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    Alcachofas Con Almejas

    Cargado por

    Cesar Hashmi Manfredi
    Este documento presenta una receta para alcachofas con almejas. Incluye ingredientes como alcachofas, ajos, aceite de oliva, almejas, vino blanco y perejil. Las instrucciones son cocinar las alcachofas al vacío y luego regenerarlas salteándolas con ajos y almejas en aceite de oliva y vino blanco.

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    Alcachofas Con Almejas

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    Cesar Hashmi Manfredi
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    Este documento presenta una receta para alcachofas con almejas. Incluye ingredientes como alcachofas, ajos, aceite de oliva, almejas, vino blanco y perejil. Las instrucciones son cocinar las alcachofas al vacío y luego regenerarlas salteándolas con ajos y almejas en aceite de oliva y vino blanco.

    Descripción original:

    alcachofas con almejas

    Título original

    ALCACHOFAS CON ALMEJAS

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    Este documento presenta una receta para alcachofas con almejas. Incluye ingredientes como alcachofas, ajos, aceite de oliva, almejas, vino blanco y perejil. Las instrucciones son cocinar las alcachofas al vacío y luego regenerarlas salteándolas con ajos y almejas en aceite de oliva y vino blanco.

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    Este documento presenta una receta para alcachofas con almejas. Incluye ingredientes como alcachofas, ajos, aceite de oliva, almejas, vino blanco y perejil. Las instrucciones son cocinar las alcachofas al vacío y luego regenerarlas salteándolas con ajos y almejas en aceite de oliva y vino blanco.

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    ALCACHOFAS CON ALMEJAS

    Ingredientes:

     1 Kg de alcachofas de calidad
     Ajos
     AOVE
     500 gr de almejas “chirlas si es posible”
     Vino blanco seco
     Perejil
    Elaboración:
    1. Introducir las alcachofas en la bolsa de vacío conjuntamente con sal y un poco
    de AOVE. Cocinar a 100 º durante 40-50 min según la resistencia de la
    alcachofa.
    Regeneración y emplatado:
    1. Abrir la bolsa de las alcachofas , limpiar y cortar a gusto
    2. Sofreír los ajos en aceite, añadir un poco de harina para conseguir mejor
    textura y añadir las alcachofas. Cuando estén lo suficiente caliente emplatar

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