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    Cuello de Botella

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    jorge
    Una empresa embotelladora de cerveza tiene problemas de altos inventarios y tiempos de espera debido a cuellos de botella en el proceso productivo. El análisis determina que el técnico 2 es el cuello de botella con un tiempo de ciclo de 55 minutos, lo que permite una producción máxima de 200 lotes al mes. Sin considerar los recursos disponibles, el cuello de botella es la operación 5 de 30 minutos, permitiendo una producción de 368 lotes con 4 técnicos.

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    Una empresa embotelladora de cerveza tiene problemas de altos inventarios y tiempos de espera debido a cuellos de botella en el proceso productivo. El análisis determina que el técnico 2 es el cuello de botella con un tiempo de ciclo de 55 minutos, lo que permite una producción máxima de 200 lotes al mes. Sin considerar los recursos disponibles, el cuello de botella es la operación 5 de 30 minutos, permitiendo una producción de 368 lotes con 4 técnicos.

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    Una empresa embotelladora de cerveza tiene problemas de altos inventarios y tiempos de espera debido a cuellos de botella en el proceso productivo. El análisis determina que el técnico 2 es el cuello de botella con un tiempo de ciclo de 55 minutos, lo que permite una producción máxima de 200 lotes al mes. Sin considerar los recursos disponibles, el cuello de botella es la operación 5 de 30 minutos, permitiendo una producción de 368 lotes con 4 técnicos.

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    Una empresa embotelladora de cerveza tiene problemas de altos inventarios y tiempos de espera debido a cuellos de botella en el proceso productivo. El análisis determina que el técnico 2 es el cuello de botella con un tiempo de ciclo de 55 minutos, lo que permite una producción máxima de 200 lotes al mes. Sin considerar los recursos disponibles, el cuello de botella es la operación 5 de 30 minutos, permitiendo una producción de 368 lotes con 4 técnicos.

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    Jorge Luis López Ruvalcaba

    1.- identificación del problema:


    En una empresa que se dedica ah embotellar cerveza tiene problemas en altos inventarios
    por procesar, con muchas colas de espera y eso afecta en las etapas que siguen del
    proceso porque sufren retrasos que se traducen en tiempos de para por tanto en
    capacidad ociosa

    Dado al siguiente proceso productivo se va enumerar las operaciones a realizar para


    producir un lote de 100 unidades, asi como su orden. Se detallan los tiempos y recursos
    para cada una de ellas:

    Operación 1: 10 minutos – técnico 1


    Operación 2: 20 minutos – técnico 1
    Operación 3: 15 minutos – técnico 1
    Operación 4: 25 minutos – técnico 2
    Operación 5: 30 minutos – técnico 2
    El numero medio de días de trabajo es de 23, trabajando cada día 8 horas

    1.-¿Cual es el cuello de botella, teniendo en cuenta los recursos humanos disponibles?

    Su diagrama de procesos es el siguiente:

    10 minutos 20 minutos 15 minutos 25 minutos 30 minutos

    Operación 1 Operación 2 Operación 3 Operación 4 Operación 5

    Técnico 1 Técnico 1 Técnico 1 Técnico 2 Técnico 2

    Analizando la carga de trabajo de los recursos humanos, se tiene:


    - Técnico 1: 45 minutos
    - Técnico 2: 55 minutos

    Por tanto el cuello de botella, que será el que tenga mas tiempo asignado: técnico 2

    2.-¿cuál es el tiempo de ciclo asociado?


    Es el asociado al cuello de botella, técnico 2: 55 minutos
    Jorge Luis López Ruvalcaba

    3.-¿cuál es la producción máxima que se puede obtener al mes asociada?


    Se van a obtener el numero de minutos que se tienen disponibles de trabajo al mes
    Días/mes: 23
    Horas/días: 8
    Horas/mes: 184
    Minutos/mes: 11040

    La producción máxima se obtendrá como el tiempo total al mes dividido entre el


    tiempo de ciclo=11040/55= 200,72  200 lotes de 100 dólares
    Operación 5 10 15 20 25 30 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 115 120
    1 1 1 2 2 3 3
    2 1 1 1 2 2 2 2
    3 1 1 1 2 2 2
    4 1 1 1 1 1 2 2 2 2
    5 1 1 1 1 1 1
    Recursos
    humanos
    T1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3
    T2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2

    Operación 125 130 135 140 145 150 155


    1
    2 3 3 3 3
    3 3 3 3
    4 2 2
    5 2 2 2 2 2
    Recursos
    humanos
    T1 3 3 3 3 3 3 3
    T2 2 2 2 2 2 2 2

    Carga de trabajo:
    - Técnico 1: en cada ciclo de 55 minutos, trabaja 45 --> 82%
    - Técnico 2 : 100% una vez que empieza a trabajar
    Jorge Luis López Ruvalcaba

    ¿Cual es el cuello de botella sin tener en cuenta los recursos humanos disponibles la que
    tenga mayor tiempo, será el cuello de botella

    10 minutos 20 minutos 15 minutos 25 minutos 30 minutos

    Operación 1 Operación 2 Operación 3 Operación 4 Operación 5

    Técnico 1 Técnico 1 Técnico 1 Técnico 2 Técnico 2

    5.-¿cuáles el tiempo de ciclo asociado a la pregunta 4?


    En este caso es la operación 5, con 30 minutos.

    6.-¿cuál es la producción máxima que se puede obtener al mes asociada a la pregunta 4?


    La producción máxima se obtendrá como el tiempo total al mes dividido entre el nuevo
    tiempo de ciclo= 11040/30= 368 lotes de 100 dolares

    7.-¿cuántos técnicos van a ser necesario para lograr esta producción máxima?

    Hay que agrupar las operaciones según el tiempo de ciclo de 30 minutos. Cada técnico no
    puede hacer mas de 30 minutos

    Una posible distribución seria:


    - Técnico 1: operación 1 (10 minutos) y operación 2 (20 minutos). Total 30 minutos
    - Técnico 2: operación 3: 15 minutos
    - Técnico 3: operación 4: 25 minutos
    - Técnico 4: operación 5: 30 minutos

    Por tanto se necesitan 4 técnicos

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