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    Cuestionario: Medio de Cultivo Sustrat o Enzima A Evaluar Sustancia para Revelado Microorganismo Imagen Especie

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    Las amilasas, gelatinasas, caseinasas y lipasas se clasifican como enzimas hidrolíticas porque aceleran reacciones en las que sustancias se rompen en componentes más simples mediante la reacción con agua. Rompen enlaces como los éteres de polisacáridos o los enlaces péptidos entre aminoácidos, liberando monosacáridos, aminoácidos y otros productos solubles en agua. Pruebas enzimáticas en medios como el agar muestran zonas claras donde las bacterias hid

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    Las amilasas, gelatinasas, caseinasas y lipasas se clasifican como enzimas hidrolíticas porque aceleran reacciones en las que sustancias se rompen en componentes más simples mediante la reacción con agua. Rompen enlaces como los éteres de polisacáridos o los enlaces péptidos entre aminoácidos, liberando monosacáridos, aminoácidos y otros productos solubles en agua. Pruebas enzimáticas en medios como el agar muestran zonas claras donde las bacterias hid

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    Cuestionariohkhkhkkhkhjhjhj

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    Las amilasas, gelatinasas, caseinasas y lipasas se clasifican como enzimas hidrolíticas porque aceleran reacciones en las que sustancias se rompen en componentes más simples mediante la reacción con agua. Rompen enlaces como los éteres de polisacáridos o los enlaces péptidos entre aminoácidos, liberando monosacáridos, aminoácidos y otros productos solubles en agua. Pruebas enzimáticas en medios como el agar muestran zonas claras donde las bacterias hid

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    Cuestionario

    1. ¿Por qué las amilasas, gelatinazas, caseinasas y lipasas son clasificadas como enzimas
    hidrolíticas?

    Se considerada enzimas hidrolíticas debido a que aceleran las reacciones en las que una
    sustancia se rompe en componentes más simples por la reacción con agua.
    Amilasa: hidrolizan los enlaces éter de las cadenas de los polisacáridos de las sustancias
    amiláceas, degradándolas a oligosacáridos, disacáridos y monosacáridos, que son más solubles
    en medios acuosos. De esta forma se elimina el almidón.
    Caseinasas: esto ocurre en la leche, cuando la enzima caseinasa cataliza la hidrolisis de la
    caseína, los aminoácidos resultantes se disuelven en medio acuoso y el medio se torna
    transparente, este fenómeno permite detectar la degradación de la proteína.
    Lipasas: catalizan los triglicéridos, liberando glicerol, es decir, hidrolizan los esteres de los
    triglicéridos, y hacen que los productos creados sean eliminados. Los productos creados son
    monoglicéridos, diglicéridos o gliceroles

    2. Las enzimas que hidrolizan la caseína y gelatina rompen el mismo enlace químico, ¿Cuál
    es?

    El enlace que rompen las caseína y gelatina es el enlace péptido formado entre el grupo α–
    carboxilo de un aminoácido y el grupo α-amino del siguiente, con eliminación de moléculas de
    agua
    3. Buscar imágenes de resultados de pruebas enzimáticas (3 ejemplos por cada enzima)(agar
    gelatina- catalasa -agar almidón)

    Sustrat Enzima a Sustancia para IMAGEN


    Medio de cultivo Microorganismo
    o evaluar revelado ESPECIE

    Agar gelatina Proteina Gelatinasa Sulfato de amonio Bacillus Subtilis


    Pseudomona
    Agar gelatina Proteina Gelatinasa Sulfato de amonio
    aeruginosa

    Shigella Flexneri

    Agar gelatina Proteina Gelatinasa Sulfato de amonio

    Enzima a Sustancia para IMAGEN


    Medio de cultivo Sustrato Microorganismo
    evaluar revelado ESPECIE

    Amilasa y
    Agar almidon amilasa lugol Bacillus Subtilis
    amilopectina

    Amilasa y Aspergillus
    Agar almidon amilasa lugol
    amilopectina stolonifer
    Amilasa y
    Agar almidón amilasa lugol Aspergillus niger
    amilopectina

    Enzima a Sustancia para IMAGEN


    Medio de cultivo Sustrato Microorganismo
    evaluar revelado ESPECIE

    Peróxido de
    Caldo de cultivo H2O2 catalasa Staphylococcus
    hidrogeno 3%

    Peróxido de
    Agar nutritivo H2O2 catalasa monocytogenes
    hidrogeno 3%

    Peróxido de
    Agar nutritivo H2O2 catalasa Aspergillus niger
    hidrogeno 3%

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