1.

INTRODUCCIÓN negro en vegetales (Villalba-Villalba, Cruz-

Los microorganismos son seres vivos Campas, & Azuara-Gómez, 2018).
diminutos, que existen en gran abundancia y
variedad, estos pueden ser bacterias, hongos
protozoos, etc. Cada microorganismo tiene
características y propiedades particulares que
en algunos casos les permiten tener una amplia
aplicabilidad en diversos campos.
Él estudió de los microorganismos se ha
incrementado en los últimos tiempos, esto
debido a la abundancia de los mismos, en todos
los ecosistemas posibles, bacterias y hongos
generalmente son los más investigados, de esta
manera se ha descubierto sus capacidades como Figura 1. Aspergillus niger
biorremediadores, inhibidores, bioestimulantes Fuente: (PONTECORVO, ROPER, & FORBES, 1953)
o algunos perjudiciales.

En este trabajo se describe al microorganismo 2.2. Características de Aspergillus niger

Aspergillus niger que es un hongo filamentoso,
este hongo produce un moho negro en Reino Fungi
vegetales, además es uno de los hongos más Filo Ascomycota
corrientes del género Aspergillus, como gran Clase Eurotimycetes
parte de los microorganismos este presenta
características que le permiten ser beneficioso Orden Eurotiales
para diversas actividades, sin embargo este Familia Aspergillaceae
hongo también es un patógeno por lo que puede Género Aspergillus
causar igualmente diversas afectaciones a los Especie Niger
seres humanos.
Características generales
El hongo Aspergillus niger (A. niger) produce
diversos compuestos de gran interés para las Taxonomía
industrias ´ farmacéutica, de alimentos y en el
campo ambiental, estos compuestos serán
descritos posteriormente.

2. DESARROLLO DEL TEMA

2.1. Aspergillus niger

Pertenece al género Aspergillus, descubierto Tabla 1. Taxonomía de Aspergillus niger

por el biólogo italiano Pier Antonio Micheli
descubierto. Es un hongo micelial y  Es un hongo patógeno y permanece al
filamentoso ambiental, que produce un moho género Aspergillus.

1
  Forma un moho negro sobre vegetales 2.2. Beneficios y perjuicios de Aspergillus
(tomate, le chuga o acelga). niger.
 Formado por hifas hialinas tabicadas.
 Tiene un conidióforo liso o granular que Beneficios:
mide 1,5). Entre las características
microscópicas destacan cabezas En el campo de la biotecnología
conidiales globosas de tono negro a Se cultiva para obtener sustancias químicas
café; conidióforos lisos de color café como ácido cítrico, ácido glucónico y enzimas
claro y conidios o esporas globosas. a 3 como la lisozima, glucoamilasa, galactosidasa,
mm de largo, con una pared gruesa fitasa y la glucosa oxidasa. (Kapoor,
(Villalba-Villalba et al., 2018). Viraraghavan, & Cullimore, 1999)
 Suelen ser hialinos o pardos.
 Su reproducción es por vía asexual a En el campo industrial
través de la producción de conidios  Se utiliza para la producción de
(PONTECORVO et al., 1953). compuestos para las industrias
 Tienen un lado positivo (permiten farmacéutica y de alimentos (enzimas,
degradar desechos industriales, producir ácidos orgánicos) (Li et al., 2020).
ácido cítrico, enzimas, elaboración de  Producción del ácido cítrico (Steiger,
productos cosméticos y no cosméticos) Rassinger, Mattanovich, & Sauer,
y un lado negativo que produce 2019).
enfermedades en las personas (David-  La producción de ácido glucónico, para
L-Nelson-Michael-M-Cox., n.d.). la fermentación del té.
 Para la conservación de alimentos, ya
Habitad que es considerado un agente de
fermentación, debido a que es sometido
Las especies del genero Aspergillus crecen en a un proceso químico que lo hace un
materia de descomposición. A condiciones de polvo que se usa en la conservación
una temperatura y pH establecidas. Aspergillus (Villalba-Villalba et al., 2018).
niger es una especie que crece sobre los
vegetales formando un hongo negro sobre ellos, En el campo ambiental
es decir su hábitat natural es el heno y el  Se utiliza para la biorremediación, es
decir para la eliminación de metales de
compostaje (Villalba-Villalba et al., 2018).
un ambiente contaminado. Para lograra
Requerimientos nutricionales y ambientales una biorremediacion exitosa, el hongo
debe tener las concentraciones
 Crece a una temperatura de 37 ºC. necesarias de nutrientes, pH y
 pH óptimo de 5.0 temperatura ópticas, humedad, luz,
 Son capaces de crecer rápidamente. aeración, para que su crecimiento y
 Requiere factores de crecimiento desarrollo sea rápido, de tal forma
orgánico. pueda degradar estos contaminantes
 Tolerante a condiciones físicas y altas. presentes en el suelo. (Kapoor et al.,
concentraciones de sales y de metales. 1999).
 Permite la biodegradación de desechos
industriales (Gade et al., 2008).

2
 3. RESULTADOS
“Esto se debe que Aspergillus tiene una lata Luego de realizar una breve investigación del
capacidad de tolerar dichos compuestos y así hongo Aspergillus niger logramos llegar a los
poder atacar y degradar”. siguientes resultados:
 Aspergillus niger es un hongo ubicuo.
Perjuicios: Con una vida saprófita.
 Las partes principales de este hongo
“Esta especie ataca tanto a los seres humanos, son microconidos, fiálides, vesícula,
animales y platas: conidióforo e hifas.
 En las personas y animales, se considera  Es un microorganismo muy importante,
un hongo dañino, ya que provoca ya que permite biorremediancion de un
infecciones al oído, alteraciones medio contaminado. Debido a su
pulmonares. También produce una capacidad de tolerar altas
toxina conocida como ocratoxina A, que concentraciones de metales pesados.
infecta a los alimentos. Esta toxina Aunque es considerado un hongo
daños al sistema inmunológico. perjudicial para la salud de personas,
 En las plantas provoca que crezca moho animales y plantas.
negro”(Li et al., 2020).  Su cultivo se lo debe realizar en un
medio de agar dextrosa, donde tendrá
Cultivo sus nutrientes necesarios para su
Primeramente la muestra de A.niger se coloca eficiente crecimiento.
sobre agua destilada esterilizada. Se coloca
sobre placas de Petri y se utiliza un medio de
cultivo de agar dextrosa, agar malta de extracto 4. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES
de levaduras y Czapek. Una vez sembradas las Luego de realizar las respectivas
muestras se incuban a temperatura ambiente o a investigaciones en diferentes fuentes confiables
37°C. Crecen en 3 a 4 días. Se emplea KOH y como revistas, artículos, logramos unir toda la
tinta Parker para visualizar las estructuras del información posible y clasificarla según su
hongo (Villalba-Villalba et al., 2018). importancia. Incluso al ser comparar con otras
investigaciones relacionadas con nuestro tema
de investigación, logramos llegar a la siguiente
conclusión:
La mayoría de los mecanismos que los hongos
filamentosos utilizan para tolerar o resistir
metales incluye biosorción, captación
intracelular y transformación química, aunque
pueden variar dependiendo de la especie.
Aunque para su óptico desarrollo deben crecer
Figura 2. Cultivo y visualización de Aspergillus niger en un ambiente que les brinde las condiciones
Fuente: (Kapoor et al., 1999) necesarias para su crecimiento.
Por lo cual al hongo A. niger es un candidato
prometedor para la eliminación de metales y de
desechos industriales en ambientes

3
contaminados. Debido a su alta tolerabilidad Steiger, M. G., Rassinger, A., Mattanovich, D.,
que posee esta especie, se la consideraría única & Sauer, M. (2019). Engineering of the
para realizar posteriores investigaciones con el citrate exporter protein enables high citric
fin de mejorar su potencial. acid production in Aspergillus niger.
Metabolic Engineering, 52, 224–231.
https://doi.org/10.1016/j.ymben.2018.12.0
04
Villalba-Villalba, A. G., Cruz-Campas, M. E.,
& Azuara-Gómez, G. V. (2018).
Aspergillus Niger Tiegh., aislado en
Sonora, México: Evaluación de tolerancia
a metales. Revista Chapingo, Serie
Ciencias Forestales y Del Ambiente,
24(2), 131–146.
https://doi.org/10.5154/r.rchscfa.2017.03.0
1. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 23

David-L-Nelson-Michael-M-Cox. (n.d.).
Lehninger-Principios-de-Bioquimica- ANEXO:
Cuarta-Edicion-.
Gade, A. K., Bonde, P., Ingle, A. P., Marcato, Figuras y tablas empleadas en nuestro tema
P. D., Durán, N., & Rai, M. K. (2008). de investigación
Exploitation of Aspergillus niger for
synthesis of silver nanoparticles. Journal
of Biobased Materials and Bioenergy,
2(3), 243–247.
https://doi.org/10.1166/jbmb.2008.401
Kapoor, A., Viraraghavan, T., & Cullimore, D.
R. (1999). 1999 Anoop kapoor bio 1.
Bioresource Technology, 70, 95–104.
Li, Q., Ray, C. S., Callow, N. V., Loman, A.
A., Islam, S. M. M., & Ju, L. K. (2020).
Aspergillus niger production of pectinase Figura 1. Aspergillus niger
and α-galactosidase for enzymatic soy Fuente: (PONTECORVO, ROPER, & FORBES, 1953)
processing. Enzyme and Microbial
Technology, 134(November), 109476.
https://doi.org/10.1016/j.enzmictec.2019.1
09476
PONTECORVO, G., ROPER, J. A., &
FORBES, E. (1953). Genetic
recombination without sexual reproduction
in Aspergillus niger. Journal of General
Microbiology, 8(1), 198–210.
https://doi.org/10.1099/00221287-8-1-198

4
Figura 2. Cultivo y visualización de Aspergillus niger
Fuente: (Kapoor et al., 1999)

Tabla 1. Taxonomía de Aspergillus niger

Reino Fungi
Filo Ascomycota
Clase Eurotimycetes
Orden Eurotiales
Familia Aspergillaceae
Género Aspergillus
Especie Niger