UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA GEOLOGICA, MINERA Y METALURGIA

INFORME
Séptimo Laboratorio de Química I

LÍQUIDOS Y SOLUCIONES
Integrantes:
 Tolentino Santacruz, George Ditper

 Garay Salcedo, Diego Kevin

 Gallardo Culque, Erick Ronald

Docente: Rosales Jimmy

LIMA – PERÚ
2023-1
 Contenido

Tabla de contenido
1. INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................4
2. OBJETIVOS GENERALES:.........................................................................................................5
3. FUNDAMENTO TEÓRICO:.......................................................................................................5
4. PARTE EXPERIMENTAL...........................................................................................................9
4.1. Experimento 1: Determinación del punto de ebullición.................................................9
4.1.1.Procedimiento........................................................................................................9
4.1.2.Objetivos..............................................................................................................10
4.1.3.Cálculos y resultados............................................................................................11
4.1.4.Observaciones......................................................................................................11
4.1.5.Conclusiones........................................................................................................11
4.2. Experimento 2: Determinación de la masa molecular de un soluto.............................11
4.2.1.Procedimiento......................................................................................................11
4.2.2.Cálculos y resultados............................................................................................12
5. Cuestionario.........................................................................................................................13
6. Bibliografía...........................................................................................................................19
 INTRODUCCIÓN

Las propiedades de los líquidos y las soluciones aportan

importantes conocimientos sobre fenómenos médicos y biológicos
que no pueden estudiarse en detalle de ninguna otra forma. Para
comprender plenamente las causas y los efectos que se producen
en los sistemas biológicos, debemos tener en cuenta las leyes
físicas y químicas de la materia y la naturaleza. En el caso de los
líquidos, factores como la viscosidad, la tensión superficial y la
presión osmótica nos permiten estudiar las propiedades y
características de la sangre y otros líquidos como la linfa. Factores
como la presión de vapor y las leyes de los gases ayudan a
controlar las condiciones ambientales y de trabajo, por lo que
resultan útiles para responder a las preguntas que se plantean a
continuación.
 OBJETIVOS GENERALES:

 Estudiar algunas propiedades de los líquidos.

 Conocer algunos métodos de purificación y separación de
líquidos.
 La diferenciación de un coloide y una solución
 Observar a partir de los resultados experimentales, cuál de los
métodos es el más exacto para medir la densidad de líquidos.

FUNDAMENTO TEÓRICO:

Punto de ebullición:

El punto de ebullición de un compuesto químico es

la temperatura que debe alcanzar éste para pasar del
estado líquido al estado gaseoso; para el proceso inverso se
denomina punto de condensación. La definición exacta del punto de
ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor iguala a la
presión atmosférica. Por ejemplo, a nivel del mar la presión
atmosférica es de 1 atm. o 760 mmHg, el punto de ebullición del
agua a esta presión será de 100°C porque a esa temperatura
la presión de vapor alcanza una presión de 1 atm.

La temperatura de una sustancia o cuerpo es una medida de la

energía cinética de las moléculas. A temperaturas inferiores al
punto de ebullición, sólo una pequeña fracción de las moléculas en
la superficie tiene energía suficiente para romper la tensión
superficial y escapar.

Al llegar al punto de ebullición la mayoría de las moléculas es capaz

de escapar desde todas partes del cuerpo, no solo la superficie. Sin
embargo, para la creación de burbujas en todo el volumen del
líquido se necesitan imperfecciones o movimiento, precisamente por
el fenómeno de la tensión superficial.

La temperatura se mantiene constante durante todo el proceso de

ebullición, y el aporte de más energía sólo produce que aumente el
número de moléculas que escapan del líquido. Este hecho se
aprovecha en la definición de la escala de temperatura en grados
centígrados.

Un líquido puede calentarse pasado su punto de ebullición. En ese

caso se dice que es un líquido sobrecalentado. En un líquido súper
calentado, una pequeña perturbación provocará una ebullición
explosiva. Esto puede ocurrir, por ejemplo, al calentar agua en un
recipiente liso (por ejemplo Pyrex) en un microondas. Al
echar azúcar en esta agua sobrecalentada, el contenido completo
puede ebullir en la cara del usuario, causando quemaduras.

El punto de ebullición depende de la masa molecular de la

sustancia y de el tipo de las fuerzas intermoleculares de esta
sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia es covalente
polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo
permanente - dipolo permanente, dipolo inducido - dipolo inducido o
puentes de hidrógeno)

En cualquier líquido, su punto de ebullición se alcanza cuando su

presión de vapor se iguala a la presión atmosférica , ya que en esas
condiciones se puede formar vapor en cualquier punto del líquido.

La Densidad:

La densidad es una magnitud escalar que permite medir la cantidad

de masa que hay en determinado volumen de una sustancia. La
palabra, como tal, proviene del latín densĭtas, densitātis.

En el área de la física y la química, la densidad de un material bien

sea líquido, químico o gaseoso, es la relación entre su masa y
volumen; es designada por la letra griega rho “ρ”.

La fórmula para calcular la densidad de un objeto es:

ρ=m/v
Esto significa que densidad (ρ) es igual a masa (m) entre volumen
(v). De lo cual, además, podemos deducir que la densidad es
inversamente proporcional al volumen: mientras menor sea el
volumen ocupado por determinada masa, mayor será la densidad.

La densidad es una de las propiedades físicas de la materia, y

puede observarse en sustancias en sus distintos estados: sólido,
líquido y gaseoso.

Según el Sistema Internacional de Unidades, las unidades para

representar la densidad es la siguiente:

Kilogramos por metro cúbico (kg/m3).

Sin embargo, también son usuales otras formas de representar la

densidad, como gramos por centímetro cúbico (g/cm3), kilogramos
por decímetro cúbico (kg/dm3) y gramos por decímetro cúbico
(g/dm3) para los gases.

Así, por ejemplo, la densidad del agua es 1000 Kg/m3, es decir,

menor a la del plomo, que es de 11 350 kg/m3.

Por otro lado, como densidad también nos referimos a la calidad de

denso, en cuyo caso es sinónimo de tupido, macizo. Por ejemplo:
“Atravesaron la densa selva”.

La densidad nos permite no solo calcular la cantidad de materia que

hay en determinado espacio, sino también la cantidad de individuos,
lo cual recibe el nombre de densidad demográfica.

Tipos de densidad

Densidad absoluta

La densidad absoluta es una magnitud intensiva de la materia; se

emplea para expresar la relación entre la masa y el volumen de una
sustancia. Por lo general, se formula en kg/m3.
Densidad relativa

Como densidad relativa se denomina aquella que hay entre una

sustancia en relación con otra sustancia que es tomada como
referencia. Generalmente se usa como densidad de referencia la
del agua a una presión de una atmósfera a 4 °C, en cuyas
condiciones la densidad del agua es de 1000 kg/m3.

Densidad aparente

La densidad aparente es aquella que presentan materiales que

están constituidos por materiales heterogéneos. Un ejemplo de ello
sería el suelo, que se encuentra compuesto por diversas sustancias
y que contiene en su interior intersticios de aire. Por ello, su
densidad total es en realidad inferior que si este estuviese
compacto.

Densidad media

La densidad media es aquella que se calcula para un sistema

heterogéneo. Para obtener la densidad media se divide la masa del
objeto por su volumen.

Densidad puntual

La densidad puntual se utiliza para calcular la densidad en sistemas

heterogéneos que presentan una densidad distinta dependiendo del
punto, la posición o la porción de una sustancia.

PARTE EXPERIMENTAL

Experimento 1: Determinación del punto de ebullición

 Procedimiento:

 En un tubo pequeño, introducir 2 ml. de muestra problema

(alcohol etílico).
 Poner dentro de este tubo un capilar con su extremo cerrado
hacia arriba.
 Unir el tubo de prueba al termómetro usando una goma de tal
forma que el tubo pequeño y el bulbo termométrico queden a
la misma altura.
 Todo el conjunto se pone en un baño maría o de aceite y se
empieza a calentar suavemente, observando tanto el
termómetro como el líquido del tubo.
 Cuando la temperatura se aproxima al punto de ebullición,
empiezan a desprenderse burbujas desde el extremo inferior
del capilar, la cantidad de estas burbujas aumentará
progresivamente.
 El punto de ebullición del líquido será el momento en que las
burbujas comiencen a desprenderse con una corriente
continua o chorro. Anotar la temperatura que registra el
termómetro en este momento.
 Retirar el mechero inmediatamente. La temperatura irá
descendiendo lentamente y cuando el líquido ingrese
bruscamente en el capilar, leer la temperatura que debe
coincidir con la temperatura anotada anteriormente, de esta
manera se confirma la temperatura de ebullición.
 Hallar el porcentaje de error comparando con los datos
teóricos.

Objetivos:
Determinar el punto de ebullición (líquido a gas) mediante el
método del tubo capilar para poder así hallar en que rango se
encuentra cierta temperatura, para lo cual usaremos alcohol
etílico como compuesto para determinar su punto de ebullición

Montaje para el punto de ebullición: En el

laboratorio:
 El tubo capilar el cual contiene alcohol esta
adherido al termómetro

Cálculos y resultados:
- T eb−teórica =78.4 ° C
- T eb−experimental =85 ° C
Luego calculando el porcentaje de error:

valor experimental−valor teorico

%error= x 100 %
valor teorico
85−78.4
%error= x 100
78.4
∴ error=8.418 %
Observaciones:
La burbuja que se vio no se puede precisar si fue la primera pues
nos dimos cuenta cuando eran más de una.
Conclusiones:
Según los datos teóricos, el alcohol etílico tiene una temperatura de
ebullición de 78.4°C y el resultado que obtuvimos en el laboratorio
es algo cercano, si al momento de ver la burbuja hubiéramos sido
mas precisos los registros de temperatura serían más exactos.

Experimento 2: Determinación de la masa molecular de

un soluto
 Procedimiento:

 Inicialmente determinar el punto de ebullición del agua

(destilada) sin sacarosa.
 Luego hallaremos el punto de ebullición de una solución de
agua con un soluto (azúcar).
 Para ello preparar una solución acuosa de sacarosa
(C12H22O11) al 30% y medir su densidad utilizando el
densímetro, comparar la densidad con los datos teóricos.
 En un vaso de 50 ml. colocar 20 ml. de esta solución y
calentarla lentamente hasta ebullición, anotar la temperatura
de ebullición (cuando la temperatura sea constante).
 Calcular molaridad y molalidad de esta solución. Calcular el
incremento de ebullición de la solución, comparando con el
punto de ebullición del agua sin sacarosa.
 Calcular la masa molecular del soluto.
La elevación del punto de ebullición de un solvente, ∆ t b y el
descenso de su punto de congelación, ∆ t f debido a la presencia de
un soluto puede predecirse con ecuaciones análogas:

∆ t b=k b m ∧ ∆ t f =k f m
Donde k b y k f se conocen como la constante molal de la elevación
del punto de ebullición y la constante molal del descenso del punto
de congelación, respectivamente. Estas constantes son
características del solvente particular.
Debe notarse que para cada solvente k f es una constante diferente
de k b.
Datos de elevación del punto de ebullición y descenso de
congelación:
Punto de Punto de
solvente kb (°C/m) kf (°C/m)
ebull. (°C) cong. (°C)
ácido acético 118.9 3.1 16.6 3.9
benceno 80.1 2.53 5.5 4.9
cloroformo 61.2 3.63 - -
naftaleno - - 80.22 6.85
agua 100 0.512 0 1.86

Cálculos y resultados:
 Para este experimento se utilizó una solución formada por la
sacarosa (C12H22O11) como soluto y al agua como solvente, siendo
las cantidades utilizadas:

Sea la masa molecular de la sacarosa:

MC 12
=12 ×12+22 ×1+11× 16
H 22 011
M C H 0 =342
12 22 11

La densidad de la solución, determinada por el densímetro es:

ρ sol=1.115 g /ml

Luego:
msol msol
ρ sol= 1.115=
V sol 20
∴ msol =22.3 g

30% de concentración en masa de soluto:

30 % ( 22.3 g ) msto =6.69 g

Entonces la molaridad y molalidad son:

msto 6.69
n MC H 0 342
M = sto = 12 22 11
= M =0.978
V sol V sol 20
1000

6.69
nsto 342
m= = m=1.253
Kgste (22.3−6.69)
1000

Cuestionario

1. Definir qué es el punto de ebullición. ¿De qué depende el

punto de ebullición de un líquido?
El punto de ebullición es la temperatura a la cual un líquido hierve y
se transforma en gas. Es una propiedad física de los líquidos que
depende de la presión atmosférica y de las propiedades específicas
del líquido. El punto de ebullición es importante en diferentes
entornos, como la química, la física, la cocina y la
industria. Algunas de las aplicaciones del punto de ebullición son:
 En la química, el punto de ebullición se utiliza para identificar y
caracterizar sustancias químicas.
 En la física, el punto de ebullición se utiliza para estudiar las
propiedades de los líquidos y su comportamiento en diferentes
condiciones.
 En la cocina, el punto de ebullición es importante para
determinar el momento en que el agua está hirviendo y para
cocinar diferentes alimentos.
 En la industria, el punto de ebullición se utiliza en la
producción de diferentes productos, como combustibles,
productos químicos y alimentos.
En resumen, el punto de ebullición es la temperatura a la cual un
líquido hierve y se transforma en gas. Es una propiedad física de
los líquidos que se utiliza en diferentes contornos, como la química,
la física, la cocina y la industria
El punto de ebullición de un líquido depende de varios factores,
como se menciona en los siguientes artículos:
 La fuerza de los enlaces entre las moléculas del líquido es
uno de los factores que deterioran el punto de
ebullición. Agregar un soluto al líquido creará enlaces más
fuertes entre las moléculas, lo que destruirá el punto de
ebullición del líquido

 La estructura molecular de la sustancia también afecta al

punto de ebullición. Los enlaces más fuertes y complejos
mantienen unida la sustancia, lo que aumenta su punto de
ebullición

 La masa molecular de la sustancia y el tipo de fuerzas

intermoleculares también influyen en el punto de
ebullición. Las sustancias con una masa molecular más alta y
fuerzas intermoleculares más fuertes tienen un punto de
ebullición más alto

.
 La presión ambiental que rodea al líquido también afecta al
punto de ebullición. Un líquido en un vacío parcial tiene un
punto de ebullición más bajo que cuando ese líquido está a la
presión atmosférica. Un líquido a alta presión tiene un punto
de ebullición más alto que cuando ese líquido está a la
presión atmosférica

.
En resumen, el punto de ebullición de un líquido depende de la
fuerza de los enlaces entre las moléculas del líquido, la estructura
molecular de la sustancia, la masa molecular de la sustancia y el
tipo de fuerzas intermoleculares, y la presión ambiental que rodea al
liquido
2. Como determinar el punto de ebullición exacto de un
líquido, si se conoce que este líquido hierve a temperatura
mayor que 100 °C
Existen diferentes métodos para determinar la temperatura exacta
de un líquido si se sabe que hierve a más de 100 grados
centígrados, como se mencionan en los siguientes artículos:
Una forma de determinar la temperatura exacta de un líquido es
mediante la medición de la presión de vapor del líquido. La presión
de vapor del líquido se relaciona con su punto de ebullición, por lo
que midiendo la presión de vapor se puede determinar la
temperatura exacta de ebullición del líquido
Otro método para determinar la temperatura exacta de un líquido
es mediante la utilización de un termómetro de alta precisión. Este
método es más preciso que el anterior, pero requiere un
termómetro de alta calidad y calibrado correctamente
También se puede determinar la temperatura exacta de un líquido
mediante la utilización de un aparato llamado aparato de
destilación. Este aparato permite separar los componentes de una
mezcla líquida y determinar la temperatura exacta de ebullición de
cada uno de ellos
En resumen, existen diferentes métodos para determinar la
temperatura exacta de un líquido si se sabe que hierve a más de
100 grados centígrados, como la medición de la presión de vapor
del líquido, la utilización de un termómetro de alta precisión y la
utilización de un aparato de destilación
- Con otro tipo de termómetro, como el Termómetro de gas que
puede llegar a medir hasta 538 °C.

3. ¿Cuáles son las propiedades coligativas de las soluciones?

Explicar y dar ejemplos.
 Son propiedades físicas que van a depender del número de
partículas de soluto (es independiente de la naturaleza del
soluto-sólo depende de su concentración) en una cantidad
determinada de disolvente o solvente. Cada una está
relacionada con un tipo de equilibrio entre fases. Tienen una
misma causa: La variación del potencial químico del
disolvente al añadirle soluto. Ejemplos: Disminución de la
presión de vapor, Aumento del punto de ebullición,
Disminución del punto de congelación y la Presión osmótica.

4. Cuando 0.362 g de una sustancia no volátil, con masa

molecular de 63.1 se disolvió en 25.4 g de acetona, la
elevación del punto de ebullición fue de 0.388 °C. Calcular la
constante ebulliscopica de la acetona.
 0.362
nsto 63.1
m= = m=0.226
Kgste 25.4
1000
Luego:
∆ t b=k b m0.388=k b × 0.226
∴ k b=1.717(° C/m)

5. El punto de solidificación del alcanfor puro es 178.4 °C y su

constante K es 40 °C/m. Hallar el punto de solidificación de
una solución que contiene 1.50 g de un compuesto de masa
molecular 125 en 35 g de alcanfor.
1.5
n 125
m= sto = m=0.343
Kgste 35
1000
∆ t f =k f m ∆ t f =40× 0.343
∆ t f =13.72 ° C t f =178.4−13.72
∴ t f =164.68 ° C
6. Indique algunas diferencias entre una solución y un coloide,
¿cómo se diferencian?

solución coloide

Es una mezcla homogénea. Es una mezcla heterogénea.

Las partículas del soluto son Las partículas del soluto son más
muy pequeñas y no se pueden grandes que las de una solución y se
ver a simple vista. pueden ver a simple vista.

El soluto no se disuelve
El soluto se disuelve completamente en el solvente y se
completamente en el solvente. dispersa en forma de partículas.
solución coloide

La solución es transparente. El coloide es translúcido.

Las partículas del soluto no se

Las partículas del soluto no se pueden separar por filtración, pero
pueden separar por filtración. sí por centrifugación.

La solución no tiene efecto

Tyndall. El coloide tiene efecto Tyndall.
En resumen, la principal diferencia entre una solución y un
coloide es que una solución es una mezcla homogénea, mientras
que un coloide es una mezcla heterogénea. Además, las
partículas del soluto en una solución son muy pequeñas y no se
pueden ver a simple vista, mientras que las partículas del soluto
en un coloide son más grandes y se pueden ver a simple vista. La
solución es transparente, mientras que el coloide es
translúcido. Las partículas del soluto en una solución no se
pueden separar por filtración, mientras que las partículas del
soluto en un coloide no se pueden separar por filtración, pero sí
por centrifugación. Por último, la solución no tiene efecto
Tyndall, mientras que el coloide sí lo tiene

Bibliografía

 Silberberg. Química “La naturaleza molecular del

cambio y la materia” segunda edición, editorial: Mc
Graw-Hill.

 Brown, Lemay, Bursten. Química “La ciencia central”

novena edición, editorial Pearson.
 Raymond Chang. “Química General” séptima edición,
editorial: Mc Graw-Hill.