Desarrollo Organizacional Bimbo

Administración Activa
Alumno: Hugo Oregon Torres

Estructura jerárquica del área de Producción de “Grupo Bimbo”.
Grupo Bimbo es una empresa con presencia en 19 países, sus oficinas

corporativas están ubicadas en la ciudad de México, es su estructura se presenta
una “organización formal”, es decir, se respetan las relaciones de jefes y
subordinados.
Debido a la magnitud de la empresa en la estructura se da un tipo de

departamentalización por función empresarial, pero también puede ser geográfica.
Presidente del consejo

administrativo.
Director gral. Grupo Bimbo.
Director Gral. Grupo Bimbo S.A

de C.V
Director Gral. Director Nal. Director Nal. Servicios Director Nal. Admon y Director Nal. Personal Director Nal. Auditoria
Comercial Operaciones Finanzas y Relaciones operacional
Director comercial Director de oper. Director de análisis y

Región Metro. región Metropolitana control.
Gerente de ventas Gerente de planta. Gerente de análisis y

autoservicios. control zona Poniente.
Gerente de ventas Gerente de vehículos. Gerente de análisis y Gerente de Personal.

Autovent. control zona Oriente.
Gerente de ventas Gerente de

Azcapotzalco. producción.
Gerente de ventas Gerente de despacho

Vallejo.
Para efectos de esta actividad procederé a únicamente analizar el área de Producción de
una planta.
Puesto Funciones principales Actividades principales

Gerente General Designar gerentes de áreas. Vigila el buen funcionamiento de
Planea, desarrolla metas a corto, las áreas subordinadas.
mediano y largo plazo. Informa a sus superiores sobre los
Desarrolla proyectos y analiza los resultados obtenidos en sus áreas
resultados de cada área que le a cargo.
corresponde. Evalúa periódicamente a sus
subordinados.
Gerente de En general vigila que todo el El jefe de producción supervisa las
producción proceso de producción se dé líneas de producción durante todo
conforme a lo establecido en los el proceso, realiza la atención a los
protocolos. proveedores, además de estar a
Administrar programas de cargo del correcto funcionamiento
ingeniería del producto. y de que se cumpla el plan de
Capacitar a técnicos de su área. trabajo establecido, revisa el
Supervisar a su personal a cargo. desempeño del personal así como
el de la maquinaria y equipo de
trabajo.
Gerente de Materias Es el responsable de la Vigila que no haya deficiencias en
Primas adquisición de las materias primas las descargas de productos.
de necesarias para elaborar los Vigila el proceso de almacenaje
productos. del producto.
Abastecer de lo necesario para Garantiza que el producto en
que el proceso de producción se bodega se mantenga en óptimas
dé en tiempo y forma. condiciones.
Verifica inventarios de bodegas.
Verifica rotación adecuada de
producto por fecha de antigüedad.
Gerente de calidad Su función primordial es Se asegura de que todos los

asegurarse que el producto ingredientes con los que se
terminado cumple con los elaboran los productos son de la
requisitos interno y externos. mejor calidad.
También realiza las pruebas
necesarias en los procesos de
elaboración para garantiza que los
procesos incluyan las normas de
calidad requeridas.
Vigila que las mezclas para la
elaboración de productos sean las
adecuadas.
Gerente de agregados Proponer políticas de acción y Mantiene el control del personal a
planes de trabajo en el área de cargo y supervisa en general las
Agregados. actividades de sus subordinados.
Diseñar técnicas y métodos de Tomar decisiones y establecer
trabajo; así como analizar procedimientos a seguir en su
permanentemente los procesos especialidad. Tiene
con el fin de mejorarlos en el responsabilidad por la
marco de los avances tecnológicos coordinación de importantes y
en el área. complejos procesos técnico-
Evaluar y emitir opinión sobre la económicos y administrativos en
factibilidad de operación de su especialidad que puede influir
diversos en el control o la reducción de
programas y proyectos, relativos a costos y/o en la búsqueda de
su campo o especialidad. mayores niveles de eficiencia.
Elaborar informes técnicos,
programaciones presupuestales,
presupuestos y otra
documentación técnica necesaria
para el funcionamiento del área.
Gerente de fabricación Su función primordial es la Determina horarios de trabajo y
ejecución de la elaboración de horas extraordinarias de acuerdo a
productos. la demanda de producción.
El gerente dirige el personal y los Verifica el estado de la maquinaria
recursos para cumplir con las y reporta o solicita reparaciones de
metas de producción de la manera la misma.
más eficiente. Resuelve los problemas que se
den en su área.

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Director Gral. Grupo Bimbo S.A

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Gerente de ventas Gerente de planta. Gerente de análisis y

Gerente de ventas Gerente de vehículos. Gerente de análisis y Gerente de Personal.

Gerente de ventas Gerente de

Gerente de ventas Gerente de despacho

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