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    Informe - Experimentos

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    Yerson Rafael Villar
    El documento describe dos experimentos que demuestran la ley de conservación de la materia y el balance de masa y energía. El primer experimento involucra la elaboración de un jarabe de naranja con miel, donde la cantidad inicial de 400 ml se redujo a 120 ml final debido a la evaporación de 42 ml de agua. El segundo experimento determinó que al mezclar 150 g de hielo a 0°C con 300 g de agua a 50°C, la temperatura de equilibrio alcanzada fue de 6.8°C.

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    Informe - Experimentos

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    Yerson Rafael Villar
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    El documento describe dos experimentos que demuestran la ley de conservación de la materia y el balance de masa y energía. El primer experimento involucra la elaboración de un jarabe de naranja con miel, donde la cantidad inicial de 400 ml se redujo a 120 ml final debido a la evaporación de 42 ml de agua. El segundo experimento determinó que al mezclar 150 g de hielo a 0°C con 300 g de agua a 50°C, la temperatura de equilibrio alcanzada fue de 6.8°C.

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    informe- experimentos

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    El documento describe dos experimentos que demuestran la ley de conservación de la materia y el balance de masa y energía. El primer experimento involucra la elaboración de un jarabe de naranja con miel, donde la cantidad inicial de 400 ml se redujo a 120 ml final debido a la evaporación de 42 ml de agua. El segundo experimento determinó que al mezclar 150 g de hielo a 0°C con 300 g de agua a 50°C, la temperatura de equilibrio alcanzada fue de 6.8°C.

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    El documento describe dos experimentos que demuestran la ley de conservación de la materia y el balance de masa y energía. El primer experimento involucra la elaboración de un jarabe de naranja con miel, donde la cantidad inicial de 400 ml se redujo a 120 ml final debido a la evaporación de 42 ml de agua. El segundo experimento determinó que al mezclar 150 g de hielo a 0°C con 300 g de agua a 50°C, la temperatura de equilibrio alcanzada fue de 6.8°C.

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    I. I INTRODUCCION.

    La ley de la Conservación de la Materia, también denominada ley


    de conservación de la masa o Ley de Lomonósov-Lavoisier.

    Menciona que la cantidad de materia antes y después de una transformación


    resulta la misma. Por ello es una de las leyes fundamentales para toda ciencia
    natural. Los balances de materia y energía son una de las herramientas más
    importantes con las que cuenta la ingeniería de procesos y se
    utilizan para contabilizar los flujos de materia y energía.

    El presente trabajo cuenta con la realización de dos experimentos sobre la


    “Elaboración de un jarabe de naranja casero con miel y temperatura equilibrio con
    hielo y agua” mencionando así los procesos realizados en dicho experimento y
    tomando en cuenta las teorías sobre la materia y energía.
    II. OBJETIVOS

    OBJETIVO GENERAL:

     Realización de los experimentos “Elaboración de un jarabe de naranja


    casero con miel y temperatura equilibrio con hielo y agua” demostrando la
    ley de la conservación de la materia y el balance de masa y energía.

    OBJETIVOS ESPECIFICOS:

     Identificar la cantidad final de jarabe y la perdida por evaporación.


     Identificar la temperatura equilibrio con hielo y agua.
    EXPERIMENTO 1: ELABORACION DE UN EXPERIMENTO 2: TEMPERATURA
    JARABE DE NARANJA CASERO CON MIEL III. EQUILIBRIO CON HIELO Y AGUA
    Naranja Hielo
    Miel
    agua
    III. Agua
    Termómetro
    Termómetro Terma
    III. Tina pequeña
    MATERIALES Y METODOS

    MATERIALES:

    Figure 1: Naranja Figure 2: Miel

    METODOLOGIA:
    PROCEDIMIENTO EXPERIMENTO 1: - ELABORACION DE UN JARABE DE
    NARANJA CASERO CON MIEL.

    para la elaboración de un jarabe de naranja casero con miel se necesitarán


    (naranjas),agua y miel. Una vez listas las naranjas procedemos a exprimir,
    medimos los 285ml de este insumo más los 60 ml de agua y 55 ml de miel,
    seguidamente llevamos al proceso de la cocción por 15 min y calculamos la
    temperatura una vez retirada. Una vez pasada por este proceso de hervirlo
    notaremos la reducción de la cantidad de los insumos iniciales. los 285 ml del
    insumo de naranja más los 60 ml de agua y 55 ml de miel, esto nos da una
    entrada de 400ml la cual observando luego de la cocción notamos que la cantidad
    se redujo a 120 ml.

    Aplicando como ejercicio – experimento 1:

    Se requiere preparar un jarabe casero para combatir la tos y los resfriados. Para
    preparar el jarabe se mezcla 285ml de zumo de naranja, 60 ml de agua, al cual se
    agrega 55ml de miel, los cuales se llevan al punto de ebullición por un tiempo de
    15 minutos que una vez retirados llega a una temperatura de 116.3 °C.

    Procedimiento 1:

    Calcule:

     Cantidad final del jarabe.


     Cantidad de perdida por vaporación.

    Diagrama de flujo:

    EVAPORACIÓN
    JARABE
    ENTRADA 400 ML PRODUCTO
    FINAL

    Cocción
    o 285 ml Zn ----- 71.25 % o Final---- 120 ml
    o 60 ml H2O----- 15% o 71.25% -----Zn
    o 55 ml Miel ----- 13.75 % o 15% H2O
    o 13.75% ----miel

    Donde:

    ENTRADA = PERDIDA + SALIDA

    F1 = F2 +F3

    Entrada = F1

    Evaporación = F2

    Jarabe = F3

    F1 = F2 + F3
    X
    15 % --- 0.15 =
    60 ml = F2 +( 15% H20) 120 ml
    60 ml = F2 + 18 ML X = 0.15 * 120 ml

    F2 = 60 ml – 18 ml X= 18 ml.

    F2 = 42 ml

    Encontramos que en el proceso de evaporación existe una pérdida de 42 ml de


    agua (H2O).

    PROCEDIMIENTO EXPERIMENTO 2: - TEMPERATURA EQUILIBRIO CON


    HIELO Y AGUA:

    Para este experimento se necesitará hielo a 0°C un recipiente y una cantidad de


    agua (H2O) 300g a 50 °C ya que el agua y el hielo se vertieran sobre la tina,
    cuando se pongan en contacto estos sistemas alcanzaran una temperatura
    equilibrio. La masa de agua de inicialmente 50 °C debe disminuir su temperatura
    para alcanzar una temperatura equilibrio, a esta pérdida de energía en forma de
    calor lo denotamos como Q 2 ,por otro lado la masa de hielo para alcanzar la
    temperatura equilibrio debe efectuar un cambio de fase, es decir, debe absorber
    suficiente energia para pasar de la fase solida a liquida a esa cantidad de energía
    se le conoce como calor latente de fusión Q Lf que es la energía necesaria para
    pasar de fase solida a liquida, una vez que se absorbió esta energía y se
    encuentra en fase liquida pues recién se efectúa un cambio de temperatura que
    denotaremos como Q 1.

    Asumiendo que no hay perdida de energía con el entorno, es decir, que todo el
    calor que pierde la masa de agua es finalmente la energía que absorbe la masa de
    hielo podremos decir que: Q ganado = −Q perdido

    Aplicando como ejercicio – experimento 2:

    Determine la temperatura resultante T E cuando se mezclan 150g de hielo a 0°c


    con 300 g de agua a 50 °C.

    Representación:
    Q Lf

    Q1 Q2

    m h = 150g TE m a ( HO 2)=¿¿ 300g

    T= 0°C T = 50 °C
    Q ganado = −Q perdido

    Donde:

    dE
    =0=E Entrantes −E sañientes
    dT

    Q ganado = −Q perdido

    Q Lf + Q 1 = - Q 2

    m h Lf + m h ce a ∆T h = - m a ce a ∆ T a

    Remplazando datos:
    79.6 cal 1 cal 1 cal
    (150g)*( ) + (150g)* ( )*(T E – 0°C) = -(300g)* ( )*(T E – 50°C)
    g g° C g° C

    11940 + 150 T E = - 300T E + 15000

    (300+150)T E = 15000 – 11940

    450T E = 3060

    T E = 3060/450

    T E = 6.8°C

    Es decir, cuando ponemos en contacto 300g de agua a 50 °C con 150g de hielo a


    0°C finalmente alcanzan un equilibrio térmico de 6.8 °C.

    IV. RESULTADOS
     PRIMER EXPERIMENTO- ELABORACION DE UN JARABE DE
    NARANJA CASERO CON MIEL:
    El jarabe casero elaborado de naranja con miel redujo a una cantidad de
    120 ml luego del proceso de cocción.
     SEGUNDO EXPERIMENTO: - TEMPERATURA EQUILIBRIO CON HIELO
    Y AGUA:
    V. DISCUSION
    VI. CONCLUSIONES

     Se realizaron los experimentos de “Elaboración de un jarabe de naranja


    casero con miel y temperatura equilibrio con hielo y agua” demostrando así
    la conservación de la masa y energía.
     Identificamos la cantidad final del jarabe la cual se redujo a 120 ml luego del
    proceso de la cocción como también se encontró que en el proceso de
    evaporación existe una pérdida de 42 ml de agua (H2O).

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