IMPLEMENTACION DE UN CULTIVO DE BROCOLI “Brassica oleracea”

PARA LAS COMPARACION DE DOS DENSIDADES DE SIEMBRA Y SU

EFECTO EN CRECIMIENTO DESARROLLO Y PRODUCCIÒN EN LA
VEREDA BUENAVISTA RESGUARDO DE PITAYÒ MUNICIPIO DE SILVIA
DEPARTAMENTO DE CAUCA.

NANCY YOVANA MENZA COLLO.

MAYERLI PITO PITO.

PROGRAMA DE FORMACIÓN:
SISITEMAS AGROPECUARIOS ECOLOGICOS.

CODIGO DE FICHA:
SAE 1830837

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA CENTRO INTEGRADO DE SERVICIOS CIS.
TERRITORIO INDÍGENA DE PITAYÓ.
MUNICIPIO DE SILVIA.
SEPTIEMBRE 2020.
 PLANEACIÒN ESTRATEGICA.
MATRIZ DOFA.
DEBILIDADES. FORTALEZAS.

 Que es un producto que si no  Terreno apto para llevar a cabo

lo cosechan rápido se puede el proyecto.
dañar fácilmente.  Buenas fuentes de agua para el
 Distancia del lote donde se riego del cultivo.
sembrará el producto al sitio de  Experiencia en el manejo del
entrega del producto. cultivo.
 Distancia de la vivienda de un  Colaboración familiar.
integrante del grupo al sitio del
cultivo
 Carencia del presupuesto
económico total para
implementar el proyecto.

AMENAZAS. OPORTUNIDADES.

 Factores cambiantes del clima.  La compra de un producto

 Posible retraso de la sacada fácilmente.
del producto o falta de  Que nosotros al vender el
transporte hacia el mercado. producto obtengamos ingresos
 Falta de equipos o materiales económicos.
necesarios para la producción  Que nosotros podamos utilizar el
del cultivo. proyecto como un
 Propagación de plagas y emprendimiento.
enfermedades que atacan al  * Que nosotros aportemos a la
cultivo. alimentación a la familia y
vecinos con la venta del brócoli.
 OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL.

Implementar un cultivo de brócoli “Brassica oleracea” para la comparación de

dos densidades de siembra y su efecto en crecimiento desarrollo y producción.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

 Ampliar los conocimientos en el manejo del cultivo de brócoli.

 Experimentar con densidades de siembra identificando cuál es más

productivo o rentable.

 Aportar a la seguridad alimentaria de nuestras familias y de los vecinos.

 Generar ingresos económicos.

 Emprender proyectos productivos agrícolas.

 Implementar nuevos cultivos que sirvan para el sustento familiar y para

obtener recursos económicos.

 Dar cumplimiento al requerimiento de la etapa práctica del técnico.

 JUSTIFICACION

Con el presente proyecto se pretende obtener el título de bachiller agropecuario

de la Institución Educativa CIS y el técnico en sistemas agropecuarios
ecológicos del “SENA”, poniendo en práctica los conocimientos teóricos
proporcionados por estos dos establecimientos educativos.

Igualmente se motiva hacia una alimentación sana y de alta calidad nutricional,

siendo responsables en mantener la parte orgánica como estrategia y beneficio
para la comunidad en general. A través de este cultivo conoceremos el manejo
en la producción de esta hortaliza y así poder hacer un buen mercadeo ya que
es un cultivo de alta demanda en las plazas de mercado de otras regiones.

Por ser un cultivo nuevo y de alta demanda de consumo, generará ingresos

económicos que redundarán en el mejoramiento de nuestra calidad de vida, la
de nuestras familias y la de la comunidad en general. Por lo tanto, pretendemos
también darle continuidad al proyecto de manera que se convierta en una idea
de negocio.

Es de mencionar que en estas zonas no existen fuentes de empleos y por lo

tanto los integrantes de las familias tienen que emigrar a otros lugares en
busca de trabajo, de tal forma creemos que este proyecto puede ser ejemplo
para iniciar nuevos cultivos y así evitar la emigración de personas, aportar al
mejoramiento de sus ingresos ,al igual que mejorar sus condiciones de vida ya
que en la comunidad las personas cuentan con tierras aptas para la producción
de brócoli, además que el clima es frio (factor indispensable para su
producción) y hay suficientes medios hídricos cercanos para su riego, el cual
favorece la producción de esta verdura, Además de lo mencionado otro
beneficio es la incorporación del brócoli y otras verduras a su dieta nutricional
diaria.
 MODULO DE MERCADO

CLIENTES.

Teniendo en cuenta los factores para el mercadeo del brócoli organizaremos un

radio de acción que nos genere la posibilidad de venta para nuestra comunidad
y así lograr grandes resultados y a la vez proyectarnos a otras comunidades
cercanas, y a algunos mercados donde se beneficiarán otras personas con
nuestro producto.

De igual manera se tendrá en cuenta la escala de alimentación que requiere la

comunidad, como son nuestras familias, los vecinos, los hogares comunitarios,
los restaurantes escolares, semillas de vida y, en general, el resguardo
indígena de Pitayó. Como el producto es prácticamente nuevo en la zona, lo
comercializaremos con intermediarios del municipio de Silvia.

COMPETENCIA.

De acuerdo a la competencia que tenemos en estos momentos en nuestra

comunidad, miramos posibles cultivadores de brócoli a los señores Diego Chilo
y Pedro Chilo de la vereda La Esperanza, al señor Luis Pito de la vereda Buena
Vista, al señor Fernando Solarte de la vereda Méndez al señor Gustavo Adolfo
Ramos y al Centro Integrado de Servicios CIS, los cuales tienen poca
producción que comercializan con intermediarios del municipio de Silvia.
 MODULO OPERATIVO.

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO / SERVICIO

El producto a comercializar es una inflorescencia que se vende en fresco, con

textura dura y fuerte, tallos tersos y rígidos de color verde oscuro e intenso. Se
comercializará por unidades, kilos, por volumen en capacidad de canastas
plásticas o cajas de cartón.

ESTADO DE ARTE.

La bibliografía se llevó a cabo mediante las guías de trabajo del SENA, y de las
guías del colegio y libros de la parte agrícola del C.I.S.

PARAMETROS TECNICOS ESPECIALES

 Elaborar un ficha técnica de las especies o cultivo a

sembrar.

 Registrar el número de semillas a utilizar en el cultivo a

establecer por parcela y número total de semillas.
sembradas en el proyecto y tratamiento previo realizado a
estas semillas.

 Registrar mortalidad presentada en las pantas e identificar

las causas.

 Registrar las aplicaciones de riego de fertilizantes químicos

u orgánicos en el cultivo durante la operación del proyecto.

 Registrar la producción de áreas sembradas y realizar

análisis económico de los resultados obtenidos.

 Dos densidades de siembra de crecimiento desarrollo y

producción.

 Sistematiza toda la información

DESCRIPCION DEL PROCESO (METODOLOGIA)

A continuación se desarrollara las siguientes actividades:

 Selección del lote.

 Levantamiento de un croquis a mano alzada donde se va a

realizar la actividad.

 Medición y cercas de protección del lote.

 Preparación del terreno. Y supervisión del docente encargado.

 Recolección de malezas.

 Realización de surcos.

 Re abonar los surcos con abonos orgánicos y cal.

 Selección de semillas ( plántulas)

 Plantación de las plántulas y medición

 Inyección de abonos.

 Primero abono al cultivo de brócoli y aporque.

 Aplicación de insecticidas.

 Molusquicida (molusco)

 Riego.

 Prácticas culturales.

 Segundo abono y aporque.

 Riego.

 Prácticas culturales.

 Tercer abono y aporque.

 Primera cosecha. Revisión del docente encargado.

 Pos cosecha.

 Mercadeo de la florescencia. con supervisión del docente

encargado
SELLECCION DEL TERRENO.

En la selección del terreno, míranos, el sitio adecuado para realizar nuestro

trabajo que sea propicio y de alta calidad orgánicay rico en todos los
nutrientes. Que este ubicado cerca de fuentes de agua, que sea seguro para
que los animales no perjudiquen el cultivo además que este cerca de la casa
para su cuidado

ELABORACION DE UN CROQUIS A MANO ALSADA.

Con la ayuda de herramientas escolares realizaremos un croquis a mano

alzada para mirar la ubicación y formación de mismo y que tenga las
características suficientes y adecuadas para el cultivo de brócoli. El croquis es
la guía con la cual nos basamos para esta actividad.

-MEDICION DEL TERRENO Y SUPERVISION DEL DOCENTE ENCARGADO

Primero que todo hacemos el recorrido para conocer propiedades del terreno y
ubicarnos en los sitios adecuados para ubicar nuestro croquis

Tómanos como fuente de medición un metro o un decámetro según lo

requerido por el terreno procedemos a medir por los cuatro puntos cardinales
mirando cuales son las medidas y procedemos a ubicarla dentro de nuestro
proyecto. Las medidas son: por el norte 13 metro, por el sur 13 metros, por el
oriente 16 metros por el occidente 20 metros el área del terreno equivale a un
total de 400 metros cuadrados.

PREPARACION DEL TERRENO.

Procedemos a picar y revolver la tierra para que este en óptimas condiciones

para la siembra del brócoli.

-RECOLECCION DE MALESAS.

Después de la picada rastrillamos y recogemos la maleza para que el terreno

quede totalmente limpio y poder realizar la siguiente actividad.

-REALIZACION DE SURCOS.

Cuando el terreno estuvo totalmente limpio organizamos los surcos para

proceder a la respectiva siembra.

-REABONAR LOS SURCOS CON ABONO ORGANICO Y CAL.

Procedemos a re abonar los surcos con miras a obtener un terreno optimo,

compacto con alta calidad para el crecimiento de las plantas.
-SELECCIÓN DE SEMILLAS (PLANTULA).

Las plántulas son debidamente seleccionadas en calidad para obtener un

rendimiento, en su proceso y cosecha.

-PLANTACION DE LAS PLANTULAS Y MEDICION.

Al llevarlas al sitio donde se van a plantar tenemos que tener cuidado con no
dañarlas ni maltratarlas para así tener un proceso adecuado en la siembra.

-INYECCION DE ABOONO.

Los abono son indispensable y favorecen los cultivos con nutrientes que
ayudan al desarrollo de los mismos colaborando así con crecimiento y
producción.

-PRIMER ABONO AL CULTIVO DE BROCOLI Y APORQUE.

Se realzo el respectivo abonado alrededor de las planta para mejorar su

proceso y a la vez se hizo un aporque para fortalecer las plantas.

-APLICACIÓN DE INSECTICIDAS.

Aplicamos los insecticidas para contribuir en el cuidado y manejo de elementos

que perjudican la siembra como son, el trazador, el plutella.

-MOLUSQUICIDAS ( MOLUSCO).

Las babosas son moluscos que perjudican la siembra de brócoli por lo tanto
tenemos que combatirlas utilizando métodos agropecuarios y técnicos como
son: molusqucidas.

-RIGO.

El riego se utilizó debido al fuerte verano que azoto esta región y asi cuidamos
del cultivo para no tener pérdidas.

-PRACTICAS CULTURALES.

Dentro de un cultivo es importante anotar las practicas culturales que son el

desyerbe y cuidado de los cultivos a través de la limpieza.

-SEGUNDO ABONO Y APORQUE.

En el segundo abonado y aporque se realizó cuando las plantas estaban

grandes con propiedades suficientes dentro del proceso de crecimiento.

-RIEGO.
Como ya mencionamos en el aparte anterior el riego es muy importante en el
manejo del cultivo de brócoli ya que el demanda grandes cantidades de agua
para su desarrollo.

-PRATICAS CULTURALES.

En las prácticas culturales que realizamos nos ayudó a tener grandes

posibilidades de manejo y un buen proceso en su crecimiento.

-TERCER ABONO Y APORQUE.

Dentro del proceso tenemos unos factores importantes como es el re abonar y

aporcar y para que las plantas tengan suficiente tierra y compuesto tanto
orgánicos como químicos

-PRIMER COSECHA Y REVISION DEL DOCENTE ENCARGADO.

Cuando estuvo el proceso de siembra y culminación y la floración estuvo a su

punto procedemos a la cosecha y organizarlas de acuerdo a lo requerido para
su respectiva venta.

-POSCOSECHA.

En la pos cosecha se cosecharon l algunas plantas que faltaban para madurar

y se realizó el mismo proceso

-MERCADEO DE LA FLORECENCIA CON SUPERVISION DEL DOCENTE

ENCARGADO.

Al estar recolectada la floración del brócoli en compañía del docente

encargado Gustavo Adolfo Ramos se procedió a la respectiva comercialización
del producto para así obtener un resultado económico en beneficio de los
estudiantes encargados del proyecto.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
selección x
del lote
levantamie x
nto de
croquis
medición y x
cercado del
lote
preparació X
n del
terreno
Medición X X X X X X X
de plantas
recolección X X X
de malezas
construcció X
n de surcos
abonado X X X X
encalado X
Selección X
de plantas
plantación X
inyectada X X
abono X
aporque X
insecticidas X
molusquici X
da
riego X X X
Prácticas X
culturales
Cosecha X X X
pos X X X X X X
cosecha
PRESUPUESTO.

ITEM UNIDAD CANTIDAD VR UNITARI VR TOtAL

Semilla Plántulas 1400 $80 112000
vegetativa
Abono Bulto 4kilos $8000 32000
Orgánico
Abono KCL kilo 5 $ 2800 14000
Abono DAP kilos 5 $2800 14000
Abono nitrbort kilos 5 $2800 14000
Pirestar litro 50 $ 900 45000
Cipermectrina litro 50 $25000 25000
Palas unidad 2 $30000 60000
Azadas unidad 2 $30000 60000
Rastrillo unidad 2 $15000 30000
Bomba unidad 1 $200000 200000
fumigar
Canasta unidad 5 $10000 50000
Cuchillo unidad 2 $5000 10000
Bandejas unidad 10 $7000 70000
Mano de obra jornales 27 $10000 270000
Valor total 1.006.000