Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 269 vistas

    Atoles

    Cargado por

    Raul Gomez
    El documento presenta recetas para preparar diferentes tipos de atole, incluyendo atole de maicena, mazapán, ajonjolí y guayaba. Cada receta incluye una lista de ingredientes y equipos necesarios, así como instrucciones paso a paso para su elaboración. Los atoles se describen como bebidas calientes tradicionales de México, hechas a base de masa de maíz o harina de maíz y leche.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Atoles

    Cargado por

    Raul Gomez
    269 vistas5 páginas
    El documento presenta recetas para preparar diferentes tipos de atole, incluyendo atole de maicena, mazapán, ajonjolí y guayaba. Cada receta incluye una lista de ingredientes y equipos necesarios, así como instrucciones paso a paso para su elaboración. Los atoles se describen como bebidas calientes tradicionales de México, hechas a base de masa de maíz o harina de maíz y leche.

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento presenta recetas para preparar diferentes tipos de atole, incluyendo atole de maicena, mazapán, ajonjolí y guayaba. Cada receta incluye una lista de ingredientes y equipos necesarios, así como instrucciones paso a paso para su elaboración. Los atoles se describen como bebidas calientes tradicionales de México, hechas a base de masa de maíz o harina de maíz y leche.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    269 vistas5 páginas

    Atoles

    Cargado por

    Raul Gomez
    El documento presenta recetas para preparar diferentes tipos de atole, incluyendo atole de maicena, mazapán, ajonjolí y guayaba. Cada receta incluye una lista de ingredientes y equipos necesarios, así como instrucciones paso a paso para su elaboración. Los atoles se describen como bebidas calientes tradicionales de México, hechas a base de masa de maíz o harina de maíz y leche.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 5

    Atol de maicena

    “El atole de maicena es una variante del atole de blanco, este es muy práctico si no se tiene
    masa a la mano”[ CITATION Sal17 \l 4106 ].

    Equipo

     Estufa
     Pala de madera
     Olla alta de barro o acero inoxidable
     Cucharón
     Trapo de cocina
     Pala de madera
     Cuchara
     Bowl pequeño[ CITATION Sal17 \l 4106 ].

    Ingredientes

     500 g maicena1 l leche entera5 g canela en rama o esencia de vainilla120 g azúcar


     Elaboración paso a paso
     Diluye la maicena con 150 ml de leche.
     Pon en la olla el resto de la leche y lleva a ebullición con la canela o la esencia de
    vainilla.
     Agrega la maicena y deja que hierva por 5 minutos o hasta que espese.
     Sirve con el cucharón[ CITATION Sal17 \l 4106 ].

    Atol de mazapán

    “El atole de mazapán es una de las variantes que ha gustado mucho, pues este ingrediente
    tiene una buena carga calórica por el cacahuate y es perfecto para la temporada de
    frío”[ CITATION Sal17 \l 4106 ].

    Equipo

     Estufa
     Cuchara sopera
     Bowl pequeño
     Licuadora
     Olla alta de barro o acero inoxidable
     Cucharón
     Pala de madera[ CITATION Sal17 \l 4106 ].

    Ingredientes

     750 ml leche entera250 ml leche evaporada piezas mazapán grande15 g maicena5


    ml esencia de vainilla5 g canela en polvo
     Elaboración paso a paso
     Diluye la maicena en 100 ml de leche entera.
     Licua los mazapanes con la leche evaporada y la esencia de vainilla.
     Coloca la leche en la olla y hierve por 5 minutos.
     Agrega la mezcla de la licuadora a la olla y la maicena. Deja que llegue a hervor y
    espera 5 minutos.
     Sirve con el cucharón y decora con un poco de canela en polvo [ CITATION Sal17 \l
    4106 ].

    Atol de ajonjolí

    “El atole de ajonjolí es rico en antioxidantes y mejora la circulación de la sangre” [ CITATION


    Sal17 \l 4106 ].

    Equipo

     Estufa
     Cuchara sopera
     Bowl pequeño
     Licuadora
     Olla alta de barro o acero inoxidable
     Cucharón
     Pala de madera
     Colador[ CITATION Sal17 \l 4106 ].
    Ingredientes

     500 ml leche entera500 ml leche evaporada200 g masa de maíz nixtamalizada5 g


    canela en rama70 g ajonjolí tostado100 g azúcar
     Elaboración paso a paso
     Coloca la leche entera en la olla con la rama de canela y deja hervir.
     Coloca en la licuadora 60 gramos de ajonjolí con la leche evaporada y la masa; licua
    y cuela.
     Integra la mezcla a la leche en la olla, lleva a hervor. Luego, agrega el azúcar y
    espera 8 minutos más.
     Sirve con el cucharón y decora con ajonjolí[ CITATION Sal17 \l 4106 ].

    Atole de guayaba

    Equipo

     Cuchillo chef
     Estufa
     Tabla para picar
     Cuchara sopera
     Licuadora
     Olla alta de barro o acero inoxidable
     Cucharón
     Pala de madera[ CITATION Sal17 \l 4106 ].

    Ingredientes

     150 g masa de maíz blanco nixtamalizado1 l agua5 g canela en rama120 g azúcar1/2


    k guayaba
     Elaboración paso a paso
     Lava y desinfecta las guayabas. Retira las puntas y, con ayuda de la cuchara, saca
    las semillas.
     Licua la pulpa de las guayabas con la mitad del agua.
     Coloca la guayaba licuada en la olla con la canela y deja hervir por 5 minutos.
     Mientras tanto, licua la masa con la otra mitad del agua y, cuando la guayaba ya
    haya hervido, agrega y deja que hierva hasta que se cueza la masa. Mueve
    constantemente.
     Agrega el azúcar y mueve hasta que se disuelva.
     Sirve con el cucharón. Ole de guayaba es uno de los favoritos, pues es muy
    aromático[ CITATION Sal17 \l 4106 ].
    Referencias Bibliográficas

    Salgero, A. (2017). Atoles. Obtenido de Gastronomia Internacional:


    https://gastronomicainternacional.com/articulos-culinarios/recetas/recetas-de-atoles-
    para-vender/

    También podría gustarte