LA ALIMENTACIÓN

DEDICATORIA

El presente trabajo va dedicado a en primer

lugar a Dios por habernos dado la
vida y mantenido fuerte todo el tiempo, a los
compañeros que queremos hacer llegar este
mensaje y más a nuestras familias.

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AGRADECIMIENTO

En primer lugar agradezco a Dios por habernos

creado con las habilidades
necesarias para cumplir con esta meta, a
nuestros profesores que desde
pequeños nos supieron inculcar valores muy
necesarios para respetar y ser
respetado ante la sociedad, el apoyo que nos
brindaron que me fue de muy
necesaria ayuda porque sin estos no hubiesemos
llegado a cumplir esta meta.

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ÍNDICE
1. Introducción
2. Planteamiento del problema
3. Objetivos de la investigación
3.1 Objetivo general
3.2 Objetivos específicos
4. Justificación de la investigación
5. Marco teórico
6. Metodología
7. Resultados
8. Conclusiones

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1. INTRODUCCIÓN

En las últimas décadas, la prevalencia del exceso de peso, se ha ido incrementando de

forma importante en todo el mundo, siendo alarmantes las cifras alcanzadas en la población
infantil y adolescente.

La problemática de la alimentación saludable consiste en los efectos que el exceso de peso

tiene sobre la salud ya que está relacionado con múltiples enfermedades crónicas
prevalentes en nuestra sociedad, que no solo disminuyen la calidad de vida de nuestra
población si no también su esperanza de vida.

El objetivo principal de la investigación es aumentar los conocimientos sobre hábitos

alimenticios saludables. Ello implica promover la práctica habitual de actividad física e
incentivar intervenciones que impulsen la alimentación saludable.

La importancia de la alimentación saludable, consiste en tener una mejor calidad de vida en

todas las edades y evitar contraer enfermedades para el bienestar de uno mismo.

La presente monografía está organizada en tres capítulos: en el primer capítulo da a

entender el concepto y orígenes de la alimentación saludable, en el segundo capítulo
explica la clasificación de los alimentos y el tercer capítulo como influye la mala
alimentación en la sociedad.

En definitiva se puede dar a conocer que este trabajo de investigación aporta reflexión
sobre aspectos importantes de tener u obtener una buena alimentación saludable.

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2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En las últimas décadas, la prevalencia del exceso de peso (sobrepeso y obesidad), se ha ido
incrementando de forma importante en todo el mundo, siendo alarmantes las cifras
alcanzadas en la población infantil y adolescente.

En el ámbito social el problema se origina por los efectos que el exceso de peso tiene sobre
la salud ya que está relacionado con múltiples enfermedades crónicas prevalentes en
nuestra sociedad (cardiovasculares, diabetes, hipertensión, EPOC, distintos tipos de cáncer,
problemas óseo, musculares, etc.), la cual no solo disminuyen la calidad de vida de nuestra
población si no su esperanza de vida.

3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

3.1. OBJETIVO GENERAL

 Analizar la relación que existe entre alimentación y nutrición para informar

a las personas cuales pueden ser los riesgos de una mala alimentación.

3.2. OBJETIVO ESPECÍFICO

 Dar a conocer al público objetivo las desventajas de no hacer actividad

física.
 Motivar y dar información sobre el uso de los parques como medio de
diversión, deporte.

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4. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Al tener una alimentación saludable los beneficios te ayuda a mantener tu sistema inmune,
por lo que estarás evitando gripes, resfriados o cualquier otra enfermedad viral que pueda
afectar tu cuerpo, te brinda una mejor calidad de vida, te da energía, te ayuda a vivir más
años, y a no subir de peso.

Así como es de suma importancia cubrir los requerimientos de energía y nutrimentos, es

indispensable que su fuente sea adecuada y que el consumo no sea ni deficiente ni excesivo,
es decir, tiene que haber un equilibrio.

En muchas ocasiones por falta de información los padres de familia acostumbran a dar
alimentación rápida y no frutas ni verduras y esto a la larga perjudica a las personas ya que
en edad adulto no saben comer cosas nutricionales y tienen diversas enfermedades, por ello
es necesario dar a conocer nuestro proyecto para que la gente tenga más interés en su
alimentación y reflexione acerca de la importancia de una adecuada alimentación
nutricional balanceada para un desarrollo pleno y eficaz en su vida diaria.
Consumir fruta y verduras, tratar de no comer chatarra en las calles y hacer ejercicio.

5. MARCO TEÓRICO

Todos los días oyes hablar sobre los alimentos ¿Qué vamos a comer hoy? ¿Qué hay
para cenar? Todos los días dedicas parte de tu tiempo a alimentarte. Pero ¿te has
preguntado alguna vez qué son y por qué necesitamos los alimentos? Pues bien, los
alimentos son todo aquello que los seres humanos comemos o bebemos para estar vivos.
Nuestro cuerpo necesita los alimentos para vivir.

¿POR QUÉ NECESITAMOS COMER Y BEBER?

Los alimentos nos proporcionan la energía necesaria para saltar, correr, jugar o aprender.
Tu corazón necesita la energía que obtenemos de los alimentos para latir; tu cerebro, para

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pensar, y tus músculos, para moverse. Todos los procesos que tienen lugar dentro de tu
cuerpo requieren energía.
Además, para crecer también necesitas alimentarte. Los alimentos nos proporcionan los
componentes necesarios para construir o reparar los tejidos que forman tu organismo.

¿QUÉ OCURRE CON LOS ALIMENTOS DENTRO DE TU CUERPO?

Para que tu cuerpo pueda utilizar los alimentos, es necesario que en tu aparato digestivo
tenga lugar el proceso de la digestión. La digestión divide los alimentos en sustancias
más pequeñas y simples. Estas sustancias que proceden de los alimentos y que tu cuerpo
puede utilizar se llaman nutrientes.

LOS NUTRIENTES

Existen cinco grupos principales de nutrientes: las proteínas, los hidratos de carbono, las
grasas, las vitaminas y los minerales.

· Las proteínas se utilizan principalmente para construir los tejidos del organismo como los
huesos, los músculos o la piel y para formar algunas hormonas, enzimas y otras sustancias
importantes.

· Los hidratos de carbono o azúcares son la principal fuente de energía para todas las
funciones que tienen lugar en nuestro organismo.

· Las grasas también son una fuente de energía. En muchos casos, esta energía se
almacena. Las grasas forman parte de algunas estructuras, como las membranas de todas las
células, y son necesarias también para absorber algunas vitaminas.

· Nuestro cuerpo necesita también minerales, como el calcio, el fósforo o el hierro. El

calcio y el fósforo son muy importantes para que tus huesos crezcan y conserven su dureza.

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El hierro es fundamental para que los glóbulos rojos de la sangre puedan transportar
oxígeno.

· Las vitaminas son un grupo de sustancias que participan en muchas funciones de tu

organismo. La mayoría se nombran con letras, como la vitamina A, la vitamina C, la D, la
E, la K y el grupo de las vitaminas B.

En los alimentos hay otros componentes que no son nutrientes, como la fibra, pero que
también son importantes. La fibra se ingiere con los alimentos, pero la digestión no puede
romperla y se elimina con las heces. Sin embargo, la fibra es muy importante porque ayuda
a que tu aparato digestivo funcione correctamente.

EL AGUA

Además de comer, también necesitas beber. Nuestro cuerpo contiene una cantidad muy
elevada de agua, entre un 65% y un 75%. El ser humano podría vivir algunas semanas
sin comer; sin embargo, no podría sobrevivir más que unos pocos días sin agua. El agua
es el nutriente más importante para nuestro organismo. Aunque los alimentos como las
frutas y las verduras contienen agua, para cubrir tus necesidades diarias necesitas beber
agua u otro tipo de líquidos.

LOS TIPOS DE ALIMENTOS

La mayoría de los alimentos procede de las plantas o de los animales. Hay alimentos de
origen animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado, y alimentos de origen
vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras. El agua y la sal son alimentos de
origen mineral.

Los alimentos contienen diferentes cantidades y tipos de nutrientes. Algunos de los

alimentos que conoces son:

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· Los panes, los cereales, el arroz y la pasta son muy ricos en hidratos de carbono.
También proporcionan, en menor cantidad, vitaminas, proteínas, fibra y algunos minerales.

· Las frutas son muy ricas en hidratos de carbono. Además, aportan vitaminas, agua y
fibra.

· Las verduras son fuentes valiosas de vitaminas, minerales y fibra.

· La leche y sus derivados, como el queso y el yogur, contienen muchas proteínas. Además
de proporcionar otros nutrientes, estos alimentos son muy ricos en calcio, un mineral muy
importante para tus huesos y tus músculos.

· La carne, el pescado y los huevos son, sobre todo, muy ricos en proteínas.

· En el grupo de las legumbres están las judías, los guisantes o las lentejas. Todos ellos
contienen gran cantidad de proteínas e hidratos de carbono.

· En el grupo de las grasas y los aceites se incluyen alimentos como la mantequilla, el

tocino o los aceites vegetales. Todos son muy ricos en grasas. En nuestra alimentación es
mejor utilizar grasas de origen vegetal que de origen animal.

¿POR QUÉ LOS MAYORES SE PASAN EL DÍA DICIENDO QUE HAY QUE
COMER DE TODO?
Si te preguntaran cada día qué es lo que prefieres para comer, seguro que pedirías lo que
más te gusta, tu helado favorito, espaguetis o patatas fritas. La mayoría olvidaría el puré de
verduras, las acelgas o la coliflor. Sin embargo, no puedes alimentarte tomando siempre
helados. Tu cuerpo necesita también los nutrientes que proporcionan otro tipo de alimentos.

No todos los alimentos contienen todos los nutrientes que necesitas. Por esta razón, no
debes alimentarte solo de lo que te gusta. Si solo comieras patatas o papas, tomarías
muchos hidratos de carbono, pero la cantidad de proteínas, minerales o grasas sería muy

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pequeña. Por eso, cada día debes tomar alimentos de diferentes grupos, de modo que tu
organismo reciba todos los tipos y la cantidad de nutrientes que necesita.

LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Si te fijas, descubrirás que en muchos alimentos envasados, como, por ejemplo, en un

cartón de leche o en un paquete de cereales, puedes encontrar la ‘información nutricional’.

Esta información te indica las cantidades y el tipo de nutrientes que ese alimento
proporciona a tu organismo. Cada alimento contiene cantidades y tipos de nutrientes
diferentes.

LA DIETA

El conjunto de los alimentos que comes habitualmente recibe el nombre de dieta. Tu dieta
debe estar compuesta por alimentos distintos que aporten todos los nutrientes que tu cuerpo
necesita y, además, en una cantidad adecuada. Es decir, tu dieta debe ser completa y
equilibrada. Cada dieta debe ser adecuada a la edad y a la actividad física que desarrolla
cada persona.

Diferentes grupos de alimentos

Los alimentos se pueden agrupar según los principales tipos de nutrientes que contengan. El
pan, los cereales, el arroz y la pasta proporcionan hidratos de carbono que el cuerpo utiliza
como fuente de energía. Las frutas y las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra, que
ayudan a prevenir las enfermedades.

Los alimentos que proceden de animales, como la carne, el pollo, el pescado, los huevos y
los productos lácteos son ricos en proteínas, que nuestro organismo utiliza para construir y
reparar sus propios tejidos. Los alimentos grasos como la mantequilla, y los dulces, como
los pasteles y los caramelos, proporcionan pocos nutrientes y se deben consumir en
cantidades pequeñas.

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Las frutas
Las frutas son alimentos de origen vegetal. Son muy importantes en nuestra dieta. Las
frutas son muy ricas en hidratos de carbono y además contienen muchas vitaminas, fibra
y agua.

Las verduras
Las verduras son alimentos de origen vegetal. Son muy importantes en nuestra
alimentación. Las verduras son una fuente importante.

Los cereales
Los cereales son alimentos de origen vegetal. Son las semillas de ciertas plantas. Los
cereales son muy importantes en nuestra dieta y se consumen cocinados o molidos y
transformados en harinas, aceites y otras sustancias. Son muy ricos en hidratos de carbono.
Los hidratos de carbono proporcionan la principal fuente de energía para nuestro
organismo.

La carne
La carne y el pescado son alimentos de origen animal. Estos alimentos son muy ricos en
proteínas. Las proteínas son los nutrientes que utiliza nuestro organismo para formar los
tejidos.

La leche y sus derivados

La leche y sus derivados, como el queso y el yogur, son alimentos de origen animal. Estos
alimentos contienen muchas proteínas y son muy ricos en calcio, un mineral muy
importante para tus huesos y tus músculos. En esta fotografía se puede ver una fábrica en la
que se utiliza la leche para obtener queso.

La pasta

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La pasta se elabora con sémola o harina, y a menudo se le añade huevo. Se vende fresca o
seca. Asociada en especial con la cocina italiana, la pasta es un alimento importante en
muchos países.

6. METODOLOGÍA

 Método de la observación científica

La observación científica como método consiste en la percepción directa del objeto de

investigación. El más habitual y comúnmente utilizado es el método hipotético deductivo.

Observación simple: se realiza con cierta espontaneidad, por una persona de calificación
adecuada para la misma y ésta debe ejecutarse, de forma consciente y desprejuiciada.

 Método de observación de campo.

Consiste en analizar una situación en el lugar real donde se desarrollan los hechos
investigados.

7. RESULTADOS

Para llevar una dieta saludable podemos recomendar:

 Planificar las comidas y la lista de la compra, evitar la improvisación y procurar

hacer la compra una vez por semana.
 Realizar 5 comidas al día, 3 principales y 2 tentempiés. Además, recomienda comer
despacio.
 En todas las comidas diarias combinar siempre una proteína + un hidrato de carbono
(integral, fruta o verdura) + 1 grasa saludable.
 Beber entre 2 litros y 2,5 litros de agua diariamente.

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 Tomar entre 5 y 7 raciones de fruta y verdura al día, seleccionándolas en su forma
fresca y natural y evitando los envasados. Además, recomienda comer la fruta con
la piel y evitar los zumos envasados.
 Elegir siempre alimentos integrales.

8. CONCLUSIONES

Las verduras y hortalizas aportan a nuestro organismo una gran cantidad de nutrientes y que
estos alimentos están especialmente indicados para la prevención de distintas
enfermedades. Como se trata de alimentos bajos en calorías, son ideales para mantener una
dieta eficaz que combata la llamada epidemia del siglo XXI, el sobrepeso y la obesidad, de
hecho, los expertos indican que hasta la fecha, utilizar frutas, verduras y hortalizas en la
alimentación es la solución más eficaz para luchar contra estos problemas que perjudican a
la salud. Las frutas y verduras son alimentos especialmente eficaces en verano dada su alta
composición en uno de los elementos más necesarios con el aumento de las temperaturas, el
agua. Una dieta en la que se contemplen estos alimentos facilita la rehidratación.
A partir de la investigación realizada sobre el léxico de la alimentación saludable, se llega a
las siguientes conclusiones.
La alimentación saludable es un factor primordial para mantenernos sanos, esto se
caracteriza por el consumo de alimentos con variedad en nutrientes que favorecen un buen
desarrollo físico y mental.
Para tener una buena alimentación saludable es necesario consumir diferentes tipos de
alimentos que contengan vitaminas, proteínas y minerales, para poder crecer sanos y
fuertes, así también para no contraer diversas enfermedades.
Las consecuencias de una mala alimentación, nos lleva a contraer distintos tipos de
enfermedades como la obesidad, la osteoporosis, la hipertensión, la anemia, distintos tipos
de cáncer, los que disminuyen la calidad de vida de las personas si no también su esperanza
de vivir.
Una buena alimentación saludable es cuando consumimos alimentos nutritivos que nos
favorecen en todo sentido para el bienestar físico y emocional que necesitamos las
personas. Por ello esto se caracteriza por la utilización de una gran variedad de alimentos

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que deben ser completos, suficientes, adaptada, variada en nuestra dieta diaria junto con la
actividad física que es un acompañamiento vital.

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10. ANEXOS

COMBINACIÓN DE COLORES EN ALIMENTOS

ALIMENTOS COMBINADOS

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PAUTAS DE LA ALIMENTACIÓN EN EL EMABRAZO

PIRÁMIDE DE LA ALIMENTACIÓN

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