Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Tarea 3- Metabolismo: anabolismo y catabolismo

Grupo colaborativo en campus

151030-15

Actividad Colaborativa
Julio cesar chalapud Arévalo

Tutora:
María consuelo Bernal

UNAD
Abril 2020
 Introducción

La bioquímica es una rama de la ciencia que estudia la composición química de los seres
vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de
otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren
estos compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar
biomoléculas propias (anabolismo). La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser
vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas
principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre.
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos
químicos o bioelementos más abundantes en los organismos son el carbono, hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (cuyos símbolos químicos son, respectivamente: C, H,
O, N, P y S), los cuales constituyen las biomoléculas (aminoácidos, glúcidos, lípidos,
proteínas, vitaminas, ácidos nucleicos).
En la siguiente actividad identificaremos la función y estructura de las enzimas a partir de
la asociación de los conceptos teóricos de enzimología y bioenergética.
A partir de las referencias estudiadas en la unidad 3

Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid. Médica

Panamericana, S.A.
Torres, G. (2011). Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a distancia
UNAD.

1. De acuerdo con el diagrama, responder:

a. Explique ¿Cuáles son las fases del metabolismo?
Rta: Se dividen en dos, en catabolismo produce energía a partir de la
descomposición de molécula complejas como el almidón o las proteínas
produciendo moléculas simples como el agua, el dióxido de carbono y el
amoniaco. El otro proceso en el que se divide el metabolismo es el anabolismo,
este proceso es muy importante para el organismo ya que es la vía por la que se
sintetizan las moléculas para el funcionamiento del cuerpo, como las proteínas,
el DNA, los neurotransmisores y demás, esta ruta utiliza moléculas simples y
dado que son procesos que necesitan mucha energía para producirse, se usan
enzimas que catalicen la síntesis, en el proceso se utilizan grandes cantidades de
energía, energía que ha sido obtenida a partir del catabolismo.

b. ¿Qué sustratos son degradados a lactato o piruvato?

Rta: Los principales sustratos que son degradados a piruvato son los
carbohidratos por la vía de la glucólisis, ya que son las moléculas que por
excelencia aportan energía al cuerpo, no obstante, lípidos y proteínas se
degradan hasta piruvato justo antes de entrar al ciclo de Krebs.

c. ¿Qué etapa del metabolismo sucede cuando se sintetizan proteínas a partir de

aminoácidos?
Rta: El proceso de la producción de proteínas a partir de aminoácidos requiere
de bastante energía y empleo de moléculas más simples, por lo que es un
anabolismo, este proceso ocurre en los ribosomas.
Gráfico 1. El metabolismo

2. El Gráfico 2 muestra cómo se integran las rutas metabólicas en la célula. De

acuerdo a ello, realice los siguientes ejercicios:
a. Explique en un diagrama de flujo las transformaciones de monosacáridos a
piruvato. ¿Cómo se llama esta ruta?

Rta: El nombre de esta ruta es glucólisis.

b. ¿Cuál es la principal función del ciclo de Krebs?

Rta: La principal función del ciclo de Krebs es la unificación de la

degradación de carbohidratos, lípidos y proteínas con el fin de obtener
energía, es un paso importante antes de la fosforilación oxidativa donde se
lleva a cabo la reducción del oxígeno para producir energía y agua partiendo
de las moléculas obtenidas del ciclo de Krebs. En este ciclo también se
obtiene importantes precursores para la producción de aminoácidos y
proteínas.
-Proporciona precursores para la biosíntesis de proteínas y ácidos nucleicos
-sus componentes regular directamente (producto recursor) o indirectamente
(alostericamente) otras rutas metabólicas
-Produce la mayor parte del dióxido de carbono en los tejidos animales.
-Es la mayor fuente de coenzimas que impulsan la producción de ATP en la
cadena respiratoria.
-Dirige el exceso de energía hacia la biosíntesis de ácidos grasos, por lo cual
permite el almacenamiento energético.
c. ¿Qué ocurre en la ruta de piruvato a ciclo de Krebs?

Rta: La molécula de piruvato puede tomar dos caminos dependiendo la

enzima que la catalice:
La piruvato catalaza en presencia del ATP y agregando CO2 forma el
oxalacetato. La otra ruta es en presencia de del complejo CoASH y NAD+
que forma la acetil conezima A (CoA) luego esta se hidroliza y reacciona con
el oxalacetato formando Citrato y CoSH. Cabe resaltar que el citrato es la
primera molécula que se forma en el ciclo de Krebs o ácido cítrico. Luego de
las reacciones del ciclo de Krebs se forma oxalacetato para seguir con el
ciclo.
d. ¿En qué organelo de la célula se da este proceso?

Rta: El ciclo de Krebs o ciclo del ácido cítrico se lleva a cabo en las
mitocondrias de las células eucariotas, es decir que una célula procariota
utiliza otro mecanismo para la producción de energía.

e. ¿Cómo se da la transformación energética del ciclo de Krebs al transporte de

electrones y fosforilación oxidativa?
Rta: En las reacciones del ciclo de Krebs algunos proceso son alergénicos,
estas reacciones producen energía que puede ser aprovechada para catalizar
reacciones endergónicas, esta energía se da en forma de 10 moléculas de
NADH+, 2 moléculas de FADH2 y 2 moléculas de GTP. El oxígeno que es
transportado por la hemoglobina es llevado a las mitocondrias, la función de
este oxígeno es oxidar las moléculas energéticas producidas en el ciclo de
Krebs, produciendo agua y liberando protones que forman ATP. En general,
a partir de NADH+, FADH2, y GTP se forman 38 moléculas de ATP que son
las monedas energéticas del cuerpo.

El movimiento de los electrones por la cadena libera energía que se utiliza

para bombear protones fuera de la matriz y formar un gradiente. Los
protones fluyen de regreso hacia la matriz, a través de una enzima llamada
 ATP sintasa, para generar ATP. Al final de la cadena de transporte de
electrones, el oxígeno recibe los electrones y recoge protones del medio para
formar agua.
La glucólisis puede ocurrir en ausencia de oxígeno en un proceso llamado
fermentación Las otras tres etapas de la respiración celular la oxidación del
piruvato, el ciclo del ácido cítrico y la fosforilación oxidativa necesitan de la
presencia de oxígeno para suceder. Solo la fosforilación oxidativa usa
oxígeno directamente, pero las otras dos etapas no pueden proceder sin la
fosforilación oxidativa.

Gráfico 2. Las rutas metabólicas en la célula.

3. El metabolismo del glucógeno en el hígado regula los niveles de glucosa en la
sangre. Teniendo en cuenta esta información realice los siguientes ejercicios
y establezca la relación entre estos dos procesos metabólicos glucogénesis y
glucogenólisis:

a. ¿Cómo se da la ruta anabólica del glucógeno a glucogénesis?

Rta: Con altos niveles de glucosa en la sangre se activa la insulina en
principalmente en el hígado y en menor medida en los músculos. La
glucosa reacciona con ATP en presencia de hexoquinaza formando
glucosa-6 fosfáto y ADP. Luego la fosfoglucomutasa cambia la posición
del grupo fosfato a la posición 1 formando glucosa 1 fosfato. La uridil
transfereasa se une a esta molécula de glucosa 1-fosfato y la transfiere a
una molécula de glucógeno aumentando la longitud de esta y liberando la
uridil transfereaza para repetir la reacción.

b. ¿Cuáles son las etapas de la ruta catabólica del glucógeno o

glucogenólisis?

Rta: El glucógeno, una molécula compuesta de cadenas de glucosa unidas

por enlaces α1-4 y con ramificaciones 4-6 es hidrolizada rompiendo los
enlaces 4-6, luego estos restos no ramificados de glucógeno entran en
reacción con una molécula de fosfato que les separa una a una las
subunidades de glucosa obteniéndose una molécula de glucosa 1 fosfato y
una cadena de glucógeno n-1. La molécula de glucosa 1 fosfato es
transformada en glucosa 6 fosfato para ser ingresada ya en el proceso de
glucólisis.
 La glucogenolisis consta de 4 etapas que ocurren en las células del hígado
y en el músculo:
1) Fosforolisis del glucógeno. La acción de fosforilaza cataliza la
ruptura de uniones glucosídicas α(1→4) por inserción de fosfato en el
carbono 1. El ortofosfato utilizado en esta reacción proviene del
medio(Fósforo inorgánico); no es necesario gasto de ATP. La fosforilasa
actúa a partir del extremo no reductor de las ramificaciones y libera
glucosa-1-fosfato. La acción enzimática se detiene a cuatro restos antes de
la próxima unión α(1→6). Aquí interviene otra enzima, oligo-
α(1,4)→α(1,4) glucatransferasa
2) Hidrólisis de uniones glucosídicas alfa 1-8 La ruptura de este
enlace se realiza por hidrólisis, catalizada por α-1,6-glucosidasa o enzima
desrafimicante que deja glucosa en libertad por cada nueve glucosas-1-P
3) Formación de la glucosa-6-fosfato La glucosa-6-P es convertida en
glucosa-1-P por la fosfoglumetasa Es la misma reacción de la
glucogenogénesis, en sentido inverso.
4) Formación de la glucosa libre La última etapa es la hidrólisis de
glucosa-6-fosfato a glucosa y fosfato inorgánico, catalizada por glucosa-6-
fosfatas.
4. La degradación de los ácidos grasos se da básicamente a través de la beta
oxidación (β-oxidación). En el siguiente ejercicio se plantea:

a. Describa el proceso mediante el cual se da el fraccionamiento de moléculas

grandes de los ácidos grasos a través de los cuatro pasos mencionados a
continuación:

1) Deshidrogenación por la enzima acil-CoA deshidrogenasa

Rta formación de un enlace doble trans α,β mediante deshidrogenación
que cataliza una enzima flavínico, la acetil coenzima A deshidrogenasa
Las acil-CoA deshidrogenasas son enzimas que intervienen en la primera
de las cuatro reacciones que constituyen la β-oxidación, la principal ruta
metabólica de oxidación de los ácidos grasos. En la clasificación de las
enzimas corresponde al grupo de las oxidorreductasas.

Las acil-CoA deshidrogenasas catalizan la deshidrogenación de los

carbonos 2 y 3 (α y β, respectivamente) de un acil-CoA graso, con lo que
se forma un doble enlace entre dichos carbonos, según la reacción:

2) Hidratación
Rta: hidratación del enlace doble por la enoil-CoA hidratasa para formar
3-L-hidroxilasil CoA. Catalizada por enoil-CoA hidratasa, que hidrata el
doble enlace entre los C2 y C3 del enoil-CoA, produciendo 3
hidroxiacilCoA Es una reacción estereoespecífica, cuando se hidrata el
 doble enlace trans-∆2 solamente se produce el L-isómero del 3-
hidroxiacil-CoA.

3) Deshidrogenación por la enzima hidroxiacilo-CoA deshidrogenasa

Rta: deshidrogenación del β-hidroxiacil-CoA deshidrogenasa con formación
del correspondiente β-cetoacil CoA.
Catalizada por la L-3-hidroxiacil-CoA deshidrogenasa, convierte el grupo
hidroxilo del carbono 3 en un grupo ceto, generando NADH y 3-cetoacil-
CoA.
Es también específica para el isómero L del sustrato hidroxiacilo.

4) La escisión tiolítica
Rta: Escisión del enlace Cα-Cβ en una reacción de tiólisis con CoA,
catalizada por la β-cetoacil CoA tiolasa (o simplemente tiolasa) a fin de
formar acetil CoA y un acil CoA nuevo que contiene dos atomos de carbono
menos que el original.

CONCLUSIONES
 La exclusión social que miramos anterior mente fue hacia los
trabajadores de la salud , que en estos tiempos ellos necesitan el apoyo
necesario con los elementos de protección adecuados para

O O OH O
H2O
H3C H3C
S CoA H3C
S CoA S CoA
n FADH 2 Enoil CoA hidratasa
FAD

Acil graso-CoA trans  noilCoA 3-L-hidroxil CoA
O O CoASH O O
+ H3C H3C
NAD+ NADH+H S CoA S CoA H3C S CoA
 - -
 cetoacil CoA tiolasa
Cetoacil CoA Acil graso-CoA Acetil CoA
2 atomos C más
corto

b. ¿Cuál es el papel de la carnitina y la relación con la Acil coenzima A?

Rta: la carnitina es una amina cuaternaria sintetizada en el hígado, riñones y
cerebro a partir de la lisina y la metionina. Esta amina es responsable del
transporte de ácidos grasos al interior de la mitocondria con el fin de
metabolizarla y convertirla en energía.
La coenzima A de la molécula de acil CoA es escindida por la coenzima
carnitina palmitoiltotransferasa I, a la vez que une la carnitina disponible en
el espacio intermembranario formando acilcarnitina el Co A queda libre y
puede salir al citosol para activar otro ácido graso. Una molécula
transportadora situada en la membrana mitocondrial interna transfiere la
acilcarnitina a la matriz mitocndrial donde la palmitoiltotransferasa II une el
ácido graso a la CoA regenerando el acil-CoA. La carnitina liberada es
transportada por la translocasa denuevo al espacio intermembranario y puede
reaccionar de nuevo con CoA repitiendo el ciclo.

5. Los fosfolípidos son una clase de lípidos importantes, ya que son un componente
principal de la membrana celular animal que influyen en la conformación y
función de los receptores unidos a la membrana y los canales iónicos. Debido a su
importancia, es necesario el estudio de su composición y función, por ello se
presentan las siguientes preguntas:

a. ¿Cómo está conformada una molécula de fosfolípido?

Rta:
 Están conformadas por una cabeza hidrofilia y una cola hidrofóbica, la
cabeza contiene un catión de una amina cuaternaria unida a un fosfato con un
anión que equilibra la carga de la amina. La cola hidrofóbica está constituida
por un ácido carboxílico de cadena larga, el ácido se une por un enlace
estérico a una molécula de glicerol que a la vez se une al anión fosfato. La
cadena del ácido puede contener insaturaciones.

b. ¿Cuál es la función de la fosfatidilcolina y la fosfatidilserina?

Rta: La fosfatidilcolina es el fosfolípido encargado de solubilizar los ácidos
grasos biliares, también es el principal lípido encontrado en la bicapa lipídica
de la membrana celular.
La fosfatidilserina es un fosfolípido que usualmente se encuentra en la
monocapa lipídica interior, en el lado citosólico. En la apoptosis celular, el
fosfolípido se invierte quedando expuesta la superficie celular.

c. ¿Cuál es la función de los fosfoglicéridos y esfingolípidos?

Rta: Los fosfoglicéridos son fosfolípidos estructurales, que forman
principalmente la bicapa lipídica. Están compuestos por sn glicerol-3-fosfato,
son moléculas anfifílicas con colas apolares compuestas por cadenas
carbonadas de 16 a 20 carbonos. Los esfingolípodos son triglicéridos que
forman la membrana celular, son derivados de los amino alcoholes de 18
átomos de carbono. Se encuentran en pequeñas cantidades pero son los
precursores de esfingolípidos más abundantes como la esfingomielina o los
cerebrósidos este tipo de esfingolípidos se encuentra principalemnte en los
axones de las celular nerviosas. Estas moléculas protegen la neurona y
ayudan a tener un aislamiento eléctrico que mejora el transporte
interneuronal
d. ¿Describa el metabolismo de los fosfolípidos?
 Rta: Los triglicéridos son la fuente energética más grande que posee el
cuerpo, esto porque son moléculas hidrofóbicas y al almacenarse lo hacen en
ausencia de agua, a diferencia del glucógeno que se almacena hidratado. Una
misma masa de triglicéridos produce 6 veces más energía que el glucógeno.
Los ácidos grasos se metabolizan en la interfaz lípido agua y su digestión
depende del área superficial. Son hidrolizados principalmente por ácidos
biliares que actúan como detergentes.
Luego de que la fosfolipasa separe los ácidos grasos del glicerol, la ácil CoA
sintetasa activa el fosfolípido adicionando ATP formando pirofosfatasa
inorgánica y anhídrido mixto acíladenilato como intermediario, este
intermediario reacciona con H-SCoA formando acil CoA y AMP. El ácil
CoA es transportado del citosol a la mitocondria para terminar de ser
metabolizada.
El carbono beta del acil CoA es oxidado para formar trans enoil CoA. Luego
con ayuda del Enoil CoA hidratasa se forma 3L hidroxiacil CoA. El NAD+
reacciona con el 3L hidroxil CoA produciendo NADH + H+ B-cetoacil CoA.
Finalmente la B-cetoacil CoA Tiolasa forma un acil graso CoA dos atomos
de carbono más corto y una molécula de Acetil CoA. El acetil CoA entra al
ciclo de Krebs para terminar el metabolismo.
6. En los mamíferos, el colesterol se adquiere ya sea por absorción de la dieta o por
síntesis en los diversos órganos. El hígado y el intestino son generalmente los
órganos más importantes para la síntesis de colesterol. De acuerdo a su
importancia, es de interés estudiar los procesos involucrados con el colesterol, por
ello se presentan las siguientes preguntas:

a. ¿Cómo se adquiere el colesterol a través de la captación de lipoproteínas de

baja densidad (LDL)?
Rta: La LDL es secuestrada por un receptor de LDL glucoproteína
transportadora de la superficie celular. Los receptores de la LDL se agrupan
en cavidades revestidas, que sirven para juntar los receptores de la superficie
celular destinados que tienen un soporte de clatrina, forman en la membrana
plasmática vesículas revestidas las cuales después se fusionan con lisosomas.
Este es un mecanismo general para la captación de moléculas grandes, cada
una a través de un receptor específico correspondiente. La LDL se degrada
rápidamente en sus componentes aminoácidos y los esteres del colesterol se
hidrolizan dando colesterol y ácidos grasos.
b. ¿Cómo se da la síntesis de colesterol en el hígado y, en cierta medida, en el
intestino?
 Rta: El proceso de la síntesis de colesterol es un proceso complejo que
implica muchos pasos, en general: Todos los átomos de colesterol derivan
del acetato, el acetato se convertía primero en unidades de isopreno que las
unidades de isopreno se condensan formando un precursor lineal llamado
escuelano, esta molecula se puede plegarse de varias maneras formando los 4
anillos base del colesterol.
c. ¿Cuál es la importancia del metabolismo del colesterol?
Rta: La importancia del metabolismo del colesterol está en su conversión en
ácidos biliares y hormonas esteroideas, estos muy importantes para la
degradación de otras sustancias como en el caso de los ácidos biliares y para
el funcionamiento de la célula. La degradación es muy importante, ya que su
acumulación en arterias está asociada a problemas del corazón y muerte.

7. Cuando los niveles de glucosa son abundantes, el exceso de acetil CoA generado
por la glucólisis puede convertirse en ácidos grasos, triglicéridos, colesterol,
esteroides y sales biliares.
a. De las dietas alimenticias de los mamíferos ¿Qué precursores lipídicos se
toman como reserva?
Rta: Los triacilgliceridos son estructuras de tres ácidos grasos unidos a un
glicerol, estas moléculas se condensan formando micelas de esta manera
disminuyen las interacciones con moléculas polares y se almacenan de
manera eficiente. Debido a su hidrofobicidad no se almacenan de forma
hidratada ocupan menor volumen y tienen menor masa que otras reservas
energéticas, como el glucógeno.

b. ¿Cómo se da la síntesis de los ácidos grasos en los mamíferos?

Rta: En el primer paso se condensa el acetil-ACP con el malolil-ACP para

formar acetoacil-ACP y CO2, luego se reduce el acetoacil-ACP por el
NADPH a D3 hidroxibutiril-ACP solo se forma el isómero D de la
reducción del doble enlace, este proceso es catalizado por la ensima β-
cetoacil ACP reductasa. Luego, con ayuda de 3 hidroxiacil ACP
deshidrogenasa ocúrre la deshidratación del hidroxibutiril-ACP formando
crotonil ACP, este se reduce por la acción del enoil-ACP reductasa en
presencia de NADPH formando butiril ACP.

Se adicionan de a dos atomos de carbono hasta formar el acido palmítico un

ácido graso saturado de 16 carbonos. Este es esterificado con ayuda de la
coenzima A formando palmitol CoA . El palmitol-CoA es transportado al
retículo endoplasmático para formar los demás ácidos. Se requieren 7 ciclos
 para formar el palmitol, el primer ciclo agrega cuatro carbonos y los seis
restantes agregan de a dos.
El proceso utiliza ocho acetil-CoA que forman el malolil-CoA, 7 moléculas
de ATP y 14 de NADPH.

8. La fotosíntesis es el proceso mediante el cual las plantas, algunas bacterias y

algunos protistas, utilizan la energía de la luz solar para producir azúcar,
posteriormente esa energía retenida es utilizada, la respiración celular para
obtener ATP, el "combustible" utilizado por todos los seres vivos. La conversión
de energía solar en energía química, está asociada con las acciones de la clorofila
que es un pigmento verde.

Gráfico 3. La fotosíntesis
a. En las hojas de las plantas organelos llamados cloroplastos, que se especializan
en llevar a cabo las reacciones de la fotosíntesis ¿Qué reacciones bioquímicas se
llevan a cabo en esta estructura?

Rta: Se llevan principalmente dos tipos de reacciones, un tipo en face luminosa,

produce el ATP y NADPH , y el segundo tipo en fase oscura produce
carbohidratos a partir de agua y CO, esta reacción catalizada por enzimas y
usando ATP y NADPH como aporte energético. Además Cornelis van Niel en
 1931 encontró que las reacciones fotosintéticas ocurren en dos pasos, la
oxidación del agua o del sulfuro de hidrogeno, produciendo H+ según la
siguiente ecuación:

CO 2+2 H 2 A → 2 A +4 H

Reacción catalizada por luz donde A es O o S.

En el segundo paso los Hidrógenos producidos funcionan como agente reductor
del CO2 este proceso ocurre en la fase oscura de acuerdo a la siguiente reacción:

4 H+ CO2 →(CH ¿¿ 2 O)+ H 2 O ¿

Si se remplaza el elemento A por oxígeno en la primera ecuación podemos ver
que la fuente de oxigeno proveniente de las plantas verdes es el agua.

b. Del ciclo de Calvin explique ¿qué productos sintetiza en las reacciones

dependientes de la luz? ¿qué reacciones independientes de la luz se da en la
formación de azúcares?

Rta: Las reacciones dependientes de la luz sintetizan moléculas energéticas

como ATP, NADPH otras moléculas importantes para los demás seres vivos
como el oxígeno y por último el precursor de los carbohidratos CH2O. Las
reacciones del siclo de calvin pertenecen a las reacciones de la fase
independiente de la luz.
Se observan tres etapas en el ciclo de Calvin:
 Fijación, carboxilación de difosfato de ribulosa para formar PGA
 Reducción, reducción de PGA al nivel de un azúcar con el fin de formar
HC2O mediante la formación de gliceraldehido 3 fosfáto (GAP) catalizados
por ATP y NADPH formadas en las reacciones dependientes de la luz.
 Regeneración, la molécula de difosfato de ribulosa es regenerada usando
ATP.