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Viscosidad

Este documento presenta los resultados de dos experimentos realizados por estudiantes de agronomía sobre la viscosidad y densidad de diferentes líquidos. El primer experimento midió la densidad del agua, aceite y salsa de tomate, encontrando que el agua es la más densa. El segundo experimento evaluó cómo la temperatura afecta la viscosidad de estos líquidos, determinando que el aceite se vuelve menos viscoso con el calor mientras la viscosidad de la salsa y el agua no cambia. Los estudiantes concluyen que aprendieron a medir la viscosidad y

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Viscosidad

Este documento presenta los resultados de dos experimentos realizados por estudiantes de agronomía sobre la viscosidad y densidad de diferentes líquidos. El primer experimento midió la densidad del agua, aceite y salsa de tomate, encontrando que el agua es la más densa. El segundo experimento evaluó cómo la temperatura afecta la viscosidad de estos líquidos, determinando que el aceite se vuelve menos viscoso con el calor mientras la viscosidad de la salsa y el agua no cambia. Los estudiantes concluyen que aprendieron a medir la viscosidad y

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

INGENIERÍA AGRONÓMICA

HIDRÁULICA

Integrantes: Amores Jessenia Docente: PhD. Mercy Ilbay.

Caiza David

Guamangate Blanca

Ciclo: 6to Agronomía

TEMA: Viscosidad y Densidad

OBJETIVOS

Objetivo General:

 Conocer la viscosidad y la densidad de los diferentes elementos que utilizaremos en esta practica.

Objetivos Específicos:

 Medir la viscosidad de distintos sistemas fluidos complejos, como con el aceite.


 Familiarizarse con el concepto de viscosidad y densidad, para mejorar nuestra vida cotidiana.

MATERIALES EXPERIMENTO N°1:

 Agua
 Aceite
 Vasos desechables
 Balanza

MATERIALES EXPERIMENTO N°2:

 Salsa de tomate
 Agua
 Aceite
 Una tabla de picar de plástico
 Una vela
 Fósforos
 Una cuchara
MARCO TEÓRICO:

Viscosidad

Es una medida de la resistencia de los líquidos afluir. Los líquidos que tienen fuerzas intermoleculares fuertes
tienen viscosidades altas. La viscosidad disminuye al aumentar la temperatura (las moléculas adquieren
energía y se mueven más fácilmente) (Quispe s.f.)

Viscosidad.- Es lo opuesto de fluidez; puede definirse de modo simplificado, como la mayor o menor
resistencia que ofrece un líquido para fluir libremente. Todos los líquidos poseen algo de viscosidad.
En términos generales la viscosidad de un líquido es independiente de su densidad o gravedad específica, pero
si depende de la temperatura a que se encuentre, siendo inversamente proporcional a esta.
La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido
determina su viscosidad. De ahí que los fluidos de alta viscosidad presentan resistencia al fluir, mientras que
los de baja viscosidad fluyen con más facilidad (Ing. Santibañez s.f.)

Densidad es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa en un determinado volumen de


una sustancia. Usualmente se simboliza mediante la letra ro ρ del alfabeto griego. La densidad media es la
relación entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa (Schackelford 2008).

PROCEDIMIENTO:

Experimento N° 1

1. Colocamos en el primer vaso una pequeña cantidad de agua.


2. En el segundo vaso colocamos primero el aceite.
3. Medimos cada vaso para ver si tenían la misma cantidad.
4. En el primer vaso colocamos cierta cantidad de aceite donde nos dimos cuenta que el aceite fue más
viscoso.
5. En el segundo vaso realizamos lo mismo pero aquí fue como segundo paso poner el agua.

Experimento N° 2

1. Colocamos en la tabla de picar de plástico primero el agua para calcular la densidad que tardaba en
llegar a la parte final de la tabla.
2. De la misma manera hicimos con el aceite y con la salsa de tomate.
3. Luego de la misma manera pero para esta vez calentamos cada uno de los materiales por unos pocos
segundos.

RESULTADOS:

Primer experimento de densidad

Datos:

Pesos:

Vaso: 1.79

Agua: 12.56

Aceite: 11.29

1.79 − 12.56 = 10.77 𝑔

1.79 − 11.29 = 9.5 𝑔


𝑚 10.77𝑔
 -𝜌 (H2O ) = 𝑣
𝜌 (H2O ) = 9.61 𝑐𝑚3 = 1.129 𝑔/ 𝑐𝑚3

𝑚 9.5 𝑔
 𝜌 (aceite ) = 𝑣
𝜌 (aceite ) = 9.61 𝑐𝑚3 = 0.98 𝑔/ 𝑐𝑚3

Mediante el cálculo de masa podemos determinar que el agua tiene mayor densidad con un resultado de
1.129 𝑔/ 𝑐𝑚3 .

Superando al aceite el cual obtuvo una densidad de 0.98 𝑔/ 𝑐𝑚3 .

Segundo experimento de viscosidad

Tiempo de desplazamiento
Material Temperatura Temperatura de
ambiente ebullición
Agua 0.98 milésimas 0.97 milésimas
aceite 31.02 segundos 1.12 segundos
Salsa de tomate Lento Lento

Se puede demostrar mediante este experimento casero que el agua no es viscosa y que no influye la
temperatura en su viscosidad, Al igual que la salsa de tomate la cual tampoco influye la temperatura en su
viscosidad pero es más viscosa que el aceite y el agua. Influye la temperatura en el aceite ya que se obtuvo
una mayor viscosidad cuando está en temperatura ambiente.
CONCLUSIONES:

Con la práctica en el laboratorio aprendimos a como determinar, calcular u obtener la viscosidad de algunas
sustancias (aceite comestible, agua y salsa de tomate).

La viscosidad del aceite y de la salsa de tomate, varían de acuerdo a la temperatura que adquieren o en la
temperatura deseada.

ANEXOS
Experimento N° 1

(Caiza, 2017) (Caiza, 2017)

(Caiza, 2017) (Caiza, 2017)


Experimento N° 2

BIBLIOGRAFÍA:
Ing. Santibañez, María C. Viscosidad. Cuba: 1983, s.f.

Quispe, Ing. Nancy Zevallos. PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS (viscosidad). s.f.

Schackelford, J. F. Densidad. 6.ª ed, 2008.

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