Introducción Gerencia de Operaciones y Producción

Introducción
La gerencia de las operaciones o la gerencia de la producción, puede definirse como la

administración de los recursos directos necesarios para producir los bienes y/o servicios que
ofrece una organización, y que se venderán a los clientes directos y/o empresas.
El término gerencia de producción se creó primero, con el surgimiento de
la industria manufacturera, y el énfasis subsiguiente fue en la labor de la gerencia de
producción en ese sector. El crecimiento de las industrias de servicios en los países
desarrollados trajo consigo el término administración de operaciones como un título general
más apropiado. Por lo tanto, los términos gerencia de producción y administración de las
operaciones en este documento, se tratarán como sinónimos.
La década de los noventa, hasta el inicio del nuevo milenio fue más desafiante y difícil para
el gerente de operaciones que cualquier otra época a partir de la Revolución Industrial; y la
segunda década del nuevo milenio lo será aún más. Los problemas tradicionales de
la tecnología obsoleta, los métodos de trabajo y los acuerdos laborales imprácticos, así como
los sistemas de pago inadecuados y los métodos de programación y control obsoletos, se unen a
toda una gama de desafíos del porvenir, el cual se caracterizará por: incremento de
la competencia mundial, reducción de los ciclos de vida de los productos y servicios,
crecimiento de las expectativas de los clientes acerca de la calidad y el desempeño del producto,
reglamentos estrictos para los empleados, la protección del medio ambiente y la seguridad
industrial, junto con la escasez y el alza de los costos de la energía y las materias primas, es una
situación que se están presentando hoy día tanto en el sector de manufactura como en los
servicios.
Es evidente que cada vez más las organizaciones vislumbran la necesidad de aprender acerca de
las operaciones y la producción, si se toma en cuenta los siguientes hechos:
 La competencia internacional ha impulsado a las empresas a tratar de mantener
un posicionamiento en los mercados mundiales, y en este aspecto, es responsabilidad básica
del área de operaciones producir bienes de alta calidad que puedan venderse
a precios competitivos.
 La nueva tecnología aplicada a las operaciones y los sistemas de control impactan en la
forma como las empresas realizan sus actividades. No importa cuál sea el tipo de actividad
de las empresas: el conocimiento de las operaciones es determinante para resolver,
con propiedad, los problemas gerenciales asociados a este tópico.
 La gerencia de operaciones es fundamental, tanto para las empresas de servicios como
las que producen bienes, y en mucho grado el éxito de una empresa depende de ella.
 Los empresarios para sobrevivir, deben conocer profundamente la forma y las técnicas,
de cómo sus organizaciones elaboran los productos. En las empresas de servicios, por
ejemplo, con frecuencia lo único que distingue a una empresa de otra es la calidad con que
se gerencia las operaciones.
 Los conceptos, técnicas y herramientas de la gerencia de operaciones se aplican a
la dirección de otras áreas funcionales de la empresa. Por ejemplo todo gerente se preocupa
por la calidad, oportunidad y productividad de sus actividades, los cuales son temas
fundamentales en la gerencia de cualquier área.
Como consecuencia, el gerente de operaciones necesitará ofrecer cada vez más en mayor
medida el apoyo esencial para incrementar la productividad, crear ventajas tecnológicas y
encontrar métodos adicionales para aumentar las ganancias, por lo tanto la gerencia de
operaciones es una de las herramientas que se aplica en nuestras organizaciones y procesos,
para solucionar los problemas, esto implica lo necesario que es para cualquier profesional
conocer todos los aspectos relacionados con este tema.
La tarea básica de la gerencia de operaciones es tomar los insumos en forma de recursos y
convertirlos en resultados en forma de productos y/o servicios. Por tanto, este proceso de
conversión es el centro de las operaciones y constituye el flujo de trabajo básico en una
empresa, tal como se muestra a continuación:
Fuente: Administración de Producción y Operaciones, Chase Richard, Aquilano Nicholas &

Jacobs Robert
Dado el alto impacto que tienen los costos en el producto y/o servicio, las finanzas también
tienen un papel primordial en la gerencia de las operaciones, con el fin de administrar el flujo
de dinero, el efectivo. Esto surge del hecho de que los costos se acumulan conforme el producto
o servicio se convierte de materia prima en producción en proceso y a producto o servicio
terminado, por lo tanto, es necesario administrar y controlar en forma adecuada la compra de
materias primas, componentes y partes, y los costos laborales directos, que participan en el
proceso de conversión.
De manera que, de la gerencia de operaciones depende gran parte de los dos elementos clave de
una empresa exitosa: las ganancias mediante el control de los costos y el flujo de efectivo, por
medio de la planeación de las decisiones, y el control de los tiempos de procesamiento. De igual
forma la gerencia de operaciones administra los sistemas de producción, los cuales se pueden
considerar como un conjunto de componentes cuya función es convertir un grupo de insumos
en productos deseados, o en servicios eficientes.
En términos generales, la gerencia de operaciones trata directamente los recursos para la de
producción, los cuales son: personas, procesos, planta, partes y planificación y control
(sistemas), que se ha denominado comúnmente las cinco P de la gerencia de operaciones, y
su objetivo general es producir un bien específico, en tiempo y costo mínimos, los cuales fluyen
por toda la organización y se traducen en términos mesurables que forman parte de las metas
operativas de las unidades o departamentos relacionados con la producción y su gerencia.
Finalmente se puede decir que para alcanzar los objetivos de la gerencia de operaciones con un
nivel competitivo, tanto a nivel de país como en el ámbito internacional, se deben lograr los
siguientes aspectos:
 Reducir los tiempos de fabricación de los productos (nuevos y actuales) y de prestación
de los servicios.
 Alcanzar y mantener un nivel de calidad elevado, con bajos costos.
 Incorporar nuevas tecnologías y sistemas de control.
 Conseguir y entrenar trabajadores y gerentes calificados.
 Trabajar eficazmente con las otras funciones de la empresa (mercadeo,
finanzas, ingeniería, personal, etc.) para alcanzar las metas.
 Actuar eficazmente con los proveedores y nuevos socios que surgen de alianzas
estratégicas, así como ser agradables para los clientes.
Introducción
LA GERENCIA DE OPERACIONES Y PRODUCCIÓN, Y EL DISEÑO DE
PRODUCTOS Y PROCESOS
 PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD
1.1.1. PRODUCTIVIDAD
La palabra productividad, se utilizó por primera vez en 1774, por el economista francés
Francois Quesnay, para explicar los resultados de producción en la agricultura. En 1930 el Dr.
Walter Shewart, quien trabajaba con la compañía Bell, realizó los primeros estudios y trabajos
acerca de la calidad y la productividad.
En 1950, en París, la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico) la
definió como el cociente entre la producción y uno de los factores para obtenerla (parcial).
El enfoque sistémico lo define como:
PRODUCTIVIDAD = PRODUCCIÓN FINAL / FACTORES PRODUCTIVOS
"Relación entre producción final y factores productivos (tierra, capital, infraestructura y
trabajo) utilizados en la producción de bienes y servicios". Entonces, la productividad es la
relación entre la producción obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para
obtener dicha producción. Por eso, también se puede definir como "el empleo óptimo, con el
mínimo posible de pérdidas, de todos los factores de la producción, para obtener la mayor
cantidad de producto con esos insumos, en las cantidades planificadas, con la calidad debida, y
en los plazos acordados".
 COMPETITIVIDAD
"Son las características de un país, una empresa o una persona, que le permiten participar
ventajosamente en un mercado no controlado". Algunas de las tipologías para cada uno de ellos
se exponen a continuación:

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