UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA DE MATERIALES

CURSO : QUÍMICA ORGÁNICA

DOCENTE : SEGUNDO J. SALDAÑA SAAVEDRA
INTEGRANTES :
• BERNUY CALDERON, GEAN CARLOS
• GONZALES PETIT, ANDRES FERNANDO
• PEREZ PAREDES, IBEISYS JASSEL
• ROJAS VALLES, JHOSIMAR
• VILLANUEVA HERRERA, MAXIMO
GRUPO : GRUPO 6
CICLO : IV

TRUJILLO-PERU
2020
INDICE
PROPIEDADES DE COMPUESTOS ORGANICOS ........................................................... 3
I. PUNTO DE FUSION .................................................................................................. 3
II. PUNTO DE EBULLICION......................................................................................... 3
A. COMO CALCULARLO.......................................................................................... 4
B. EJEMPLOS DE PUNTOS DE EBULLICION ....................................................... 4
III. DENSIDAD ............................................................................................................. 5
A. TIPOS ...................................................................................................................... 5
IV. SOLUBILIDAD ....................................................................................................... 7
A. Químicamente: ......................................................................................................... 7
B. Físicamente: ............................................................................................................. 8
C. EJEMPLOS .............................................................................................................. 8
CUESTIONARIO ................................................................................................................... 8
REFERENCIAS ................................................................................................................... 11
 PROPIEDADES DE COMPUESTOS ORGANICOS

I. PUNTO DE FUSION
Se conoce como punto de fusión a la temperatura en la cual una materia que se halla
en estado sólido pasa a Para que se produzca el cambio de estado, dicha temperatura
debe ser su estado líquido. constante.
El punto de fusión es una propiedad física intensiva de la materia; esto quiere decir
que no está ligada a la cantidad de sustancia o al tamaño del cuerpo. En el proceso de
fusión, la materia sólida comienza a calentarse hasta alcanzar el punto de fusión,
momento en el cual se produce su cambio de estado y se transforma en un líquido.
(Punto de fusion, 2020)
El punto de fusión es una propiedad característica de las sustancias sólidas cristalinas.
Hace referencia a la temperatura en la que dicha sustancia cambia de fase sólida a
fase líquida, esto en presencia de una fuente de calor. Durante el proceso de fusión,
toda la energía añadida a la sustancia se consume en forma de calor de fusión,
mientras que la temperatura permanece constante.

Cuanto más potentes sean las fuerzas de atracción entre las partículas, más energía se
necesitará para superarlas. Así, cuanta más energía se necesite, más alto será el punto
de fusión

Se puede determinar en un equipo denominado Thiele, Para eso, la sustancia se

introduce en un tubo capilar y se coloca en el equipo de medida, se calienta
lentamente y se observa el momento en que cambia de estado. La temperatura a la
que ocurre la transición es la temperatura de fusión. (¿Que es el punto de fusion?,
2020)

II. PUNTO DE EBULLICION

El punto de ebullición es la temperatura en la cual la presión de vapor de un líquido
alcanza la del medio en que se encuentra, o en otras palabras, la temperatura en la
cual un líquido abandona su estado y pasa al estado gaseoso (vapor).
 Este punto se alcanza al inyectar calor al sistema físico del líquido, cuyas partículas
se agitan más rápidamente y registran un aumento considerable de la entropía
(tendencia al desorden del sistema), a medida que las partículas ubicadas cerca de la
superficie rompen la tensión superficial y escapan, convertidas en vapor.

Distintas sustancias tienen distintos puntos de ebullición, ya que esto depende de la

masa molecular de la sustancia y del tipo de fuerzas intermoleculares que presente:
enlaces covalentes (polares o no polares) o puentes de hidrógeno, entre otros.

La rapidez con que se alcanza este punto depende, además, de factores como la
presión, ya que ante mayores presiones se acelera el proceso. Por otro lado, el punto
de ebullición representa un tope máximo, ya que la temperatura no puede aumentar
más allá de él, dado que no habría ya más líquido que calentar.

A. COMO CALCULARLO

La fórmula para calcular el punto de ebullición de las sustancias es la fórmula de

Clausius-Clapeyron, que reza así:

TB = ([R ln(P0) / ΔHvap ] + [1/T0])-1

Y en donde TB es el punto de ebullición normal expresado en grados Kelvin, R es la

constante de los gases equivalente a 8.314 J.K-1.mol-1, P0 es la presión de vapor
expresada en atmósferas, ΔHvap es la entalpía de vaporización expresada en J/mol,
T0 es la temperatura en grados Kelvin a la que se mide la presión de vapor y ln es el
logaritmo natural.

B. EJEMPLOS DE PUNTOS DE EBULLICION

Algunos puntos de ebullición registrados y conocidos en condiciones normales de

presión (1 atm) son los siguientes:

• Agua: 100 °C
• Helio: -268,9 °C
 • Hidrógeno: -252,8 °C
• Calcio: 1484 °C
• Berilio: 2471 °C
• Silicio: 3265 °C
• Carbono: 3825 °C
• Boro: 4000 °C
• Molibdeno: 4639 °C
• Osmio: 5012 °C
• Wolframio: 5555 °C (Raffino, 2020)

III. DENSIDAD
La densidad la podemos definir como la propiedad que tiene la materia, ya sean
sólidos, líquidos o gases, para comprimirse en un espacio determinado, la cantidad de
masa por unidad de volumen.

A. TIPOS
1. DENSIDAD ABSOLUTA O DENSIDAD
Es la relación entre la masa y el volumen, corresponde a todo lo expuesto
anteriormente. El resultado de dividir la masa entre el volumen se mide en kg/m³
ó gr/cm³.
2. DENSIDAD DE REFERENCIA
Será la misma para sólidos y líquidos, siendo la densidad de referencia el agua
destilada, cuya densidad absoluta es de 1.000 kg/m³, o lo que es lo mismo 1
kg/dm³.

Los gases tienen una densidad de referencia distinta, con los gases se utiliza
la densidad del aire a una presión de 1 atm. y a 0.°C de temperatura.

3. DENSIDAD RELATIVA
La densidad relativa es la relación entre la densidad absoluta de un
objeto y la densidad de referencia.

4. UNIDADES DE MEDIDA SISTEMA INTERNACIONAL

• kilogramo por metro cúbico – (kg/m³)
• gramo por centímetro cúbico – (g/cm³)
• kilogramo por litro – (kg/L) o kilogramo por decímetro cúbico. La densidad
del agua es aproximadamente 1 kg/L – (1000 g/dm³ igual a 1 g/cm³ igual a 1
g/mL).
• gramo por mililitro – (g/mL), que equivale a (g/cm³).
• Para los gases suele usarse el gramo por decímetro cúbico – (g/dm³) o gramo
por litro (g/L), así se consigue hacer más simple la constante universal de los
gases.

5. UNIDADES DE MEDIDA ANGLOSAJON

• onza por pulgada cúbica – (oz/in³)
 • libra por pulgada cúbica – (lb/in³)
• libra por pie cúbico – (lb/ft³)
• libra por yarda cúbica – (lb/yd³)
• libra por galón – (lb/gal)
• libra por bushel americano – (lb/bu)
• slug por pie cúbico. (Del Mar, 2020)

IV. SOLUBILIDAD
Las sustancias no se disuelven en igual medida en un mismo disolvente.
Con el fin de poder comparar la capacidad que tiene un disolvente para
disolver un producto dado, se utiliza una magnitud que recibe el nombre
de solubilidad. La capacidad de una determinada cantidad de líquido para
disolver una sustancia sólida no es ilimitada. Añadiendo soluto a un
volumen dado de disolvente se llega a un punto a partir del cual la
disolución no admite más soluto (un exceso de soluto se depositaría en el
fondo del recipiente). Se dice entonces que está saturada. Pues bien, la
solubilidad de una sustancia respecto de un disolvente determinado es la
concentración que corresponde al estado de saturación a una temperatura
dada.

A. Químicamente: Las solubilidades de sólidos en líquidos varían mucho de

unos sistemas a otros. Así a 20 ºC la solubilidad del cloruro de sodio
(NaCl) en agua es 6 M y en alcohol etílico (C2H6O), a esa misma
temperatura, es 0.009 M. Cuando la solubilidad es superior a 0,1 M se
suele considerar la sustancia como soluble en el disolvente considerado;
por debajo de 0,1 M se considera como poco soluble o incluso como
insoluble si se aleja bastante de este valor de referencia.
 B. Físicamente: La solubilidad depende de la temperatura; de ahí que su valor
vaya siempre acompañado de la temperatura de trabajo. En la mayor parte
de los casos, la solubilidad aumenta al aumentar la temperatura. Se trata
de procesos en los que el sistema absorbe calor para apoyar con una
cantidad de energía extra el fenómeno la solvatación. En otros, sin
embargo, la disolución va acompañada de una liberación de calor y la
solubilidad disminuye al aumentar la temperatura. (Marcelo Marchant,
2020)

C. EJEMPLOS
• Sal disuelta en agua
• Bebidas gaseosas
• Soluciones yodadas
• Café con leche (Estela Raffino, 2020)

CUESTIONARIO
1) ¿Describa el cambio de estado que sufre la muestra en la determinación del
punto de fusión?
El cambio de estado que se da al momento de determinar el punto de fusión de un
cuerpo, es de fase solida a fase liquida. Esto se da porque al suministrarle calor a la
muestra, lo que hacemos es romper los enlaces que mantienen compacto al mismo,
reduciendo en la las fuerzas de cohesión, al punto de equilibrarlas con las fuerzas de
repulsión.

2) ¿Describa el cambio de estado que sufre la muestra en la determinación del

punto de ebullición?
El cambio de estado que se da al momento de determinar el punto de ebullición de un
cuerpo, es de fase liquida a fase gaseosa. Lo que sucede internamente, es que al
suministrarle más calor al cuerpo, rompemos aún más sus enlaces moleculares al
 punto de que así, logramos que las fuerzas de repulsión sean mayores que las fuerzas
de cohesión, siendo esta la razón por la que los gases se encuentran dispersos y
ocupan una cantidad considerable de volumen.

3) Defina presión de vapor.

Es la presión que ejerce la fase gaseosa o vapor sobre la fase líquida en un sistema
cerrado a una temperatura determinada, en la que la fase líquida y el vapor se
encuentran en equilibrio dinámico. También suele presentarse cuando la fase solida
pasa directamente a la fase gaseosa, sin pasar por la fase líquida.

4) ¿Cómo influye la presión atmosférica en el punto de ebullición de los líquidos?

Cuanto menor sea la presión atmosférica (cantidad de atmósfera que tenemos sobre
nosotros), más pequeña será la temperatura de ebullición del agua ya que a sus
moléculas, al estar menos presionadas, les cuesta menos moverse y desplazarse y,
como consecuencia, la temperatura de ebullición disminuye.

Reporte los resultados de solubilidad como: muy soluble, ligeramente soluble e

insoluble en la siguiente tabla

SOLVENTE
ALCOHOL
AGUA ETER GASOLINA
ETILICO
SOLUTO

PETROLEO INSOLUBLE SOLUBLE INSOLUBLE SOLUBLE

 LIGERAMENTE
PARAFINA INSOLUBLE SOLUBLE INSOLUBLE
SOLUBLE

¿Explique, por qué los compuestos polares experimentan una desviación al acercar el
objeto cargado de corriente de electrones?

Porque los compuestos polares presentan una carga negativa, y al acercar a estos un objeto
cargado de electrones, es decir, cargado negativamente; al ser ambos de la misma carga, se
repelarán al instante.

*Llenar el cuadro con valores de los índices de refracción teóricos obtenidos de la

etiqueta del frasco de reactivo o de la bibliografía y los valores leídos
experimentalmente en el refractómetro para las sustancias con las que se trabajó.
Determine la diferencia

SUSTANCIA
INDICE DE REFRACCION TEORICO
LIQUIDA

GLICERINA 1.473

ISUBUTANOL 1.3958

ISOPROPANOL 1.3756

BENZALDEHIDO 1.545

ACETONA 1.359
En una tabla detallar el valor del punto de fusión determinado para cada sustancia con
la que trabajó en la práctica, comparar con los valores teóricos y determinar el error
porcentual

SUSTANCIA
PUNTO DE FUSION TEORICO
SOLIDA

UREA 405.8 K (133ºC)

AC. BENZOICO 395 K (122ºC)

SACAROSA 459 K (186ºC)

TIMOL 51 K (-222ºC)

NaCl 1074 K (801ºC)

REFERENCIAS
¿Que es el punto de fusion? (30 de Noviembre de 2020). Obtenido de METTLER TOLEDO:
https://www.mt.com/mx/es/home/applications/Application_Browse_Laboratory_Analytic
s/Thermal_Values/melting-point-determination.html

Del Mar, M. (02 de Julio de 2020). Densidad. Obtenido de ESPACIOCIENCIA.COM:

https://espaciociencia.com/densidad/

Estela Raffino, M. (09 de Septiembre de 2020). Solubilidad. Obtenido de Concepto.de:

https://concepto.de/solubilidad/

Marcelo Marchant, J. V. (30 de Noviembre de 2020). Solubilidad. Obtenido de Temas de estudio:

https://uct.cl/docencia/innovacion/proyectos/2007/quimica_capacidad_solubilidad.html

Punto de fusion. (30 de Noviembre de 2020). Obtenido de Definicion.de:

https://definicion.de/punto-de-fusion/

Raffino, M. E. (18 de Junio de 2020). Punto de ebullicion. Obtenido de Concepto.de:

https://concepto.de/punto-de-ebullicion/