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    Arroz Arabe

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    Sonia Cardoza
    Este documento presenta una receta para arroz árabe. Incluye ingredientes como arroz, ajos, pasas y Coca Cola. Las instrucciones indican remojar las pasas, tostar fideos cabello de ángel y cocinar el arroz con ajos y Coca Cola. Luego se añaden los fideos tostados y pasas al arroz cocinado. Se sugiere servir este plato como guarnición para carnes asadas.

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    Arroz Arabe

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    Sonia Cardoza
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    Este documento presenta una receta para arroz árabe. Incluye ingredientes como arroz, ajos, pasas y Coca Cola. Las instrucciones indican remojar las pasas, tostar fideos cabello de ángel y cocinar el arroz con ajos y Coca Cola. Luego se añaden los fideos tostados y pasas al arroz cocinado. Se sugiere servir este plato como guarnición para carnes asadas.

    Título original

    ARROZ ARABE

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    Este documento presenta una receta para arroz árabe. Incluye ingredientes como arroz, ajos, pasas y Coca Cola. Las instrucciones indican remojar las pasas, tostar fideos cabello de ángel y cocinar el arroz con ajos y Coca Cola. Luego se añaden los fideos tostados y pasas al arroz cocinado. Se sugiere servir este plato como guarnición para carnes asadas.

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    Este documento presenta una receta para arroz árabe. Incluye ingredientes como arroz, ajos, pasas y Coca Cola. Las instrucciones indican remojar las pasas, tostar fideos cabello de ángel y cocinar el arroz con ajos y Coca Cola. Luego se añaden los fideos tostados y pasas al arroz cocinado. Se sugiere servir este plato como guarnición para carnes asadas.

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    ARROZ ARABE

    Arroz árabe

    Ingredientes 
    2 tazas de arroz
    2 dientes de ajos picados
    1/2 taza de pasas
    1 taza de Coca Cola (u otra gaseosa negra)
    150 gramos de fideos cabello de ángel
    Aceite
    Sal al gusto

    Información 
    Porciones:  4
    Preparación:
    25min
    Cocción:  25min
    Tiempo Total:  50min
    Dificultad:  Intermedio
    Estación:  Todo el año
    Preparación 
     Remojar las pasas en agua caliente. Reservar.
     Cortar los fideos de ángel en pedazos pequeños de 2 cm
    aproximadamente.
     En una sartén sin aceite tostar los fideos cabello de ángel hasta que
    queden crocantes. Reservar.
     En una olla o cacerola calentar un chorro generoso de aceite.
     Dorar los ajos.
     Añadir el arroz con 1 1/2 taza de agua y la taza de Coca Cola. Cocinar
    hasta granear el arroz.
     Añadir sal al gusto.
     Verter el arroz en un bol y añadir los fideos cabello de ángel tostados y
    las pasas. Remover.
     Puede añadir a la receta más frutas secas como damascos, pecanas y
    nueces. También puede hacer la receta con pasas morenas y/o rubias.

    Secretos del arroz árabe


     En vez de gaseosa oscura, se puede optar por preparar un jarabe en
    base a chancaca (200g), canela (1 tallo), clavo de olor (2) y agua (1
    taza).
     Al finalizar de cocinar el arroz, se le puede agregar una o dos
    cucharadas de mantequilla para incrementar su sabor.
     Este arroz es una estupenda guarnición para carnes al horno o asadas
    (cerdo, res, pollo o pavo). Ideal para cenas de navidad o cenas de año
    nuevo.
    Ingredientes:
      1 pechuga de pollo precocida y trozada
      lechuga
      Repollo colorado
      1 tomate
      1/2 cebolla
      1 Huevo
     Para el aderezo:
      3 cucharadas de mayonesa
      2 cucharadas de Aceite de maíz
      Ciboulette
      Sal
      Pimienta
    SALPICON DE CARNE

    Ingredientes 
    1 cucharada de aceite
    ½ limón
    1 cucharada de perejil
    ¼ de kilo de carne cocida de res (pecho o costillar sin huesos)
    2 tomates picados en dados
    1 ají amarillo picado en cuadritos
    1 cucharada de ajo molido
    1 cucharada de vinagre
    1 cebolla grande picada en corte pluma (tiras)
    ½ taza de zanahoria sancochada picada en cuadritos
    ½ taza de vainita sancochada picada en cuadritos
    ½ taza de arvejas sancochadas
    ½ taza de mayonesa
    Sal y pimienta al gusto
    Papas cocidas y hojas de lechuga para acompañar

    Información 
    Porciones:  4
    Preparación:
    40min
    Cocción:  25min
    Tiempo Total:  65min
    Dificultad:  Intermedio
    Estación:  Todo el año
    Nivel calórico:  Medio

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