Cinco Platos Típicos Que No Te Puedes Perder en Guatemala

Cinco platos típicos que no te puedes perder en Guatemala
Guatemala es un país lleno de diversas culturas, costumbres y tradiciones; en cada rincón del
país puedes encontrar coloridos paisajes, hermosos trajes típicos que identifican a cada grupo
étnico en las diferentes localidades y personas amables que te reciben con una sonrisa, pero si
hay algo que identifica a Guatemala es su gastronomía, llena de sabores y también exóticos
ingredientes que dejan encantados a locales y extranjeros, pues no hay ni una sola ciudad en
el país que no tenga un plato típico y tradicional que los distinga de las demás ciudades vecinas;
y aunque en muchos lugares los platos típicos son los mismos, el sazón que le da cada persona
es muy diferente y es por esto que te queremos compartir los 5 platos típicos que tienes que
probar en Guatemala y también incluimos los Restaurantes en los que puedes disfrutar de estos
deliciosos platillos en la Ciudad de Guatemala.
1. El Kaq 'Ik
EL Kaq 'Ik es un recado típico guatemalteco que tiene sus orígenes en las ciudades de Alta y
Baja Verapaz, es un platillo exquisito, sus ingredientes más fuertes son los chiles y el achiote
que le da ese distinguible color rojo y que hace honor a su nombre (Kaq – Rojo e 'Ik – Picante)
y también incluye verduras y chompipe (es una especie de pavo) y se complementa con arroz,
tamalitos blancos envueltos en una hoja de maíz y un rico café o fresco natural. Disfrutarás de
un platillo que integra los sabores de la cultura Q'eqchi' y de la cultura española y que ha
mantenido ese típico sabor a mezcla de culturas que lo convirtieron en patrimonio cultural de la
nación. El mejor restaurante en donde puedes disfrutar este platillo junto a melodías de marimba
son: “Casa Tecpán Restaurantes” ubicados en la 13 calle avenida la Reforma zona 9 y en el
kilómetro 31.5 carretera hacia Antigua Guatemala, en ambos encontrarás una decoración
rústica, la tranquilidad de la campiña y un rico sabor tradicional del altiplano.
2. Pepián de Pollo
Es un guiso muy antiguo de Guatemala que se cocina gracias a la combinación de la cultura

maya y española, que ha conservado sus ingredientes y su delicioso sabor y que todos los
extranjeros ven como nuestro platillo nacional al ser el más famoso, ya que lo encuentras en
cada venta de comida del país, sus ingredientes incluyen pollo, arroz, papas y especias que
acompañados con tortillas blancas o negras y un fresco de horchata harán que disfrutes de su
grandioso sabor, también puedes acompañarlo con tamalitos o pan blanco pero dependerá de
que lugar visites para probarlo, pero mayormente encontrarás tortillas ya que es lo típico de los
almuerzos guatemaltecos. Los restaurantes que sirven el mejor pepián de pollo son:
“Restaurante Casa Chapina” ubicado en la 1 avenida 13-42 zona 10 y “Restaurante Arin Cuan”
que se localiza en la 16 calle 4-32 zona 10, no te arrepentirás de visitar estos lugares pues su
sazón es exquisita y muy recomendable.
3. Tamales
Los tamales son de origen mesoamericano y uno de los platillos más solicitados, pues la fusión
de sus ingredientes; masa de maíz, vegetales, chiles, pollo o cerdo y algunas veces fruta lo
convierten en una completa delicia y pueden ser dulces o salados, que mayormente se compra
los días sábados o se reparten en las fiestas infantiles o de gala en el país; y que nunca faltan
en épocas navideñas, cabe resaltar que en cualquier lugar que visites siempre encontrarás un
lugar que sirva o prepare tamales, los puedes acompañar con pan francés o pirujo o si lo
prefieres con tortillas o tamalitos y dependiendo de en qué horario los compres también podrías
pedir un atol de elote, café o fresco natural. Los restaurantes que sirven los mejores tamales en
la Ciudad de Guatemala son: “Restaurante Casa Chapina” ubicado en la 1 avenida 13-42 zona
10 y “La Cocina de la Señora Pu” ubicado en la 6 avenida A 10-16 zona 1.
4. Fiambre
El fiambre tiene sus orígenes en la ciudad de Santiago de los Caballeros de Guatemala

(actualmente Antigua Guatemala), y es una gran combinación de todo tipo de embutidos y
verduras, quesos y que requiere mucho tiempo de preparación, existen actualmente dos tipos
de fiambre; el rojo que agrega remolacha a la receta y que de allí proviene su característico
color y el blanco que usa sólo verduras de color claro, que es muy solicitado el 1 de noviembre
en el que se celebra “El día de los Muertos” en todo el país y hace compañía a las muestras de
cariño de las familias guatemaltecas hacia sus difuntos; se acompaña de tortillas y fresco natural
o una gaseosa y no hace falta decir que su sabor es delicioso, y se sirve en cantidades grandes
y platos medio hondos. Los restaurantes más recomendados que sirven este platillo típico son
“La Cocina de la Señora Pu” ubicado en la 6 avenida A 10-16 zona 1, “Restaurante Casa
Chapina” ubicado en la 1 avenida 13-42 zona 10 y “Restaurante Arin Cuan” que se localiza en
la 16 calle 4-32 zona 10.
5. Los Antojitos
Este no es un único platillo típico, sino una larga lista de diferentes comidas que son consumidas
todos los días en el país y ya que son originarios y forman parte de la cultura guatemalteca.
Empezamos con los “chuchitos” que son un poco parecidos en la forma a los tamales, pero su
sabor es totalmente diferente, combina maíz, especias y carne de cerdo o pollo, “los rellenitos”
son una receta de plátano, canela, frijol y azúcar que tienen un característico sabor,
continuamos con “las enchiladas” y de éstas hay de todo tipo, pues las preparan con pollo, con
carne molida, con verduras, con frijol y con salsa, sus ingredientes son variados según el lugar
en donde los consumas pero el sabor es delicioso, y por último tenemos “los atoles” y es que
de estos encontramos aún más variedad, iniciando por el atol de elote, arroz con leche, arroz
con chocolate, los cuarteados (que es una combinación del arroz en leche y el arroz en
chocolate), el mosh, atol de plátano, atol blanco (que es una variación del atol de elote) y el atol
de haba, todos estos platillos son muy sabrosos y muy consumidos en toda la ciudad, los
mejores lugares donde puedes encontrarlos son “La Cocina de la Señora Pu” ubicado en la 6
avenida A 10-16 zona 1, “Restaurante La Esquina” localizado en la ruta 2 4-71 zona 4,
“Restaurante Flor de Lis” ubicado en boulevard Rafael Landívar 10-05 zona 16, y el “Mercado
Central ubicado en la 9 avenida y 8 calle zona 1.
Estos han sido los 5 platillos más recomendados y que no te puedes perder en Guatemala, por
supuesto que existen muchos platillos más, pero enlistamos los más destacados por la
población local y extranjera, esperamos que los pruebes y disfrutes, comparte y comenta cual
ha sido el que más te ha gustado y los que te gustarían probar.

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