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    El documento habla sobre la higiene de la leche y contiene información sobre el ordeño, incluyendo la salud del animal y el operario, el sitio de ordeño y los tipos y utensilios de ordeño. También da actividades relacionadas con investigar el tema y elaborar un documento sobre la higiene de la leche.

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    El documento habla sobre la higiene de la leche y contiene información sobre el ordeño, incluyendo la salud del animal y el operario, el sitio de ordeño y los tipos y utensilios de ordeño. También da actividades relacionadas con investigar el tema y elaborar un documento sobre la higiene de la leche.

    Descripción original:

    higiene de la leche

    Título original

    5nHIGIENEnDEnLAnLECHEnParten1___545f81d5c0e625d___

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    HIGIENE DE LA LECHE (1)

    1. CONCEPTO - DEFINICIÓN
    2. ORDEÑO
    a. Animal
     Salud - Zoonosis
     Lavado
     Manejo
     Nutrición
     Sanidad
     Prevención de Enfermedades
     Control de Parásitos. Internos y externos

    b. Operario
     Salud
     Conocimiento - Técnicas de Ordeño, etc. - BPM
     Actitud

    c. Sitio: Campo abierto Fijo - Campo abierto rotativo - Establo

    d. Tipo
     Manual
     Mecánico

    e. Utensilios
     Lavado
     Desinfección
     Esterilización

    ACTIVIDADES:

    1. Realizar consultas en bibliotecas virtuales, físicas, etc., sobre el tema y subtemas


    propuestos. Acudir a http://biblioteca.sena.edu.co/index.html, biblioteca virtual del Sena, entre
    otras.

    2. Elaborar un documento Word o Power Point, que ilustre la Higiene de la Leche y subirlo a
    la plataforma en el enlace creado para tal fin. El documento debe reunir las formalidades
    mínimas como Carátula, introducción, contenidos, conclusiones, Bibliografía, etc.
    3. El contenido del documento debe abordar los temas 1 y 2, desarrollando conceptos,
    protocolos, procedimientos y cumplimiento de normas, que garanticen la obtención de
    leche de excelente calidad Microbiológica

    El archivo debe nombrarse así:


    Higiene de la Leche (1), Nombre completo aprendiz

    PLAZO: El documento debe ser colocado en la plataforma Territorium a más tardar el día 19 de
    octubre a las 23:30 horas.

    INSTRUCTOR: Jairo Enrique García Piñeros


    314608585

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