
bien para quitar las impurezas.
2. Triturar las nueces con la bebida vegetal y el plátano. Que quede una textura
densa.
3. Meter en los moldes y dejarlo en el congelador de 4 a 6 horas.
4. En una cazuela al baño maría, vamos a poner el aceite de coco, el chocolate y
los frutos secos picados. Cuando esté deshecho, vamos a bañar nuestro
Magnum vegano y a disfrutar.

NÚMERO
15 DE PÁGINA ÍNDICE María César - @laescaladecolores
 Mango y fresa
INGREDIENTES (4 raciones)
Fresas congeladas
Mango 
1 tarrina pequeña de queso batido

PREPARACIÓN
1. Lo pasamos todo por la batidora.
2. Emplatamos en una copa dando forma de bola
3. En el micro derretimos chocolate negro y se lo echamos
por encima (queda una textura dura y crujiente).
4. Si echamos cacahuetes,almendras o frutos secos queda
genial

NÚMERO
16 DE PÁGINA ÍNDICE Maria Ángeles Juan José
 Coco y chocolate
INGREDIENTES CHOCO
Plátano congelado.
1/2 yogur griego
2 cucharaditas de cacao 100%

PREPARACIÓN
1. Triturar todo
2. Añadir virutas de choco 85%
3. Congelar un ratito.

INGREDIENTES COCO
1 yogur griego
1/2 lata de leche de coco
2 cucaharadas colmadas de coco rallado.

PREPARACIÓN
1. Mezclar los ingredientes con las barillas,.
2. Añadír virutas de chocolate 85%.
3. Congelar unas horas y meter en la heladera para darle una textura más
cremosa.

NÚMERO
17 DE PÁGINA ÍNDICE Amanda Torres- @marededos
 Polito sano

INGREDIENTES
Plátano
Queso batido 0% (Mercadona)
Cacao en polvo
Semillas de chía
Chorrito de leche de soja.

PREPARACIÓN
1. Triturar todo.
2. Meter en el molde y congelar.
3. Añadir toppings.

NÚMERO
18 DE PÁGINA ÍNDICE Raquel Mira Guijarro
 Sorbete mango

INGREDIENTES

1 bolsa de Mango congelado

1/2 taza de leche vegetal,
Topping choco + 85% derretido y coco.

PREPARACIÓN
1. Triturar todo.
2. Añadir toppings.
3. Disfrutar.

NÚMERO
19 DE PÁGINA ÍNDICE Amanda Torres - @marededos
 Calipo fresa

INGREDIENTES
Yogur griego
Fresas
Plátano

PREPARACIÓN

1. Triturar todo.
2. Meterlo en el molde.
3. Congelar.
4. Disfrutar.

NÚMERO
20 DE PÁGINA ÍNDICE Amanda Torres - @marededos
 Choco plátano

INGREDIENTES (1 ración)

Plátano
Chocolate +85%
Toppin frutos secos y coco rallado

PREPARACIÓN

1. Pinchar el plátano
2. Congelar
3. Derretir el chocolate y mojar el plátano.
4. Añadir el topping
5. Disfrutar

NÚMERO
21 DE PÁGINA ÍNDICE Amanda Torres - @marededos
 Moras y queso

INGREDIENTES
200 gramos moras congeladas 
2 tarrinas de queso batido pequeñas

PREPARACIÓN
1. Pasamos las moras por la batidora con el queso
2. Lo metemos al molde
3. Congelar
4. Disfrutar

NÚMERO
22 DE PÁGINA ÍNDICE
Maria Ángeles Juan José - @lacocinadegeles
 Sandía y arándanos

INGREDIENTES
Sandía
Leche
Arándanos

PREPARACIÓN

1. Batir en la batidora la leche con la sandia,

2. Introducir en las poleras y echar los arandanos
3. Añadir alguna fruta o dejarlo tal cual .
4. Congelar
5. Disfrutar

NÚMERO
23 Maria Ángeles Juan José - @lacocinadegeles
DE PÁGINA ÍNDICE
 Platachocahuete

INGREDIENTES (2 raciones)
3 plátanos congelados. 
2 onzas de chocolate 100% cacao.
1 cucharadita pequeña de crema de cacahuete (100%
cacahuetes triturados y sal).
Agua al gusto, según veamos consistencia deseada.

PREPARACIÓN
1. Suelo triturar primero el chocolate (en una picadora de
vaso), luego añado poco a poco los plátanos congelados
troceados y el agua y trituro hasta que queda con la
consistencia de helado.
2. Cuando está listo lo echo en el bol, añado la cucharadita
de crema de cacahuete y lo integro con la misma cuchara.

NÚMERO
24 DE PÁGINA ÍNDICE Lucía María Montilla -@cuevaluciernaga
 Plátano y cacao

INGREDIENTES (1 ración)
1 Plátano (2 sin son pequeños)
1 Cucharadita de Cacao Puro

PREPARACIÓN

1. Cortar el Plátano en rodajas y congelar unas 2 horas

mínimo.
2. Sacar del congelador unos minutos antes de elaborar el
helado.
3. Con la batidora o cualquier robot de cocina, procesar
junto al cacao hasta obtener una textura cremosa, típica
del helado de tarrina. 
4. Espolvorear con un poco de cacao más y a disfrutar

NÚMERO
25 DE PÁGINA ÍNDICE Vito Quero - @recevitos
 Helado de mango

INGREDIENTES (2 raciones)

300 g. mango (congelado)
1 yogur (natural)
1 yogur griego (natural)
20 g. anacardos

PREPARACIÓN

1. Para preparar este helado, simplemente introducimos la

fruta congelada junto con los yogures en la batidora y
trituramos.

NÚMERO
26 DE PÁGINA ÍNDICE Sergio Calderón- @nutrienfermero
 Helado de frutos rojos
INGREDIENTES (1 ración)
200 g. frutos del bosque (congelados)
50 g. harina de avena (integral)
25 g. proteína Whey ((opcional))
250 ml. leche entera (fresca)

PREPARACIÓN

1. Añadimos todos los ingredientes a la batidora, trituramos, y ¡a

disfrutar del helado saludable!

*Si usas proteína Whey es mejor que utilices las de sabor neutro.

Puedes usar también proteína de guisantes o cualquier otro tipo de

proteína.

NÚMERO
27 DE PÁGINA ÍNDICE Sergio Calderón- @nutrienfermero
 Crocanti de chocolate
INGREDIENTES (1 ración)
30 gramos anacardos (crudos)
30 gramos pistachos (pelados)
1 cda aceite de coco (virgen extra)
1 tableta chocolate negro (85%)

PREPARACIÓN

1. Añade en un recipiente los frutos secos.

2. En un cazo pon el aceite y la tableta de chocolate.
3. Calienta a fuego bajo, sin dejar de remover. Cuando esté casi
derrretido todo el chocolate apaga el fuego y termina de
homogeineizar con la cuchara que estés removiendo.
4. Añade el chocolate al recepiente donde estén los frutos secos,
(tiene que cubrirlos).
5. Deja enfriar y después mételo al frigorífico durante 2 horas.

NÚMERO
28 DE PÁGINA ÍNDICE Verónica Vélez - @vero.nutri
 Helado de espinaca
INGREDIENTES (1 ración)
1 plátano (maduro congelado)
50 g. espinaca (congeladas)
10 g. proteína vegetal
15 g. nueces

PREPARACIÓN

1. Ponemos en un procesador de alimento potente el plátano, las

espinacas y la proteína en polvo (yo utilicé una sin sabor muy
buena, pero también puede ser de vainilla). 
2. Tritutamos todo (en Thermomix 45 seg, velocidad 5).
3. Si no tenemos un procesador potente, se le puede añadir algo de
líquido o un yogur.
4. Añadimos las nueces como topping.

NÚMERO
29 DE PÁGINA ÍNDICE Verónica Vélez - @vero.nutri
 Helado de boniato y mango
INGREDIENTES (4 raciones)
100 g. boniato (al micro)
1/2 g. mango (pulpa)
25 g. anacardo
25 g. aceite de coco
cúrcuma
canela

PREPARACIÓN
1. Introducimos los ingredientes del helado en la batidora y
trituramos. Dejamos enfriar al gusto deseado.

30 NMERO DE PÁGINA Natxo Rodriguez - @natxillo

ÍNDICE
 Alérgenos
FRUTOS SECOS

HUEVOS

LÁCTEOS

CACAHUETES

CEREALES CON GLUTEN

SÉSAMO

SOJA
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