CASO PRÁCTICO DE SEGMENTACION (II)

NÉCTAR S.A.

Néctar S.A. es una empresa dedicada a comercializar preparados de zumos de distintas frutas. Ya tiene en el mercado los
zumos de naranja, piña y manzana, pero para cerrar la gama quiere introducir el de melocotón.

Hace once años que Néctar inició su actividad con la comercialización de los zumos, pero con el tiempo ha ido ampliando y
diversificando sus líneas de productos de alimentación; ahora abarca desde leche, yogures, cereales hasta aceites y vinagres.

Desde su inicio, Néctar ha estado siempre orientada al mercado, gracias a un equipo serio de profesionales del marketing. No
se ha realizado ningún lanzamiento de un nuevo producto hasta que no se han evaluado los resultados de los estudios sobre su
viabilidad y sobre la actitud del consumidor ante el lineal del supermercado.

Hace seis meses, cuando se planteó el lanzamiento del nuevo zumo de melocotón, se realizó un análisis del mercado que
permitió pronosticar las posibilidades de éxito del producto y establecer un plan de marketing. No obstante era necesario llevar a cabo
una prueba de actitud en un supermercado de la ciudad: se colocarían unos cuantos envases del nuevo zumo junto a sus competidores
y se observaría la actitud de los consumidores. Así se podría comprobar que realmente el producto se vendía al público objetivo que se
había determinado mediante la segmentación –lo que confirmaría que la segmentación había sido correcta-.

Por otro lado se realizarían unas encuestas en el supermercado para preguntar sobre la satisfacción esperada y la que realmente
había producido la prueba del producto que un par de azafatas ofrecían como degustación.

Con los resultados obtenidos en estos sondeos el departamento de marketing elaboró un resumen de las observaciones
realizadas, que se distribuyó internamente. A pesar de las buenas expectativas que se podían deducir del informe de marketing, el
director general, siguiendo en su línea de cautela que tan buenos resultados le había dado hasta entonces, deseaba realizar otra prueba
en la comarca del Tarragonés (concretamente en su capital Tarragona). Seguidamente, le pidió al director de producto de la línea de
zumos que, con el informe cualitativo (Anexo 1) y los datos del territorio donde se había hecho la prueba (Anexo 2), le aclarase
razonadamente las cuestiones siguientes:

1. Segmento al que dirigían su nuevo zumo.

2. Cuantificación estimada del mercado.
3. Valoración del potencial de consumo durante un año en el segmento seleccionado.

Anexo 1. Informe sobre la encuesta en el supermercado

La señora Burdeos acaba de terminar sus compras en el supermercado BONPREU del barrio. Es una mujer de mediana edad, de
clase media acomodada, está casada y tiene tres hijos. Entre sus compras se encuentra varias latas de 750 cm3 de zumo de melocotón
Néctar (que tenían un precio mayor que el de la competencia). Ya conocía la marca a través de los zumos de naranja y piña.

El señor Bassa, propietario del supermercado, manifiesta que la señora Burdeos es una clienta excepcional en la compra de zumo
de melocotón, ya que su consumo está por encima de la media semanal (alrededor de las 3’1 latas, según el señor Bassa). No obstante,
el propietario del supermercado es consciente de que los zumos son un producto con bastante estacionalidad: el 40% de las ventas se
realizan durante julio y agosto; entre mayo y junio se vende un 25% del total anual; la parte más pequeña de las ventas, el 15% se
efectúa entre enero y abril. Además al señor Bassa le constaba que en el resto del país la estacionalidad era similar a la de su
supermercado.

La señora Burdeos busca mejorar la calidad de su vida y la de los suyos, y está dispuesta a pagar un poco más por el zumo de
melocotón ya que quiere que la calidad de sus alimentos satisfaga a su familia. Recuerda que en las estanterías había otras marcas de
zumo de melocotón, pero no sabe exactamente por qué escogió Néctar.

Se acuerda de que estuvo durante bastante tiempo observando a la azafata que servía los vasitos de degustación y los ofrecía a los
clientes. Paradójicamente, ninguno de los hombres que la señora Burdeos vio en el super compró zumo de melocotón Néctar, mientras
que en las mujeres la actitud fue más desigual. En principio todas aceptaban la muestra de degustación, pero luego unas cogían unas
latas de zumo y otras no. Se fijó que eran las mujeres mayores las que incluían en su cesta algunos botes de prueba, lo que confirmó el
señor Bassa recordando que, según los resultados de la encuesta que se estaba llevando a cabo, eran las mujeres que cuidan con
esmero a su familia y tienen más de 45 años las que prefieren los zumos de melocotón Néctar.

Con la prueba del nuevo zumo de melocotón Néctar tanto la señora Burdeos como su familia se han mostrado muy satisfechos. La
señora se congratuló de su acierto y decidió a partir de entonces comprar asiduamente el nuevo zumo.
 Anexo 2. Datos y características del territorio donde se realiza la prueba

DATOS DEL TERRITORIO

Comarca Superficie (ha.)
Alt Camp 54.825
Baix Camp 67.466
Baix Ebre 105.731
Baix Penedès 26.407
Conca de Barberà 63.796
Montsià 66.262
Priorat 51.731
Ribera d’Ebre 82.480
Tarragonès 34.502
Terra Alta 74.004
Total 627.204

DEMOGRAFÍA Y POBLACIÓN
Población por comarcas
Comarca Población Densidad Hombres Mujeres
(hab/km2)
Alt Camp 34.235 62,4 17.024 17.211
Baix Camp 136.802 202,7 67.736 69.066
Baix Ebre 64.762 61,2 31.911 32.851
Baix Penedès 43.000 162,8 21.650 21.350
Conca de Barberà 18.128 28,4 9.016 9.112
Montsià 54.725 82,5 27.301 27.424
Priorat 9.358 18,0 4.671 4.687
Ribera d’Ebre 22.920 27,7 11.470 11.450
Tarragonès 164.912 477,9 81.646 83.266
Terra Alta 12.775 17,2 6.485 6.290
Total 561.617 278.910 282.707
Estado civil (Hombres)
Comarca Solteros Casados Viudos Sepa- Divor- Total
rados ciados
Alt Camp 7.549 8.765 496 143 28 16.894
Baix Camp 30.382 32.425 1.421 537 317 65.082
Baix Ebre 13.254 17.197 1.094 206 100 31.806
Baix
Penedès 8.696 9.677 409 213 73 19.068
Conca de
Barberà 3.884 4.669 304 45 10 8.912
Montsià 11.466 14.402 903 188 65 27.024
Priorat 1.968 2.521 187 18 12 4.706
Ribera D’Ebre 4.894 6.137 380 63 21 11.495
Tarragonès 36.573 38.018 1.414 676 353 77.034
Terra Alta 2.685 3.547 312 19 12 6.575

Estado civil (Mujeres)

Comarca Solteras Casadas Viudas Separadas Divor- Total
ciadas
Alt Camp 6.232 8.760 1.915 158 57 17.122
Baix Camp 26.405 32.694 6.234 759 425 66.517
Baix Ebre 11.384 17.384 3.682 263 126 32.839
Baix
Penedès 7.286 9.617 1.748 257 104 19.012
Conca de
Barberà 3.127 4.650 1.223 72 17 9.089
 Montsià 9.567 14.379 2.990 245 102 27.283
Priorat 1.543 2.481 703 27 15 4.769
Ribera
d’Ebre 3.908 6.129 1.428 73 22 11.560
Tarragonès 32.347 38.204 6.799 1.000 497 78.847
Terra Alta 1.945 3.538 853 26 8 6.370

Pirámide de edad de la población

EDAD TOTAL HOMBRES MUJERES EDAD TOTAL HOMBRES MUJERES
0-4 25.753 13.327 12.426 50-54 29.998 14.977 15.021
5-9 27.540 14.232 13.308 55-59 30.769 15.013 15.756
10-14 35.457 18.338 17.119 60-64 31.827 15.058 16.769
15-19 46.201 23.871 22.330 65-69 28.323 12.987 15.336
20-24 46.041 23.617 22.424 70-74 22.874 9.864 13.010
25-29 45.364 23.213 22.151 75-79 15.964 6.208 9.756
30-34 42.148 21.099 21.049 80-84 11.269 3.983 7.286
35-39 39.693 19.723 19.970 85-89 5.657 1.803 3.854
40-44 37.217 18.425 18.792 90-94 1.840 504 1.336
45-49 37.356 18.501 18.855 > de 95 326 81 245
EDUCACIÓN Y CULTURA
Centros de enseñanza
Comarca Primaria Secundaria1 Especial
Alt Camp 35 3 -
Baix Camp 82 21 1
Baix Ebre 38 10 2
Baix Penedès 30 7 1
Conca de Barberà 17 4 1
Montsià 26 7 1
Priorat 22 1 -
Ribera d’Ebre 21 2 1
Tarragonès 79 26 5
Terra Alta 14 2 -

INDUSTRIA Y COMERCIO
Locales según la actividad 2
Comarca a b c d e f g h
Alt Camp 275 154 42 91 16 2 3 119
Baix Camp 1.099 616 168 364 62 10 13 477
Baix Ebre 520 291 79 172 30 5 6 226
Baix 346 193 53 114 20 3 4 150
Penedès
Conca de 146 82 22 48 8 1 2 63
Barberà
Montsià 440 246 67 146 25 4 5 191
Priorat 75 42 12 25 4 1 1 32
Ribera 184 103 28 61 10 2 2 80
d’Ebre

1
incluye bachillerato
2

a) productos alimenticios, bebidas, tabacos

b) textiles, confección, calzado, cuero
c) productos farmacéuticos, perfumería, droguería
d) artículos para el hogar
e) vehículos y accesorios
f) carburantes y lubrificantes
g) mixto en grandes superficies
h) detalle restante
Tarragonès 1.325 742 202 438 75 12 15 575
Terra Alta 103 58 16 34 6 1 1 44
Total 4.513 2.527 689 1.493 256 41 52 1.957