Práctica Estudio de Caso Tostao

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PRÁCTICA: ESTUDIO DE CASO TOSTAO
NATALIA HELENA URREGO REYES
FUNDACION UNIVERSITARIA DE AREA ANDINA

ADMINISTRACION DE EMPRESAS EJE 3
FUNDAMENTOS DE MERCADEO
2019
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INTRODUCCION
Tostao cafè y pan ha logrado gran reconocimiento de manera rapida desde su creaciòn en el
año 2005, se hace evidente ya que cada vez vemos mas locales de su franquicia logrando su
objetivo principal ofrecer productos al alcanze de todos.
En el presente trabajo se mostrara como desde una simple idea, surgio un negocio
sostenible, creador de una fuente de empleo para muchos colombianos, basandose en la
calidad en la atencion al cliente y sus productos.
Se mostrara por que Tostao a logrado expandirse a lo largo del paìs brindando excelentes
opciones para todos los interesados en sus productos y lo que han hecho para mejorar la
fidelizacion de sus clientes.
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PRÁCTICA: ESTUDIO DE CASO TOSTAO
TOSTAO
Bebidas Panaderia y Comidas Bebidas

preparadas Reposteria Saludable Snacks Cafè
Rapidas listas
Croissant Cereales Jugo de Mandarina Libra Café Tostao' -

Palito de queso Corazones de 500 ml. Molido
Napolitana Jamón y Sándwich roast Ensalada De Hojaldre Jugo de Naranja Libra Café Tostao'
Queso beef Pollo Hidratante Tropical Grano
Baguette Plus
Pasabocas
Sándwich Bocadito Bebida de Coco Libra Café Tostao' -
-Aromatica Frutos Croissant Salchicha jamón tocineta dos tipos de agua sin Blend Molido
rojos Pastel Pizza gas y con gas, de dos
-Aromatica Flor de Croissant Cacao Sándwich marcas diferentes la
Jamaica Avellana integral pavo primera es marca
Croissant Chocolate tostao
Capuccino 16oz
Croissant Coca-Cola de 350 ml,
-Tinto 7oz Pony Malta y gaseosa
Mantequilla
-Cafè Latte 16oz inn, en ocho
Cheesecake presentaciones
-Café Americano 7
onzas Palito Integral De manzana, limón, cola
Queso negra, uva, naranja y
-Chocolate 12 Oz Pastel Bocadillo cola roja.
Mocaccino 12 Oz
Cappuccino Francés
12 Oz Torta de
Latte Frío 12 Oz Amapola
Blondie
Chocolate
Dots negrito
Fuente: http://tostaocafeypan.com/productos.php
¿Qué características tienen los productos de Tostao?

Las caracteristicas de los productos de Tostao son:
a. Son productos con servicios accesibles para todas las personas con excelente
calidad a un buen precio.
b. Siempre se observan productos frescos, esto se debe a que en la tiendas
Tostao solo comercializan productos preparados el mismo dìa. El pan que no
se consume ese mismo día, es donado al banco de alimentos de la respectiva
ciudad dónde esté ubicado el punto de venta.
c. Productos de calidad aptas para el consumo.
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d. Son productos tipo exportaciòn, manipulados bajo la tecnica de congelaciòn.

e. El café es proveniente de fuente propia netamente colombiana, debido a la
adquision de una planta procesadora de cafe en Manizales.
¿A quiénes se dirige la marca Tostao?

En este momento Tostao y según su segmentacion en el mercado esta dirigido a todo el tipo
de personas, tienen un modelo de atencion sin estratos, pero dependen de:
a. Su ubicación geografica: asi establecen el tipo de cliente pero esto no hace
que varie su precio.
b. Como su principal venta es la venta de café es direccionado principalmente a
personas mayores de 18 años.
c. Pese a que su principal venta es la de café, tambien han ampliado su gama
de productos vendiendo productos refrigerados y bebidas frias que hace que
realmente cualquier persona sin importar la edad puedan comprar en Tostao.
¿Cuál es la solución que presta Tostao?

Al realizar el analisis de las lecturas los dueños despues de realizar un estudio de mercado,
evidenciaron que muchos bogotanos les gusta el café, pero las tiendas especializadas en
esto, ofrecen productos con altos precios, Tostao ofrece calidad a precios muchos mas bajos
con accesibilidad para todos.
¿Qué forma comercial tiene la marca?

La forma comercial de Tostao se puede definir de la siguiente manera:
La ubicación de los locales de Tostao responde a estudios de mercado, y se sitúan donde
hay un buen flujo de público que les permita ser sostenibles y rentables.
Aunque el tamaño de las tiendas varía dependiendo de la zona, el modelo estándar se
desarrolla en locales de 50 m2, con una estructura moderna esencialmente los pedidos son
para llevar, porque las tiendas no ofrecen sillas o ‘ambiente’. Gasca señala que “tener sillas
o wifi implica que tenemos que poner baños y, en ese caso, contratar locales de entre
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100m2 y 120 m2 que resultan más costosos y se traducen en un mayor precio”. Tratan de
no pagar un arriendo mensual por local más allá de 3 o 3,5 millones de pesos.
Imagen: https://www.eltiempo.com/economia/empresas/tostao-y-su-nuevo-formato-de-tiendas-245394
Imgen: https://www.wradio.com.co/noticias/sociedad/el-fenomeno-tostao-hoy-tienen-mas-de-340-
locales/20180724/nota/3777591.aspx
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¿Qué intensidad maneja Tostao?, justifique su respuesta.
La empresa innovo en su modelo de negocio sin estratos y precios bajos los cuales
proporcionan mantener fidelizacion con los consumidores y permanecer escalando
posiciones frente a sus competidores
Se debe aclarar que el servicio al cliente va ligado de los buenos precios para una excelente
experiencia, pero no son lo mismo. Una empresa puede tener excelentes precios, pero si
llevan un mal manejo de los clientes, pueden fracasar como negocio. El servicio al cliente
es la atención que se le brinda al cliente al momento de ser atendido o al venderle un
producto en específico. Tostao’ es una empresa que no solo cuenta con unos excelentes
precios, sino que también trata bien a sus clientes. Principales funciones de atención:
 Rapidez en la atención
 Seguridad en sus locales
 Ambiente agradable y cómodo
 Higiene en sus productos
Diagrame la longitud de la tienda Tostao. Caracterizacion de las tiendas de tostao

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¿Cuáles son las funciones de la distribución en la tienda Tostao?
Tostao aplica la tecnica de distribucion intensivo. La definiciòn de esta tecnica basicamente

es cuando la empresa trata de llegar a todos los puntos de venta posible. En este caso
Tostao esta ubicado en cualquier lugar para que todo tipo de cliente pueda acceder a sus
productos, no importa si esta en el norte o en el sur de la ciudad siempre encontrara
productor básicos, frescos al alcance del bolsillo del cliente, cuentan con un gran portafolio
de productos para todos los gustos y para cualquier momento del día a día, a facilidad de
encontrarlo casi a la vuelta de la casa.
Fuente obtenida de: Google Maps
Se debe aclarar que el servicio al cliente va ligado de los buenos precios para una excelente
experiencia, pero no son lo mismo. Una empresa puede tener excelentes precios, pero si
llevan un mal manejo de los clientes, pueden fracasar como negocio. El servicio al cliente
es la atención que se le brinda al cliente al momento de ser atendido o al venderle un
producto en específico. Tostao’ es una empresa que no solo cuenta con unos excelentes
precios, sino que también trata bien a sus clientes. Principales funciones de atención:
 Rapidez en la atención: Cuentas con personal capacitado y agil para la atencion de
sus clientes
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 Seguridad en sus locales: Al ser “ tiendas de paso” cuentan con seguridad necesaria
para la atencion y seguridad de sus clientes son locales pequeños con 2 o 3
empleados encargados del negocio
 Ambiente agradable y cómodo: En su mayoria son locales que ofrecen productos
para llevar, los pocos que cuentan con sillas para sus clientes son confortables y con
espacios tranquilos.
 Higiene en sus productos: Las neveras tienen los productos al alcance de los
clientes; cumplen con la preparación, producción y entrega de los productos frescos
que son hechos diariamente en la planta; garantizan los estándares de calidad en
cada producto y organizar la logística de manera eficiente para su llegada a cada
tienda.
 Atención personalizada

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CONCLUSIONES
El implementar empresa de bajo costo en el mercado cada vez se esta volviendo mas
comùn, esta empresa logro un posicionamiento en el mercado del café de manera rapida
ofreciendo lo que todo cliente desea: productos de calidad a bajo costo, y eso hara que sea
mas exitosa. Su modelo de negocio “sin estratos” logra llegar a todo tipo de clientes en todo
lugar y a menos de cuadra y media entre cada local, lo que genera sensacion de satisfacciòn
entre los mismos clientes, estos a su vez hacen un voz a voz recomendando de manera
positiva la empresa atrayendo mas clientes.
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REFERENCIAS
http://tostaocafeypan.com/visitanos.php
http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/tostao-cafe-y-pan-y-sumodelo-
de-negocio-sin-estratos/238790
https://www.kienyke.com/emprendimiento/ellos-son-los-duenos-de-tostao-cafe-ypan
http://www.eltiempo.com/economia/empresas/como-funciona-la-cadena-de-cafe-
ypanaderia-tostao-78396
https://www.elespectador.com/economia/la-historia-detras-del-exito-de-tostaoarticulo-
714960
https://www.publimetro.co/co/colombia/2017/09/04/las-mentes-detras-tostao-cafepan.html
https://www.andacol.com/index.php/noticias-anda-col/noticias-anda-col-3/1958- tostao-
cafe-pan-abrira-hoy-su-tienda-numero-100-e-inaugurara-12-al-mes-duranteeste-ano
https://repository.cesa.edu.co/bitstream/handle/10726/2055/TG00868.pdf?sequence=1&isA
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Bebidas Panaderia y Comidas Bebidas

Croissant Cereales Jugo de Mandarina Libra Café Tostao' -

¿Qué características tienen los productos de Tostao?

d. Son productos tipo exportaciòn, manipulados bajo la tecnica de congelaciòn.

¿A quiénes se dirige la marca Tostao?

¿Cuál es la solución que presta Tostao?

¿Qué forma comercial tiene la marca?

¿Qué intensidad maneja Tostao?, justifique su respuesta.

Diagrame la longitud de la tienda Tostao. Caracterizacion de las tiendas de tostao

¿Cuáles son las funciones de la distribución en la tienda Tostao?

Tostao aplica la tecnica de distribucion intensivo. La definiciòn de esta tecnica basicamente

Fuente obtenida de: Google Maps

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