Porciones de Grupos de Alimentos PDF

Aporte nutrimental promedio de los grupos de alimentos
ALIMENTO Porción casera Calorías

Frutas 1 taza 60
Verduras 1 taza 25
Cereales Sin grasa ½ taza 70
Con grasa 115
Leguminosas 120
Alimentos de Muy bajo en 30 gramos 40
Origen animal grasa
Bajo en grasa 30 gramos 55
Moderado en 30 gramos 75
grasa
Alto en grasa 30 gramos 100
Leche Descremada 1 taza 95
Semidescremada 1 taza 110
Entera 1 taza 150
Con azúcar 1 taza 200
Grasas 1 cucharadita 45
Oleaginosas 1/3 de taza 70
Azúcares 1 cucharadita 40
Bebidas 140
alcohólicas
VERDURAS
2 tazas: 1 taza: ½ Taza:
Acelga, Berros, Apio, Berenjena picada cocida
Brócoli crudo, Champiñón Acelga picada cocida,
Coliflor verde cruda,
crudo entero, col morada cruda brócoli cocido, Calabaza
Espinaca, Germen de alfalfa picada, coliflor cocida, cresón de Castilla cocida, Cebolla
crudo, Mostaza, Cresón, cocido, Flor de calabaza cocida, blanca rebanada,
Verdolaga, cilantro, hongos crudos, nopal cocido, Cebollitas en salmuera,
Arúgala, chepil. perejil crudo picado, pimiento Champiñón cocido
fresco, pepino con cascara rebanado, chayote cocido
rebanado, rábano crudo picado, chícharo crudo con
rebanado, verdolaga cocida. vaina, col cocida picada,
coliflor verde cocida,
1/3 de taza: 1 pieza: ejotes cocidos picados,
espinaca cocida, jícama
Alcachofa mediana cocida, picada, jugo de tomate,
Pepinillos crudos Calabacita alargada cruda, jugo de verduras, mezcla
Papilla de verduras mixtas Calabacita redonda cruda, de verdura congelada sin
corazón de alcachofa crudo, sal, pimiento cocido, setas
hongo portobello crudo, , cocidas, zanahoria picada
¼ de taza: tomate, pimiento crudo chico, cruda, zanahoria rallada
cruda.
Betabel rallado, cebolla
¼ de pieza:
cocida, chícharo cocido sin betabel crudo
vaina, lenteja germinada
cocida, puré de tomate ½ pieza:
enlatado, poro crudo, chile poblano
Piezas:
Cebollita cambray sin raíz 3 piezas

Chile habanero 5 piezas
Chile jalapeño 6 piezas
Haba verde 4 piezas
Jitomate deshidratado 5 piezas
Jitomate cereza 4 piezas
Nopal crudo 2 piezas
Zanahoria miniatura cruda 4 piezas
tomate verde 5 piezas
FRUTAS:
1 taza: ¼ de taza ½ taza: PIEZAS:
Cerezas en almíbar, Arándano seco Cerezas 20 piezas

Cerezas
Cocktail de frutas con azúcar, chabacano 4 piezas
congeladas, en almíbar, Plátano Chicozapote, Ciruela 3 piezas
Durazno enlatado deshidratado, Ciruela negra, Ciruela pasa deshuesada 7
en agua, Plátano machado. Durazno en piezas
Frambuesa, Fresa almíbar, Fresas Dátil seco
congeladas sin Durazno amarillo
rebanada, Gajos de
azúcar, jugo de Fresa entera 17 piezas
mandarina, toronja fruta natural, medianas
o naranja; Manzana al Guayaba 3 piezas
Grosellas, melón cocida, Lima 3 piezas
picado, papaya Maracuyá Mandarina 2 piezas
picada, sandía rebanado, Lichis 12 piezas
Pulpa de Mango manila 1 pieza
picada, tuna
zapote negro, Manzana 1 pieza
picada, zarzamora zarzamora Maracuyá 3 piezas
congelada sin Nanche agrio 45 piezas,
azúcar. Níspero 25 piezas
Nectarina 1 pieza
Naranja 2 piezas
Plátano dominico 3 piezas
½ pieza: Pitahaya 2 piezas
Tecojote 2 piezas
Toronja 1 pieza
chicozapote, ciruela negra, mango
Tuna 2 piezas
petacón, mango ataúlfo, pera, Kiwi 1 ½ pieza
plátano, zapote. Pasas 10 piezas.
1/3 pieza:
mamey.
CEREALES SIN GRASA
½ taza: ¾ de taza: ¼ de taza:
Avena en hojuelas cruda. Avena cocida.
Camote poblano dulce Arroz cocido.
Arroz inflado natural
Hojuelas de maíz. Amaranto
Avena instantánea. Papa picada tostado.
Barrita de granola Hojuelas de
Cereal sin azúcar avena
Croutones instantánea
con pasas y
Elote desgranado crudo o cocido
dátiles o
Fideo cocido frutos.
Hojuelas de trigo integral Pasta de
Palomitas acarameladas estrellitas o
Pasta cocida de cualquier tipo lagrimitas.
Puré de
camote
Alegría natural 5 cucharadas Bolillo 1/3 de pieza

Amaranto cocido 2 ½ taza. Baguette 1/7 de pieza.
Barrita de avena natural ½ pieza.
Atole en polvo 7 cucharaditas Bollo de hamburguesa 1/3 de pieza.
Elote crudo 1 ½ pieza, (250gramos) Camote en dulce 1/5 de taza.
Fécula de maíz 2 cucharadas Papa cambray 5 piezas.
Galletas animalitos 6 piezas Papa cocida ½ pieza.
Galletas Marías 5 galletas. Pretzels 6 piezas.
Quínoa 20 gramos
Granola 3 cucharadas
Tapioca 2 cucharadas
Habaneras clásicas 4 piezas. Sémola de maíz preparada ½ taza.
Harina blanca 2 ½ cucharada. Telera 1/3 de pieza.
Palomitas naturales 2 ½ tazas. Tortilla de maíz 1 pieza.
Pan de caja ( sin azúcar añadido ) 1 Trigo cocido 1 ½ cucharada
rebanada Yuga ¼ de pieza
Pan molido 8 cucharadtas
LEGUMINOSAS
½ Taza: ¼ de taza:
Alubia cocida, chícharo seco o haba seca cruda.
cocido, Frijoles enteros cocidos,
1/3 de taza
Garbanzo, lenteja cocida, haba frijol molido.
cocida. Soya cocida.
3 cucharadas:
harina de frijol, garbanzo, habas, lenteja, soya.
5 cucharadas:
Hummus
LECHE
Leche 1 taza.
Yogurt ½ taza.
ACEITES OLEAGINOSAS
1 cucharadita de todo tipo de aceites. Ajonjolí 4 cucharaditas.
Aderezo comercial ½ cucharadita. Almendra 10 piezas.
Almendra fileteada 2 cucharadas.
Aguacate 1/3 pieza.
Avenalla 9 piezas.
Coco 8 gramos. Cacahuate 14 piezas.
Coco en hojuelas sin azúcar 2 Cacao sin cáscara 12 gramos.
cucharadas. chía 7 cucharadas
Margarina con 1 ½ cucharadita. Jamón serrano 15 gramos.
Chistorra 15 gramos.
Mayonesa 1 cucharadita.
Chorizo 15 gramos.
Manteca de cerdo 1 cucharadita. Mantequilla de cacahuate 2 cucharaditas.
Crema para café 1 cucharadita Nueces 3 piezas o 6 mitades.
Crema para batir 1 cucharadita. Nuez de la india 7 piezas.
Crema entera 1 cucharadita. Paté 5 cucharadas.
Media crema 2 cucharadas. Pepitas 60 piezas.
Pistache 18 piezas.
Queso philadelphia 1 cucharada.
Queso de puerco 20 gramos.
Tocino 1 rebanada delgada Semilla de calabaza (pepitas) 1 ½ cucharada.
Vinagreta ½ cucharada. Semia de girasol 4 cucharaditas
PAM 5 disparos de un segundo.
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Porción 30- 40 gramos.
Muy bajo aporte Bajo aporte de Moderado aporte Alto aporte de grasa.
de grasa: grasa de grasa
Cecina de res.
Arrachera de res. Bictec bola. Costilla de res.
Atún fresco. Atún (en aceite) Carne molida extra Espinazo de cerdo.
Arrachera de Carne de cerdo magra. Huevo de gansa.
pavo. Bictec de ternera Caviar Jamón.
Armadillo. Barbacoa Gusanos de Maciza de cerdo.
Conejo maguey. Mozzarella fresco.
Almeja
Chuleta de cerdo Costilla de cerdo. Ostión
Bacalao Guajolote Huevo. Peperoni
Bistec Gallina Chicharrón de Queso amarillo.
Ternera Filete de salmón. cerdo. Queso Azul
Camarón (5 Carne molida de Huevo de codorniz. Queso cheddar.
piezas medianas) res. Pieza de pollo con Queso Chihuahua
Pavo piel. Quesillo.
Cangrejo (2 Ostión Queso parmesano. Queso Cotija.
piezas) Queso de soya, Salami de pavo. Queso de cabra con ceniza.
Chamberete de queso de cerdo, Salchicha de pavo. Queso feta.
res. queso de cabra, Suadero Queso Gouda
Carne molida de queso fresco de Queso manchego.
vaca, queso panela. Queso ricota.
pollo o pavo.
Pollo sin piel y Queso roquefort
Clara de huevo (2 grasa. Queso suizo.
piezas) Salmón. Rib eye.
Chuleta Salami.
ahumada. Retazao.
Falda de res. Tofu.
Salchicha
Iguana
Yema de huevo.
Langosta
Maciza de res
Jaiba
Lomo de venado.
Pechuga de pollo.
Pulpo
Pescado.
Queso cottage
Requesón 3
cucharadas
Roast Beef 2 ½
rebanada
Surimi 2/3 barra
Trucha
Robbalo
Trucha
Venado

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Cebollita cambray sin raíz 3 piezas

Cerezas en almíbar, Arándano seco Cerezas 20 piezas

Alegría natural 5 cucharadas Bolillo 1/3 de pieza

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